Копикат крекері баррель хэшбрун кәстрөлі таңғы асты керемет етеді

Cracker Barrel хэшбролдан жасалған кастрюльді көшіруге арналған рецепт Линдсей Д. Мэттисон / Пюре

Көптеген мейрамханаларда қошқылдар таңғы ас мәзірінде берік орналасқан. Егер сіз болмасаңыз Баррель крекері , сіз оларды тауық еті үшін қуырылған стейкке арналған гарнир ретінде тапсырыс беру туралы ойламас едіңіз ет еті . Картоп түскі ас үстеліне жатпайды деген сөз емес - біз оның жақсы жағын жақсы көреміз картоп пен тұздық пюресі немесе пісірілген картоп - бірақ сіз мейрамханалардың көпшілігінде қошқыл қоңырды таңдау мүмкін емес. Крекер баррелі басқа мейрамханалар білмейтін нәрсені білуі керек: Хашбрун кастрюльі кез-келген тағамды басқа картоп гарнирлеріндей түскі немесе кешкі асқа лайықты сезінуі мүмкін.






Бұл кастрюль аңызға айналған. Бұл кілегейлі, сырлы, жылы және жұбаныш. Шаққаннан кейін біз оның себебін мүлде түсіндік Barack баррелінің жанкүйерлері бұл тағамды жақсы көр. Сондықтан біз оны өзіміз үшін қайта құра аламыз ба деген ойға келдік. Онда көшірме рецепттері бар, бірақ біз мүмкіндігінше шынайы рецепт жасағымыз келді. Бірнеше сынақтан кейін (және картопқа толы бірнеше іш) біз оны тырнақтайтын рецепт таптық. Cracker Barrel хэшброны бар кастрюльді көшіруге арналған рецептімен қаруланған кезде қайтадан алып кетудің қажеті жоқ!



Др бұрышындағы 23 дәм

Cracker Barrel хэшбролы бар кастрюльді көшіруге арналған рецептің ингредиенттерін жинаңыз

Cracker Barrel хэшбролдан жасалған кастрюльді көшіруге арналған ингредиенттер Линдсей Д. Мэттисон / Пюре

Cracker Barrel хэшбролы бар кастрюльді көшіру рецептін дайындауды бастамас бұрын, біз Cracker Barrel веб-сайтына кіріп, ингредиенттерді тізімге енгізген-жатпағанын білдік. Олар, өкінішке орай, олай емес, сондықтан біз осы рецептті әзірлеу кезінде аздап болжам жасауға тура келді. Cracker Barrel-де аллерген туралы нұсқаулық бар, ол кастрюльде сүт, бидай, соя және глютен бар екенін растайды, сондықтан біз оны бастапқы нүкте ретінде қолдандық.








Біз кастрюльде хэш-қоңыр бар екенін білдік, сондықтан біз мұздатылған хэш-қоңыр пакетін алдық. Орыс картопты нөлден бастап ұсақтап, қолымызды шаршатудың қажеті жоқ! Біздің дәмдік сынағымыздан кәстрөлдің дәмі қаймақтан алынған деп ойладық, сондықтан оны тізімге қостық. Біз ол жерден ірімшіктің дәмін татып көрдік, сондықтан чедра мен Монтерей Джек қоспасының ірімшігін алдық. Соңғы компонент бидай, соя және глютенді қамтитын ингредиент болды. Көптеген көшірме рецептерінде біз тауық сорпасының қоюландырылған кілегейін таптық - құрамында аллергендердің үшеуі де бар. Біз консервілерді қолданған болар едік, бірақ май, ұн, жартылай және дәмдеуіштерді қолданбай, өз қолымызбен дайындалған нұсқасын жасауды жөн көрдік.

Осы мақаланың соңында сіз ингредиенттердің толық тізімін, оның мөлшерін және сатылы нұсқауларын табасыз.



Біздің Cracker Barrel хэшброны бар кастрюльді көшіру рецепті вегетариандық болып табылады ма?

Cracker баррелінде вегетариандық тағамдар бар ма

Бізде Cracker Barrel мәзіріндегі вегетариандық тағамдардың қайсысы және оның құрамында ет бар екенін анықтауға уақыт аз уақыт болды. Олардың веб-сайтында ресурс жоқ, сондықтан біз оларды қарап шықтық мәзір . Country Sides (кэштегі кастрюльдің тізімі көрсетілген) астында Cracker Barrel олардың көкөністерін «дәстүрлі елдік жолмен» дайындайтындығын білдіреді, демек, кейбір жақтарында ет дәмдеуіштері болуы мүмкін. Қосулы Reddit , бір қолданушы вегетариандық таңғы асқа алма, жаңа піскен жемістер және сұлы ұнтары ғана ие болатынына шағымданды, сондықтан біз тек хэшбролдың кәстрөлінде қандай да бір ет бар деп болжай аламыз.

Көшіру рецептілерінің көпшілігінде тауық сорпасының кілегейі қолданылатындығын бұрын айтқан болатынбыз, бірақ кейбіреулері Реддиторлар Cracker Barrel дайындаушылары аспаздық саңырауқұлақ сорпасын пайдаланады. Мұны кез-келген тәсілмен растау мүмкіндігіне ие болмай, біз Cracker Barrel хэшбровты кастрюльді көшіруге арналған рецептіміздің вегетариандық нұсқасын жасауды шештік. Біз өз тұздығымызға жасанды қоюландырылған сорпа дайындап жатқандықтан, ет қоспаларын тастап кету оңай болды.



Сіз Cracker Barrel хэшбровты кастрюльді көшіруге арналған рецептті пісіру үшін не қолданасыз?

кәстрөлге арналған тағамдар Линдсей Д. Мэттисон / Пюре

Мейрамханаларда әдетте өнеркәсіптік өлшемдегі а деп аталатын кастрюльді тағамдар қолданылады қонақ үй табасы . Олардың мөлшері әртүрлі болуы мүмкін болса да, толық өлшемді ыдыс әдетте 12-дюймден 20-дюймге дейін және шамамен 8 кварт тағамды сақтай алады. Хашбролданған кастрюльді (тіпті кешкі ас ұйымдастырсақ та) жеуге мүмкіндігіміз жоқ, сондықтан біз төрт адамға тамақтану үшін рецептімізді кішірейттік.

2 кварталды кастрюль (8х8 немесе 7х11) біздің төрт адамға арналған рецептімізге сәйкес келетін тамаша өлшем болды. Егер сіз рецептті екі есе көбейтіп жатсаңыз, оны 3-кварталды (9х13) кастрюльге салыңыз. Біз оны сынап көрмесек те, сіз бұл рецептті өте жоғары деңгейде жасай аласыз шойын табасы . Біз төртбұрышты пішінді порцияларды дайындауға арналған төртбұрышты және тікбұрышты табаларды ұнатамыз, бірақ кастрюльді шойыннан тазарту үстелдің жанына әсерлі презентация жасайды.

Қай ыдысты таңдағаныңызға қарамастан, оны бастамас бұрын оны маймен немесе маймен жақсылап майлаңыз. Рецепттің өзінде май жоқ, сондықтан кастрюль өте жақсы жабысады, егер табаға май жағылмаған болса.

Сізге крекер барреліне арналған кастрюльді көшіруге арналған тамаша рецепт үшін қоюландырылған сорпа қажет пе?

кастрюльді қоюландырылған сорпа Джастин Салливан / Getty Images

Біз рецептімізге тауық сорпасының консервіленген кілегейін қолданудың орнына, өзіміздің жасанды қоюландырылған сорпаны дайындауды шештік. Оны жасау өте оңай болды, оған тек бірнеше ингредиенттер қажет болды және ол шамамен бес минуттың ішінде жиналды. Айтуынша, егер сіз осы рецепт бойынша тағам дайындау процесін жылдамдағыңыз келсе, дайындалған жарты банка ауыстырып беріңіз қоюландырылған сорпа . Сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген дәмді таңдай аласыз - тауық етінің кілегейі жақсы жұмыс істейді, бірақ балдыркөк, саңырауқұлақ немесе чедр ірімшігі сорпасының кілегейі керемет жұмыс істейді.

күріш пешінде пісіруге арналған заттар

Егер сіз біздің нұсқамызды қолданып көруге шешім қабылдасаңыз, сіз осы рецептті үйде қоюландырылған сорпаның кез-келген дәмін жасау үшін қолдана алатыныңызға қуанышты боласыз. Бұл рецептті тауық сорпасының кілегіне айналдыру үшін тауық сорпасы мен жартысының қоспасын қолданыңыз. Немесе оны сол күйінде жасаңыз және балдыркөк сорпасының кілегейіне майдалап туралған балдыркөк қосыңыз. Рецепттің екі еселенуі қоюландырылған сорпаның толық құтысын шығарады және оны пайдалануға дайын болғанға дейін тоңазытқышта сақтауға болады.

Cracker Barrel хэшбролдан жасалған кастрюльді көшіруге арналған рецепт roux жасаудан басталады

Ру қалай жасауға болады Линдсей Д. Мэттисон / Пюре

Енді біз барлық ингредиенттерді және пісіру параметрлерін қарастырдық, бастау уақыты келді. Біз Cracker Barrel хэшброны бар кастрюльді а жасау арқылы бастадық зімбір - ұн мен майдан жасалған қоюландырғыш қоспасы. Біздің жасанды қоюландырылған сорпа а-ға ұқсас тұздық болады тұздық , бірақ айтарлықтай қалың. Шындығында, оның қалыңдығы соншалық, біз оны бірінші рет жасағаннан кейін қосымша сұйықтық қосамыз ба деген сұрақ қойдық. Бірақ біз бұл ұмтылысқа қарсы тұрдық және бұл біздің кастрюльге арналған тамаша консистенция болып шықты. Нағыз консервіленген заттармен салыстырғанда, бұл онша қалың емес еді.

Сары майды кішкене кастрюльде орташа отта ери бастаңыз. Ол көпіршіп, ашық күйген түске боялған кезде отты азайтып, ұн қосыңыз. Ұнды пісірген кезде сіз үнемі араластырғыңыз келеді, әйтпесе ол күйіп кетіп, хош иіс шығаруы мүмкін. Екі-үш минуттан кейін қоспасы көпіршікті болып, ашық алтын қоңыр түске айналуы керек. Құттықтаймыз! Сіз сәтті түрде ру жасадыңыз.

Крекер барреліне арналған кастрюльді копирлеу рецепті бойынша тұздықты аяқтаңыз

үйдегі қоюландырылған сорпа Линдсей Д. Мэттисон / Пюре

Ұн руада толығымен дайын болғаннан кейін, тұздықты аяқтау үшін сұйықтық қосатын уақыт келді. Бұл қадамда сізге кез-келген сұйықтықты қолдануға болады - сүт, жартылай, қаймақ, тауық еті немесе қарапайым сумен. Егер қаласаңыз, сіз тіпті тауық еті мен сүттің қоспасын да пайдалана аласыз (біз тауық сорпасының кілегейіне осылай жасайтын едік). Біз таңдадық жартылай және жарты крекер барреліне арналған хэшбролдан жасалған кастрюльді көшіру рецепті үшін, өйткені ол сүттен гөрі дәмді әрі бай, бірақ ол қою қаймақ сияқты қалың емес.

Руға жартылай-жартысын баяу, тұрақты ағынмен қосыңыз, оны қосқан кезде шайқаңыз. Қоспа сорпаға немесе тұздыққа қарағанда тезірек тығыздалады, өйткені біз тұздықты «қоюландырылған» етіп жасау үшін қалыпты сұйықтықтың бір бөлігін қолданамыз. Егер ол тым қалың болып көрінсе, алаңдамаңыз, тек жарты жартысын қосып үлгергенше, үлкен шоқтар жоқ. Бір минуттан кейін тұздық аяқталды. Тұздықты дәмдеу үшін тұзды, пияз ұнтағын, қара бұрыш және балдыркөк тұзын араластырыңыз және қоспаны сәл салқындатыңыз.

Қалған ингредиенттерді крекер барреліне арналған хэшбролдан жасалған кастрюльді көшіруге арналған рецепт үшін біріктіріңіз

Cracker Barrel хэшбролдан жасалған кастрюль ингредиенттерін қалай араластыруға болады Линдсей Д. Мэттисон / Пюре

Осы кезде барлық ингредиенттер дайындалады. Сізге қажет нәрсе - оларды біріктіріп, оларды керемет етіп пісіру. Біз мұздатылған хеш-қоңырды пайдалануды жөн көрдік, өйткені біз ешқашан бұл туралы ойламаймыз жібіту алдымен оларды. Егер сіз жоспарлаушы болсаңыз, онда сіз түнде тоңазытқыштағы хэш-қоңырды ерітуіңізге болады. Есіңізде болсын, егер қошқыл қоңыр қатпаған болса, кастрюльді пісірудің қажеті жоқ.

Сол жерден қалған ингредиенттерді жай араластырыңыз: мұздатылған хэш-қоңыр, қаймақ, ұсақталған ірімшік және салқындатылған тұздық. Егер сіз мұздатылған хеш-қоңырды қолдансаңыз, ыдысқа қосып жатқанда, қолыңызбен ірі түйіршіктерді сындырыңыз. Әйтпесе, сіз кастрюльде дәмдеуішсіз картоптың қалтасына түсесіз. Тез араластырғаннан кейін қоспаны а-ға айналдырыңыз жақсы майланған кастрюльді тағам. Сіз қоспаны кастрюльге сыятындай етіп аздап жайып тастай аласыз, бірақ оны тым тығыз салмаңыз. Егер кастрюль тым тығыз болса, оны толығымен пісіру ұзаққа созылады.

Cracker Barrel хэшбролы бар кастрюльді көшіруге арналған рецептіңізді пісіріңіз

Cracker Barrel-ді кастрюльді көшіруге арналған рецепт қанша уақыт пісіреді Линдсей Д. Мэттисон / Пюре

Осыдан бәрі таймерді орнату және күту туралы болады. Ішінде Фаренгейт бойынша 350 градус пеш , кастрюль 30-дан 45 минутқа дейін созылуы керек. Егер сізге қосымша қытырлақ жиектер ұнаса, оны сәл ұзағырақ пісіруге рұқсат етіңіз, бірақ қызарған шеттердің ешқайсысы қара болып қалмауын қадағалаңыз. Егер сіз шыдамсыз болсаңыз, кәстрөлді алюминий фольгамен жабуға болады, бірақ картоп та қытырлақ болмайды.

роцисси тауығын қайдан сатып алсам болады

Кәстрөл пісіргенде, тыныш болсын оны кесуге дейін кем дегенде 10 минут. Мейрамхананың сапалы тілімдері үшін оны кесер алдында бөлме температурасына дейін салқындатыңыз келеді. Салқындатылған картоп жылы қабыршақтарға қарағанда тазартады, олар оңай қабыршақтанады. Бұл кәстрөлдің дәмі бөлме температурасында өте жақсы, бірақ сонымен қатар сіз тілімдерді пешке қайта қыздыруға болады. Егер сіз Cracker Barrel-дің кастрөлін келесі деңгейге шығарғыңыз келсе, оны қалай жүктеу керектігін оқып біліңіз.

Осы Cracker Barrel хэшбролдан жасалған кастрюльді көшіру рецептін жүктелген хэшбролға арналған кастрюльге айналдырыңыз

Cracker Barrel жүктелген кастрюльді рецепт Линдсей Д. Мэттисон / Пюре

Бұл әдеттегі кастрөлден екі есе көп калорияны алуы мүмкін, бірақ біз Cracker Barrel-дің жүктелген кастрюльіне қанық бола алмаймыз. Олардың сайтында жүктелген кастрюльді түпнұсқадан ерекшелендіретін нәрсе - кесілген Колби ірімшігі мен беконның ұсақталған қоспасы. Ол сондай-ақ грильде аяқталды, оған сәл ысталған хош иіс береді.

Хашбролға арналған кастрюльді жүктеу үшін грильді өрттегіміз келмеді, сондықтан оны үй жағдайында жасаудың бірнеше жолын таптық. Ең қарапайым тәсілі - бөліктерді кесер алдында ірімшік пен беконды қосу. Хэшбролға арналған кастрюль пісіріп жатқанда, беконның екі бөлігін дайындаңыз. Кәстрөл аяқталғаннан кейін, үстіне ірімшік қабатын себіңіз де, бекон кесектеріне ұсақтаңыз. Толтырылған кастрюльді ірімшік еріп, беконды жылытып алғанша қосымша 10 минут пісіріңіз. Егер сіз кәстрөлді порцияға бөліп үлгерген болсаңыз, ірімшік пен беконды әр бөлек тілімге оңай қосуға болады. Сол кезде бөліктерді астына қою өте оңай бройлер және ірімшікті еріту үшін екі минут пісіріңіз.

Cracker Barrel хэшбролы бар кастрюльге біз қаншалықты жақындадық?

көшірме Cracker Barrel hashbrown кастрюль Линдсей Д. Мэттисон / Пюре

Бұл кастрюль - біз ұнататын хэш-қоңырды және басқаларын жақсы көреміз. Бұл керемет, ірімшік және кілегей, оның сыртында кішкене қытырлақ. Тұтастай алғанда, ол пісірілген картоптың дәмін сәл сезді (әсіресе, үстіне ірімшік пен бекон қосқанда). Ол екі қуырылған жұмыртқамен және беконмен дәмді болды, бірақ ол стейкке немесе шошқа етінен жасалған кешкі асқа гарнир ретінде бірдей жақсы жұмыс жасады.

Бұл рецепт бойынша бізге өте ұнаған нәрсе оның қаншалықты оңай болғандығы болды. Бұл ингредиенттерді араластырып, оларды пешке қалдыру ғана. Қалдықтар тоңазытқышта да жақсы тұрды және олар қарапайым болды қыздыру пеште немесе микротолқынды пеште. Тұтастай алғанда, бұл рецепт міндетті түрде біздің артқы қалтамызда жүреді. Таңғы ас немесе түскі ас кезінде қонақтарыңызды таңдандырғыңыз келетін кез-келген уақытта шығарып алу жақсы. Тек рецепт таратуға дайын болыңыз, өйткені адамдар оны сұрайтын шығар!

Копикат крекері баррель хэшбрун кәстрөлі таңғы асты керемет етеді1-ден 4-ке дейін 202-ді басып шығарыңыз Cracker Barrel кастрюльі аңызға айналған. Бұл кілегейлі, сырлы, жылы және жұбаныш. Біз оны мүлдем шегелейтін рецепт таптық. Дайындық уақыты 10 минут Пісіру уақыты 45 минут Порция 4 порция Жалпы уақыты: 55 минут Құрамы
  • 2 ас қасық май
  • 2 ас қасық ұн
  • ½ кесе жарты-жарты
  • ½ шай қасық кошер тұзы
  • ¼ шай қасық пияз ұнтағы
  • ⅛ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
  • Сельдерей тұзын шымшыңыз
  • 1 фунт мұздатылған хэш-қоңыр
  • ½ кесе қаймақ
Қосымша ингредиенттер
  • 1 кесе ұсақталған чедра және Монтерей Джек қоспасы бар ірімшік, оған үстеме қосу үшін қосымша
  • Пісірілген және туралған 2 тілім бекон
Бағыттар
  1. Пешті Фаренгейт бойынша 350 градусқа дейін қыздырыңыз. 8x8 кастрюльді сары маймен немесе маймен майлаңыз да, бөлек қойыңыз.
  2. Тұздықты жасау үшін сары майды кішкене кастрюльге орташа отта көпіршігенше ерітіңіз.
  3. Өртті орташа деңгейге дейін азайтыңыз және ұн қосыңыз, оған рукс жасалады. Қайнатқышпен үнемі араластырып пісіріңіз, қоспасы ашық алтын қоңырға айналғанға дейін, шамамен 2 - 3 минут.
  4. Жартысын біртіндеп баяу, тұрақты ағынға қосып, кез-келген үйінділер пайда болмас үшін үнемі шайқаңыз. Тұздық өте тез қалыңдайды, бірақ көп сұйықтық қосуға қарсы тұрыңыз. Тұздық тауық сорпасының қоюландырылған кілегейіне ұқсас болғанға дейін 1 - 2 минут пісіруді жалғастырыңыз.
  5. Тұздыққа тұз, пияз ұнтағы, қара бұрыш және балдыркөк тұзын қосып, араластырыңыз. Бір жағына қойып, тұздықты сәл салқындатыңыз.
  6. Үлкен ыдыста мұздатылған хэш-қоңыр, қаймақ, ұсақталған ірімшік және салқындатылған тұздықты біріктіріңіз. Тоңазытылған картоптың кез-келген үйіндісіне жол бермей, оларды тостағанға қосқанда, қолыңызбен қатып қалған хэш-қоңырларды сындырыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз.
  7. Хэш-қоңыр қоспасын дайындалған кастрюльге салыңыз. Қоспаны кәстрөлге арналған ыдысқа сай болу үшін аздап сипаңыз, бірақ оны қатты салмаңыз, әйтпесе пісіру өте ұзақ болады.
  8. Хэш-кастрюльді 30-дан 45 минутқа дейін пісіріп, үстіңгі жағы қызарғанша пісіріңіз.
  9. Қаласаңыз, дайындалған кәстрөлдің үстіңгі жағын қосымша ірімшік пен туралған беконмен жабыңыз. Қосымша 10 минут пісіріңіз, ірімшік еріп, бекон қызғанша.
  10. Кәстрөлді кесер алдында оны кем дегенде 10 минут ұстаңыз. Егер сізде уақыт болса, оны толығымен салқындатсаңыз, ол таза түрде кесіледі.
  11. Қызмет көрсетер алдында кастрюльді төрт бөлікке кесіңіз.
Тамақтану
Бір қызметке калория 461
Жалпы май 29,2 г.
Қаныққан май 11,3 г.
Транс май 0,2 г.
Холестерол 41,4 мг
Жалпы көмірсулар 45,1 г.
Диеталық талшық 3,8 г.
Жалпы қанттар 3,8 г.
Натрий 427,1 мг
Ақуыз 5,4 г.
Көрсетілген ақпарат - бұл қолда бар ингредиенттер мен дайындыққа негізделген Эдамамның бағасы. Мұны кәсіби диетологтың кеңесінің орнына алмастыруға болмайды. Осы рецептті бағалаңыз