Джастин Салливан / Getty Images Мейрамханалар жиі-жиі келіп тұрады. Сәйкес CNBC , жабылу ставкалары (олар айтарлықтай өзгеруі мүмкін) бірінші мерейтойын әлі көрмеген жаңа мейрамханалар үшін орташа 60 пайыз. Бес жылдан аз уақыт жұмыс істеген мейрамханаларды көргенде, бұл одан да жоғары болады - мұндай жағдайда бұл шамамен 80 пайызды құрайды. Бұл керемет коэффициенттер емес.
Міне, бұл үлкен тізбектерді одан да әсерлі етеді - олар кішкентай аналар мен поптардың дүкендері ретінде басталған шығар, бірақ олар бұл мүмкіндікті жеңіп, бүкіл әлемге танылған логотиптермен жангерма болды. Ал Бургер Кинг , Мысалға. Мұны 1953 жылы Кит Крамер мен Майкл Бернс бастаған және олар оны Инста-Бургер Кинг деп атаған. Бірінші франшиза дейді Баланс шағын бизнесі , тек келесі жылы келді. Ал ол жерден? Бәрі Бургер Кингті және олардың корольдік патшасын біледі талисман бүгін. Олардың бүкіл әлемде мыңдаған орналасуы бар және олар жылдам тамақтану империясының анықтамасы болып табылады.
Олар жоғары жақта Макдональдс сияқты қол тигізбейтін болып көрінуі мүмкін ... және бұл шынымен де. Бірақ шындық, олар ондай емес - олар нарықтың қалған бөлігі сияқты үнемі өсіп, өзгеріп отыру қажеттілігімен бетпе-бет келеді. Олар өзгеріп жатқан үрдістерге сай болуы керек, бірақ соңғы жылдары бұл король үшін ашық аспан болмады. Неліктен? Ол күрделіленген.
Міне, Бургер Кингке не болып жатыр
Томас Самсон / Getty Images 2019 жылдың мамырында Бургер Кинг біртүрлі нәрсе жариялады: олар өздері мен арасындағы саңылауды жойғысы келді McDonald's одан да көп, демек, олар ... дүкендерді жабатын болды ма?
Ия, дейді Мейрамхана бизнесі , және бұл олардың қызықты тактикалық жүрісі. Хабарландыру кезінде олар шамамен 7300 АҚШ-та болды (АҚШ-тың 13 900 жұмыс орындарымен салыстырғанда) McDonald's мақтанды). Макдональдс нөмірлеріне жақындау үшін, олар 200-ден 250-ге дейінгі жерлерді жабу арқылы басталатын болды. Бұл өте үлкен секіріс болды, өйткені Burger King әдетте бұл үлкен хабарландыру алдында жыл сайын 100-ден 130-ға дейін дүкендерді жабу ставкасы туралы айтатын.
Сонымен, не береді? Біріншіден, олардың барлығы бірден бола бермейді, және Бургер Кингтің айтуынша, жабылу көбінесе жылжымалы негізде болады, өйткені франчайзи келісімшарттарын жаңарту немесе бұзу уақыты келеді. Жабуға жоспарланған дүкендердің орташа сатылымы жылына шамамен $ 1 миллион құрайды. Тым ұсақ емес, бірақ жаңа және пайдалы мейрамханаларды ескере отырып, орташа есеппен 1,5 миллион доллар құрайды, бұл жағдайды сәл перспективаға қояды емес пе?
Америкадағы Бургер Кингтің президенті Крис Финаццо: «Төмен көлемді мейрамханаларды жабу кірістіліктің виртуалды циклін тудырады», - дейді. Жабылуларға қарамастан, Финаццо тағы да көптеген орындарды ашуға жеткілікті орын бар деп санайды, бірақ басқа да жағдайлар болуы керек.
албырттың дәмі қандай?
Burger King олардың суретін жаңарта бастады
Мэтт Карди / Гетти суреттері 2018 жылдың соңында Burger King өздерінің жаңа, футуристік дизайн жоспарлары туралы айта бастады. Олар мұны 'Ертеңгі Бургер Патшасы' деп атады, дейді QSR журналы және олар мұны сатылымның баяулауына жауап ретінде жасады.
Burger King-тің жоспарларына мейрамханаларға екі жолақты беру үшін драйверді қайта құру сияқты нәрселер кірді, сонымен қатар олар сыртқы, сандық мәзір тақталарын қосу және мобильді қосымшалармен интеграциялау мәселелерін қарастырды. Олар сондай-ақ өзіне-өзі қызмет көрсететін дүңгіршектерді де қосатын болды, егер бұлар бәріне таныс болса, онда бұл McDonald's-та бар, көбінесе, бұған дейін не істеген? Мейрамханаға сүңгу ноталар - «Болашақтың тәжірибесі» деген атаумен ұқсас акция.
Олар хабарландыру жасаған кезде, олардың қолданыстағы дүкендер бет-әлпетін қашан алатындығы туралы уақыт жоқ, бірақ бұл аз ақша емес. Бұл сондай-ақ франчайзидің мойнына қатты түседі, дегенмен Burger King олар франчайзерлерге көмектесіп, мерзімінен бұрын жаңартуды аяқтаған адамдарға роялти ұсынамыз деп мәлімдеді. Десе де, олардың McDonald's-тен бір қадам артта қалғаны даусыз, бұл бизнеске де, олардың имиджіне де тиімді емес. Технология тез дамып келеді, ал бизнес уақыт талабына сай болады деп күтілуде. Егер олай болмаса, клиенттер жай басқа жаққа кетіп қалады.
Бургер Кинг айла-шарғыға салынып кетті
Мигель Виллагран / Гетти суреттері Қашан CNN Неліктен Бургер Кинг өзінің ең үлкен бәсекелестерінен артта қалғанын қарастырды, олардың бір себебі олардың дұрыс емес нәрсеге назар аударғандығы болды. Burger King адамдардың қайтып оралуына мүмкіндік беретін жаңа мәзір элементтерін қосуға назар аударудың орнына, басқа жолмен жүрді: арамза.
Олар нені білдіреді? Хэллоуиндегі 2018 жылғы трюктерді олар өздерінің сыпайы көрінісін шығарған кезде алыңыз 'Nightmare King,' Мысалға. Шектелген уақыттағы бургер - жарнама науқанында ұйқы режиміне кедергі келтіретін ақуыздар мен ингредиенттердің белгілі бір тіркесімі бар кошмар . Нақты ғылым сәл күмәнді болды, бірақ міне, осы нәрсе - бұл адамдар Nightmare King-ке тырысып көргісі келетін есік алдына шыққаны сөзсіз, бұл адамдарды қайта оралтуға мәжбүр еткен нәрсе емес. Олар тоқтап, өздеріне таңқаларлық жасыл бургерді алды, содан кейін акциялар аяқталғаннан кейін олар өздерінің әдеттегі істерімен айналысты.
Импульс бәсеңдеді, сатылымдар қайтадан төмендеді және ол, мысалы, жаңа түрін жасай отырып жұмыс істемеді Кім бұл танымал мәзірге айналады. Гимниктер өте жақсы, бірақ жаңалық жойылады. Bling - қысқа мерзімді, ал Burger King-ке ұзақ мерзімді, өз өнімдерін жақсы көретін және оны басқа жерден ала алмайтын адал клиенттер қажет.
Бургер Кинг таңғы асты санаған жоқ
Джастин Салливан / Getty Images Соңғы рет қашан бардыңыз Бургер Кинг таңғы асқа? Біраз уақыт өткен шығар, иә? Әрине, Croissan'ichich керемет, бірақ кофе одан да жақсы болар еді, және бұл сіздің оралуыңыз үшін жеткіліксіз, солай ма? Бұл үлкен проблема Бургер Кинг .
Сол уақытта Burger King ең төмен өнімділігі бар дүкендерді жабатындықтарын, таңғы таңертеңгі көпшілікті жеңудің жаңа жолдарын табатындықтарын жариялады. Таңғы ас, дейді Мейрамхана бизнесі , бұл Burger King-тің бизнес жоспарындағы өте әлсіз орын. Тек таңғы ас нөмірлерін қарасаңыз, орташа Burger King орташа McDonald's-тен жартысын ғана құрайды. Бұл Burger King үшін жақсы емес. Тұтас тамақ сату көрсеткіштерінің тек 15 пайызын құраса, бірдеңе жетіспейді.
Клиенттерден басқа - Burger King-тің айтуынша, адамдар оларды таңертеңгілік әдеттеріне айналдыратын себептер жасауда. Оларға жақсарту керек болды кофе ойын, жаңадан бастаушылар үшін, егер олар McDonald's пен олардың қасында болғысы келсе, сол круассандықтар туралы хабардар болуы керек. Жұмыртқа McMuffins . Таңғы асқа жиналмаған адамдарды жинау қиынға соғады, бірақ олар бұған соққы береді.
Бургер Кингтің күресі бір сөзден туындайды: Макдональдс
Робин Бек / Гетти бейнелері Барлық әділеттілік үшін Бургер Кинг шайқасу үшін төбелес шайқасы бар. Олардың ең үлкен бәсекелесі - әлемдегі ең танымал, ең танымал брендтердің бірі Дизайн төбесі тіпті олардың логотипі де әлемдегі ең оңай танылатын логотиптің бірі дейді. Тіпті Burger King сияқты үлкен компания үшін McDonald's сияқты үлкен қарсыласы бар қиындықтар туғызады.
Бургер Кинг өздерінің қайта құру жоспарларын жариялады - іске асырудың мерзімі жоқ - McDonald's өзінің американдық мейрамханаларын модернизациялауға таңқаларлық 6 млрд. Бұл 2018 жылы болды, және олардың уақыт кестесі болды - оны 2020 жылға дейін шығару керек болатын.
Және сәйкес CNN , бұл бәсекелестік өте үлкен мәміле. Бұл тек клиенттерді есікке кіргізу емес, франчайзиді бортқа отырғызу. Кішігірім компаниялар, мысалы, Бургер Кинг - франчайзиді инвестициялауға, өзгертуге және жаңартуға келісуге мәжбүр ете алса, McDonald's нәтижеге қол жеткізіп, нәтижеге қол жеткізіп, адалдыққа итермелейді. Сонымен қатар, Бургер Кинг артқы жағында тәрбиелеуге қалды.
Сіз тек Бургер Кингтің өсуін көрген жоқсыз
Джастин Салливан / Getty Images Сәйкес QSR журналы АҚШ-тағы Burger King мейрамханаларына қарап, суреттің кішкене бөлігін ғана бояйды. Сол уақытта дүкендердің сатылымы төмендеп, олардың саны әлемдік деңгейде өсті.
Мұны елемеу оңай, өйткені біз тек өз ауламызда болып жатқан жағдайлар туралы естиміз. Сонымен бірге олар Burger King-тің бас фирмасы Restaurant Brands International компаниясының жұмыс істемейтін дүкендерін жабатындықтарын жариялады. деді олар 2029 жылға дейін 40000 орындық белгіге жетуді жоспарлап отырды Попиес және Тим Хортондар .) Бұл дегеніміз, олардың барлық брендтері бойынша 14000-нан астам орынды ашуды білдіреді, ал таңқаларлық нәрсе - брендті өзінің тіреуіштерімен көтеріп жатқан Burger King халықаралық мейрамханаларының таңқаларлық саны бар.
Хабарландыру кезінде Солтүстік Америкада Burger King дүкендерінің саны 7617 болды. Латын Америкасы, Азия-Тынық мұхиты, Еуропа, Таяу Шығыс және Африка елдерімен салыстырыңыз - олардың жалпы саны 10 179 болды. Бизнес қарқынды дамып келе жатқан еді, ал Латын Америкасындағы сандарды мұқият қарау олардың бірнеше жүздеген жерлерде өздерінің ең жақын бәсекелестерінен кейін келе жатқанын көрсетеді. Мұндағы сабақ: Бургер Кинг АҚШ-та қиын болып көрінуі мүмкін, бірақ жаһандық деңгейде олар өте жақсы.
Жақында шыққан Burger Kingproduct-қа қарсы үлкен реакция болды
Facebook 2019 жылдың басында Бургер Кинг тәуекелді қадам жасады: қабылдау McDonald's Happy Meals . Бұл өздігінен қауіпті емес, бірақ олардың әрекеті солай болды. Олардың 'Нағыз асқа' көк ас және DGAF тамағы сияқты заттар кірді. Бұл ішінара McDonald's-те оқ атуға арналған және ішінара психикалық денсаулық туралы хабардарлық айына орай Американың психикалық денсаулығы серіктестігінде жасалған.
Бұл көп ұзамай болды CNBC бірнеше себептер бойынша көптеген адамдарды қатты ренжіткендерін хабарлады. Кейбіреулер оларды қолданды деп айыптады психикалық ауру бәсекелеске серпіліс беру және пайда табу, ал басқалары көңіл-күй психикалық аурумен бірдей емес екенін көрсетті.
Тіпті кейбіреулер Бургер Кингтің психикалық ауру төңірегінде әңгіме бастауға тырысқанын мақтаса, басқалары сотталды алысқа бармағаны үшін - мысалы, психикалық аурумен ауыратындарға ресурстар ұсынбау және оны заңды, ұзаққа созылған себептердің орнына бір реттік айла-шарғы жасау.
Карнеги Меллонның Хайнц колледжінің цифрлық медиа және маркетинг профессоры былай деп тұжырымдады: «Егер сіздің іс-әрекеттеріңіз сіздің хабарламаларыңызбен сәйкес келмейтінін көпшілік білсе, онда бұл компания үшін өте зиянды болуы мүмкін».
Бургер Кинг өздерінің мақсатты аудиториясын «Мүмкін емес Whopper» -мен сағынып қалды
Drew Angerer / Getty Images Көптеген адамдар үшін Burger King серіктес болатыны туралы хабарландыру Мүмкін емес тағамдар өсімдікке негізделген Impossible Whopper-ді дамыту өте қызықты болды. Сонымен, жылдам тамақтануға арналған вегетариандық және вегетариандық нұсқа! Бұл, бір қарағанда, жалпы жеңіс болды, бірақ бұны жаппай аулау болды Inc. бұл жай ғана аулау емес, бұл көптеген адамдарды алшақтатқан үлкен қателік болды.
неге күркетауықты алғыс айту күні жейміз
Бургер Кинг өздерінің вегетариандық гамбургерін жариялаған кезде, олар ойға келмейтін жетістіктерге жетіп қана қоймай, Макдональдсты жеңіп алғандай болды. Дейін, яғни олар өсімдікке негізделген деп мойындады Impossible Whoppers сиыр еті мен тауық еті үшін қолданылатын жабдықта дайындалатын болды.
Бұл өте үлкен баммер болды және бұл етсіз гамбургер шынымен вегетариандық емес екенін білдірді вегетариандық қалай болғанда да. (Сондай-ақ, гамбургерлерде жұмыртқаға негізделген майоның болуы проблемасы бар, бұл мүлдем вегетариандық емес, бірақ, ең болмағанда, мұны тоқтатуды сұрай аласыз).
Бургер Кинг үшін бұл әткеншек пен сағыныштың қаншалықты үлкен болғанын сипаттау мүмкін емес. Мұны келесі жолмен қараңыз: вегетариандық тамақтанудың нұсқаларын ұсынуы мүмкін клиенттік базаны мойындамай қоюдан жаман не бар? Мұны мойындау, адамдардың көңілін көтеру, содан кейін оны жай қорлау ретінде пайда болуы мүмкін тәсілмен қате қабылдау. Ой!
Бургер Кингтің жарнамалық науқандары көптеген адамдарды алшақтатты
Майкл Томас / Getty Images Жарнамалық кампаниялар сіз өнімді сатып алғыңыз келеді, қауымдастықтың назарын аудармайды. Бірақ Burger King бірнеше жарнамалық кампанияларды өткізді, олар соңғысы болып табылады.
2009 жылы BK Super Seven Incher жарнамасы болды, шынымды айтсам, сіз оны қалай сатқанын осы атпен ғана білесіз. Аузын ашып, қарап тұрған әйелді лақтырып жіберіңіз: «Бұл сіздің ақыл-ойыңызды ұшырып жібереді» деген жазу және бұл өте нәзік емес, керісінше. Езебел оны «өрескел» деп атады, ал жарнамада болуға келіспеген модель - оны сексуалдық шабуылдың бейнесі ретінде айыптады (арқылы Телеграф ). Бұл жарнама Сингапурда шығарылды, бірақ өте тез тарады.
Бургер Кингтің ресейлік филиалы да керемет қателіктер жіберді. 2018 жылы Ресейдің Бургер Кингі өз балаларынан жүкті болу үшін әлем чемпионатын пайдаланған кез келген әйелге - және халықаралық футболшыларға өмір бойы ақысыз тамақ пен ақшалай сыйлық сыйлауға уәде берді (арқылы PR күнделікті ).
Олар білді ме? Нах. 2019 жылы, CNN Жаңа Зеландиядағы Бургер Кинг бургерді таяқшалармен жеп жатқан адамдардың фотосуреттерін олардың вьетнамдық Sweet Chili Tendercrisp сэндвичін жарнамалаудың жаман тәсілі екендігі көрсетілгеннен кейін қатты кері қайтты. Йикес.
Бургер Кинг мыңжылдық трафиктің төмендеуін көрді
Anne-christine Poujoulat / Getty Images Мыңжылдықтар көп нәрсені айыптайды, бірақ олар болашақ - және олар компаниялардың бизнес жүргізу тәсілін қалыптастырады. Сәйкес Forbes , бұл фаст-фудтың ландшафтына қатысты болды, сонау 2014 жылы Бургер Кинг олардың мыңжылдықтарға тартымды еместігін байқады.
Міне, қызықты (әрі әңгімелейтін) статистика: 2007 жылдан 2014 жылға дейін Бургер Кинг олардың трафигі төрт пайызға өскенін байқады. Бұл тамаша! Керемет емес нәрсе - сол кезеңде олар кірісі төмен мыңжылдықтар санатындағы трафиктің бес пайызға төмендеуін байқады. Жоғары кірісті мыңжылдықтар туралы болғанда, өзгеріс одан да күрт болды - бұл 16 пайыздық құлдырау.
Бургер Кинг - бұл мыңжылдықтарды есіріп, есіктен қайтару жолын іздеуге тырысатын жалғыз тізбек емес, бірақ мыңжылдықтардың алдыңғы буындарды қабылдаған асхана нұсқаларына қызығушылығы жоқ. Burger King-ті ойландыратын нәрсе - бұл өте қуанышты.
Мұның бәрі Burger King фанаттары үшін жаман жаңалық емес
Майкл Томас / Getty Images Ашуланба, Бургер Кингтің жанкүйерлері - мұның бәрі жаман жаңалық емес. Жабылатын дүкендердің орнына жаңа дүкендер ашу жоспарлары ғана емес, сонымен қатар Forbes , бір адам онжылдыққа созылған брендке жаңа өмір енгізуде ұзақ жолдан өтті және оның есімі Даниэль Шварц.
Скарц Burger King-тің қаржы директоры болған кезде 29 жаста, ал Burger King-ті қайтадан салқындатуға жауапты бас атқарушы болып тағайындалған кезде 32 жаста болатын және бұл тізбек үшін өте маңызды болды. Forbes бәрін дұрыс жасады дейді. Шварц тамақ дайындауды жеңілдетуден бастап, жалақы қорын қысқартуға, корпоративтік ұшақтарды сатуға, қызметкерлерді Skype арқылы тегін іскерлік қоңыраулар жасауға шақыруға және компания дүкендерін франчайзидің бақылауына беруге дейін, Шварц Макдональдстың қолынан келмейтін нәрсені жасады - 2018 жылы, олардың кірісі 17 пайызға өсті. Акциялар күрт өсті, және Burger King-тің 100-ге жуық бас компаниясының менеджерлері - егер олар өз компаниясына ақша салуға шешім қабылдаса, жеңілдіктермен марапатталса - миллионер болды.
Сонымен, мұның бәрі Burger King үшін қиын және күңгірт емес. Олар дүкендерді жауып жатқан болуы мүмкін - тіпті сіздің жақындарыңызда болуы мүмкін - және олар өздерінің қиындықтарына тап болуы мүмкін, бірақ оларды есептемеңіз. Ұзыннан емес.
