Егер сіз пайдалы тағамдар іздесеңіз, жаңғақтар сенімді жеңіс сияқты көрінуі мүмкін. Кейбір жаңғақтарды теріп алуда өте қателесудің жолдары бар, сол себепті сіз үшін пайдалы және қоршаған ортаға пайдалы, ал кейбіреулер сіздің барлық жақсы ниеттеріңізді бұзуы мүмкін, ал кейбіреулері мүмкін сізді ауру қылыңыз.
Тамақтаныңыз: Acorns
Сіз, мүмкін, сізде қарағай жемісін жегіңіз келеді деп күткен жоқсыз, бірақ сізге бұл мүлдем керек! Адамзат мұны ғасырлар бойы жасанды, тіпті қарақұйрықты жеуге қатысты бүкіл грек әдебиетінде шашыраңқы болды . Оларды дайындау өте қиын болуы мүмкін - сіз етті қабықтардан алып тастап, ащы және улы таниндерді кетіру үшін сіңіріп алуыңыз керек - және біздің қазіргі заманғы, ыңғайлы әлемімізде бұл ауыруы мүмкін.
Олар бұған әбден лайық, дегенмен, егер сіз тұрақты, кең қол жетімді ресурстарды табуға және пайдалануға көмектесу туралы алаңдасаңыз. Ақнұрлар қоңырға айналғаннан кейін жеуге жарамды және олар ақуыздар, пайдалы майлар және қоректік заттар сияқты жақсы нәрселерге толы С дәрумені, кальций және фосфор . Олар сондай-ақ қандағы глюкоза деңгейлерін теңестіруге көмектесетінін көрсетті және олардың көптеген практикалық артықшылықтары бар. Acorn кең таралған, оларды жинау оңай, және олар кептірілген және дұрыс сақталған кезде, олар бірнеше жылға созылуы мүмкін. Сонымен, оларды қалай қолдануға болады? Шығу Бұл қадамдық нұсқаулық Оқыту және аңсау сіз өзіңіздің ақжелкен ұнын дайындаған кезде оны керемет, жаңғақ дәмі бар нан мен печеньеге айналдыра аласыз.
антони бурдаин қыздың жасы
Тамақтаныңыз: фундук
Getty Images Егер сіз фундукпен толтырылған печеньеден артық ештеңе ұнатпасаңыз, онда сіз сәттілікке қол жеткізесіз. Олар сізге керемет пайдалы олар А және В дәрумендері сияқты заттармен толтырылғандықтан, фундукта тағамдық талшықтардың пайдалы дозасы бар, сонымен қатар олар зиянды заттарды азайту кезінде жақсы холестеринді жоғарылатуға көмектеседі. Сіз өзіңізге саусақпен санарлық көмек көрсеткен кезде ғана жақсылық жасамайсыз, сонымен қатар сіз қоршаған ортаға да көмектесесіз.
Фундук тұрақты ауыл шаруашылығының керемет мысалы . Олар аз суды және минималды күтімді қажет етіп қана қоймай, олар басқа өсімдіктер істен шығатын қатал топырақта дами алады. Олар құрғақшылыққа төзімді, ауа-райының қатал жағдайларында өмір сүре алады, бір өсімдікке жоғары өнім береді және топырақтың эрозиясын болдырмауға көмектеседі. Оларда массивтік тамыр жүйесі бар және олар атмосферадан көп мөлшерде көміртекті шығарады. Олардың өте дәмді екендігі өте жақсы, тіпті егер сізде оларды қолданудың сүйікті тәсілдері болса да, сүт өнімдерін қолданбай ішу керек қара шоколад пен фундук жағажай денесінен сұраныс бойынша таралады , және осы фундук шоколадтан жасалған шоколад Техас . Экологиялық таза болу ешқашан мұндай дәмді болған емес!
Тамақтаныңыз: грек жаңғағы
Грек жаңғағы - бұл сіз демалыста ойлауға болатын тағамдардың бірі, және бұл ұят нәрсе. Олар таңғажайып заттарға толы , тонна Е дәрумені және пайдалы майлардан басталады. Мұның бәрі жүрек денсаулығын сақтауға көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар кейбір зерттеулер оларды тұрақты диетаға қосу инфаркт қаупін 51 пайызға азайтуға мүмкіндік береді. Жаңғақтың пайдалы көмегі сізге депрессиядан арылуға көмектеседі - құрамында мидың серотонин деңгейін жоғарылататын омега 3 майлары бар.
Грек жаңғағында да бар антиоксиданттардың үлкен мөлшері , басқа жаңғақтардан алғаныңыздан гөрі көп. Антиоксиданттар денсаулықты сақтаудың кілті болып табылады, олар жүрек аурулары, қатерлі ісіктермен және ерте қартаю әсерімен күресуге көмектеседі. Олар тіпті денсаулығымызды жасушалық деңгейде сақтауға көмектеседі, ал грек жаңғағы өте жоғары калориялы болса да (бір унциясы шамамен 180 калория), олар басқа да көптеген артықшылықтармен келеді, сондықтан сіздің салаттарыңызға біраз себіңіз. Сіз сонымен бірге оларды пайдалы таңғы астың бір бөлігіне айналдыра аласыз бұл банан жаңғағы түні бойы сұлы майы Арық ханым .
Тамақтаныңыз: пісте
Адамзат біздің күндерімізден бастап пісте жейді және оның жақсы себебі бар: осы кішкене пакетке көп тамақтану . Олар ақуыз мен талшыққа бай, және бір унция сізге бананнан алатын калийдің мөлшерін береді. Олар холестерол мен қандағы глюкозаның деңгейін басқаруға көмектеседі және оларды диетаға қосу көмектеседі 2 типті диабеттің даму қаупін төмендетіңіз .
Сондай-ақ, пістелермен жасалған өте керемет зерттеулер бар олардың салмақты басқаруға әсері . Пістенің бір порциясы - 160 калория, бірақ бұл порция - 49 жаңғақ. Бұл сізге тіскебасарыңыз үшін біраз соққы беріп қана қоймай, фисташкаларды атқылау әрекеті тіскебасар жылдамдығыңызды бәсеңдетеді және ақылсыз тағамдар тұзағына түсудің орнына өзіңіздің қаншалықты толық екеніңізді білуге мүмкіндік береді. Күнделікті пісте көмегін осылайша алуға болатынымен, неге тырыспасқа бұл насыбайгүл мен пісте пестосы Ашкөз Гурман . Мұны жасау оңай, ал жеңіл тағамдар оңай.
Тамақтаныңыз: пекан
Пекандар - бұл өте аз пайдаланылатын, негізінен пекан пирогтарында пайда болатын жаңғақ. Бұл өте пайдалы десерт болмауы мүмкін, бірақ печеньелер өте пайдалы жақсы заттарға толы . Оларға антиоксиданттар жүктелген, олар сіздің жүрегіңізді және холестеринді төмендетуге көмектесетін сау майларды қорғауға көмектеседі. Зерттеулер пеканның салмақты басқаруға көмектесетінін, сонымен қатар антиоксиданттың түрі - Е дәрумені бар екенін, бұл жасқа байланысты моторлы нейрондардың деградациясын болдырмауға, сондай-ақ жасушалардың зақымдануынан және басқа дегенеративті аурулардан сақтауға мүмкіндік береді.
Пеканды әдеттегі диетаға қосу ер адамдар үшін өте маңызды, өйткені олар құрамында бета-ситостерол деп аталатын зат бар . Бұл холестерин деңгейін төмендетуге көмектесіп қана қоймай, оның қуықасты безінің денсаулығын сақтауда маңызы зор екендігі дәлелденді. Күніне екі унция пекан қуық асты безінің гиперплазиясы немесе простата безінің ұлғаюы деп аталатын жасқа байланысты жағдайды басқаруға және алдын алуға оң әсерін тигізетіні дәлелденді. Бақытымызға орай, осы екі унцияны күніне осындай рецепттермен тәжірибе жасап көргенде оңай алады Пекан бал майы Sprinkles to Sprinkles немесе карамельден жасалған шоколадты пекан тасбақалары Лил 'Луна .
Тамақтаныңыз: каштан
Каштан әдетте қыс мезгілімен және мереке күндерімен байланысты, бірақ сіз оны жыл бойына сақтауды ұмытпауыңыз керек. Басқа жаңғақтардан айырмашылығы, олардың майы мен калориялары өте аз, бірақ оларда холестерол жоқ және көптеген ақуыздар, тағамдық талшықтар және Е дәрумені жоқ. Олар сонымен қатар С дәрумені мөлшерленетін жаңғақтардың бірі болып табылады, бірақ бар аулауға болатын нәрсе. Олар көптеген жаңғақтарға қарағанда тез бұзылады, сондықтан оларды тоңазытқышта сақтау керек. Оларды үнемі қолдануды бастаңыз, олар ұзақ уақытқа созылмайды, әсіресе сіз оларды калориясы төмен, майы аз күріш пен макаронға серік ретінде қолдана бастағанда.
Сонымен, сіз оларды дәл қалай қолданасыз? Әрине, сіз оларды қуыруға болады, бірақ олар сонымен қатар жайлы тағамдарға керемет қоспа жасайды бұл саңырауқұлақ, каштан және але пирогы Wallflower ас үйі , және бұл каштан мен алмұрт равиолисі Біздің итальяндық үстел .
Жеуге болмайды: Бадам
Бадам - ең танымал жаңғақтың бірі, және бұл таңқаларлық емес. Олар дәмді ғана емес, сізге пайдалы. Салмақпен күресу және қант диабетін болдырмау қабілетімен ғана емес, олар бірқатар себептер бойынша сүт өнімдерінен бас тартатындар үшін сүтсіз сүттің көзі болып саналады. Бірақ бұл жақсылықтың бәрі ақылы болады, егер сіз өз таңдауыңызбен экологиялық таза болуға тырыссаңыз, сіз бадам жеуді тоқтатқысы келуі мүмкін .
Коммерциялық бағытта бадам өндіретін АҚШ-тың жалғыз штаты - Калифорния және олар бадамды ішкі нарыққа жіберіп қана қоймайды. Әлемдегі бадамның 80 пайыздан астамы Калифорниядан келеді және бұл бірнеше миллиардтық индустрия. Калифорнияда құрғақшылық мәселесі де тынымсыз. Сіз су тапшылығы мен дала өрттері туралы қорқынышты оқиғаларды естідіңіз - енді сіз жеген әрбір бадамның өсуі үшін 1,1 галлон су алғанын ескеріңіз. Өсіп келе жатқан бадам өнеркәсібі домино әсерін тигізіп, су деңгейінің аздығына байланысты лосось популяциясына да әсер етті. Бұл оған тұрарлық емес болуы мүмкін.
Жеуге болмайды: кешью
Кешьюлер өте танымал жаңғақтар болып табылады және олар талшық, ақуыз және жаңғақтармен бірге келетін барлық стандартты заттармен толтырылған. Бірақ кешью бағасы бойынша келеді , және оны оларды жинайтын адамдар төлейді.
қоңыр ұнтақталған сиыр еті
Кешьюдің басым бөлігі Үндістан мен Вьетнамдан келеді және оларды жинау оңай процесс емес. Кешью алмасының бірнеше қатты қабаттары бар, оларды тастау керек, ал бұл қабаттар улы. Кэшьюды сығып алғаны үшін жұмысшылар аз ақша табады, ал олардың көпшілігі раковиналар шығаратын улы сұйықтықтан тұрақты зиян шеккен. Әсер ету Уақыт журнал ашылмаған вьетнамдық кешьюлер көбінесе есірткіге тәуелді адамдар жұмыс жасайтын мәжбүрлі еңбек лагерьлерінің өнімі болып табылады және олар «қан кешьюлері» деген ұғым енгізді. Кешьюдің дәмін қанша жақсы көрсеңіз де, оған тұрарлық па?
Жеуге болмайды: Макадамия
Макадамия жаңғағы дәмді, бірақ олар өте жақсы сау емес сіз ойлағандай. Макадамия жаңғағының бір стакан порциясының құрамында 1000 калория бар болғандықтан, күнделікті калория мөлшерінің жартысын жеп жатқанда оңай. Сол қызмет көрсетуде де бар 102 грамм май , бұл бір күнде алуға болатыннан көп.
Жеуге болмайды: ат каштаны
Каштан - бұл сізге көбірек жеуге қажет жаңғақтардың бірі, бірақ сіз ешқашан және ешқашан ат каштанын жеуге болмайды. Олар ұқсас - екеуі де қоңыр түсте, ал екеуінде ашық қоңыр дақ бар, бірақ ат каштаны тегіс. Каштанның жақсы түрі кішкене ұпайға ие, ал айырмашылық өте маңызды.
Олардың ұқсастығына қарамастан, ат каштаны мен каштанның өзара байланысы жоқ. Әр бөлігі жылқы каштанында токсин бар бұл құсу тудырады және жеткілікті мөлшерде паралич. Уытты заттарды каштаннан шайып алуға болатындығын естігенмен, олай болмауы керек - егер сізде күмән болса, оларды жеуге болмайды. Егер сіз жерден жаңғақ тапсаңыз, бұл жылқы каштаны болуы мүмкін, өйткені олар жануарларға да улы.
Жеуге болмайды: қарағай жаңғағы
Қарағай жаңғағы рецепті талап ететін аяқтаушы болуы мүмкін, бірақ оларды жеген кезде орын алуы мүмкін біртүрлі және мүлдем түсініксіз нәрсе бар. Ол аталады қарағай аузы немесе қарағай жаңғағының синдромы , және бұл әдетте жаңғақ жегеннен кейін 12 мен 48 сағат аралығында дамитын уақытша нәрсе. Біраз уақытқа қалғандарының бәрі ащы, металды немесе ашуланшақ болады, ал кейбір адамдар бірнеше ай бойы дәм татады.
Көпшілігінде, ол бірнеше күннен екі аптаға дейін төмендейді. FDA ескерту жариялады, бірақ оның себептері және оны қалай болдырмайтындығы туралы ешқандай растау болған жоқ. Бұл аллергиясы немесе жаңғаққа сезімталдығы жоқ адамдарда болады, қантты бірдеңе жеу ащы сезімді одан да күшейтеді, ол көгеру немесе бактериямен байланыссыз, сонымен қатар әр түрлі көздерден алынған қарағай жаңғағымен болған. Бұл мүлдем күтпеген, сондықтан сізде арнайы кешкі ас болатын болса, қарағай жаңғағын өткізіп жіберуден сақ болғаныңыз жөн.
Жемеңіз: жержаңғақ
Жержаңғақ - бұл қарапайым тағамдар, бірақ сіз білетін бірнеше нәрсе бар. Сервис сізге құнды дәрумендер мен қоректік заттар бере отырып, олардың мөлшері бірдей болады тек 1,5 унция және бұл сіздің күнделікті калория мөлшерінің көп мөлшерін есептейді. Егер сіз диванға отырып, теледидар көріп отырсаңыз, жержаңғақты жуып жатсаңыз, бұл тез арада қосылады - тек жарты кесе - бұл сіздің күніне калорияңыздың бестен бір бөлігі!
Жержаңғақ сонымен бірге бір нәрсе деп аталады афлатоксиндер - олар ластануы мүмкін жалғыз тамақ емес, сонымен қатар жүгері де осал. Афлатоксиндер саңырауқұлақтар болып табылады, ал бүкіл егіндер кез келген уақытта өрістен бастап өңдеуден кейін қоймаға дейін ластануы мүмкін. Олар бауыр қатерлі ісігінің даму қаупінің жоғарылауымен байланысты болғандықтан, сізге көз жеткізу өте маңызды көгерген немесе түсі өзгерген жержаңғақты жемеңіз . Жержаңғақты тек ауқымды, танымал коммерциялық компаниялардан сатып алу қауіпті азайтады, бірақ егер сіз одан бас тарта алмасаңыз, сақтық шараларын сақтауыңыз керек.
Жеуге болмайды: ащы бадам
Бадам дәмді болуы мүмкін, бірақ ащы бадам өлімге әкелуі мүмкін. Біздің уыспен жейтін түрі - тәтті бадам, бірақ ащы бадам - бұл өріктің дәндері. Олар бадам дәмін хош иісті марципан тәрізді заттарға иемденсе де, оларды шикі түрінде жеу қауіпті. Шикі ащы бадам цианид түрімен толтырылған және олар дұрыс дайындалған кезде, олар цианидсіз және дәмдеуіштер немесе хош иістендіргіштер ретінде қолданылады.
Оларда қышқыл қышқылы деп аталатын нәрсе бар және ол қышқыл қызған кезде жоғалады. Бірақ оларды шикідей жейтін адамдардың жағдайын зерттеу өте қорқынышты емес, соның ішінде бір жағдай 67 жастағы әйел тек төрт (немесе бес) ащы бадамды «емдік» деп ойлады. Дәл осы сома оған жеңілдік пен жүрек айнуды берді, ал тағы 12-сі болған кезде, ол қабілетсіз болып, 15 минут ішінде жедел жәрдемге бара жатырды. Ащы бадам - бұл ештеңе емес, сондықтан оны болдырмау керек.
