Ұнды елемеудің нақты себебі сіздің рецептіңізді бұзуы мүмкін

ұн елеу

Пісіру кезінде ұнды елеу мүлдем қажет емес болып көрінуі мүмкін. Ұнды елеу бір кездері ұннан жүгері қабығы немесе қате сияқты кез-келген қатты заттарды бөлу үшін маңызды қадам болғанымен, қазіргі уақытта ұнның тазалануы соншалық, бұл қоспаларды тазарту үшін қажет емес ( Кичн ). Сонымен қатар, ас үйдің тағы бір құралын тазалағаннан гөрі, сүзгіні жәшікке қалдыру өте оңай. Бірақ ұнды електен өткізу уақыт пен күш-жігерге тұрарлық және бұл күш-жігердің табысқа жетуі үшін маңызды болуы мүмкін.






Құрғақ ингредиенттерді, мысалы, ұнды какао ұнтағымен бөліп алу, екеуін біріктіруге көмектеседі. Елеу ұнды жайып, сұйықтықтың рецепт бойынша біркелкі араласуына мүмкіндік береді (арқылы Күнделікті тамақ ). Бұл жалпы құрғақ қоспаны да жеңілдетеді, бұл кейбір рецептерде үлкен рөл атқарады. Шын мәнінде, рецепт бойынша ұнды електен өткізбеу сіздің әйтпесе мұқият жасалған тағамыңызға апат әкелуі мүмкін.



Сондықтан ұнды електен өткізу керек

губка торты

Ұнды елеу, тығыз оралған ұнды ыдыратудан гөрі көп нәрсе жасайды. Ол көбінесе генуа, губка, періште тағамдық торттары сияқты өте нәзік құрылымды пирожныйларға арналған рецепттерде қолданылады. Егер ұнда кесектер қалса, онда ол қамырды ауырлатып, торттардың осы түрінің көтерілуіне және жеңіл құрылымына жетуді қиындатады. Сонымен, сіз жеңіл әрі әуе тортын жасағыңыз келсе, електен өткізгіңіз келмейді.






Ұнды өлшеу және елеу кезінде бірнеше негізгі факторлар бар. Ең алдымен, сіз өлшегіш кесеге ұн құйып алу үшін қасықты қолданған жөн Шырша жейді ). Бұл сізге дәлірек мөлшерге жетуге және өлшеуіш шыныаяқтың шамадан тыс болуын болдырмауға көмектеседі. Сондай-ақ, сіз рецепт бойынша еленген ұнды қалай сипаттайтынынан хабардар болуыңыз керек. Егер сізге 'еленген ұннан 1 кесе ұн қосу керек болса, ұнды електен бұрын өлшеп алыңыз, ал егер' 1 кесе ұннан 'деп тұрса, алдымен ұнды електен өткізіп алыңыз, содан кейін өлшеңіз.