Танымал P. F. Chang мәзірінің элементтері, ең жақсысы

P. F. Chang

Сіз өзіңіздің жергілікті жеріңізді білетін шығарсыз P. F. Chang's қызыл белгішесі бар жер ретінде. Сіз оны қаладағы ең үлкен асхана деп білесіз. Немесе, егер сіз бізге ұқсайтын болсаңыз, онда сіз оны өсіп келе жатқан аптаның ең жақсы түні деп біле аласыз: жұма немесе сенбі, ол кезде ата-анаңыз тамақ пісіруден шаршап келген, және бәрі шын жүректен шыққан тәртіпке қуанды Қытай тағамдары .






Бұл түндер үйге алып кету жәшіктерімен, таяқшалармен қателіктермен және сәл өткір болмағаны немесе болмауы мүмкін дөңгелек робиндік печенье оқуларымен ерекшеленді. Осы күнге дейін П.Ф.Чанг түнінде көп нәрсе өзгерген жоқ. Күріш қораптары тоңазытқышта әлі де отыр, ал тұздықтың қалған пакеттері күміс салатын жәшікте тұрады, ал сіздің жолыңыз сіздің пәтеріңіздегі тоңазытқышқа жабысып қалуы мүмкін (немесе бұл тек бізде ме?) PF Chang-ға тапсырыс беру - бұл басынан аяғына дейін тәжірибе, олардың американдық қытай тағамдарының таза дәмділігін басшылыққа алады. Кездейсоқ тізбекті тарту туралы бірыңғай шындық? Тамақтың өте жақсы болғаны соншалық, сіз көп тамақтанасыз. Дәл солай - П.Ф.Чанг түнінің сәттілігі ғана емес. Олар әдетте асқазан ауруымен жұптасады.



Мұндай тағдырды болдырмау мүмкін емес болса да, біз П.Ф.Чангтың жоғарғы тағамдарының дәмін тексердік, мүмкін бұл сізге мақсатты тапсырыс жасауға, шамадан тыс тамақтануды жеңуге және P-ден кейінгі жағдайды айналып өтуге көмектеседі. Ф.Чангтың іші ауырады.








15. Моңғолия сиыры

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Алдымен П.Ф.Чангтың моңғол сиыры. Бұл жаман бала, әдемі көрінгенімен, біздің айналымдағы соңғы орынды шығарады. Біз, әсіресе П.Ф.Чангтың сиыр етінен жасалған басқа тағамдарының кейбіреулерінен сынама алғаннан кейін, олардан үлкен үміт күттік. Бірақ бұған басқаларды шынымен жарқырататын нәрсе жетіспейді: сиыр етіне назар аудару.

P. F. Chang's осы тағамды сипаттайды «тәтті соя глазурі, фланг стейк, сарымсақ және жасыл пияз» ретінде. Бұл ингредиенттердің барлығы ыдыс-аяқта бар екенін растай алсақ та, олардың ешқайсысы ерекше шеберлікпен жасалған емес. The қапталдағы стейк тіс қақпас бұрын соншалықты тартымды болып көрінді, қатал және шайнаған тақ комбинациямен аяқталды; тістеп алу қиын, содан кейін бір рет тістеп алғаннан кейін, іштегі көңіліңіз жұмсақ. Әрбір шағудың ішінде тек қана келіспеушілікке ие құрылымға ие болумен қатар, әр бөлік арасындағы үйлесімділіктің болмауы да сәл төмендеді. Кейбір биттер пісірілген болса, басқалары май жағында біраз болды.



Олардың сиыр плиталарын жетілдірудің жоғары деңгейіне айналдырудың орнына, П.Ф.Чангтың пікірінше, барлық тағамдарды деңгейге дейін жеткізу үшін тәтті соя глазуріне сүйенеді. Бұл жаман бәс емес - тәтті соя соусы керемет. Бірақ бұл тағамды глазурьге мүлдем айналдыру тәсілі оларды береді, сонымен қатар, таңдалған және таңқалдырылмаған таңдайларға бүкіл тамақты үнемдеу жеткіліксіз.

14. Қытырлақ бал тауық

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

А, қытырлақ бал тауық. Міне, біз тағатсыздана күткен екінші тағам: оған қарап, қытайлықтардың бала кезіндегі түнгі естеліктерін еске түсіреді, бұл біздің тапсырысымызға қарағанда ең шытырманды болатын. Моңғолия сиыр етінен айырмашылығы, бұл тағам біздің күткенімізге сәйкес келмеді.



Біріншіден, ол келген кезде әр жеке тауық шағуы бір-біріне жабысып қалды. Біз оны аламыз, бұл бал тауық, сондықтан ол жабысқақ болуы керек. Бірақ болуы керек бұл желімделген бе? Мүмкін емес. Біз оны алып кететін контейнерден табаққа сырғытып жібергенде, бүкіл ыдыс бір массаға айналды. Көңілді ме? Иә. Қалай? Иә.

шынымен де қатты селцер

Біз қорғанды ​​бөліп алып, тағамның келген кезіндегіден гөрі осыған күмәнданып, жалғыз тауық етін ұстап алдық. Тұтқырлықты былай қойғанда, бұл қарауға тәбетті, ал тауық еті уәде етті. Өкінішке орай, ішке кіргенде, арақатынас бұл жерде сәл бұзылғаны белгілі болды. Қуырылған жабын шамамен 70% шағуды құрайды, бұл тіпті тапсырыс бойынша жасалған қытай тағамдары үшін қажет болғаннан кем дегенде 30% артық. Егер бұл жерде екінші фактор болмаса, бұл мәселе онша көп болмауы мүмкін еді: бал нанға сіңіп кеткен сияқты, оны бәрінен гөрі ылғалды және қурап қалды. Әрине, нақты фактор болмады, өйткені бұл атау сенуге мәжбүр етеді.

Сайып келгенде, бұл тағам сіздің балалық шақтағы жақсы естеліктеріңізде қалады.

13. Чангтың ащы тауық еті

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Чангтың ащы тауық еті тек қытырлақ бал тауық деп айта аламыз ба, дәмдеуіш қосыңыз? Бұл П.Ф.Чангтың айтуы бойынша емес. Олар оны сипаттаңыз «қолтаңбалы-ащы чили соусы» бар тауық ретінде, бірақ бұл сипаттама «қытырлақ бал тауықтан» қаншалықты ерекшеленетіндігіне қарамастан, біз екеуінде жоқтан гөрі көп ұқсастықтар бар деп ойлаймыз.

Біз Чангтың ащы тауық етіне дәмдеуіш факторы үшін ұпайлар бердік - қолтаңбалы тәтті-ащы чили тұздығы бірден тәтті және ащы. Айтуынша, бұл тағамда қытырлақ бал тауығындағыдай мәселелер бар. Тұздық нанның ішіне еніп, ең алдымен, ішіне кішкене тауық еті салынған ылғалды нан жібереді. Тауықтың өзі де үйге жазатын ештеңе емес. Бұл біздің дәмдік қасиеттеріміз үшін аздап былжырлы, мүмкін, тым көп тұздықтың өнімі - және ақыр соңында жұмсақ. Егер П. Ф. Чанг тауықты дәмді етуге жұмсамай, оның өзін өткір етіп жасаса, мүмкін біз бұл тағамның үлкен жанкүйерлері болар едік. Бірақ қазіргі кезде бұл бұрынғы тауық тағамының аз жабысқақ, аздап дәмді нұсқасы.

12. Күнжіт тауық

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Бала күнімізде күнжіт тауық еті біздің сүйікті тағамымыз болатын. Ыдыс қайда жүрсеңіз де, орташа деңгейден жоғары, бірақ P. F. Chang's мұны жақсы жасайды, күнжіт тұздығына үйіліп, барлық тауық етін шырынды, қою дәммен қаптайды. Күнжіт тұқымдары тауықтың үстіңгі бөлігінен тұрады, ол қарапайым және динамикалық түрде жабысып, бүкіл тағамды ерекшелендіретін нәзік қосылған құрылым жасайды.

Тауық етінің бөліктері P. F. Chang-дің басқа тауық етінен гөрі жақсы кесілген, яғни қытырлақ бал мен Чангтың дәмдісі. Мұнда олар үлкенірек және тіктөртбұрышты болып табылады және кез-келген шағу - бұл тауық пен нанның ара қатынасы. Сіз күнжіт тауығын қазып жатқанда, сіз тауық еті бар қуырылған қамырды жеп жатқан сияқты сезінудің орнына шынайы, ет келісімін алғандай боласыз.

Тауық еті де бұл тағамның ең жақсы бөлігі емес. Брокколи мұнда келгенде шоуды ұрлайды. Тауық сияқты күнжіт тұздығына малынған - бәлкім, астыңғы жағында алып кету контейнерінде отыруының арқасында - бұл брокколидің барлық дәмі бар, ал тауықтың зияндылығы жоқ. Егер біз күнжіт брокколиіне тапсырыс бере алсақ, тапсырыс берер едік. Бірақ біреу осы тағамды жасауды шешкенше, күнжіт тауығына тапсырыс беру және брокколиді таңдау - бұл ең жақсы нәрсе.

Жақсы болғанымен, П.Ф. Чангтың күнжіт тауығының ұсынысы сайып келгенде жоғары емес, өйткені ол жай ғана тауық.

11. Динамит асшаяндары

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Біздің ойымызша, П.Ф.Чанг құс етіне қарағанда теңіз өнімдерімен жақсы жұмыс істейді. Көрме А: Динамит асшаяндары. Асшаяндарды ұнататындар үшін тамақ ретінде де жұмыс істей алатын бұл аппетит қытырлақ бал мен Чангтың ащы тауық еті сияқты көптеген мәселелерді ұсынады. Бұл жерде темпураның тым көп болуы мүмкін, тағы да, қамыр біз қалағандай қытырлақ емес. Негізгі айырмашылық, әрине, қамырдың астында жатыр. Жоғарыда келтірілген нұсқалар тауық етінің айналасында болған кезде, бұл нәзіктік асшаяндардың айналасында жасалады. Бұл барлық айырмашылықты жасайды.

Тауық етінің нұсқаларынан айырмашылығы, бұл қосымша әр бөліктегі асшаяндардың мөлшерін үнемдемейді; бұл тауықпен стандартты болатын шағудың өлшемінен әлдеқайда көп. Қабыршықтардың шырынды бөлігі хош иісті және қалың, тұзды да, балғын да бірден дәм татады және келесі бөлікті аузыңызға салуға дайын қалдырады.

Динамит асшаяндары мақтанатын тек ет емес. Бұл аппетит срирача аиолиге тасталады, ол автоматты түрде оны дәмді етеді және ұсақталған қырыққабат, салат жапырақтары мен сәбізмен қапталған. Бізде асшаяндардың шамадан тыс ұрып-соғу сипатынан тыс жалғыз ерекшелігі бар P. F. Chang тізімдері бұл бағдарлама өткір (мәзірдегі жалынмен белгіленеді). Бұл бізді ықтимал жылу туралы толқуға мәжбүр етті, сайып келгенде, көңіліміз қалды. Динамит асшаяндары жақсы, бірақ өткір емес.

10. Көкөністерден алынған серіппелі орама

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Кез-келген мейрамханада қатты көкөністерден тұратын көктемгі орама сияқты ештеңе жоқ, және П.Ф.Чангтың қоспасы жоқ. Үстінде P. F. Chang мәзірі , бұл күшіктер «жуылған көкөністермен толтырылған қытырлақ орама, [және] тәтті чилиді батыратын тұздық» ретінде сипатталады. Біз олардың сізге осы сөздерді тырнақтап алғаны туралы айту үшін осындамыз.

Роллдар, басқа атаусыз мәзір элементтерінен айырмашылығы, өте қытырлақ. Орама жіңішке және ұқыпты бүктелген, дегенмен біздің біреуіміз өзіңіз көріп тұрғандай сәл дұрыс емес болып шықты. Бұл жалпы дәмді және тұрақты болатын дәмге әсер еткен жоқ. Әрине, қуырылған орамның жазбалары басым болды, бірақ жуылған көкөністер өздерін-өздері ұстай отырып, ауызды суаруға мүмкіндік берді. Бұл орамдарда жақсартуға мүмкіндік бар, бірақ олардың сипаттамасында дәл емес бір сөз «толтырылған». Бұл сын есім көкөністермен толып жатқан орамның суреттерін елестетеді, мұнда олай емес. Керісінше, олар түтікшенің төменгі жартысын жауып, әр тістегенде ауа үшін көп орын қалдырады. Ролл ойынын күшейту үшін П. Ф. Чанг көкөністерді тағы да сол жерге тастай алады.

Күннің соңында, көкөністердің жетіспеушілігі қиындық тудырмайды. Бұл орамдардың серіппелі орамдағы дәмі бар, және шынымды айтсақ, оларды тәтті чили тұздығына қосып, хош иістендіруге әкеледі, бұл сізге тағамның ықтимал кемшіліктерін ұмытып кетуіңіз керек.

9. Шошқа етінен жасалған жұмыртқа орамдары

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

P. F. Chang-ден екінші орама нұсқасы, шошқа жұмыртқаларының орамдары көкөністердің көктемгі орамдарының бәсекелерінен гөрі жақсы.

бес жігіт хот-дог

Біз бұлар үшін тамыр жайған жоқпыз. Үшін денсаулыққа байланысты жалғыз, біз көкөніс опциясын қолдаймыз деп ойладық. Алайда, бұл тіскебасарға бір тістеу болды және ол түсінікті болды. Біз бірден барлық орамды аяқтағымыз келді - бұл сіз П.Ф.Чангтың 15 тағамынан кейін бір нәрсені білдіреді. Шошқа еті құрғақ және ұсақталған етіп кесілген, бұл біз ойлағаннан гөрі аз қорлықты тудырады, ал жұмыртқаланған көкөністер көктемгі орамдағы хош иісті дәл осында жинайды, тек мұнда олардың саны көп. Тұтастай алғанда орама қалыңырақ, тығызырақ және кішкене бонус ретінде бұл дуэт серіппелі орамдарға қарағанда ұқыпты оралған.

П.Ф.Чанға бұл тәбетті күріш кеспесімен жағудан басқа, қыша қышқылының соусты жағы да кіреді, бұл белгілі бір көрме тежегіші болып табылады және таңқаларлықтай, тәттілерден гөрі қышқыл жағында болады. Жартылай тәтті шошқа еті мен шырынды көкөністермен бірге алынған тұздық алғашқы тістен бастап дәмге дейін жеткізетін қуатты соққы қосады.

Екі орамның нұсқалары да дәмді болғанымен, егер сіздің диетаңыз сізді шошқа жұмыртқасының орамымен шектемейтін болса, алдымен оларды көріп көруге кеңес береміз. Вегетариандық шиыршықтар келесі қытай түнінде әрқашан болады.

8. Miso жылтыр лосось

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Мисо-жылтыр лососьті әділ бағалау қиын, өйткені біз оны мөлдір етіп жеткіздік. Бұл жеткізу дәмге айтарлықтай әсер етпеуі керек, бірақ егер бұл қажет болса, бұл жаңа піскен балық филесінде болған болар еді. Бұл тағам кастрюльден табаққа ұшып шығады және сізге жеткенше тіпті ыстық болуы мүмкін. Оның орнына біз жеткізген лосось пештен түсіп, пластикалық ыдысқа жабылып, қала орталығындағы 25 блокты жүріп өтіп, содан кейін бес сатымен көтерілді. Басқа саяхат және оны елестету оңай, кез-келген адам әдеттегіден гөрі аздап дәмді бола алады.

Лосось жеткізілім бәрібір жоғары деңгейге көтерілді, бәрі қарастырылды. Бұл он бес тағамның ішінен сегізінші орын алады, яғни бұл мәзірдің осы нұсқасы арқылы біз өзіміз онша есі ауысқан тағамдардан біз ең жоғары деңгейлі тағамдарға ауысамыз деген сөз.

Лосось жаңа піскен, егер сәл құрғақ болса. П. Ф. Чангтың теріні маймен қытырлақ етіп жасаған жұмысы бұл жерде ерекше көзге түсті, ал шпинат, қырыққабат және сарымсақ-зімбір хош иістендіргіштері күшті фонға айналды. Егер сіз саңырауқұлақтармен үлкен болмасаңыз да, осы тағамдағы азиялық саңырауқұлақтар жақсы дайындалған және олар әрең қарсылық білдіретін деңгейге дейін өңделген. Жалпы алғанда, біз лосоське кеңес береміз. Әсіресе, сіз П.Ф.-ға жақын тұрсаңыз. Чанг.

7. Кун Пао Брюссель өскіні

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Брюссель өскіндерін рейтингке қою қиынға соғады, қарапайым себеппен: Брюссель өскіндері болғаннан гөрі әрқашан жақсы. Егер олар сіздерден бұрын есте қаларлық немесе ең әсерлі өскіндер болмаса да, сіз табиғаттың ең керемет туындыларының бірін тамашалаудың артықшылығына ие боласыз. Кішкентай, дөңгелек пішінді, тістері бар көкөністер: одан асқан ыңғайлы, пайдалы немесе көңілді ештеңе жоқ.

Осы ескерту арқылы біз ПФ Чангтың Кунг Пао Брюссельдегі өскіндері бұрын-соңды болмаған дәмді деп айтамыз (сол сынға асықпаңыз, өйткені біз оларға қызмет көрсететін кез-келген мейрамханада Брюссель өскіндеріне тапсырыс беруге тырысамыз, сондықтан біз бірнеше мысал алды). Мәзірде, П.Ф.Чанг сипаттайды оларды 'Вок-күйдірілген Брюссель өрісі, жержаңғақ, чили бұршағы, Кун Пао тұздығы бар'. Мүмкін, бұл жай ғана Кун Пао тұздығының көптігі болған шығар, бірақ бұл өскіндерде күйдірілген құрылым болмады. Шын мәнінде, әр жапырақ іс жүзінде тамшылап тұрды, ал ыдысқа тұтастай жержаңғақ пен чили бүршігі себілген саңырауқұлақ болды. Жержаңғысы қызықты жанасу болды, бірақ чили бүршіктері оны тістеу үшін өте қатал болды және біз қалай екеніне сенімді емеспіз олар іс жүзінде тәбетті ашқандарға әсер етті.

Әдетте, сіз Брюссельдің басқа өскіндерін таңдап, пайдалы іс жасап жатқаныңызға өзіңізді сендіре аласыз. Бұл жағдайда тәтті тұздықтың көп мөлшері мұны мүмкін емес етеді. Алайда, бұлар әлі өскіндер, сондықтан тапсырыс беріңіз!

6. Брокколи қосылған сиыр еті

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Егер біз осы рейтингтерге супермаркеттер берсек, брокколи қосылған сиыр еті «күтпеген жерден» алынады. Қызыл еттің сирек тұтынушылары ретінде тек дәмі мен құрылымына байланысты П.Ф.Чангтың классикалық негізінен үлкен үміт артпадық. Сиыр еті, ең төменгі деңгейдегі моңғол сиырынан өзгеше дәм татпауы керек. Екеуі де қапталдағы стейктер, және П.Ф.Чанның мәзірінде нақты көрсетілмегенімен, брокколи қосылған сиыр еті моңғолдық немере ағасымен бірдей соя глазурімен қопсытылғанға ұқсайды. Бірақ қандай-да бір себептермен сиыр етінен жасалған тағамдардың дәмі басқаша бола алмады. Мүмкін, осыған зімбір-сарымсақ хош иістендіргіштері қосылған шығар, немесе жасыл пиязды қолданған шығар. Қалай болғанда да, біз бұл асқа тойып ала алмадық, бұл шын мәнінде стандартты.

Күнжіт тауығын еске түсіре отырып, бір минутқа - сол тағамдағы брокколидің қалай болғанын еске түсіріңіз? Мұнда дәл сол тәжді кию аяқталады. Бумен пісірілген брокколи күнжіт тауық табақшасындағыдай жақсы, бірақ мұнда ол одан да көп тұздыққа салынады. Біз күткеннен де көп стейк жей бастадық, бірақ брокколидің барлығымен тікелей жұмыс істедік. Аздап сиырдың дәмін сақтайтын тәтті дәмді соя соусында тұндырылған жаңа піскен көкөністерге ұқсас ештеңе жоқ.

5. Чангтың тауық салатының орамасы

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Брокколи қосылған сиыр еті күтпеген сүйікті тағам болды, бірақ Чангтың тауық салатының орамасы толығымен күтілетін фаворит болды. Тек мына тағамға қараңыз: ең алдымен оны глютенсіз қайнатуға болады, бұл қытай тағамына жүк артқан кезде қосымша бонус болады. Екіншіден, бұл жаңа піскен, және басқа тағамдардан айырмашылығы, сіз не алып жатқаныңызды жақсы білесіз (дерлік). Салат сары май және таңқаларлықтай күшті, тауық күрішінен жасалған кеспе мен тұздықты бәрін бір бумада тиімді орап алу үшін жеткілікті. Тауық еті керемет - біз П.Ф.Чангтан ұнатқан жалғыз құс еті - және біз оны қалай көбейту керектігін ешқашан білмейміз, өйткені П.Ф.Чангтың мәзіріндегі күйлері , Бұл - құпия. Шын мәнінде, олар дәл айтады: 'Отбасымыздың құпия рецепті және біздің қолтаңбамыз. Жетті, - деді. Сенімді жарқыл туралы сөйлесіңіз!

Бұл бақылауды ұнататындарға арналған тағам. Мүмкін, ең үлкен нәрсе - бұл ештеңе қалдырмай (немесе П. Ф. Чангтың ас үйіне) өз қатынастарыңызды мұқият теңестіру күші. Біз мұны жеудің әртүрлі тәсілдерімен тәжірибе жасап көрдік - егер сіз басқа тағамдарға тапсырыс берсеңіз Чангтың тауық салатының орамасы s, шығармашылықпен айналысуға бұдан да көп орын бар. Мысалы, брокколи, динамит асшаяндары және Брюссель өскіндеріне толтырылған салат жапқышы туралы не деуге болады? Опциялар шексіз.

4. Қытырлақ жасыл бұршақ

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Қытырлақ жасыл бұршақтар сыртқы түрі, дәмі мен тағамдық құндылығының негізіне негізделген бұл рейтингте тек төртінші орында тұрса да, сіз ең тәуелді тағамға келгенде бірінші орынға ие боласыз. PF Чанның. Біз мұны шамамен үш минутта түсірдік, ол сіз ойлағандай, дәмді тексеруге арналған. Шынайы қуырылған тағамға сәйкес, қытырлақ жасыл бұршақтар өте төмен түсіп кетеді, олар қорыту үшін қорқынышты.

Бұлар Кунг Пао Брюссель өркені сияқты бір салаға түседі: көкөніс, ол қызмет еткенге дейін денсаулығын жоғалтқан шығар. Тіпті бәрібір, сіз өзіңізді «онша жаман емес» деп оңай сендіре аласыз. Бұл көкөніс! Бұл сізге аз да болса пайдалы болуы керек!

тоңазытқышқа ыстық тағамды қою

Біз оларды қалай жейміз. Бұл керемет, шынымен қытырлақ қуырылған кереметтер темпураға ұшырайды және олардың бір емес, екі жағымен келеді P. F. Chang's біз үшін хош иісті чипотель майо сияқты дәмді тұздық ». Біз деммен жұтудың ең нәзік әдісін таптық, оны тістемес бұрын тұздыққа сіңдіруді білдік - егер сіз бірге тамақтанатын адамдарды жақсы білсеңіз, екі реттік батыруға рұқсат беріліп қана қоймай, оларды көтермелеу керек. Сіз, егер сіз сияқты, сізде жасыл бұршақтың төрттен бір тәрелкесі бар, тұздықпен тазаланған екі сауыт қалды.

3. Чили-сарымсақ жасыл бұршақ

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

P. F. Chang-дің жасыл бұршақтарға арналған екінші нұсқасы - чили-сарымсақ жасыл бұршақтары онша көп құмарлықты тудырмайды. Олар жақсы болды ма? Иә. Олар қуырылған жасыл бұршақтардан жақсы болды ма? Даулы. Алайда, денсаулық пен әр тағамның бізді тамақтанғаннан кейін қалай сезінетіндігі туралы факторинг туралы сөз болғанда, бұл жасыл бұршақтар бәсекелестікті күшейтті.

«Қызыл қызыл чили тұздығы», жаңа сарымсақ және Сычуань консервілерінен жасалған, бұл жасыл бұршақтар бұл F. F. Chang-дің жанындағы өрт белгісі бар мәзірдің тағы бір элементі, ол сізді жылу туралы ескертуге арналған, бұл өте ыстық емес. Бұл жағдайда, олар үшін дәмділіктің болмауы жұмыс істеді. Олар өздігінен өте дәмді және жеңіл дәмді, сонымен қатар сіз тапсырыс бойынша кез-келген басқа тағамға араластыру үшін әмбебап.

Бұл жасыл бұршақтар чили тұздығына тұндырылған, бұл біз күткеннен гөрі қою және қытырлақ жасыл бұршақтардан қаншалықты пайдалы болуы мүмкін деген сұрақ туғызады. Бірақ содан кейін біз бос «құпия тұздық» контейнерлерін көріп, өзімізді сенімді сезіндік - бұл жасыл бұршақтар, сөзсіз, аса қоректік және жалпы өкінішті емес нұсқа.

2. Қолмен бүктелген шаяндар

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Бұл әдеттер ұнамсыз болды. Кешіріңіз. Бірақ бұл шындық - шеберлік пен жаңашылдықтың деңгейі П. Ф. Чангтың бұл тәбетті тудыратыны таңқаларлық. Сіз қытырлақ қабықтан жаңадан пісірілгенін краб толтыруға дейін біле аласыз, ол мәзір сипаттайды «қаймақ» ретінде (біз мұнда мәзірмен келісеміз), болгар бұрышы мен жасыл пияздың қосымшаларына және қара өріктің тұздығына; теңдестірілген, эстетикалық және дәмді тақтайшаны сүймейтін ештеңе жоқ.

Шаян тәрізді тағамдар П.Ф.Чангтың тағы да бір жарқыраған теңіз өнімдерінің мысалы болып табылады, өйткені бұл дәмділердегі ет кілегеймен араласқанына қарамастан балғын және өте ұсақталған. Вонтонның төменгі жағы толығымен толтырылған, біз П.Ф.Чангтың басқа тағамдарымен бірге конькимен сырғанап жүрміз, және «қолмен бүктелген» деген сөздің мағынасы оларды жоғары етіп көрсетеді.

Егер сіз тек бір тәбетті және бір тіскебасарды тек қытайлық тағамдар үшін тапсырыс бергіңіз келсе, қолмен бүктелген крабды вонтондарды қарастырған жөн. Біздің тізімдегі екінші нөмір ретінде олар азды-көпті жеңетін тағам.

1. Асшаяндарды тұшпара

P. F. Chang Кэйли Робертс / Масшед

Бірақ, ақыр соңында, бізде ең соңғы шайқалатын тағам бар. Біздің пікірімізше, бұл әдемі, арзан және арзан тағамды жасауға болатын тағамдар П.Ф.Чанг мәзіріндегі ең шынайы дәм болды. Тапсырыс беру кезінде сізге таңдау беріледі: қуырылған немесе буға пісірілген бе? Біз бұл мәзірдегі басқа да қуырылған тағамдардың көп мөлшерін қажет етеді деп ойладым, бумен пісірді, және біз дұрыс айттық. Дәм тату кезінде серпіннің өзгеруі ғана емес, сонымен бірге осы жаман балалардың буға айналған табиғаты оларды біз жеткізген тағамдардың бәрінен жоғары лигаға орналастырды.

Тұтқыр тұшпара жабысқақ, жұмсақ қамырдың астына (чили тұздығымен аз-аздан құйылды - өте жұқа!) Асшаяндарды тұшпара шынымен бірдей ат салысты. Асшаяндар «Динамит асшаяндары» опциясындағыдай жаңа, хош иісті және дәмді болды, бірақ қуырылған фактордың әсерін тигізбестен, асшаяндардың дәмі шынымен де бүкіл хош иісті профильге ие болды. Бұл жұптар өздері ұсынатын жартылай ащы тұздықпен жақсы, бірақ сонымен қатар оларсыз өте жақсы.

Алдымен қолмен бүктелген шаяндар мен асшаяндардың тұшпаралары арасындағы қатал жарыс болғанымен, соңғысын аяқтағаннан кейін біз өзімізді жеңіл әрі жай сезіндік. Сонымен, олардың асшаянның таза және батыл дәмі ақыр соңында тұшпараны алға шығарды.