Бобби Флей Mesa Grill соңғы рет 14 қараша, сенбіде ашылады. Алайда, бұрынғыдай пресс-релиз Caesars сарайы бергені анық, Лас-Вегас өзінің керемет аспаздарының бірін жоғалтқалы тұрған жоқ. Керісінше, 2021 жылдың көктемінде Бобби Флейге тиесілі жаңа мейрамхана бос орынға шығады: Амалфи.
Флай мейрамханалардағы өзгеріс Меса Гриллдің кез-келген қаржылық қиындықтарынан гөрі оның құмарлықтарындағы эволюцияны көрсетеді деп түсіндірді: «Біз бәріміз осы бақытсыз пандемия кезінде білдік, және мен жақын болған нәрселердің бірі - сіз қатты ұнататын нәрселер - дәл қазір мен үшін бұл құмарлық - итальяндық тағамдар, әсіресе Амальфи жағалауынан. ' Бұл Бобби Флай итальяндық мейрамхана тұжырымдамасына алғаш рет енгендіктен, оның атын және оның флагманы Меса Гриллді тамақтандырудың оңтүстік-батыстық стилін қалдырды.
Алайда, келесі екі апта ішінде адамдар оның брендін қалыптастырған тағамдардың соңғы тістері, мысалы, жолбарыс асшаяндары және қуырылған сарымсақ жүгері Тамале, анчо-чили-балмен жылтыр лосось немесе жаңа мексикалық дәмдеуіштермен шошқа етінің тендрі сияқты дәм тата алады. Брондау әлі де жалғасуда және оларды Caesars Palace сайтында жасауға болады.
Жаңа көкжиектер
Амальфиден шыққан тағамның итальяндық-американдық тағамдардан ерекшелігі оның жағалауынан ауланған балықтарға назар аударады. Ол ішінара түсіндірді Las Vegas Review-Journal бұл оның тағамдарын Цезарь сарайындағы басқа итальяндық мейрамханалардан айырмашылығы үшін қажет болды: '[Егер сіз тауық пармигианасын алғыңыз келсе, сіз жүз ярд жүресіз және Раоның үйіндесіз. Егер сізге сары қызанақ пен калабрия чилиі қосылған омар пастасы керек болса, Амалфиге барасыз ». Ақыр соңында, сіз басқасын ұсына алатын кезде чемпионмен бәсекелесудің қажеті қанша?
Осы айырмашылықты ескеру үшін Амальфи қонақтарға әр балықтың ерекшеліктерін, оның қай жерден шыққанын, Амалфиге қашан келгенін және оны қалай қондыруға болатындығын түсіндіретін күндізгі аулау және балық сатушымен бірге «базармен» мақтана алады. кешкі ас. Тұтастай алғанда мәзір балыққа бағытталған тақырыпқа негізделген, жоғарыда аталған омар макаронынан басқа, теңіз скаллоптары бар жасыл қызанақ ризоттосы және скорпион балықтары, шие қызанақтары мен жасыл сарымсақ қосылған петрондар мен осетралар уылдырығы.
Амалфи қаншалықты қызықты болып көрінгенімен, ол Бобби Флей үшін дәуірдің аяқталуын білдіреді. The Las Vegas Review-Journal Меса Грилл Нью-Йоркте басталып, кейін Багам аралдарына дейін кеңейген кезде, Лас-Вегас нұсқасы құлаудың соңғы нұсқасы болып қала береді. «Кез-келген мейрамханада жүгіру бар», - деді Бобби Флей. Осылайша, Флай Меса Грилл мәңгі кетті деп айтпайды. Сонымен, біз оның қайда жүргенін көреміз.
