Үйге азық-түлік дүкенінен немесе фермер базарынан келгенде бірінші кезекте не істейсіз? Егер жауап сіздің барлық жаңа өнімдеріңізді жуылатын раковинаға төгіп тастаса, сіз оны дұрыс жасамауыңыз мүмкін - сіз қандай өнімді жуатындығыңызға байланысты. Барлық тағамдарды жемес бұрын жуу интуитивті болып көрінгенімен, барлық ингредиенттер күтімді қажет етпейді. Әрине, жуу өнімдері бәріне қолайлы және көпшілігі үшін беріледі, ал қалғаны ше? Шынында да, кейбір себептер бойынша ешқашан жууға болмайтын кейбір тағамдар бар.
Азық-түлік дүкендерінің ландшафты бағдарлау кезінде сіз тағамдардың немен байланысқанын нақты білмеуіңіз мүмкін, бұл тұтынушы үшін алаңдаушылық туғызуы мүмкін. Сізге не жуу керек, не істемейтіндігіңізді анықтауға көмектесу үшін, қысқаша нұсқаулық, екі ойдың да негізін келтірейік.
Хм, сен мұны алдымен жууға бармайсың ба?
Кейбір тағамдар жууды қажет етеді, өйткені олардың құрамында ас үйдің басқа бөліктеріне бактериялардың таралу қаупі жоқ суды тазартуға болатын қоспалар бар. Осылайша, ингредиенттерді немесе контейнерлерді тазалау керек. Бұл жағдайларда денсаулыққа қауіптіліктен гөрі пайдалы артықшылықтар бар. Тұтынудан бұрын не жуу керек екенін білу үшін оқыңыз.
Бұршақ консервілері
Егер сіз бізге ұқсайтын болсаңыз, қоймаңызға «мүмкін болса» кем дегенде он банка бұршақ тұқымдас дақылдар қойдыңыз. Жеңілдететін жағдайлар, әрине, кептірілген бұршақтарды сіңіруді ұмытып кету сияқты жұмсақ нәрседен бастап, әлемнің ақыры болатын апокалипсис сценарийіне дейін болуы мүмкін. Әрдайым дайын болу керек, иә? Каннелини мен қара бұршақтан бастап, ноқат пен қара көзді бұршаққа дейін, біз олардың барлығын опция ретінде қабылдағанды ұнатамыз.
Бұршақтың қазірдің өзінде пісірілген сорттары уақытты үнемдеуге ыңғайлы болса да, олардағы сұйықтықты натриймен толтыруға болады. Осылайша, консервіленген заттарды толығымен, содан кейін жақсылап ағызып алу керек салқын сумен шайыңыз тұзды қалдықты кетіру үшін. Егер сіз қуыруды немесе қуыруды жоспарласаңыз, онда олар буланбауы үшін қағаз сүлгімен құрғақ жағудың қосымша қадамын жасағыңыз келеді.
кокс нөлдік жасанды тәттілендіргіш
Жемістер мен көкөністер
Сіз барлық жемістер мен көкөністерді керемет аспаздық жобаларда қолданар алдында немесе тамақтанар алдында жуу керек екенін білетін шығарсыз. Бактериялар мен қоспаларды кетіру үшін оларды суық сумен жақсылап жуыңыз. Алайда, жеміс-жидек пен көкөніс қабығы кеуекті болуы мүмкін, сабын жууға болмайды, өйткені тазартқыш құрал өнімге сіңіп кетуі мүмкін. Жақсы шара үшін жуылған жемістер мен көкөністерді қағаз сүлгімен құрғатып сүртуді ұмытпаңыз.
Ал терісі жеміс жемістер туралы не деуге болады? Оларды да жуыңыз! Алғашында қауын, авокадо және цитрус жемістерін жуу ақымақ болып көрінгенімен, сіз теріні жегіңіз келмейтін болсаңыз да, олар шынымен де жууды қажет етеді. Жемістің қабығын қаншалықты қалың болса да - пышақпен тескенде, сіз кез-келген түрге қауіп төндіресіз қабығынан шыққан бактериялар ет жеуге болатын интерьерді ластайды. Бұл мүмкін емес жемістерді жуу үшін қосымша қадам жасаңыз, сонда сіз өзіңізді жеп отырған нәрсеңізге жүз пайыз сенімді бола аласыз.
Күріш
Біздің ойымызша, үй шаруашылығында өскен адамдар бар күріш пісірер алдында жуылмайды, біз мұндай ар-ұжданға деген немқұрайдылыққа жол бере алмаймыз. Біз жуылмаған күріштің дәмін татып, жеңіл, таза, жуылған күріштен рахат алдық. Осылайша, біз күрішті кез-келген аспаздық дайындыққа дейін кем дегенде екі-үш рет суық сумен шайып, ағызып алу керек деп айта аламыз. Күрішті жуу дәнді дақылдардан, кез-келген бактериялардан крахмалды кетіреді және нәтижесінде жұмсақ күріш пайда болады.
Консервіленген сусындар
Егер сіз кез-келген уақытты азық-түлік дүкенінің артқы бөлмесінде өткізген болсаңыз (немесе шынымен де кез-келген қоймада), онда сіз консервіленген сусындардың дүкендерге жеткенде қандай лас болуы мүмкін екенін білесіз. Сіз банка содасын ішуге немесе энергия беретін сусын ішуге дайындалып жүрсеңіз де, сіз өзіңізді және жалпы денсаулығыңызды ішер алдында жууға міндеттісіз. Консервіленген сусындардың шыңдары көбіне шаңмен, бактериялармен жабылады, тағы кім біледі. Егер сіз банка жуа алмасаңыз, ең болмағанда дымқыл қағаз сүлгімен қақпақты жақсылап сүртіп, ішіндегісін стаканға құйыңыз.
Консервіленген және банкадағы тағамдар
Консервіленген сусындар сияқты, консервіленген және құмырада жасалған тағамдар өндірілген кезден бастап, тұтынушыға жеткенге дейін өте көп пайда алады. Кептелістер, бұршақтар, томат тұздығы - қақпақтардағы лас бөлшектердің мазмұнын ластамау үшін оларды қолданар алдында жақсылап жуып, кептіру керек. Егер құтыда тартылатын құлақшалар болмаса, пайдалану кезінде сенімді құты ашқышын жуғаныңызға сенімді болуыңыз керек. Кешіруден гөрі қауіпсіз!
крекер бөшкесінің жабылуы
Моллюскалар
Пісіру алдында шикі балықты жуудың қажеті жоқ, ал сіз моллюскалар, моллюскалар мен мидияларды шаюыңыз керек. Олар құм мен ұнтақпен толтырылуы мүмкін болғандықтан, сіз оны толығымен шайып тастауыңыз керек, әйтпесе сіз оны жейсіз!
Нағыз қарапайым кейбір қарапайым нұсқаулар бар мидиямен бірге ешқандай құм немесе лай кетпейтіндігіне қалай көз жеткізуге болады. Оларды кәстрөлге лақтырмас бұрын, оларды ағынды сумен жақсылап шайыңыз, сонда көптеген шөгінділерден арылуға болады. Содан кейін оларды салқын су ыдысына салыңыз, оған аздап тұз қосып, тоңазытқышқа кем дегенде жарты сағат қойыңыз. Күткенде бірнеше рет араластырыңыз, оларды тоңазытқыштан шығарғаннан кейін кастрюльді тастамаңыз. Моллюскаларды қолыңызбен алыңыз, кастрөлдің түбін тексеріңіз. Мүмкін, ол шешілген құммен қапталған болар, және сіз оларды жууға уақыт бөлгеніңізге қуанышты боласыз! Тағам 52 бұл раковиналардың сыртын тағы бір рет жуу уақыты келді дейді және оларды ағынды су астында тазалаңыз. Бұл кезде сіз раковиналарды қарап тұрған кез-келген сақалдан құтыласыз (қабықтың саңылауына қарай тартпаңыз, әйтпесе сіз оның ішіндегі тіршілік иесін өлтіре аласыз), және сіз моллюскалармен жақсы дайындалған және таза боласыз.
сарымсақ қалампыры сарымсақ ұнтағына дейін
Жаңа піскен шөптер
Сіз бірнеше жаңа піскен шөптерді азық-түлік дүкенінен, фермерлер базарынан немесе өз бақшаңыздан алып кетсеңіз де, оларды қолданар алдында ғана емес, бұрын жақсылап (бірақ мұқият) жууыңыз маңызды. сіз оларды тоңазытқышқа салыңыз. Шөптер кір болуы мүмкін және сіздің тоңазытқышта қажет емес ұнтақтың басқа түрлері - және сіз өзіңіздің тағамыңызда қажет емес.
Кішкене байламдарды салқын, ағын сумен шаю арқылы жууға болады. Оларды шайқаңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз немесе артық судан құтылу үшін салатты айналдырғышты қолданыңыз. Үлкен шоғырлар үшін раковинаны салқын сумен толтырып, шөптеріңізді салыңыз да, жапырақтарда жасырылған кірді босату үшін қолыңызды мұқият айналдырыңыз. Егер кір көп болса, оларды дәл солай кептірмес бұрын, процедураны таза сумен қайталауыңыз керек.
Жууды өткізіп жіберіңіз!
Өнімдерден немесе жалпы консервіленген беттерден айырмашылығы, кейбір тағамдарды жеу немесе пісіру алдында жуу қажет емес. Шындығында, мұны істеу кейбір нәрселер үшін қауіпті болуы мүмкін. Төмендегі тізім қандай тағамдарды жууға болмайтынын және не үшін екенін анықтауға көмектеседі.
Шикі құс еті
Пісірудің алдында шикі тауық еті, құстың басқа түрлері мен етті жуу бактерияларды тазартуға және тағамдық аурулардан сақтандыруға көмектеседі деп ойлаған шығарсыз, керісінше. Сіз құс етімен суды шайып тастағыңыз келсе, ол бактерияларды жоятындай ыстық емес, тек мұны жасаңыз кез-келген зиянды бактерияны ас үйіңіздің бетіне қайта таратады мүмкін сіздің денеңіз. Сол беткейлерде басқа тағамдарды дайындағанда, айқас ластану ауруды тудыруы мүмкін.
галлуми ірімшігі деген не?
Шикі құсты жууға болмайтын негізге ұқсас USDA шикі етті жууға кеңес бермейді сиыр, қой және шошқа еті сияқты. Ет жуудан бас тартқаныңыз жөн, оның орнына ас әзірлейтін кезде ас үйдің беттерін мұқият жуып, тазалаңыз.
Қапқа салынған салаттар
Сәйкес FDA , сәбіз немесе балдыркөк сияқты көптеген пакеттерден жасалған салаттар, сондай-ақ дайындалған және оралған өнімдер алдын ала жуылған, сондықтан оларды сатып алғаннан кейін жуудың қажеті жоқ. Бұл өнімдер, егер олар шынымен алдын ала жуылған болса, жеуге дайын деп белгіленеді. Шындығында, оларды үйге келгеннен кейін жуу өсуі мүмкін оларды сіздің ас үйіңіздің бетінде болуы мүмкін бактериялармен ластау мүмкіндігі. Коммерциялық оралған өнім көбінесе «үш рет жуылған» болғандықтан, олар сол күйінде жеуге өте ыңғайлы. Сіз оларды ыңғайлы болу үшін таңдадыңыз, солай ма?
Шикі балық
Шикі құс пен ет сияқты, қаупін азайту үшін шикі балықты жуудан аулақ болыңыз бактериялардың таралуы Сіздің ас үйіңіздің айналасында. Оның орнына сатып алыңыз балық бұл беделді балық сатушыдан масақталған және масштабталған. Қолыңызды жақсылап жуыңыз және ас үйдегі жұмыс орындарындағы беттерді мүмкіндігінше мұқият тазалаңыз. Бұл қарапайым сақтық шаралары - бұл тағамдық аурулардың алдын-алуға арналған ең жақсы ставкалар.
Жұмыртқа
USDA жұмыртқаны жууға кеңес бермейді сіз дүкеннен сатып аласыз. Коммерцияландыру процесінің бір бөлігі ретінде жұмыртқаны жуудың арнайы әдістемесі қажет болғандықтан, сіздің жұмыртқаңыз үйге келгеннен кейін бұл ластану қаупін арттыруы мүмкін. Бактерияларды жою үшін жұмыртқаны салғаннан кейін жуады және тазалайды. Одан кейін қабықтарға қорғаныш қабатын беру үшін оларды минералды маймен қаптайды. Осылайша, оларды қайта жуудың қажеті жоқ.
Макарон
Пісірер алдында макарон жууға болмайды. Макаронның барлық сорттарындағы табиғи крахмал сіз сақтағыңыз келетін нәрсе. Сіз көбіне пісіретін судың бір бөлігін сақтап алғыңыз келеді, өйткені бұл сізге ең жібектей тұздықты жасауға көмектесу кезінде крахмалдың құрамы өте маңызды. Сол судан шыққан крахмал тұздықтың кеспеге жабысып қалуына көмектеседі, нәтижесінде макаронды керемет жабатын қалың, дәмді тұздық шығады. Неліктен оны пісіру аяқталғанға дейін жуғыңыз келеді?
Енді қандай тағамдарды жуу қажет, ал қайсысын қажет етпейтінін білгеннен кейін, сіздің тағам дайындау тәжірибеңіз біршама оңтайландырылатын болады және оңайырақ болады деп үміттенемін. Ас үйдегі уақытыңызды рахаттаныңыз және өзіңіздің қасиетті тамақтану уақытыңызды уайымсыз қабылдаңыз.
найзағайдың тәтті шық
Саңырауқұлақтар
Саңырауқұлақтар туралы сөз болғанда, оларды жуудан бас тарту керек. Тіпті бар бірнеше түрлі себептер .
Егер сіз саңырауқұлақтарды тоңазытқышқа салмас бұрын жууға болатын болсаңыз, сөзсіз ылғалдылық сіздің саңырауқұлақтарыңыздың қаншалықты тез нашарлай бастайтынын тездетеді, әсіресе оларды жабық ыдыста ұстасаңыз. Оларды жуғаннан кейін, сіз оларды қопсытқанда іздейтін қытырлақ құрылымды алу қиынырақ болады, және бәріміз текстураның дәм сияқты маңызды болуы мүмкін екенін білеміз. Оларды кондитерлік щетканы (немесе басқа ұқсас қылшақты) немесе тек қағаз сүлгілерді қолданып құрғатыңыз, сонда сіз оларды тамаққа қосуға дайын боласыз.
Сәйкес саңырауқұлақтар кеңесі , оларды пісірер алдында тез шаюға болады, бірақ олар сіздің саңырауқұлақтарыңызды ешқашан, ешқашан сіңдіруге кеңес бермейді. Мәселе олардың супер сіңіргіштік қасиеттерінде, ал егер олар суда көп уақыт өткізсе, сіз тамағыңызды бұзасыз.
Түркия
Тұтас күркетауық ас үйде кез-келген адам кездестіретін ең үлкен қиындықтардың бірі болуы мүмкін және бұл сөзбе-сөз. Шикі 20 фунт құспен күресу сіздің сәнді тағамды дайындаудың қиын кезеңі болуы мүмкін және бұл сіздің құсыңызды жуудан бас тартудың тағы бір себебі. Түркия қамтуы мүмкін сальмонелла және кампилобактерия және жуу кезінде ол бактерияларды жойып жібермейді, оны басқа құстар сияқты жайып жібереді.
Бір ерекше жағдай бар, дегенмен және АҚШ үкіметінің тамақ қауіпсіздігі блогы , тұздалған күркетауықты шаю қажет. Оларда ластануды болдырмауға қатысты бірнеше ұсыныстар бар, ол алдымен барлығын - сабын үлестіргіштерін, губкаларды және кептіру сөрелерін раковинадан алыс жылжытуды қамтиды. Айналадағы үстелдерді қағаз сүлгімен жауып, қуыру табағын раковинаның жанына қойыңыз. Раковинаны ыстық сумен толығымен тазалаңыз, содан кейін оны бірнеше дюйм салқын сумен толтырыңыз. Күркетауықтың ішкі қуысы арқылы салқын суды көбірек өткізіп, оның қарама-қарсы жағында біткеніне көз жеткізіп, оны табаға жіберіңіз. Сіз құстың сыртын әлі шаюға немесе жууға болмайды, сонымен қатар аяқтағаннан кейін аймақты ыстық сумен және сабынмен толық тазалағаныңызға сенімді болыңыз.
