Карридің сүйікті ингредиенттерінің жасы 4000 жылдан асады деп айтсақ ше? Зерттеушілер Үндістанда сарымсақ, зімбір және куркума , сәйкес PBS . Куркума күшті - және біз тек дәм туралы айтпаймыз. Қосымша зерттеулер қажет болғанымен, жүрек ауруын болдырмауға, қатерлі ісік ауруларының алдын алуға, мидың сау болуына және депрессиямен күресуге болады деп айтылған. Денсаулық желісі . Балға арналған дәмдеуіш көптеген заманауи зерттеулердің объектісі болғанымен, үнді қауымдастықтары мыңжылдықтар бойы куркуманы емдік әдіспен қолданып келеді.
Куркуманың денсаулыққа пайдасының көп бөлігі куркумин деп аталатын заттан пайда болады - ал куркумин сіздің денеңізге таңқаларлық болса да, куркуминнің пайдасын көру үшін жеткілікті куркуманы жеу қиын. (Сізге көп куркума жеуге тура келеді, және біз бәрінен білеміз даршын проблемасы Дәмдеуіштерді қасықпен сорып алу ақылға қонымды емес.) Куркуминді жеткілікті сіңіру үшін адамдар арнайы куркума қоспалары мен сығындыларын жиі пайдаланады. .
sams club food court
Сіз сол адамдардың бірі болғыңыз келеді делік. Сізге денсаулығыңызға пайдалы болатын бірнеше пайда - және сіз болдырмауға болатын асқынулар.
Бұл сіздің миыңызға пайдалы болуы мүмкін
Онда сіздің психикалық денсаулығыңызға көмектесетін көптеген тағамдар бар - йогурттан арқан балыққа дейін шпинатқа дейін ( Бүгінгі психология ). Куркума - бұл сіздің миыңыздың бақытты және сау болуына көмектесетін тағы бір тағам. Зерттеулер анықтағандай, куркуминді үнемі тұтыну тышқандардағы серотонин мен допамин деңгейін жоғарылатқан. Үндістанның фармацевтикалық ғылымдар журналы. Зерттеушілер куркума депрессиялық бұзылуларға шынымен қалай әсер ететіндігі туралы көбірек зерттеулер жүргізуді ұсынды. Дегенмен, куркумин қабынуды жеңілдетуі мүмкін - бұл депрессиямен байланысты көрінеді . Созылмалы қабынудың төмендеуі сәйкес депрессияның әсерін төмендетуге көмектеседі Денсаулық желісі .
Депрессия турмерикамен күресуге болатын жалғыз ауру емес. Зерттеулер көрсеткендей, куркумин мидағы BDNF деңгейін жоғарылатуы мүмкін - бұл ақыл-ойды Альцгеймер және Паркинсон сияқты регрессивті аурулардан сақтайды. Бүгінгі психология. Тамақтану психиатры және білікті аспаз Ума Найдоо өзінің кітабы арқылы куркуманы жарқырап сипаттады, Бұл сіздің тағамға миыңыз . '[Бұл] ми химиясын реттейді және ми жасушаларын депрессияға әкелетін улы зақымдан қорғайды, - деді ол (арқылы) Бүгін ).
Бұл артрит белгілерін жеңілдетуі мүмкін
Куркумин - куркума құрамындағы сиқырлы қоректік зат қабынуды азайта алады. Бұл артроздың әсерін емдейтін адам үшін керемет жаңалық болуы мүмкін. 2016 жылы есеп Дәрілік тағамдар журналы куркумамен байланысты бірнеше зерттеулерге талдау жасады. Зерттеулердің үлгілік өлшемдері турмериканың дәрілік қасиеттері туралы шешуші қорытынды жасау үшін өте аз болды, бірақ кейбір дәлелдер оның ибупрофен сияқты болуы мүмкін екенін көрсетеді. Зерттеушілер тезірек үлкен зерттеулер жүргізуге шақырғанымен, олар әлі күнге дейін артрит үшін куркуманы 'дәстүрлі терапияға диеталық қосымша ретінде' қолдануды ұсынатын шектеулі дәлелдердің жеткілікті екендігіне сенді.
Басқа зерттеулер үміт күттіретін нәтижелерді көрсетеді. 2019 жылы зерттеушілер артрит тізесімен ауыратын 139 адамды зерттеп, кейбіреулеріне куркуминнің күнделікті мөлшерін берді. Куркумин қабылдаған пациенттердің шамамен 94% -ы сәйкес, олардың белгілері кем дегенде 50% жақсарғанын сезді Гарвард денсаулық баспасы . Ревматолог Роберт Шмерлингтің айтуы бойынша, көбірек зерттеу қажет - 139 адам - бұл іріктеудің кішкентай мөлшері.
Мүмкін болатын кемшіліктер
Куркумин мен куркуманың тиімділігі көптеген жағдайларда әлі анықталмаған. Кейбір зерттеулер турмериканың қатерлі ісік қаупін азайтуы немесе тіпті оның дамуын бәсеңдетуі мүмкін екендігінің белгілерін көрсетті, деп хабарлайды WebMD. Алайда бұл зерттеулердің көпшілігі адамдарға емес, жануарларға жүргізілген. Дәл солай бола тұра, үміт күттіретін нәтижелер болды және сәйкесінше көбірек зерттеу жүргізу қажет Mayo клиникасы .
Кез-келген тағам сияқты, сізде де жақсы нәрсе көп болуы мүмкін. Күн сайын куркуманы жоғары мөлшерде тұтыну кейбір жүрек айнуды немесе асқазанды тудыруы мүмкін WebMD . Куркумин пайдалы қоспа ретінде айтылғанымен, жүкті болсаңыз, оны қабылдаудан аулақ болуыңыз керек - тұрақты куркума қоспалары жүктілікке қауіп төндіруі мүмкін.
Куркума туралы тағы бір кедергі бар ма? Бұл адам ағзасына оңай сіңетін дәмдеуіш емес - басқаша айтқанда, сіздің асқазан-ішек жолыңыз бұл затты жұтып қоймауы мүмкін. New York Times . Турмериканы қара бұрышпен жұптастыру іс жүзінде өзгерте алады. Қара бұрыш құрамында пиперин деп аталатын алкалоид бар, ол денеге куркума қоректік заттарды ас қорыту жүйесінен өткенде дұрыс сіңіруге көмектеседі. Қоспаны өндірушілер ең тиімді комбинацияны табуға тырысады . Қоспалар туралы айтатын болсақ, синтетикалық куркумин шығаратындардан аулақ болыңыз - құрамында қорғасын болуы мүмкін.
Турмерик сызығын қосу
Қоспалар куркуманы тұтынудың жылдам, ыңғайлы әдісін ұсынады және сіңіреді. Сонымен қатар, сіз оны диетаға енгізе аласыз - куркума маймен бірге қолданылған кезде дене оны оңай сіңіруі мүмкін Денсаулық желісі. Ауыз суаратын куркума рецептеріне келетін болсақ, онда көптеген нұсқалар бар.
Мумбайда өскен аспаз және жазушы Мауника Говардхан өзіне куркуманы қосады рецепт matar paneer үшін - жұмсақ ірімшік, бұршақ және дәмдеуіштер томат тұздығы. Штаттарда танымал болған дәстүрлі үнділік рецепт - алтын сүт, бай сусынға куркуманы, кардамон, зімбір және қара бұрыш бұршағын қосады, деп хабарлайды тамақ блогы. Маналимен бірге пісіріңіз . Немесе, сіз оны қантсыз йогуртпен манго лассиіне тастай аласыз Азық-түлік және шарап .
Куркуманың денсаулыққа қатысты кейбір пайдалы жақтары көбірек зерттеуді қажет етуі мүмкін болса да, бұл қазірдің өзінде кейбіреулерін көруге негіз жоқ дегенді білдірмейді. Ақыр соңында, оның құрамында антиоксидант бар - және оның дәмі өте керемет.
