Маккензи Бургесс / Пюре Тауық пен күріш, 'деп те аталады тауық күріші 'испан тілінде - Латын Америкасындағы танымал тағам. Бұл қарапайым тағам қандай дәмдеуіштер немесе басқа ингредиенттер қосылғанына байланысты әртүрлі мәдени бұрылыстарға ие болуы мүмкін.
Rachael ray жаңа көрінісі
Міне, біз қызанақ насыбайгүлінің бұралуымен бір тауық еті мен күріш жасадық. Табаның бір рецепті пайдалы тағам жасауға келгенде оңай болады. Барлық ингредиенттер тек бір тағамға қосылады, сондықтан оны жасау өте қарапайым және оңай тазартуға мүмкіндік береді. Бұл бір томат насыбайгүл тауық пен күріш қарапайым ингредиенттерді қажет етеді және үстелге 30 минуттан аспайды.
Көптеген адамдар үшін біз «тауық пен күріш» дегенде, сіздің ойыңыз бірден негізгі, жалықтыратын дайындықты еске түсіреді. Бақытымызға орай, бұл рецепт қарапайым емес. Дәмдеуіштер, тұздық, қызару және тосттар сияқты қарапайым қоспалар негізгі дәмді қосады. Аз қайнататын пісіру әдісі тауықтың супер шырынды болып шығуына көмектеседі. Сонымен қатар, ақуыздар мен көмірсулардың бұл қанағаттандыратын тіркесімі тамақ ішкеннен кейін өзіңізді қанықтыруға көмектеседі. Осы кешкі асқа қысқа уақыт ішінде қалай қамшылауға болатынын білу үшін оқыңыз!
Өз блогында тіркелген диетолог-диетолог Маккензи Бургесс ұсынған басқа қарапайым, пайдалы рецептілерді қараңыз Көңілді таңдау .
Бір табаға қызанақ насыбайгүлінің тауық еті мен күрішіне ингредиенттеріңізді жинаңыз
Маккензи Бургесс / Пюре Бұл бір табада қызанақ насыбайгүлінің тауық еті мен күріштің рецептінде қолданылатын он қарапайым ингредиенттер бар. Жазылған рецепт төрт порцияға жеткілікті. Егер сіз көбірек жасағыңыз келсе, үлкенірек табаны қолданыңыз және рецептті екі есеге көбейтіңіз.
Томат насыбайгүлінің тұздығы әдетте макаронмен байланысты, бірақ бұл рецепт үшін біз оны күрішпен жұптастырамыз. Күріш осы тұздықта пісіп, барлық хош иісті сіңіреді. Егер сіз қызанақ насыбайгүлінің вариациясын таба алмасаңыз, кез-келгенін қолдануға болады сүйікті томат тұздығы сенде бар.
Бұл рецепттегі негізгі дайындық жұмысы - сарымсақты ұсақтау. Егер сізде бұған үлгермесеңіз немесе қолыңызды сарымсақтың иісімен иіскегіңіз келмесе, сіз оны пайдалана аласыз алдын ала тартылған сарымсақ .
Тауықты дәмдеуіштермен сүртіңіз
Маккензи Бургесс / Пюре Жұдырық, тауықтың төсін үлкен ыдысқа салыңыз. Осы рецептті жасаған кезде біз бір фунтқа тең екі үлкен тауық кеудесін қолдандық. Осы жерден біз тауыққа көбелек түсірді төрт бірдей өлшемді кесек жасау. Сіз сондай-ақ үлкен тауық кеудесін, тауық етінен жасалған котлеттерді немесе тауық етін қолдануға болады.
Содан кейін, тауық етіне 1 ас қасық кез-келген дәмдеуіш қоспасын немесе дәмдеуіш қоспасын қосыңыз. Бұл сіз қоймада сақталған кез-келген сүйікті қолданбаны пайдалана аласыз дегенді білдіреді. Сіз сонымен қатар итальяндық дәмдеуіштер, ысталған паприка, сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы, тұз және ұнтақталған бұрыш қоспасын қосып жасай аласыз.
Сіз қандай дәмдеуіштерді таңдасаңыз да, тауықтың төс етін барлық жағынан жабу үшін 1 ас қасық қосасыз. Бұл жұмсақ тауықтың пайда болуына жол бермейді және оны пісіру кезінде хош иіс қосады.
Тауықты алтын кемелділікке дейін көріңіз
Маккензи Бургесс / Пюре Тауықтың төс еті қапталғаннан кейін, оларды май құйылған ыстық табаға қосып, орташа температурада жетілдіріңіз. Барлық тауықтың төсіне сәйкес келу үшін ені шамамен 9 дюймнен 11 дюймге дейінгі үлкен панельді қолдануды ұсынамыз. Бұл табаға да сай келетін қақпағыңыз бар екеніне көз жеткізіңіз.
Тауықты алтын қоңыр түске айналдыру үшін бір жаққа шамамен 1-2 минут кетеді. Браунингтің химиялық реакциясы, «Меллард реакциясы» деп аталады, бұл барлық керемет хош иістер мен хош иістерді шығаруға көмектеседі. Есіңізде болсын, сіз бұл қадамда тауықты толықтай пісіре алмайсыз. Бұл қадам тек тауыққа жағымды әсер етеді, содан кейін ол толығымен дайын болады.
Қалған ингредиенттерді қызанақ насыбайгүлінің тауық еті мен күрішіне қосыңыз
Маккензи Бургесс / Пюре Тауық еті жағылғаннан кейін оны кейінге қалдырыңыз. Бұл қызанақ насыбайгүлінің тауық еті мен күріші бір табаға арналған рецепт болғандықтан, бірдей табада ұстаңыз - оны тазартудың қажеті жоқ. Табаға тағы 1 ас қасық дәмдеуіштер қоспасын, сарымсақ пен күріш қосыңыз. Осы хош иістендіргіштермен күрішті қуыру нәзіктікке әкеледі.
Бұл рецептте біз күрішті жібітуді ұнатамыз. Сіз мұны жай ғана күрішті масон құмырасына қосып, үстіне су құйып жасай аласыз. Мұны 30 минутқа немесе түнге дейін қалдырыңыз. Күрішті жібіту оны үлпілдек етуге көмектеседі және пісіру уақытын қысқартады. Егер сіз күрішті сіңіруді ұмытып кетсеңіз, оны құрғақ етіп қосыңыз.
Күріштің үстіне томат тұздығы мен көкөніс сорпасын қосыңыз. Жақсы араластырып, оны қайнатыңыз. Ол қайнатылғаннан кейін, отты төмен деңгейге жеткізіңіз. Енді қайтадан қуырылған тауықтың төс етін қосып, табақты қақпақпен жабыңыз. Бұл баяу қайнату тауықты да, күрішті де жақсы дайындайды.
Бір кастрюль томатының насыбайгүл тауық еті мен күрішін дайын болғанға дейін қайнатыңыз
Маккензи Бургесс / Пюре Қақпақты ыдыстың үстіне қосқаннан кейін, оны тексеру үшін қақпақты шешіп алмаңыз. Қақпақты алу будың шығуына мүмкіндік береді және құрғақ тауық еті мен пісірілмеген күрішті тудыруы мүмкін. 15 минут өткеннен кейін қақпақты алып, күрішті үлпілдетіңіз. Тауықтың ішкі температурасы 165 градусқа жеткеніне көз жеткізіңіз.
Егер күріштің төменгі жағында қоңыр түс байқалса, бұл өте жақсы. «Тах-диг» деп аталатын бұл күйдірілген күріш өте дәмді және қосымша қытырлақ.
Тауық пен күріштің үстіне насыбайгүл мен пармезан ірімшігі салыңыз
Маккензи Бургесс / Пюре Бәрі дайын болғаннан кейін, бір табаға томат насыбайгүлінен жасалған тауық еті мен күрішке қосыңыз да, ыстық күйде беріңіз. Біз жаңа піскен насыбайгүлмен және ұсақталған пармезан ірімшігімен май құюды ұсындық. Бұл итальяндық томаттың насыбайгүлінің дәмін қосуға көмектеседі.
Бұл бір табаға арналған рецепт - дастарқанның ортасына орналастыруға және бәрін қазып алуға болатын керемет тағам. Бумен пісірілген брокколиге беріңіз, қуырылған көкөністер , немесе көкөністерді кіргізу үшін тағамның тамақтануын жоғарылату үшін араласқан жасыл салат.
Сондай-ақ, сіз осы рецептті апта бойы қайталап жеуге дайын бола аласыз. Кез-келген қалдықты тоңазытқыштағы герметикалық ыдыста үш күнге дейін сақтауға болады.
Бір панельді қызанақ насыбайгүл тауық пен күріш - бұл керемет ас 202-ді басып шығарыңыз Бұл қарапайым қызанақ насыбайгүл тауық еті мен күріштің рецепті үшін сізге қажет бір нәрсе. Оның қарапайымдылығы үлкен дәм береді, бұл кешкі ас уақытында қатты соққы болады. Дайындық уақыты 5 минут Пісіру уақыты 20 минут Порция 4 порция
Жалпы уақыты: 25 минут Құрамы- 2 ас қасық май
- 1 фунт сүйексіз терісі жоқ тауықтың төс еті
- 2 ас қасық сіз таңдаған дәмдеуіштер қоспасы, бөлінген
- Сарымсақтың 2 үлкен қалампыры, ұсақталған
- 1 кесе ақ күріш, пісірілмеген және түні бойы 30 минут сіңдірілген
- 2 кесе қызанақ насыбайгүл соусы
- 1 кесе көкөніс сорпасы
- пармезан ірімшігі, ұсақталған (толтыру үшін)
- жіңішке кесілген жаңа піскен насыбайгүл (қопсыту үшін)
- дәміне қарай тұз бен бұрыш
- Үлкен табада 2 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз.
- Үлкен ыдысқа тауықтың төс етін қосып, 1 ас қасық дәмдеуіштер қоспасы мен тұзды барлық жағы толығымен жабылғанша сүртіңіз.
- Қыздырылған табаға тауықтың төс етін қосып, қызарғанша, бірақ дайын болмайынша әр жағында 1-2 минут қайнатыңыз. Жою және кейінге қалдыру.
- Сол табада қалған 1 ас қасық дәмдеуіштер қоспасын, сарымсақ пен күрішті қосыңыз. Хош иісті болғанша 1 минут тост алыңыз.
- Томат насыбайгүл тұздығы мен көкөніс сорпасына құйып, бірге араластырыңыз. Барлығы қайнап, содан кейін жылуды төмен деңгейге қойыңыз.
- Табаға тауықтың төс етін қосып, қақпақты жауып, бәрі дайын болғанша тағы 15 минут қайнатыңыз. (Тауық етінің ішкі температурасының 165 градусқа жетуін қамтамасыз етіңіз.)
- Пармезан ірімшігі, жаңа насыбайгүл қосып, ыстықтан рахат алыңыз!
| Бір қызметке калория | 449 |
| Жалпы май | 12,4 г. |
| Қаныққан май | 1,5 г. |
| Транс май | 0,0 г. |
| Холестерол | 85,4 мг |
| Жалпы көмірсулар | 51,1 г. |
| Диеталық талшық | 3,2 г. |
| Жалпы қанттар | 7,3 г. |
| Натрий | 843,8 мг |
| Ақуыз | 31,0 г. |
