Сіз кеш өткізіп жатқанда, тамақтануға арналған қонақтар аз нәрсені жақсы жоспарланған, ашық түсті және керемет дәмді чартер тақтасы сияқты қуантады. Әдетте, ең әдемі жейтіндер де сыр, ет, жеміс-жидек, көкөністер, жаңғақтар және жүрегіңіз қалағандай кез-келген басқа нәрселер арасында сүйікті нәрсені табады.
Сәйкес Гарде менеджері: салқын ас үйдің өнері мен қолөнері , жеңсік ас деген сөзден шыққан француз термині орындық (ет) және пісірілген (пісірілген). Классикалық чартерлік тақталардың шошқа, шұжық және паштет сияқты сақталған ет өнімдеріне қаншалықты назар аударғанын ескере отырып, мағынасы бар. Бұл анықтама сізді ұстамауына жол бермеңіз, өйткені қазіргі заманғы шарик киімі тағамдардың кең палитрасына, оның ішінде ірімшіктерге, жаңа піскен өнімдерге, көмірсулардан жасалған крекерлерге және тағы басқаларға арналған.
Дегенмен, мүмкін, басқа іс-шараларда түрлі-түсті тақталардан шыққан көптеген тағамдар сізді қорқытқан шығар. Жалаңаш тақтадан бұрын көрген корнукопияға қалай бару керек?
Ешқашан қорықпаңыз, өйткені идеал шарут тақтасын жасау онша қиын емес. Егер сіз бюджет шеңберінде жұмыс істесеңіз де, келесі іс-шараның орталығында жарқырайтын керемет және визуалды әсерлі дисплей жасаудың тәсілдері бар. Хек, неге үйіңе біреуін жинамасқа? Күнделікті кейде жағымды тосын сый да қолданыла алады.
Шаруттер тақтасының негізгі элементтерін есте сақтаңыз
Сара Стич / Викимедия Жақсы чартер тақтасының сұлулығының бір бөлігі - оның икемділігі. Сіз оның бетіндегі барлық дәмді тағамдарды қалауыңыз бойынша араластыра аласыз. Дауларыңыз, үстіңгі жағында қандай да бір тақтай және бірнеше тағамдар бар болса, сіз оны шарут тақтасы деп атап, сол жерде қалдыра аласыз.
Егер сіз негіздерге қызығушылық танытсаңыз немесе азды-көпті француз дәстүрінде жайылған классикалық тағамды шығарғыңыз келсе, онда шарик киімнің негізгі компоненттерін есте сақтағаныңыз жөн. Сәйкес Шеннон Шипман , осы ойын-сауық классикасының негізін құрайтын бес элемент бар: ірімшік, тәтті нәрсе, дәмді нәрсе, ет және нан немесе крекер сияқты көмірсутегі бар негіз.
Сіз бірнеше негізгі элементтерге әртүрлілікті қосқыңыз келеді, мысалы, жұмсақ және қатты ірімшіктерді тақтаға қосыңыз. Кімге ұнамайды қосымша ірімшік , бәрібір? Тәтті тағамдар жүзім сияқты оңай болуы немесе үйдегі джем немесе чутни сияқты болуы мүмкін. Еттен басқа, дәмді сүйемелдеуде көбіне зәйтүн, жаңғақ және корнион деп аталатын кішкентай маринадталған заттар бар. Сатып алу кезінде осы ережелер бойынша ойнаңыз, сонда сіз көпшілікке ұнайтын тақтаға апарасыз.
Негізгі тақта туралы ойланыңыз
dynamosquito / Wikimedia Commons Осы сәтте сіз өзіңіздің сатып алу тізбеңізді жинай бастағыңыз келуі мүмкін, бұл әр түрлі ингредиенттерге сілекей бөледі, ол шынымен де керемет және ерекше чартер тақтасын құрайды. Бұл туралы айта отырып, мұқият өңделген тағамның нақты бетін ұмытпаңыз. Сізге нақты нәрселерді қайта қараудың қажеті жоқ, бірақ ірімшіктің текшелерін абайсызда кейбір мылжың ескі заттарға лақтыруға болмайды кесу тақтасы . Негізі әдемі әрі берік болуы жалпы тәжірибеге көмектеседі.
Жақсы үйлер мен бақтар ағаш немесе тіпті мәрмәр сияқты берік материалдан жасалған тақтаны таңдауды ұсынады. Сіздің тақтайыңыздың нақты пішіні мен мөлшері көбінесе сіз беруді жоспарлап отырған тағам түріне байланысты. Егер сіз жапырақты жасыл сияқты шошқа кеңістігіне бейім элементтерді қоссаңыз, онда сіз үлкен тақтаны қалайтын боласыз. Ұзын, тікбұрышты негіз, сонымен қатар кешке қатысушылар ірімшіктің үлкен сыналарынан немесе орамнан кесуді жеңілдетуі мүмкін қатты салам . Тағы да, егер сіз талғампаз ірімшіктер мен еттердегі банкті толығымен бұзбай, жеңіл тағамдар ұсынғыңыз келсе, оралған және жақсы киінген, бірақ кішірек тақта сізді бюджетке жақсы етіп көрсете алады.
Черкутси тақтасына қызмет көрсететін құралдарды қосуды ұмытпаңыз
DueAncore / Wikimedia Commons Өзіңіздің керемет чартер тақтаңыздың даңқын елестетіп көріңіз. Негізі берік. Сіз әр түрлі таңдайдың назарын аудару үшін ірімшіктерді мұқият, саналы түрде таңдадыңыз. Сіз итальяндық атаулары бар керемет емделген еттерді таңдадыңыз. Сіз тіпті әркімнің аш және міндетті түрде ірімшікке толы асқазанына ауыртпалықты жеңілдету үшін бірнеше жаңа заттар енгіздіңіз. Мұның бәрі дайын. Бұл әдемі көрінеді. Оны ешкім жей алмайды.
Сіз қызмет көрсететін құралдарды ұмытып кеткендіктен. Әрине, сіз әр адамға тақтаның мазмұнын білуге мүмкіндік бере аласыз, бірақ гигиена жақсы шешімді талап етеді. Бақытымызға орай, дұрыс ыдыс-аяқты алудың қажеті жоқ, дегенмен сізде көне күмістен жасалған бұйымдарды сындырған жөн. Борттарда кем дегенде салыстырмалы түрде өткір пышақ, шанышқы және бри немесе паштет сияқты жұмсақ заттарды таратуға кеңес береді. Кептелістер мен чутниктер сияқты кейбір тағамдар мен дәмдеуіштерді ұсақ тағамдардан да ұсынған дұрыс. Бұл өте айқын емес, бірақ сіз плиталармен қамтамасыз етуді ұмытпағыңыз келеді, өйткені қолдар әдеттегідей алмастырғышты жасайды.
Егер сіз мұны қаласаңыз, онда сіз ірімшік тақтасының арнайы құралдарымен сәнді бола аласыз, бірақ сіздің өміріңіздің осы кезеңінде ірімшік кескішін сатып алмасаңыз, ашуланбаңыз. Ұсынылған ыдыстарды күміс бұйымдарыңыздан шығарып алу өте жақсы, әсіресе кездейсоқ жағдайларда.
McDonald's қыша тұздығы
Ет нағыз дәмді чаркуталық тақтаны жасайды
Daderot / Wikimedia Commons Егер сіз кездейсоқ болсаңыз вегетариандық , өсімдік тектес қиялдарыңыздың вегетариандық және жеміс-жидекпен қамтылған шарут тақтасын жоспарлап, жоспарлауға қымсынбаңыз. Егер сіз жыртқыш болсаңыз, онда біраз уақыт тұрып, назар аударыңыз. Көптеген адамдар үшін чаркатқа жайылған ет түрлері тағам жасай алады немесе бұза алады. Бұл тақтаны бла-нан дәмдіге дейін көтеруге көмектеседі.
Дәстүр бойынша, чартерлер тақтасында кем дегенде екі адам болуы керек емделген ет өнімдер. Осы талапқа сай болу үшін және барлығының таңдайын қуанту үшін өте жақсы салями немесе мортаделлаға аздап лақтыруды қарастырыңыз. Алайда Италияға жабысу керек деп ойламаңыз. Азық-түлік және шарап Еуропада және одан тыс жерлерде аспаздық сапарға шығуды жақтаушылар, дақтары сияқты немістер шошқа етінен емделді.
Неге қонақтарыңызды кішкене жұмыс жасатпасқа? Еттерді өздігінен кесу үшін беріңіз, бірақ сіз бәріне хабарлама жеткеніне көз жеткізу үшін алдын ала бірнеше бөлікті бөліп алғыңыз келеді. Бұл басқалармен қатар, салами, киелбаса және капикола сияқты классиктер болуы мүмкін. Егер сіз шынымен де шығынға батып жатсаңыз, жергілікті қасапшыңызбен сөйлесіп көріңіз және сіздің терапевт тақтасына ең жақсы емделген ет туралы олардың пікірлерін біліп көріңіз.
Шаркуталық тақтаға арналған ірімшіктерді қарастырыңыз
Клара Питерс / Викимедия Бір бүтін нәрсе бар галактика ірімшігі бейнелі түрде айтқанда. Егер сіз ірімшік сатушы бекеттің алдында тұрғаныңызды байқасаңыз, алдымен өзіңізді шынымен бақытты адам санаңыз. Сіз өзіңіздің алдыңызда әдемі сырлардың алуан түріне қол жеткізе аласыз және сізге көмектесу үшін жақсы білетін ірімшік маманы.
Екіншіден, ашуланшақ болмаңыз. Мүмкін, бұл көп нәрсе сияқты көрінуі мүмкін, бірақ шаршапазылар дәстүрі сізді бастау үшін бірнеше пайдалы нұсқаулармен бірге келеді. Егер сізде үңгір жасында, жидек тұндырылған, кофеге құйылған ірімшіктер туралы қол жетімді көрініс болмаса да, тақтаңызға әсерлі ірімшік қоспасын жасай аласыз. Егер сіз өзіңізді тым ұялшақ сезінбейтін болсаңыз және білетін ірімшік сатушыға қол жеткізе алмасаңыз, жалғастырыңыз және оларға шаруттың даңқын іздейтіндігіңізді білдіріңіз. Олар сізге кез-келген бюджет үшін бірнеше жақсы ірімшіктер табуға көмектесуі керек.
Жалпы айтқанда, сіз әртүрлі ірімшік құрылымдары мен хош иістерін алғыңыз келеді. Валентинаның бұрышы қолыңызда бри немесе буррата сияқты жұмсақ ірімшік болуды ұсынады. Сізге қатты ірімшік қажет болады, мысалы жоғары сапалы Пармигиано, ол сіздің әмияныңызды тұзды, дәмді хош иіспен жеңілдеткеніңіз үшін марапаттайды. Егер сіз үшінші ірімшікті тақтаға отырғызуды ойласаңыз, онда ешкі ірімшігі сияқты жұмсақ, ұнтақталған ірімшікті қарастырыңыз. Фанк шеберлері үшін сіз керемет сасық ірімшік немесе горгонзоламен қателеспейсіз.
Шарут тақтасымен қонақтарға өздері жасай алатын нәрсе қосыңыз
Алдын ала кесектерді кесу жағымды қимыл, бірақ барлық жұмысты өзіңіз жасамаңыз. Классикалық шаркут тақталарының көпшілігі кешке қатысушылардан ингредиенттерді өздері кесу арқылы өз жұмыстарын орындауды талап етеді. Егер кімде-кім былқылдаса, сіз локте майдың аз мөлшерде бір-екі калория жағуға көмектесетінін түсіндіре аласыз.
Бұл DIY үміткерлеріне көбіне тұзы өте көп ет кіреді, яғни жіңішке тілім көп дәмді жинайды, Азық-түлік және шарап дейді. Қатты салями өздігінен кесілген көпшілікке өте танымал, әсіресе Фелино салами бұл кейбір топтардың арасында өте танымал болғаны соншалық, оны кейде «Салами патшасы» деп те атайды. Сіздің талғамыңызға тым бай? Сонда тұзды емдейтін әдемі капикола, сондай-ақ азық-түлік дүкені киелбаса шұжықтары сияқты ысталған ет өнімдерін дайындайтын болады.
Сондай-ақ, қонақтар сіз нан мен ірімшіктерді кесу үшін өзіңіз ойлап тапқан ыңғайлы инструменттерді пайдалана аласыз. Бұл сізге материалдардың сыналарын алдын-ала дайындап, уақытыңызды үнемдейтіндігіңізді білдіреді. Ақырындап, жұмсақ, қарақұйрықты жеке бөліктерге бөлуге тырысу сізді ессіздікке ұрындыруы мүмкін.
Шаркет тақтасына жаңа тағамдар қосуды ұмытпаңыз
Джон Салливан / Wikimedia Commons Шаркуталық тақталар емделген және маринадталған заттарға өте ұнайды, оны жеңілдетуді ұмытпаңыз. Дәмнің нағыз түрін шығаратын тұздың бәрі теңдестірілген болуы керек, бұл сіздің ширететін тақтаңызды жылтыратады.
'Балғын' көп нәрсені білдіруі мүмкін. Бұл көбіне тақтаға деген көзқарасыңызға байланысты, сондықтан мұнда шығармашылықпен айналысуға қымсынбаңыз. Егер сіз жеміс алғыңыз келсе, дейді Азық-түлік , сапалы жүзім - бұл стандартты қосымша, ол да тартымды көрінеді. Сондай-ақ, сіз қарақат және таңқурай сияқты жидектер туралы ойлағыңыз келуі мүмкін, әсіресе олар маусымда және өте жақсы пісетін болса. Сондай-ақ, қауынның жіңішке сыналарын немесе жартысына немесе төрттен біріне бөлінген кептірілген інжірді кесуге болады. Жемісті міндетті түрде жуып, тексеріп алыңыз, содан кейін көгерген немесе пісіп кетуі мүмкін кез-келген затты қойыңыз.
Көкөністер үшін жалпы тәжірибеге әртүрлілік әкелетін текстуралар туралы ойланыңыз. Басқарылатын таяқшаларға кесілген шикі сәбіз қытырлақ және жарқын түс қосады. Түрлі түсті болатын болгар бұрышы үшін де дәл осындай. Тіпті қырыққабат сияқты көк шөптерді де тілімдерге бөліп, өздеріне бай дәм береді.
Дәрі-дәрмектер көмекке арналған тақталарды көтеруге көмектеседі
Дәмдеуіштерді босатпаңыз. Қарапайым болып көрінгенімен, бұл толықтырулар, негізінен, егер сіз дұрыс жасасаңыз, чартер тақтаңыздың деңгейін стратосфераға дейін жеткізе аласыз. Бұл дегеніміз, біз сіздің стандарттарыңыздан біршама алға жылжуымыз керек азық-түлік дүкені кетчуп , бірақ жолда болыңыз, сонда сіз жақсы сыйлық аласыз.
Ауыр тамақтанады чартер тақталары мен ірімшік табақтарында кез-келген түрлі дәмдеуіштер болуы мүмкін, бірақ олардың бірнеше нұсқасы соққыға жығылатынына сенімді. Жақсы өткір қыша үстелге жылу мен сірке суын әкеледі, әсіресе егер ол чедра тәрізді күшті ірімшікпен жұптасса. Жеміс консервілері әсіресе жұмсақ ірімшіктермен жақсы ойнайды, мысалы, кремді, тұзды бриді бар шие джемі, бәлкім крекердің үстіне жайылған. Егер сіз көңілді ақ ірімшікті қосқысы келетін батыл жаратылыстардың бірі болсаңыз, онда сіз қара өріктің консервілері сияқты аздап сасық ірімшікпен жұптастыру үшін қараңғы және тәтті нәрсемен аздап жабайы бола аласыз.
Енді, осы дәмдеуіштерді қайдан табасың? Оларды жай сатып алудан ұят жоқ, әсіресе, егер басқа заттар сіздің уақытыңызда болса. Егер сізде бос уақыт бар болса, соған қарамастан, хош иістерді біріктіруге уақыт беріп, іс-шарадан бір-екі күн бұрын өзіңіздің дәмдеуіштеріңізді жасау қиын емес.
Шаркуталық тақтадан әртүрлі крекерді алыңыз
Raysonho / Wikimedia Commons Сонымен, сізде ірімшіктер бар. Сізде ет бар. Сізде тұзды зәйтүн және қуырылған жаңғақ бар. Сізде жеміс-жидектер бар, олар денсаулыққа шапан қосу үшін көкөністерді кесіп тастайды. Мұның бәрін не киіндіргіңіз келеді?
Мүмкін, көмірсулар - бұл бүкіл чаркетер тақтасындағы ең маңызды команда мүшелерінің бірі. Сіз крекерсіз немесе кішкене нанның тілімдерінсіз жұмсақ ірімшікті немесе салямиді аузыңызға қалай жеткізер едіңіз? Сіз оны жай ғана қолыңызбен жинай аласыз, бірақ чартер тақтасының этикасы сіздің бетіңізге қуырылған бадаммен толтырылған алақанды күрекпен соғудан гөрі әлдеқайда жоғары.
Сондықтан, крекерді есте сақтаңыз. Жолақты шпатель бұл крахмал элементтерінің алуан түрлілігі бар, олар тағамды аузыңызға жеткізіп қана қоймайды, сонымен қатар өз дәмін қосады. Қарапайым су крекерлері өте жақсы, бірақ қытырлақ кішкене нан, ұнтақталған бидай және жаңғақ тәрізді крекер сияқты басқа нұсқаларды ұмытпаңыз, мүмкін кішкене рустикалық талғамға арналған шелпек.
Хирут тақтасындағы тәтті элементтерден қорықпаңыз
Тәтті тағамдар ірімшік пен ет сияқты тағамдарды тұз бен маймен теңестіруге көмектеседі. Нюанстық чартер тақтасы үшін кез-келген ингредиенттің немесе дәмнің үстем болуына жол бермеңіз. Бри немесе салями сияқты тағамдар әдетте сатылымға түспейтіндіктен, сізге тәтті нәрсе қосу туралы ескерту қажет болуы мүмкін.
Гиада ажырасқан ба?
Әрине, тәтті тағамдар бар, олар классикалық шарут тақталарымен жақсы ойнайды, ал кейбіреулері ондай емес. Егер сіз қаскөйлікке бармасаңыз және кәмпиттерден жасалған чартерлер жасатқыңыз келмесе (бұл әділеттілік үшін Хэллоуин сияқты оқиға үшін жағымсыз көрінбейтін болса), сіз қандай да бір бағыт алғыңыз келуі мүмкін. Шеннон Шипман бал, джем, чутник сияқты классиктерге кеңес береді. Мысалы, тұзды просцуттоны жергілікті ульядан алынған тәтті, күрделі балмен жұптастыруға болады. Өрік, шабдалы және жидектер сияқты жемістер тақтаның басқа жерлерінде дәмді элементтерді толықтыра алады. Егер сіз әлдеқайда аз өңделген жолмен жүргіңіз келсе, онда сіз жүзім сияқты жемістерге немесе қауын тәрізді жемістерге қызмет етуді жөн көресіз.
Таңдай тазарту үшін сусындар таратыңыз
Шаркуталық тақтаның жалпы идеясы - бірге ойнайтын тағамдарды жайып салу болса да, шайнайтындардың бәрі дәм сезімін аздап бұзғысы келеді. Таңдай тазартқышы болмаса, барлық дәмдер бір үлкен аспаздық түйінге біріге бастайды.
Бұған жол бермеу үшін, әр тістеген сайын жаңа тәжірибе үшін хош иісті кетіруге көмектесетін сусындар беріңіз. Егер адамдар заңды түрде ішу жасында болса, онда кейбір алкогольдік сусындар мәзірде болуы мүмкін. Азық-түлік және шарап Pinot Noir қызыл шарап сияқты жақсы жұмыс істейді, ал басқалары Prosecco сияқты жеңіл жарқыраған шарапты бағалайды деп хабарлайды. Сыраға сіз майлар мен портерлер сияқты майлы ет пен ірімшіктерді кесіп тастайтын стильдерге назар аударғыңыз келеді.
Әрине, кез-келген адам алкогольді іше алмайды немесе қаламайды. Бақытымызға орай, мұнда да алкогольсіз ішімдіктер көп жұмыс істейді. Дымқыл газдалған су мұнда әсіресе пайдалы, дегенмен оны таңдайдан тазартудың орнына басым болатын тәтті содадан аулақ болыңыз. Егер сіз қосымша сәнді болғыңыз келсе, оны лимон тәрізді цитрус тілімімен де ұсына аласыз, және сізде бәрі бар сияқты.
Шаркутер тақталарының визуалды тартымдылығын ұмытпаңыз
Ескі аксиомада кейбір шындық бар: 'сен көзіңмен жейсің'. Әрине, сөзбе-сөз емес, бірақ тағамның көрнекі тартымдылығы үшін көп нәрсе айтуға болады. Бөлшектер тақтасымен барлығына тағамның түрімен оның дәмі сияқты тамсандыруға мүмкіндік мол.
Енді, жалпы айтқанда, сіз ыдыс-аяқтардан және борттағы ыдыстардан басқасының бәрі жеуге жарамды болғанын қалайсыз. Алайда бұл шектеулерде сізде шығармашылық үшін әлі де көп орын бар. Азық-түлік толық гүлшетен бұтақтары, насыбайгүл жапырақтары, тіпті жаңа немесе кептірілген лаванда тәрізді ашық түстерді немесе жаңа пішіндерді әкелетін шөптерді қолдануды ұсынады. Табақтағы басқа тағамдарды қалай орналастыратындығыңызды да қарастырыңыз. Мүмкін сіз кесілген етті орап алғыңыз келеді немесе тақтадағы бос жерлерді жаңғақпен толтырғыңыз келеді. Тіпті, крекер мен жемістердің кесектерін желдету сияқты қарапайым қадам ұзаққа созылуы мүмкін.
Егер сізге қосымша қадам жасағыңыз келсе, сіз бәрін жеуге болатын гүлдермен таңдандыра аласыз. The Корольдік бау-бақша қоғамы ақ гүлдер, гибискус, марихольд және басқалар сияқты түрлі-түсті және тұтынылатын гүлдердің тізімін береді. Айтуынша, сіз қандай гүлдер жинап жатқаныңызды білетіндігіңізге сенімді болыңыз, шабақ тәрізді жеуге болмайтын кесектерді кесіңіз және тақтаға жетпес бұрын бәрін мұқият жуыңыз.
