Жазғы асқабақ пен цуккини рецептерде бірін-бірі алмастырады - егер сіз супермаркеттердің цуккини сөрелерін тек бос пайда болғанша іздесеңіз, олардың орнына сіз жазғы асқабақты сол себептен себесіз, солардың бәрі бірдей. Бірақ бұл жаздың аяғында көкөністердің көптеген ұқсастықтары бар (және иә, сіз жазғы асқабақтың кеспесіне міндетті түрде қосыла аласыз) жолдар ), олар техникалық жағынан бірдей емес.
Сіз фермерлер нарығында серуендеп жүргенде байқалатын ең айқын айырмашылық - олардың түсі. Асқабақтың жазғы терісі әдетте қаныққан сары түске ие, ал көптеген цуккиниде (олар техникалық тұрғыдан асқабақтың бір түрі) қара-жасыл түсті, кейде ұсақ ақ дақтармен немесе сарғыш жолақтармен жабылған. Бірақ бұл жерде сәл түсініксіз болады, өйткені барлық цуккини жасыл емес.
Сәйкес Кичн , цуккинидің кейбір сорттарының терісі де сары түсті. Алтын цуккини деп аталады, олардың дәмі сіз көріп үйренген жасыл түсте, бірақ ашық сары-қызғылт сары түсті терімен бірдей. Сіз бұл сортты азық-түлік дүкенінен көре алмайтын шығарсыз, бірақ ол кейде фермерлер базарында пайда болуы мүмкін (және сіз оны өзіңіз де өсіре аласыз).
Цуккини мен жазғы асқабақтың басқа айырмашылықтары
Түс әдетте цуккини мен жазғы асқабақтың арасындағы ең маңызды айырмашылық болып табылады, бірақ егер сіз сәл жақындасаңыз, пішіндегі айырмашылықтарды байқауға болады. Сәйкес Азық-түлік желісі , цуккини әдетте түзу, біркелкі пішінді болады, ал жазғы асқабақ төменгі жағына қарай қалың және кең, содан кейін жоғарғы жағында тарылады. Егер сіз цуккини мен жазғы асқабақтың ұқсас реңктерімен аяқталсаңыз да, оларды бір-бірінің жанына қою оларды ажыратуды жеңілдетуі керек. Оларды кесу сізге сәйкес анықтама бере алады Кичн , жазғы асқабақтың құрамында цуккиниге қарағанда бірнеше тұқым болуы мүмкін.
Бақытымызға орай, екеуі сыртқы жағынан әр түрлі болғанымен, ішкі жағынан бірдей, сондықтан сіз асып кетіп, ас үйдегі асқабақ пен цуккиниді ас үйге ауыстыра аласыз. Екеуінің бірдей жұмсақ дәмі және құрылымы сәл мықты, сондықтан сіз ешқашан айырмашылықтың дәмін татпайсыз. Сіз тіпті цуккини сияқты десерттер мен нандарда жазғы асқабақты қолдануға болады. Көптеген рецепттерде сіздің табақшаңызды түрлі-түсті және тәбетті ету үшін әрқайсысы аз болады, бірақ егер сіз аң аулауда қиындыққа тап болсаңыз, онда екіншісін қолдану хош иіске әсер етпейді.
Әрине, екі көкөніс те жабайы сияқты өсетіні белгілі, сондықтан бірдеңе болса, сіз тапшылықтың қарама-қарсы жағын таба аласыз. Егер сіз оны өзіңіз өсірсеңіз немесе көршіңізден біреуін алсаңыз, сізге қосымша цуккиниді не істейтіндігіңізді ойластыру қажет болуы мүмкін.
