Қара бұрыш екі түрге бөлінеді, егер сіз бюджетке сүйенетін болсаңыз, онда ұнтақталған қара бұрыш едәуір арзан, ал бұрыш бұршақ тиімді жақта. Сонымен, неге барлық бұрыш бұршағына сыйлықақы беріледі? Мұны өндірушінің сізге жасағанынан гөрі оларды ұнтақтаудың қандай пайдасы бар?
христина тозақтың асханасы 4 маусым
Бұрыш жаңа ұнтақталған кезде, ол ұнтақталған бұрышқа қарағанда әлдеқайда дәмді болады. Ұнтақталған бұрыштың жаңа ұнтақталған бұрышпен салыстырғанда дәмі жетпейтін болып көрінетіндігінің бір себебі - ұнтақталған сорт консервіде немесе дәмдеуіштерде болған кезде тотығады ( Дайындал ). Оттегі бұрыштың құрамындағы кейбір хош иісті қосылыстармен әрекеттесіп, оның дәмін жоғалтады. Сонымен қатар, тотығу процесі бұрыштың денсаулыққа пайдалы жақтарын жоғалтуына әкелуі мүмкін, соның ішінде ас қорыту мен жүрек-қан тамырлары жүйесіне көмектесу, инфекциямен күресу.
Бұрышты жеп қоймас бұрын, оны ұнтақтаған кезде, ұнтақталған бұрыш оттегімен әрекеттесуге айтарлықтай аз уақыт алады, бұл оны хош иістендіретін хош иісті компоненттерін сақтауға мүмкіндік береді.
Ұнтақтауды өзіңіз басқарыңыз
Қара бұрышқа байланысты дәмдеуіштерден басқа, ол жаңа ұнтақталған кезде, ол жемісті және жарқын кеңестерге ие болады (арқылы Жай рецепттер ).
Бұрышты өзіңіз ұнтақтаған кезде, сіз сондай-ақ дәндердің қаншалықты ірі екенін анықтай аласыз. Кейде ұнтақталған бұрыштың құрылымы тағамда үлкен рөл атқаруы мүмкін. Мысалы, cacio e pepe, әйгілі итальяндық қара бұрыш және ірімшік макарондары, Италияда әдетте ұсақталған қара бұрышпен дайындалады (арқылы Гимме пеші ). Екінші жағынан, егер сіз стейк қабығын қайнату үшін бұрыш қолданғыңыз келсе, сіз едәуір дөрекі ұнтақтауды қолданғыңыз келеді. Бұрыш ұнтақтағыштары заманауи металлдан, үстелдің аяғына ұқсайтын ағаштан бастап бірнеше түрге ие бола алады, бірақ олардың барлығы ұнтақтау құрылымын анықтайтын гаджет болып табылатын күміс тұтқаға ие. Қалғаны өз еркіңізде!
