Жұмыртқаның ағын бөліп, жұмыртқаның сарысын бөліп алғаннан кейін, ақуыз диета кезінде жұмыртқаның пайдасын көргісі келетіндер үшін немесе жіңішкеруге тырысқандар үшін өте пайдалы нұсқа болуы мүмкін. Әрине, егер сіз жұмыртқаның бөліктерін ажырата алмасаңыз, оны тым тәртіпсіз деп санасаңыз немесе жұмыртқаның сарысын лақтырып тастағыңыз келсе, қорапта сұйық жұмыртқаның ақтығын шығаратын бірқатар брендтер бар. жай ыдысқа немесе табаға құйса болады - жұмыртқаның ағын жеу жеңілдеуі мүмкін бе?
Құрамында ақуыз көп, бірақ холестеролсыз және қаныққан майсыз жұмыртқаның ағы дұрыс тамақтанатын адамдар үшін тамаша таңдау болып табылады (арқылы Live Science ). Сонымен қатар, оларда жұмыртқаның сарысуының кейбір маңызды тағамдық аспектілері жетіспейді.
Міне, егер сіз күн сайын жұмыртқаның ағын жесеңіз, сіздің денеңізде не болады.
Сіз жұмыртқаның сарысы құрамындағы холестеринді тұтынбайсыз
Тұтас жұмыртқаның құрамында 211 миллиграмм холестерол бар Денсаулық желісі ). Мұның әрбір соңғы миллиграммасы жұмыртқаның сарысында болады. Сондықтан, тек жұмыртқаның ағын жеп жатқанда, сіз ешқандай холестерин қабылдамайсыз. Бұл үлкен мәселе болмауы мүмкін, өйткені зерттеу жұмыртқадағы холестериннің қаныңыздағы холестерин мөлшеріне әсері аз екенін көрсетті (арқылы Денсаулық желісі ) . Сау адамдар апта сайын жеті жұмыртқаны холестерин деңгейінде айтарлықтай өзгеріссіз жей алады.
Алайда, егер сіз әлі де жұмыртқа құрамындағы холестерин деңгейіне алаңдасаңыз, барлық ақтарға ауысу оңай. Рецепттерде жұмыртқаның ағын әр жұмыртқа үшін екі жұмыртқаның ағын пайдаланып, оларды ауыстыруға болады.
Жұмыртқа ақуызында жұмыртқада кездесетін 5 грамм майдың ешқайсысы жоқ және құрамында барлық калориялардың тек 16 калориясы бар 71 калория.
Сіз ақуызды түзетесіз
Жұмыртқаның ағы жұмыртқадағы 6 грамм ақуыздың 5-ін құрайды. Егер жұмыртқаның ағын ғана тұтыну таңертең аштық сезімін тудырады деп қорқатын болсаңыз, тағы да ойланыңыз. Сіз тәуліктің тәуліктік ұсынылған мөлшерінің 5 пайызын аласыз, бұл тәбетті тежейтіні анықталды, сондықтан сіз ұзақ уақыт бойы тоқ боласыз (арқылы) Live Science ).
Ақуызды көбінесе бұлшықет жасаушы деп санаса да, ол организмде басқа да бірқатар қызмет атқарады және дененің әрбір жасушасында болады (арқылы Веб-доктор ). Шаш пен тырнақ негізінен ақуыздан тұрады және бұл ферменттер мен гормондардың құрылыс материалы. Ақуыз сонымен қатар сүйектерде, шеміршектерде, теріде және қанда маңызды рөл атқарады.
Тауық еті, шошқа еті, балық және сиыр еті сияқты жануарлардан алынатын өнімдер ақуыздың ең жақсы көзі болып табылатынын ескерсек, кейде вегетариандықтар үшін ақуыздың тиісті мөлшерін тұтыну қиынға соғады, ал жұмыртқаның ақтығы бұл үшін пайдалы болуы мүмкін.
Сіз тұтас жұмыртқалардың тағамдық құндылығын жоғалтасыз
Ақуыз ақуызға өте пайдалы болса, жұмыртқаның сарысында болатын басқа бірқатар қоректік заттар жетіспейді. Жұмыртқаның сарысы холестерин, калория және қаныққан майдан тұрса да, олардың құрамында басқа да көптеген пайдалы заттар бар.
Жұмыртқа витаминдерінің көп бөлігі сарыуызда да сақталады, А дәрумені ұсынылған тәуліктік мәнінің 8 пайызы, В12 витаминінің 52 пайызы және В2 витаминінің тәуліктік мәнінің 12 пайызы. Сонымен қатар, D дәрумені ұсынылған тәуліктік мәнінің 21 пайызы, сондай-ақ фолийдің ұсынылған тәуліктік мәнінің 29 пайызы сарғышта болады. Селеннің ұсынылған тәуліктік мәнінің 9 пайызы, В5 витаминінің 1 пайызы және В2 витаминінің тәуліктік мәнінің 6 пайызы жұмыртқаның ақуызында орналасқан.
