Тара Райли / Масед Кубалық сэндвичтің тарихы аз десеңіз, бұлыңғыр. Кейбіреулер оның түпнұсқасы Кубадағы Тайно тайпасынан шыққан десе, енді біреулері испандықтар аралға жаңа еттер әкелген кезде жасалған деп айтады. шошқа еті мен салами ретінде . Біздің білетініміз - 1800 жылдардың ортасында Куба сэндвичі Флоридаға Кэу-Весттен бастап, ақырында Тампаға қарай жылжып келе жатқан кезде танымал болды. Көшіп келген жұмысшылар түскі асты жылдам әрі қолжетімді етіп алғысы келді, ал кубалық сэндвич оларға үйдің дәмін татып берді (арқылы Триллист ).
Ет пен ірімшікке қопсытылып, маринадталған қиярмен толтырылған бұл тағамның АҚШ-тағы кафелер мен асханаларда сүйікті сэндвичке айналуы ғажап емес. Бірге лақтыру, кубалықты дұрыс жолға салу оңай болғанымен, бірнеше ингредиенттерге сену керек. Аспаз Тара Райли Райли Торттары сіз отыз минуттың ішінде кубалық сэндвичті қалай жасауға болатынын білесіз, сонымен қатар дәстүрлі, ненің орнына келмейтін және оның алмастырғыштары қалай жұмыс істейді!
Кубалық сэндвичке дұрыс нан таңдау
Тара Райли / Масед Техникалық тұрғыдан алғанда, кез-келген кубалық сэндвич дәстүрлі кубалық нанды қолдануы керек. Куба наны итальяндыққа ұқсас нанға қарағанда әртүрлі ингредиенттермен және басқа пісіру әдісімен ерекшеленеді немесе француз , Райл түсіндіреді.
Жаңадан бастаушылар үшін қамырдың үстіне ылғалды пальметто жапырағын қою керек, ол кубалық нанға шынайы хош иіс береді. Бұл арманшыл болып көрінгенімен, Флоридада тұрмасаңыз да, үйде күндізгі уақытта құру оңай емес, тіпті Саншайн штатында болса да, пальмето техникасын қолданатын наубайханашылар келу қиын болуы мүмкін .
балапан қияр
Дегенмен, олардың құрылымы арқасында итальяндық нанды немесе француз нанын кубалық сэндвич жасау үшін кубалық нанның орнына пайдалануға болады. Қамырлы болғанымен, бұл нан қуырғышты және тостты жақсы орындайды, бұл сіздің кубалықты соншалықты дәмді етеді.
Шошқа еті, ветчина және қосымша салями - бұл кубалық сэндвичтің кілті
Тара Райли / Масед Ет туралы сөйлесейік. Қуырылған шошқа етінің қандай-да бір түрі, ол кесілген немесе тартылған болса да, Кубада болуы керек. Бұл жерде ескеретін ең маңызды нәрсе - шошқа етін можо, тұздықта маринадтау керек дәстүрлі түрде жасалған апельсин шырыны, лайм шырыны, орегано, сарымсақ және тұз. Көптеген делилдер сатылады Кубалық қуырылған тағамдар банан жапырақтарына оралған. Біз бұл кубалық қуырылған шошқа етін барлық қажетті дәммен жасаудың ең оңай әдісі екенін анықтадық.
Ветчина кубалықтар үшін өте қажет, бірақ сәлем саламы даулы мәселе. Тампа қаласында итальяндықтар көп болғандықтан, Тампа кубалықтары дәстүрлі шошқа еті мен ветчинадан басқа әрдайым саламиден жасалады. Майамиде ешқандай сәлем жоқ. Шындықты айту керек, бұл а өте үлкен бәсекелестік екі қала арасында: салами немесе жоқ салам. Біз оны мұнда қолдануды жөн көрдік, өйткені ол одан әрі хош иіс пен швейцариялық ірімшікпен жұптасады.
Кубалық сэндвичке арналған қоспалардың бәрін биік етіп үйіп тастаңыз
Тара Райли / Масед Сонымен, қазірдің өзінде кубалықты жасайық! Нан бөлігін ұзына бойына кесуден бастаңыз, содан кейін оны жартылай табаққа салыңыз. Қышаны төменгі бөлікке, майонезді үстіңгі бөлікке мол таратыңыз.
Содан кейін ветчина кесектерін қыша жабылған астыңғы нан тілімінің үстіне салыңыз. Содан кейін, ветчинаның үстіне салямиді салыңыз. Содан кейін, маринадталған қиярды салями кесектеріне және тартылған шошқа етін маринадталған қабаттарға салыңыз. Егер сізде тартылған шошқа етінен қосымша шырындар болса, ары қарай жүріңіз де, осы жерде шошқа етінің үстінен қасық жасаңыз, бұл сіздің кубалықты қосымша шырынды етеді.
Соңында, швейцариялық ірімшіктеріңізді маринадталған қиярдың жоғарғы жағына қойыңыз, оларды қосымша ірімшік сэндвич үшін сәл қабаттастырыңыз.
Кубалық бутербродты тост алудың көптеген тәсілдері
Тара Райли / Масед Кубалық сэндвичті тост алудың бірнеше әдісі бар және сіз қандай жолды таңдағаныңыз маңызды емес оны қыздырыңыз және оны ыстық етіп беріңіз ! Біз кубалықты қуыруды жөн көрдік, өйткені бұл әдіс үйде жұмыс істейтін аспаздар үшін қол жетімді. Сонымен қатар, бройлингтің әсемдігі - біз мұнда істегендей бір үлкен кубалықты бірден жасай аласыз, содан кейін оны жомарт тілімдерге бөлесіз.
Көптеген кафелер мен мейрамханалар панини басқышын қолданыңыз бұл, мүмкін, тостты пісірудің ең жақсы әдістері, бірақ сонымен қатар сіз майды шойыннан табаға қыздырып, сэндвичіңізді табаға салыңыз, содан кейін оның үстіне басқа шойын табасын қойып өлшеңіз. Бұл сіздің кубалықтарыңыз үшін де тосттар жасайды, бірақ оған бірнеше қосымша табалар қажет. Кубалықтарға шымшу арқылы қызмет етуге болады, бірақ біз тек балқытылған ірімшік пен жылы, жұмсақ нанның дәмін және құрылымын жақсы көреміз.
Сіз жейтін ең жақсы кубалық сэндвич 202-ді басып шығарыңыз Салами, орман ветчина, тартылған кубалық шошқа еті, балқытылған швейцариялық ірімшік және кейбір кубалық, француздық немесе итальяндық нанмен сіз де үйде кубалық сэндвич жасай аласыз. Дайындық уақыты 20 минут Пісіру уақыты 5 минут Порция 6 порция
Жалпы уақыты: 25 минут Құрамы- 1 бөлке кубалық, француз немесе итальяндық нан
- ⅓ тостаған сары қыша
- ⅓ кесе майонез
- Forest фунт қара орман ветчина тілімдері
- ¼ фунт салями тілімдері
- 10 тілім (8 унция) маринадталған қияр
- ½ фунт кубалық шошқа етін тартты
- ½ фунт швейцариялық ірімшіктер
- Нанды ұзын бойымен жартысын кесіп, жартылай табаққа салыңыз.
- Қыша төменгі бөлігіне және майонездің жоғарғы бөлігіне жағыңыз.
- Нанның төменгі бөлігіне ветчина тілімдерін салыңыз. Ветчина қабаттарына саламның тілімдерін салыңыз.
- Тұздалған қиярды саламның кесектеріне салыңыз, содан кейін шошқа етін қиярдың үстіне қойыңыз. Егер сізде тартылған шошқа етінен қосымша шырындар болса, осы жерде шошқа етіне қасық салыңыз.
- Маринадталған қиярдың үстіне ірімшік тілімдерін салыңыз.
- Пеште ашық сэндвичті 2-ден 3 минутқа дейін пісіріп, ірімшік еріп, майонез алтын түске боялғанға дейін қайнатыңыз.
- Пештен алыңыз да, нанның жоғарғы бөлігін бутербродқа салыңыз да, аздап басыңыз.
- Кубаны 6 қалың тілімге кесіңіз де, жылы қызмет етіңіз.
| Бір қызметке калория | 593 |
| Жалпы май | 36,7 г. |
| Қаныққан май | 13,6 г. |
| Транс май | 0,1 г. |
| Холестерол | 105,6 мг |
| Жалпы көмірсулар | 31,1 г. |
| Диеталық талшық | 2,5 г. |
| Жалпы қанттар | 1,1 г. |
| Натрий | 1,363,0 мг |
| Ақуыз | 33,1 г. |
