Марен Эпштейн / Масед Грэм крекерлері бұл сіздің өміріңізде қарапайым деп санауы мүмкін кішкентай тәттілердің бірі. Сіз кез-келген уақытта осы сүйікті «крекердің» шағуын қаласаңыз, олар шынымен де ұқсас печенье жержаңғақ майымен жұптастырғанда өте жақсы, Нутелла , жаңа піскен жемістер немесе, әрине, еріген шоколад және қуырылған зефир - сіз жай ғана дүкенге шығып, қорапты ала аласыз. Бірақ, оларды нөлден өзіңіз жасайсыз ба? Бұл сәл қорқынышты болып көрінуі мүмкін. Алайда, ренжудің қажеті жоқ.
Алаңдамаңыз, өйткені сіз мүмкін үйде жасалған грек-крекер жасаңыз, және сіз мүлдем керек . '[Олар] көбінесе үйде жасалмайды, бірақ олардың дәмі дүкеннен жақсы », - дейді рецепт әзірлеуші Марен Эпштейн Тамақтану жұмыстары . Ол: «Бұлар өте оңай. Жалғыз қатты бөлігі - оларды өте тегістеу. Егер олар жұқа домалақ болмаса, онда олар крекерден гөрі печеньеге ұқсайды. Бірақ, олар бәрібір дәмді болады ».
sonic-те қантсыз шламдар бар ма?
Сонымен, бәрі ойдағыдай жүрмесе де, ақырғы нәтиже - бұл сіз өзіңіз немесе жоғарыда аталған ингредиенттермен киінген (немесе сіздің қалауыңызға сәйкес келетін кез-келген нәрсе) рахаттанатын ләззат. Дәмді идеялардың бірі - әсіресе сіздің үйдегі грахам крекерлері қалыңдап шықса - бұл дәмді шаймен немесе кофемен тамашалау. Бұл хош иістердің керемет үйлесімі.
Грэм грек крекерлеріне арналған ингредиенттерді жинаңыз
Грэм-крекерді нөлден жасау туралы ең жақсы нәрселердің бірі - сіздің ас үйіңізде рецепт талап етілетін барлық нәрсе бар екендігі. Бұл рецепт үшін сізге тұтас бидай ұны, ақ ағартылмаған ұн, сода, даршын , ұсақ дәнді теңіз тұзы, жұмыртқа (ұрылған), ваниль сығындысы, май (жұмсартылған), бал және бадам сүті.
Келесі партияларда тәжірибе жасаудан тартынбаңыз. Эпштейн: «Сіз хош иістендіргіштермен көңілді бола аласыз, - дейді мускат жаңғағы немесе асқабақ пирогының дәмдеуіші қызықты қоспалар. Мүмкін, тіпті ыстыққа арналған кайеннің белгісі бар шығар?
Құрғақ ингредиенттерді, содан кейін дымқыл ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін Грэм крекер қамырына қосыңыз
Марен Эпштейн / Масед Орташа ыдыста немесе көпірткіш қондырғысы бар стенд араластырғыш ыдысын қолданып, бидай мен ақ ұнды, ас содасын, даршын мен тұзды араластырыңыз. Барлық құрғақ ингредиенттер біріккенше шайқаңыз. Жеке ыдысқа жұмыртқаны, ваниль сығындысын, май, бал және бадам сүтін қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
бәсекеге қабілетті жегіштер құсады ма
Содан кейін, дымқыл ингредиенттерді құрғақ жерге құйыңыз да, оларды қамыр пайда болғанға дейін шпательмен араластырыңыз. Бұл өте тығыз және ауыр сезім болады, бұл өте жақсы.
Грэм крекерінің қамырын тегістеңіз, содан кейін оны салқындатып, тегістеңіз
Марен Эпштейн / Масед Қамырды полиэтилен пленкасының үлкен бөлігіне айналдырыңыз, содан кейін полиэтиленді қамырдың үстіне бүктеп, қамыр тегіс болғанға дейін тегістей бастағанға дейін басыңыз. Одан кейін, илектеу түйреуіш арқылы қамырды өрескел квадратқа салыңыз, содан кейін оны тоңазытқышта кем дегенде 1 сағатқа қойыңыз. Салқындату аяқталған кезде пешті Фаренгейт бойынша 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
Содан кейін қамырды пергамент қағазға немесе майланған печенье парағына салыңыз. Қамырды мүмкіндігінше жіңішке етіп илеу үшін илектеу түйреуішті пайдаланыңыз. Содан кейін, печенье кескішті қолданып, қамырды төртбұрышқа бөліп, квадраттардың ортасында шегіністер жасау үшін шанышқыны пайдаланыңыз.
Грэм крекерін пісіріңіз, содан кейін рахаттаныңыз
Марен Эпштейн / Масед Грэм крекерін Фаренгейт бойынша 350 градуста 10-12 минут пісіріңіз. Олар жиектердің айналасында алтын түске боялған кезде жасалады және қамырды жіңішке етіп жайып жіберсеңіз, соғұрлым ол тез пісетінін ескеріңіз.
Пісірілген грэм крекерін параққа сәл салқындатыңыз, содан кейін оларды жеке квадраттарға бөліңіз. Содан кейін, сіз оларға рахаттануды бастауға болады, ал Эпштейн: «Бұл крекерлер 10 күн бойы өте жақсы сақтайды, тек ескіріп қалмас үшін, оларды герметикалық ыдыста салқын және құрғақ жерде сақтаңыз», - дейді. Оларды немесе одан да ұзақ уақыт сақтау үшін вакуумды тығыздағышты қолданыңыз.
Дүкеннен гөрі үйде дайындалған Грэм крекері рецепті 202-ді басып шығарыңыз Үйде жасалған бұл грек крекерлері жержаңғақ майымен, нутелламен, жаңа піскен жемістермен немесе балқытылған шоколадпен және қуырылған зефирмен тамаша үйлеседі. Дайындық уақыты 1,25 сағат Пісіру уақыты 12 минут Порция 16 сыбаға
Жалпы уақыты: 1,45 сағат. Ингредиенттер- 1 ¼ кесе тұтас бидай ұны
- ¾ кесе ақ ағартылмаған ұн
- 1 жұмыртқа, ұрылған
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 7 ас қасық май, жұмсартылған
- ⅓ кесе бал
- 2 ас қасық бадам сүті
- 1 шай қасық сода
- 1 шай қасық даршын
- ½ шай қасық ұсақ дәнді теңіз тұзы
- Орташа ыдысқа немесе стендтік араластырғышқа бидай мен ақ ұнды, ас содасын, даршын мен тұзды қосып, араластырылғанша шайқаңыз.
- Жеке ыдысқа жұмыртқаны, ваниль сығындысын, май, бал және бадам сүтін қосып, араластырыңыз.
- Ылғал ингредиенттерді құрғақ жерге құйып, қамыр пайда болғанға дейін шпательмен араластырыңыз.
- Қамырды полиэтилен пленкасының үлкен бөлігіне айналдырыңыз, полиэтилен пленкасын қамырдың үстіне бүктеп, қамыр тегіс болғанша бір-біріне жабыстырыңыз.
- Орамды пайдаланып, қамырды төртбұрышқа салыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 1 сағатқа қойыңыз.
- Қамырды пергамент қағазға немесе майланған печенье парағына салыңыз, содан кейін илектеу түйреуішті қолданып, оны мүмкіндігінше жіңішке етіп жасаңыз.
- Қамырды төртбұрышқа бөлу үшін печенье кескішті қолданыңыз және квадраттардың ортасында қамырды алу үшін шанышқыны пайдаланыңыз.
- Фаренгейт бойынша 350 градуста 10-нан 12 минутқа дейін пісіріңіз, олардың шетінен қызарған кезде жасалатынын ескеріңіз.
| Бір қызметке калория | 128 |
| Жалпы май | 5,5 г. |
| Қаныққан май | 3,3 г. |
| Транс май | 0,2 г. |
| Холестерол | 23,4 мг |
| Жалпы көмірсулар | 18,0 г. |
| Диеталық талшық | 0,5 г. |
| Жалпы қанттар | 5,9 г. |
| Натрий | 85,1 мг |
| Ақуыз | 2,0 г. |
