Сіз Грэм Эллиотты, американдық аспазды және шындықтағы теледидарды білесіз. 'MasterChef' судьясы ретінде танымал Эллиот Food & Wine журналының 27 жасында «Үздік жаңа аспазшылардың» бірі болды (via Грэм Эллиот ). 1978 жылы Сиэтлде Грэм Эллиот Боулс дүниеге келген, аспаз Эллиот бүкіл әлемде өмір сүрген.
Эллиоттың тамаққа және музыкаға деген сүйіспеншілігі (ол ән айтады және гитарада ойнайды) бала кезінен өсті, өйткені ол қазір Lollalalooza музыкалық фестивалінің аспаздық директоры. Чикаго гурманы оның «MasterChef» және «MasterChef Junior» 10 маусымындағы тәжірибесі өзінің жеке кәсіптерінде жүреді, оның директорлық мәртебесі жеті жылға созылады.
Қазір «үздік аспазшы» бағдарламасында жүргізуші және төреші ретінде көрінетін Эллиот теледидар мен тамақ өнеркәсібінде өзінің атын шығарды. 'Iron Chef America', 'Америкадағы ең ессіз мейрамханалар', 'аспаздар мен кемшіліктер' және 'MLB Grub' ерекшеліктерімен сіз оны сағынасыз. Эллиот Чикагода осындай әсер қалдырды, мэр 2012 жылдың 19 қыркүйегін қалада «Грэм Эллиот күні» деп жариялады.
Грэм Эллиот «әскери-теңіз күштері» болды
Өзін-өзі жариялаған «флот» ретінде Эллиот бүкіл әлемді және Американың 50 штатын аралады. Қазір Иллинойс штатының Чикаго қаласында орналасқан ол 17 жасында орта мектепті тастап кетті. Бұл аспазға колледжге түсер алдында бірнеше жыл автобус баласы және ыдыс жуғыш ретінде тамақ өнеркәсібіне кіруге мүмкіндік берді.
StarChefs Эллиот Джонсон мен Уэльстегі аспаздық мектепте оқығанын, онда өзінің ас әзірлеуге деген құштарлығын тапқанын түсіндіреді. Джонсон және Уэльс қазіргі уақытта АҚШ-тағы бес үздік аспаздық мектептердің бірі және Род-Айлендтегі ең жақсы аспаздық мектеп ( Үздік аспаздық колледждер ).
Эллиоттың алғашқы аспаздық жұмысы Далластағы Turtle Creek Mansion-да бас аспазшы деканнан қорғану болды (арқылы Күнделікті тамақ ). Осы бастамадан кейін ол Вермонтқа барып, Jackson House Inn & Restaurant-да жұмыс істеді. Бас аспазшы Эллиот Чикагодағы Шарли Тротерс, содан кейін Рик Трамонтоның басқаруындағы Тру және Пенисула қонақ үйіндегі даңғылдарда жұмыс істей бастады. Дәл сол жерде ол ең жас төрт жұлдызды аспаз атанды.
Грэм Эллиот Бобби Флейге қарсы шықты
Синди Орд / Гетти суреттері 'Iron Chef America' 2007 жылы Elliot Iron Chef Bobby Flay-мен бәсекелес болған кезде жаңа сынақ қабылдады. Танымал телевизиялық шоу құпия ингредиентті қолданатын аспаздық шайқасқа бағытталған. Бұл жағдайда шоколад екі танымал аспаз үшін қиын болды.
Сәйкес Chicago Tribune , Elliot ақ шоколадты панна коттасында лобстер карпачционы жасап, хош иісті мексикалық шоколад сорпасын, какао қайнатпалары мен шоколад хош иісі бар тунецті, қызыл шарап-шоколадты азайтылған бизонды және сүтті шоколадты балмұздақ пен шоколад содасын қосады поп.' Енді бұл ауызша болды.
Шеф Флай бұл шайқаста бес бөлек тағаммен жеңіске жетті, барлығы құпия ингредиентке назар аударды. Төрешілер өзіндік ерекшелігіне, презентациясына және дәміне қарай бағалайды. Эллиот санаттардың ішіндегі ең ауыр салмақтағы Flay-дің сәл көшбасшылығының арқасында 49-47 есебімен аздап жеңілді. Жаңа динамикалық дуэтті шақыратындар бар ма? * Binge Iron Chef America-ді дереу қарайды *
baja жарылысы деген не?
Грэм Эллиот өзінің мейрамханасын ашты (және жапты)
2008 жылы аспаз Эллиот өзінің мейрамханасын ашу арқылы біліктілігін келесі деңгейге көтерді. Грэм Эллиот мейрамханасы Иллинойс штатындағы Чикагодағы француз асханасының айналасында орналасқан. Ол Мишелиннің екі жұлдызымен марапатталды. Өкінішке орай, ол мейрамхананы 2017 жылы жауып, оны басқа жерге көшіреді деп мәлімдеді: Макаода (арқылы Жегіш ).
Эллиот өзі дейді: 'Маған тамақ, бір сөзбен айтқанда,' шығармашылық 'немесе' өрнек '. Бұл жай ғана: 'Мен дәл қазір осыдамын, мен сізге тамақ әзірлегім келеді'. '' Бұл өте жақсы ақыл-ой, өйткені бас аспаз Крейннің Чикаго бизнесінен орын табуға кетті '40-тан қырыққа дейінгі тізім. ' Бұл бұрынғы президент Барак Обама сияқты атақты адамдарға берілген элиталық құрмет.
Қазір құны 1,5 миллион доллар болатын Эллиот «Үздік аспазшы» және «Азық-түлік желісінің» басқа да жерлерінде өнер көрсетті. Оның мансабында 2012 жылы сот ісін жүргізу кезінде күтушілердің жалақысын жоғалтқан төлемдерді біріктіру схемасына қатысты соққы болды. Бұл сот ісі аяқталды Чикаго Эллиот өзінің мансабында теледидардан шығуды жалғастыра отырып гүлденді.
Грэм Эллиот салмақ жоғалтудың трансформациясына ие болды
Азық-түлік білгірі салмақ өзгерісіне ұшырады, бұл жанкүйерлерді есеңгіретіп тастады. Бастапқыда 400 фунт стерлингтен тұратын 41 жастағы аспаз 253 фунтқа дейін төмендеді. Бұл жеңді гастрэктомияға, асқазанның мөлшерін кішірейтетін хирургиялық процедураға байланысты, ол аз тамақ (күніне) Mayo клиникасы ), Чикаго Университетінің Медициналық орталығы, ол үшін сенімді кандидат болды Адамдар өткен желтоқсанда хабарлады. Операциядан небары тоғыз айдан кейін Эллиот 47 фунт тастаған. HuffPost 2013 жылдың шілдесіндегі операция 396 фунттан 268-ге дейін салмақ жоғалтуға алып келді деп хабарлады. Оның MasterChef-тің төрешісі Гордон Рэмси оны жүгіру марафондарының тарихымен шабыттандырды, ал Эллиот алғашқы 5к-ны сол қарашада жүгірді. «Бұл менің отбасым үшін жасауым керек», - деді ол адамдарға. 'Менің денсаулығымды жақсартатын нәрсе - дәл қазір балаларымның қызығын көруге және олардың өсуіне мүмкіндік беретін ұзақ уақытқа баруға болатын нәрсе.'
Бұл трансформацияға көп күш жұмсалады, өйткені Эллиот салмақ жоғалту хирургиясын өмір салтын өзгертудің алғашқы қадамы деп санайды. Күнделікті жаттығулар мен диетаны өзгерту - бұл Эллиоттың өзгертулері болып табылатын сақтау мен жақсартудың кілті. Сәйкес HuffPost , Эллиот майлы тамақтарға қарсы тұрады және күнделікті өмірде жаттығулар жасауға көңіл бөледі.
Грэм Эллиоттың өзінің аспаздық кітабы бар
Егер сіз Грэм Эллиоттың шеберлігіне қызығушылық танытсаңыз, оның аспаздық кітабын қараңыз. Ол жариялады ' Шебер аспаз сияқты тамақ дайындау: күнделікті әдеттен тыс жасауға арналған 100 рецепт 'MasterChef' және 'MasterChef Junior' бағдарламаларының қосалқы жүргізушісі ретінде Эллиот аспаздық негіздерді өзінің бұралуымен қамтамасыз ете алды.
Аспаздар кітабы жеңіл және эстетикалық жағымды рецепттер үшін жыл мезгіліне қарай топтастырылған. Кітапта керемет тағамдар берілген, өйткені сипаттамада: 'отбасыларыңызға күн сайын, апта сайын дәмді тағамдар ұсынуға мүмкіндік беретін белгілі бір әдістерді білу пайдалы болады'. Тамақ басталсын.
Алғы сөз атақты аспаз Гордон Рамзейден алынған, сондықтан сіз бұл аспаздық кітаптың нақты келісім екенін білесіз. Эллиот оны жеті бөлімге бөлді: «Тіскебасар», «Сорпалар / салаттар», «Астық / макарон», «Күндіз аулаңыз», «Фермада», «Бақшада серуендеу» және «Тәтті тағамдар» . ' (* Қазіргі уақытта «Тәтті тәтті» бөлімін көремін. *)
