Құрама Штаттардан тыс жерлерде бөтелкедегі салатқа арналған тұздықты табуға қиналатын көптеген жерлер бар. Адамдар салат жемейді деуге келмейді, жай ғана жаңа піскен көкөністерін ранчеге батырудың орнына, олар бірнеше тамшы бальзам сірке суымен және жоғары сапалы зәйтүн майымен жасылға май мен дәм қосады. Дастархан басында өз винегретін өз қолымен жасайды және ол ешқашан көңілін қалдырмайды.
Зәйтүн майы - жақсы заттар, яғни хош иістендірілуі керек бай және күрделі дәмі бар. Әрине, егер сіз зәйтүн майын арзан немесе компромисс сатып алсаңыз, сіз жаңа жазғы салаттарыңызға лайықты өнім ала алмайсыз. Шындығында, стандартты емес зәйтүн майы ашуланған және көгерген дәмге ие болады - мүлдем тәбетті емес.
Бақытымызға орай, сапалы өнім табу үшін сізге үлкен бакс тастаудың қажеті жоқ. Бұл таза зәйтүн майлары тазалық сынағынан өтіп, керемет пікірлерге ие болды, сондықтан өзіңіздің бөтелкеңізді алу ақылды қадам екенін білесіз. Бұл сіз 2019 жылдың наурыз айынан бастап 25 доллардан төмен таба алатын ең жақсы зәйтүн майлары (бірақ бағалар уақыт бойынша және орналасқан жері бойынша өзгеретінін ескеріңіз).
Kirkland Signature органикалық қосымша зәйтүн майы
Facebook Костко , 2 литр үшін 17 доллар (Costco мүшелері үшін)
Қарамастан бұқаралық ақпарат құралдарының зәйтүн майымен алаяқтыққа назар аударуы , сапалы өнімді табу өте қиын емес. Шын мәнінде, сіз келесі жылы Косткоға бару керек болғанда, таза зәйтүн майын өте жақсы бағамен таба аласыз. Дженн Гарби сияқты LA Апта сайын Kirkland органикалық таза зәйтүн майы тазалық стандарттарынан өткен ең арзан зәйтүн майы болды деп атап өтті. 2010 жылғы есеп UC Davis және Австралиялық майларды зерттеу зертханасының зерттеушілерінен. Кирклэндтің сапасына тек академиктер ғана емес. Аспазшы және культ тағамдар кітабының авторы Тұз май қышқылы емдейді Самин Носрат сонымен қатар Kirkland Signature сіздің дәкеңіз үшін ең дәмді зәйтүн майларының бірі екенін сезеді.
Бұл зерттеудегі көптеген жақсы зәйтүн майлары отандық өнімдермен жасалады жемістер , Kirkland Signature Organic Италиядан әкелінген өнім ретінде ерекшеленеді. Хош иісті болсақ, Kirkland Signature Organic балғын, жеміс-жидек және берік - сіздің сүйікті Жерорта теңізі тағамдарының кез-келгеніне оңай қоспа.
McEvoy Ranch, дәстүрлі қоспасы, зәйтүн майы
McEvoy Ranch McEvoy Ranch, 375 мл үшін 25 доллар
А 2012 ж Тұтынушылар туралы есептер дәм-тест 23 түрлі зәйтүн майларының ішінен Калифорниядағы McEvoy Ranch Organic Extra Virgin ең жоғары балл жинады және «өте жақсы» деп саналатын екі өнімнің бірі болды. Сонымен қатар, Азық-түлік және шарап Журнал McEvoy Ranch-ті әлемдегі ең жақсы зәйтүн майларын таңдауға қосады. Сан Францискодан солтүстікке қарай, Батыс Марин округіндегі Петалума Гаптың бірегей микроклиматында өсірілген зәйтүннен жасалған McEvoy Ranch сонымен қатар басқалардан ерекшеленеді олардың егіншілік практикасына қатысты ашықтығы .
McEvoy-дің бұл алуан түрлілігін затбелгідегі көк түсті құйрықты теріден таба аласыз. McEvoy-дің дәстүрлі қоспасы леччино зәйтүнінен алынған даршын ноталарының арқасында аздап ащы, бұрышпен өңделген шикі артишок пен тәтті жасыл бадамның шөпті дәмін ұсынады. Сарымсақ, қызыл бұрыш үлпектері, ұнтақталған пармезан ірімшігі, тұз және бұрыш дәміне қарай, сондай-ақ жаңа туралған ақжелкенмен тез таңғышты дайындап, оның жасыл, күрделі дәмін көріңіз. Таза түнгі асқа арналған жапқышты жасылға лақтырыңыз немесе макаронға құйыңыз.
Трейдер Джоның «Калифорниядан тыс қозғалмайтын мүлік»
Facebook Трейдер Джо's, 500 мл үшін $ 6 (Интернетте қол жетімді емес)
Бастап жоғары белгілерге қол жеткізген басқа өнім 2012 ж Тұтынушылар туралы есептер дәм-тест Трейдер Джоның Калифорниядағы қосымша зәйтүн майы болды. Сьерра тау бөктеріндегі әртүрлі ранчалардан алынған Arbequina зәйтүнінің алғашқы пресс қоспасынан жасалған. Ол зәйтүннің бір қоспасынан шыққандықтан, Arbequinas-қа байланысты ерекше дәмдік профильге ие болады. Бұл жұмсақ және теңдестірілген дәмімен мақтанатын таза, сүзілмеген май, сонымен қатар тәтті және ащы ноталармен ерекшеленеді.
Consumer Reports - TJ компаниясының Калифорниядағы жылжымайтын мүлкін мақтайтын жалғыз нәрсе емес. Жазушы және зәйтүн майының маманы Том Мюллер Трейдер Джоның зәйтүн майының барлық нұсқаларын ұнатпайды, бірақ ол Калифорниядағы жылжымайтын мүлік «жақсы жасалған Арбекинаға» тән екенін анықтады. Демек, шамамен 6 долларға сіз 500 мл бөтелке тәтті, дәмді EVOO-ны ала аласыз, ол сол жердегі дизайнерлік майлардың кез-келгенімен бірдей. О, Трейдер Джо - біз саған лайық болу үшін не істедік? Сіз бересіз, сіз де бересіз, біз әрқашан алғыс айтамыз.
Trader Joe's Premium 100% грек каламатасы, қосымша зәйтүн майы
Amazon Трейдер Джо's, 1 л үшін 9 доллар (Интернетте жоқ)
TJ табиғатының табиғаты туралы айтатын болсақ, Калифорниядағы жылжымайтын мүлік - оның жалғыз EVOO-ы емес Том мюллер мақұлдайды. Шын мәнінде, ол таңдаған алты майдың ішіндегі ең сүйіктісі Trader Joe's Premium 100% Грек Каламата Қосымша Таза Зәйтүн Майы болды. Мюллер майдың хош иісін «ащы, күрделі» және «өте жаңа» деп сипаттайды, сонымен қатар «жақсы піскен жемістер, өткірліктің өткірлігі, жағымды ащылығы» және «мускат жаңғағына ұқсас нәзіктік». Калифорниядағы жылжымайтын мүлік 500 миллилитрлік талғампаз бөтелкеде болса, Trader Джо 100% грек Каламата зәйтүн майы жалпы сомасы 9 доллардан екі есеге көп.
Бұл өнім тізімде грек Каламата зәйтүнінен жасалған бірінші нұсқа ретінде ерекшеленеді. Каламатаста шарап тәрізді терең хош иіс бар, олар грек ауылының салаттарында кездесетін фета ірімшігі мен қытырлақ көкөністермен үйлеседі. Оларды бадам пішінімен, сондай-ақ күлгін-қара түсті бояумен ажыратуға болады ... бірақ бөтелкеден қара реңктер төгіліп тұратынын күтпеңіз. Сығымдалғаннан кейін Каламатас майы оның жасыл және жемісті ноталарына сәйкес келетін қою жасыл реңкке айналады. Бұл нарықтағы ең күрделі зәйтүн майы болмауы мүмкін, бірақ бұл сіздің сүйікті үй винегреттеріңіз үшін керемет негіз.
Калифорниядағы зәйтүн майы, қосымша зәйтүн майы
Facebook Калифорниядағы зәйтүн фермасы , 500 мл үшін 13 доллар
Қашан - деп сұрады redditu оларға қол жетімді, сапалы зәйтүн майын табуға көмектесетін қоғамдастықтың жауаптары әр түрлі болды, бірақ біреуі бірінші орынға шықты. Калифорниядағы зәйтүн ранчасы бұл жағдайда көш бастаған сияқты Голден Стейттің зәйтүн бумы ХХІ ғасырдың басында CA-ға негізделген брендтің таза зәйтүн майы бірнеше сортта бар (бірақ біздің сүйіктііміз - бұл күнделікті), көкөністерді қуыруға, жұмыртқа қуыруға және май өнімдерін майға алмастыруға өте ыңғайлы. Бұл неғұрлым жұмсақ хош иіс, оны жан-жақты етеді, бірақ сіз олефанталдың полифенолының жоғары деңгейінің сыпайылығынан дәм татасыз, ол қабынуды азайтады, ол зәйтүн майларындағы сапа белгісі болып табылады. Мұның бәрі 500 мл үшін шамамен 13 доллар.
2018 жылы, Нью-Йорк журналы California Olive Ranch өнімін «Күнделікті қолдануға арналған ең жақсы майлар» тізіміне енгізді. Авторы Тың аймақ: Зәйтүн майы әлемін зерттеу , Нэнси Хармон Дженкинс, Калифорниядағы Зәйтүн Ранч - бұл «қол жетімді» және «әмбебап» жақсы бастауыш зәйтүн майы »дейді. Сол сияқты, автор Сызықтар арасында тамақтану: Супермаркетте сатып алушының тамақ жапсырмаларының артындағы шындыққа нұсқауы Кимберли Лорд Стюард сонымен бірге Калифорниядағы Зәйтүн Ранчын пайдаланады, өйткені олар мұнайдың тұтастығын сақтай отырып, жалпы бағаны қол жетімді деңгейде ұстайды.
California Olive Ranch шектеулі қорығы
Facebook Калифорниядағы зәйтүн фермасы , 500 мл үшін 22 доллар
Калифорния Олив Ранчі осы тізімде екі сапалы, арзан зәйтүн майлары бар екінші бренд ретінде Trader Joe's-ке қосылды. Олардың шектеулі қоры, қосымша зәйтүн майы өз орнын табады, өйткені күнделікті күнделікті пайдалы болса да, шектеулі қорықта майдың негізгі компоненті болып табылатын ыдыс-аяққа қолайлы неғұрлым берік және күрделі хош иіс бар. Шын мәнінде, 2008 жылғы шектеулі резервтегі егін Калифорниядағы зәйтүн майы кеңесінің алтын медалін алды .
nigella lawson anthony burdain
Зәйтүн майын шараппен салыстырудың көптеген жолдары бар - олардың екеуі де ұқсас жемістерден алынған өсіп келе жатқан климат , біреуіне - бірақ шараптан айырмашылығы, зәйтүн майы жасына қарай жақсармайды. Калифорния Олив Ранч өзінің шектеулі қорымен осы шындықты жүрекке жеткізеді. Әрбір бөтелкені жыл сайынғы климат пен өсу жағдайларына ғана тән хош иіспен қамтамасыз ететін ең жақсы өнімді қамтамасыз ету үшін олардың ішкі сарапшылары өздері таңдайды. Бұл егін жиналғаннан кейін көп ұзамай бөтелкеге құйылған, бұл оны EVOO-ны өте дәмді етуге көмектесетін зәйтүннің барлық бөлшектеріне толы етеді. Ең жақсысы, әр жылдың шектеулі резервтік партиясының дәмі әр түрлі және аз мөлшерде жасалады, бұл оның бағасы 500 мл үшін 22 доллар шамасында жоғары (бірақ әлі де қол жетімді) баға белгісіне ие болады.
Texas Olive Ranch's Arbequina Extra Virgin Olive OIl
Instagram Техастағы зәйтүн фермасы , 250 мл үшін 15 доллар
Калифорния кіретін жалғыз штат емес » басқа мұнай бумы . ' Техастың орталық және оңтүстік бөліктеріндегі климат Жерорта теңізіне ұқсас болуы мүмкін - қысы жұмсақ, жаңбырлы және жазы өте ыстық, құрғақ. Жалғыз Жұлдыз мемлекетінің бұл қалталарында зәйтүннің кейбір түрлері гүлдей алады. Осылайша, Texas Olive Ranch пайда болды. Карризо Спрингстің сыртында орналасқан, Техас, Техастағы Olive Ranch мақтана алады 50 000-нан астам зәйтүн ағашы және бұл GO TEXAN маркасымен мақұлданған зәйтүн майларының бірі. Texas Olive Ranch негізінен бір сортты Arbequina жемістерінен алынған майларға назар аударады. Олар тізімдегі ең арзан болып саналса да, 250 мл үшін 15 доллар, бірақ олар жемістерді химиялық немесе ГМО-сыз өсіруге ұпай алады.
Хош иіске келетін болсақ, Texas Olive Ranch's Arbequina Extra Virgin Olive OIl балғын және қышқылдығы аз теңдестірілген. Негізгі ноталар май және қаныққан, бірақ бұрыш пен ащы ноталармен аяқталады. Arbequina Extra Virgin - бұл Texas Olive Ranch компаниясының ең жан-жақты өнімі, бірақ олар Техастың жабайы рухын шақыратын хош иісті майларға мамандандырылған. Олардың «шылдыр шақ» түрлілігі чипотель мен ұсақталған қызыл чили бұрышының құйылуының арқасында дәмдеуіштерді қосты, ал олардың Mesquite зәйтүн майы дәстүріне енеді Орталық Техас барбекюі түтін, орман ноталарымен - екеуі де өзіңіздің «Текс-Жерорта теңізі» туындыларын жасауға өте қолайлы.
La Tourangelle Organic 100% қосымша зәйтүн майы
Instagram La Tourangelle , 500 мл үшін 11 доллар
Зәйтүн майын қалай сақтайсыз оның сапасын қанша уақыт сақтайтындығына көп нәрсе байланысты. Шамадан тыс жарық пен ауаның әсер етуі тотығу процесін жылдамдатады және зәйтүн майының бұзылуына әкеліп, аузыңызда ашуланған, лас дәм қалдыруы мүмкін. La Tourangelle Organic 100% қосымша зәйтүн өзінің керемет бағасы мен сапасымен ғана емес, сонымен қатар контейнерімен де ерекшеленеді. Зәйтүн майларының көпшілігі стаканға немесе пластикалық бөтелкеге салынған болса, La Tourangelle өз қолөнер майларын жеңіл алюминий құтыға салады, олар жарық пен дәмді сергектікке жол бермейді. Бұл 750 доллардан 11 долларға жуық банкті бұзбайтын керемет күнделікті май. мл.
La Tourangelle болып табылады Солтүстік Америка зәйтүн майы қауымдастығы (NAOOA) түпнұсқалығы үшін сертификатталған Бұл олардың қосымша зәйтүн майы Халықаралық зәйтүн кеңесі (ХОК) белгілеген әлемдік сауда стандарттарына негізделген тазалықтың барлық параметрлеріне сәйкес келетіндігін білдіреді. Испан Picual зәйтүнінен жасалған , La Tourangelle - таза, балғын иісі бар тегіс және толыққанды май.
Люцини күнделікті қосымша зәйтүн майы
Facebook Люцини Италия, 500 мл үшін 14 доллар
Аргентина итальян классиктерінің өз нұсқаларын шығаруға бейім Рим папалары , шарап, немесе - әрине - зәйтүн. Анд тауларының қоңыр климаты мен бай топырағы - бұл зәйтүннің бірнеше түрін өсіруге таптырмайтын орта - олардың көпшілігі Lucini Italia күнделікті таза зәйтүн майын (Италияда шығарылады) жасау үшін қолданылады. Люцини дәйекті стандарттарға сәйкес келеді UC Davis Olive Center сынақтан өткізген кезде Халықаралық Зәйтүн Кеңесі (ХОК) құрды. Сонымен, сіз жақсы заттарды сатып алған кезіңізде алатындығыңызды білесіз.
Ішінде ' Супермаркет Standoff , ' Асың дәмді болсын редакторлар Люциниге олар тексерген тоғыздың ішіндегі ең жақсы хош иісті деп тапты. Люциниде жемісті, жаңғақ және бұрыш-у ноталарын қосатын тегіс, толыққанды хош иіс бар. Бұл сіздің сүйікті бальзамдық сірке суының жылдам және қарапайым салат киімін жасау үшін керемет қоспа, ол жаңа піскен көкөністерді емес, оларды жеңіп шығады. Бұл сонымен қатар, ет қуырған кезде маринадтарға керемет негіз болады.
Колавита қосымша зәйтүн майы
Getty Images Колавита, 750 мл үшін 12 доллар
Ескі әлем сапасына келетін болсақ, сіз Colavita Extra таза зәйтүн майынан гөрі көп іздеудің қажеті жоқ. Колавита отбасы жасаған 1912 жылдан бастап , бұл EVOO Солтүстік Америка зәйтүн майы қауымдастығымен (NAOOA) сертификатталған . Бұл дегеніміз, ол Халықаралық зәйтүн кеңесінде (ХОК) белгіленген тазалық параметрлеріне сәйкес келеді, сондықтан сіз заңды өнім алып жатқаныңызды білесіз. Колавита әмиянға қолайлы бағасына қарамастан - 750 мл үшін 12 доллар шамасында - Colavita өзінің сапалы өнімі ретіндегі беделін сақтауға мүмкіндік береді. Ол жоғары рейтингтерге ие болды The New York Times сонымен қатар «үздік күнделікті тамақ майы» сыйлығының екі дүркін жеңімпазы Ерлер денсаулығы журналы Жыл сайынғы тамақтану марапаттары.
Colavita EVOO-да өте жақсы жеңіл және қолайлы дәм . Қаншалықты жеңіл болса да, сапалы өнімнен дәмдеуіштер мен бұрыштарды күтуге болады. Бұл жұмсақ дәмі бар аралас май болғандықтан, Колавита - бұл керемет май өзіңіздің инфузияңызды жасау сіздің бақшаңыздағы шөптермен, түрлі бұрыш бұрыштарымен немесе кез-келген қызықты хош иістендіргіштермен.
Партанна сицилиялық қосымша зәйтүн майы
Facebook Әлемдік нарық , 500 мл үшін 14 доллар
доллардың жалпы сүт бағалары
Төртінші маусымында көрініс бар Секс және қала Шарлотта үйлену тойын жоспарлаушы Энтони Марентиноны Карридің адамы Стэнфорд Блатчпен бірге орнатуға тырысады.
'Марентино, итальяндық па?' Стэнфорд сұрайды.
- Сицилия, - деп жауап береді Энтони.
'Бұл басқаша ма?' - деп сұрайды Стэнфорд.
Оған Энтони айқын ашуланып: «ИӘ» деп жауап береді.
Осы кішкентай анекдоттың мәні - 2001 жылғы теледидар сілтемелерімен танысудан басқа - сицилиялықтардың жеке басының маңызы бар екеніне назар аудару керек. Сондықтан Партанна Сицилиядан тыс таза зәйтүн майы итальяндық нағашыларынан бөлек өз орнына лайықты. Асаро отбасы Сицилия аралындағы Партаннаны өсіріп, қысып, орап келеді 1916 жылдан бастап . Егер сіз кез-келген ротикалық итальяндық мейрамханаларға жиі баратын болсаңыз, онда сіз оның әйгілі, пасторлық тақырыптағы қаңылтырларын сол немесе басқа бұрыштарда байқадыңыз. Бұл аспаздар арасындағы жалпы таңдау оның жоғары сапасының, әмбебаптылығының және құндылығының арқасында. Көп тамақтандыруды қажет ететіндер жаппай 3 литрлік бағамен 33 доллар шамасында сатып ала алады, бірақ орташа үй қожайыны 500 мл қаңылтырмен 14 долларға жақсы болады.
Партаннаның бай, жасыл түсі және бұлтты тұтқырлығы бар. Дәмі толыққанды, бірақ тым күрделі емес. Мұны '' май Бұл өте дәмді, бұл балық пен құс сияқты майсыз еттерге, сондай-ақ картоп, сәбіз, пасниптер, қызылша және пияз тәрізді қуырылған тамыр көкөністеріне майлы дәм қосу үшін өте жақсы таңдау. Сондай-ақ, сицилия стиліндегі пиццаға пісіруге арналған тағамды дайындау кезінде қолданудың нақты таңдауы, табиғи түрде .
Барлық тағамдар 365 Organic 100% итальяндық зәйтүн OIl
Instagram Барлық тағамдар, 1 л үшін 10 доллар (Интернетте жоқ)
Бүкіл тағамдар жиі кездеседі, қуаныңыз! Сіздің сүйікті мамандандырылған дүкеніңіз - сапалы өнім жасау мүмкіндігін жіберіп алмаңыз. 1 л үшін 10.99 доллардан тұратын Whole Foods 365 Organic 100% итальяндық қосымша зәйтүн майы - бұл қол жетімділікке қатысты Trader Джо-мен бәсекелес ең жақсы мәмілелердің бірі. Және барлығы туралы Толық тағамдар зәйтүн майының қосымша сорттары - олардың испан, грек және жерорта теңізі қоспалары - түпнұсқалығы үшін Солтүстік Америка зәйтүн майы қауымдастығымен (NAOOA) сертификатталған .
Whole Foods 365 өте жасыл, ' сергітетін жеңіл «хош иістендіргіштер дәл алдыңғы жағында қытырлақ болгар бұрышымен және әрлеуде жеткілікті мөлшерде дәмдеуіштермен. Whole Foods 365-тің «жасыл түсінен» асқан күрделілігі жоқ. Бұл қарапайым қоңырау мен ысқырықты іздемейтіндер үшін керемет май. әдемі, қарапайым EVOO олар күнделікті тамақ дайындауға келгенде жүгіне алады. Қосқыңыз келген кезде бұл керемет таңдау болады зәйтүн майының денсаулыққа пайдасы Сіздің тағамдарыңызға қажет емес хош иістер бермейді.
