Екі рет пісірілген қарапайым картопты сіз бар болғаны 15 минут ішінде дайындай аласыз

Бұл әлемде жаңа піскен екі рет пісірілген картоп сияқты жұбататын нәрсе аз, тек пештен шыққан алтын, ірімшік алтын және айналасындағы кішкене бассейнде. Мүмкін, екі рет пісірілген картоптың үстіне, сіздің сүйікті үстіңіздің үстіне: қызанақ, кинза , қытырлақ, тіпті өткір заттарды өткір ұстағысы келетіндерге арналған жалапено.

Бұл классикалық екі рет пісірілген картопты пайдалы, дәмді, жайлы тағам іздегенде немесе жақсы жағыңыз қажет болған кезде беріңіз. Себебі екі рет пісірілген картоппен жақсартуға болмайтын күн жоқ.

Ксения Принстің басқа рецептілерін мына жерден табыңыз Иммигранттар үстелінде .

Екі рет пісірілген картоп үшін қай картопты пайдалану керек?

Осы екі рет пісірілген картопты дайындауға сүңгіп кетпес бұрын, біз шешетін бір жұмбақ жағдай бар: Қай картоп екі рет пісірілген картоп үшін пайдалану керек пе? Немесе жақсы, қай картопты пісіруге жақсы?

Әдеттегі азық-түлік дүкеніне бару әдетте картоптың бірнеше нұсқаларын ұсынады, оның ішінде қызыл картоп, ақшыл қызыл терілі және ақ еті бар, ақ терісі ақ, ақ терісі бар ақ картоп, сары түсті картоп ет және қоңыр тері, және орамжапырақ картоп , мөлшері бойынша басқа үшеуіне қарағанда үлкен, терісі өте қоңыр және ақ ет.

Осылардың ішінен екі рет пісірілген картоп түрінде болсын, жай от жағылған немесе барбекюде болсын, пісіруге ең жақсы картоп картоп болып табылады. Олардың терісі қатты ыстықта қатты құрғап, қытырлақ болады, ал еті пушистый және кремді болады.

Айдахо картопы , олардың атауларынан шыққан бұршақ картопқа ұқсас, бірақ аздап аз. Yukon Gold сонымен қатар нан пісіруге өте ыңғайлы.

Классикалық екі рет пісірілген картоптың ингредиенттерін жинаңыз

Енді сіз қандай картоп іздеу керектігін білетін болсаңыз, біздің классикалық екі рет пісірілген картоптың қалған ингредиенттерін жинайтын кез келді.

Екі рет пісірілген картоптың толтырылуы пісірілген картоптың табиғи кілегейлігіне сүйенеді және оны қаймақ, сүт қосып бірнеше сатыға алады. май , және ірімшік .

Чеддар немесе мәрмәр ірімшігі жақсы жұмыс істейді, бірақ біз Монтерей Джек моззареллаымен (балқу қабілеті үшін) керемет нәтижеге жеттік. Нәзік туралған қырыққабат (немесе жасыл пияз) бұл кремнің барлығына жақсы қышқылдықты контраст береді, бірақ сіз оларды алмастыра аласыз кәдімгі пияз (үлкен пияздың төрттен бір бөлігі жасайды), немесе сіз жанкүйер болмасаңыз, оларды мүлдем өткізіп жіберіңіз.

Классикалық екі рет пісірілген картопты толтыру үшін біз жаңа піскен қызанақ, жаңа піскен қырыққабат, кинза және жалапено бұрыштарын қолданғанды ​​ұнатамыз сол кішкентай соққы үшін . Бұл ингредиенттерді жаңа күйінде ұстаған дұрыс деп таптық - олар сіздің кремді, қарлығаштың екі рет пісірілген картопының үстінде сәл сергітетін салат сияқты, түрлі-түсті және текстурадағы контрастты қамтамасыз етеді.

Картопты бір сағатқа пісіріңіз

Екі рет пісірілген картоп жасаудың ең ұзын бөлігі - бұл олардың пешке келуі. Біз кеңейтетін, дәмді пісірілген картоп етін өндіру үшін, сіз фаренгейт бойынша 400 градус температурада картопты бір сағат бойы пісіруіңіз керек. Сондай-ақ, картопты салқындату үшін біраз уақыт қажет болады, сондықтан оларды қауіпсіз ұстауға болады, сондықтан оны пісіру уақытын жоспарлағанда ескеріңіз.

бүкіл азық-түлік бағасына қатысты жанжал

Керемет картоп пісіріңіз , сізге жақсылап жуып, сипап, пісіру парағына жайып қою керек. Мұны аяқ киімге ораудың немесе шанышқымен тесудің қажеті жоқ.

Егер сізде уақыт аз болса, сіз картопты ұзына бойына екіге бөліп, пісіру парағына бетін төмен қаратып қоюға болады. Осылайша, сіз картопты басынан бастап екіге бөліп пісіресіз, бұл пісіру уақытын сәл қысқартады (40 минуттан кейін картоптың дұрыстығын тексере бастаңыз).

Екі рет пісірілген картоп ингредиенттерін дайындаңыз

Картоп пеште пісіп жатқанда, екі рет пісірілген картоптың басқа ингредиенттерін дайындауға уақыт келді. Қақтарды сақиналарға бөліңіз. Сырыңызды үккіштен өткізіңіз. Егер қолдансаңыз, кинза мен жалапеноны майдалап тураңыз. Қызанақты текшелеп алыңыз.

Сіз қаймақ, май және сүтіңізді бөлме температурасына жеткізгіңіз келеді. Майсыз немесе майсыз қаймақ пен сүтті қолдануға болады, бірақ толық май екі рет пісірілген картоптың дәмі мен құрылымы жағынан жақсы нәтиже береді.

Картопты шығарыңыз

Картопыңыз пісіп болғаннан кейін және оны ұстағанда өте жұмсақ болған кезде (шанышқы олардың еттеріне оңай еніп кетуі керек, ал сіз оларды саусақтарыңызбен шегіндіре алуыңыз керек), сіз оларды кем дегенде он минут суытыңыз, немесе мүмкін болса, одан да көп. Бұл картопты оңай өңдейді, ал ет жұмсақ болады.

Картоптың қалған бөлігін жасауға бір-екі күн қалғанда да жасауға болады.

Картоп жеткілікті мөлшерде салқындағаннан кейін, оларды ұзына бойына жартылай турағыңыз келеді. Картопты бір қолыңызға ұстай отырып, олардың етін қасықпен алып шығуыңыз керек. Теріні жыртып алмау үшін мұқият болуға тырысыңыз - картоптың периметрі бойынша картоп етінің жіңішке шекарасын қалдырғыңыз келуі мүмкін.

Екі рет пісірілген картоптың құтын жасаңыз

Картопыңыз дәмді пісірілген ішкі бөлігінен босатылған кезде, біздің екі рет пісірілген картоптың орнын араластыратын кез келді.

Үлкен ыдысқа пісірілген картоптың етін шанышқымен немесе картоп тазалағышымен жақсылап нәтижеге жетіңіз. Оны қаймақ, сүт, сары май, тұз, бұрыш, ірімшік және қырыққабатпен біріктіріңіз. Оны шанышқымен араластыруды жалғастырыңыз, оны біртектес және кілегейлі болғанша араластырыңыз (кейбір кесектер дұрыс болғанымен). Дәмі мен дәмдеуіштерін түзетіңіз - толтырғыш пісірілмей тұрып-ақ дәмі болуы керек. Бұл барлық дәмді ингредиенттермен қалай болмады?

Екі рет пісірілген картопты толтырыңыз

Екі рет пісірілген картопты толығымен езіп, араластырғаннан кейін, біз оны қайтадан пісірілген картоптың қабығына толтырамыз. Қасық қоспасы қайтадан картоптың қабығына айналады, мол, мол қорған жасайды. Әрбір картоптың үстінде кішкене төбесі бар сияқты көрінуі керек - бұл сіздің толтырғыштарыңыздан үнемдеудің уақыты емес.

Толтырылған картопты пергамент қағазымен немесе көп рет қолданылатын силикон төсенішімен жабылған үлкен пісірме табаққа орналастырыңыз (бірақ сол балқып жатқан ірімшікті ұстап тұратындай етіп парағыңызды жауып қойыңыз).

Толтырылған картоптың әрқайсысына қалған ірімшікті салыңыз, одан да көп салыңыз жаңа тартылған бұрыш .

Екі рет пісірілген картопты екінші пісіруге жіберіңіз

Картопты соңғы айналымға пісіруге дайын болсаңыз, пештің қызуын Фаренгейт бойынша 375 градусқа дейін төмендетіңіз. Сіз бұл уақытта заттардың өте ыстық болғанын қаламайсыз, өйткені картоп қазірдің өзінде жартылай пісірілген.

Екі рет пісірілген картоп салынған парақты пешке қайта салыңыз. Картопты ірімшік толығымен еріп, шетінен қытырлақ болып, көпіршік пайда болғанша қосымша 15-20 минут пісіріңіз. Олар аяқталғаннан кейін керемет көрінеді.

Екі рет пісірілген картопты барлық сүйікті қоспаларыңызбен толтырыңыз

Пештен картопты өте мұқият алыңыз. Ақыр соңында, біз көпіршікті ірімшік пен ыстық картоппен айналысамыз және сіз бұл картопты қазып алмай тұрып, өзіңізді өртегіңіз келмейтіні анық.

пирожныйлардан жасалған тортқа тапсырыс

Екі рет пісірілген картоп пештен шыққаннан кейін, екінші пісіргеннен кейін, қалған барлық ұнтақтарын үйіп алыңыз. Қосымша қаймақ, қызанақ, қырыққабат өте жақсы. Ұсақ туралған кинза және / немесе жалапено, сондай-ақ қытырлақ бекон биттері сияқты жақсы қоспалар қосады. Екі рет пісірілген картоптың үстінен не дәмді болатынын шешу сізге шынымен байланысты, бірақ бұның бәрі сенімді нұсқалар.

Пештен жаңа піскен екі рет пісірілген картопқа қызмет етіңіз

Пештен екі рет пісірілген картоп жақсы шығады, сондықтан сіз оларға тез арада қызмет еткіңіз келеді. Сіз картоптың жартысын немесе екеуін жеңіл бүйір салатымен немесе брокколи тәрізді көкөністермен жұптастыра аласыз. Екі рет пісірілген картоп қанықтыратын тағам жасайды, бірақ егер сіз шынымен де аш болсаңыз, онда олар қуырылған тауық етімен немесе ұсақталған сиыр етімен жақсы үйлеседі.

Екі рет пісірілген картоп тоңазытқышта жабық ыдыста бес күн бойы сақталады. Оларды мұздатуға да болады, бірақ қосымша жаңа қоспаларсыз - оларды қыздыру кезінде қосуға болады.

• 4 руссет, Айдахо немесе Юкон Голд картоптары
• 1 кесе қаймақ
• ½ кесе сүті
• 4 ас қасық (½ таяқша) сары май
• ½ шай қасық тұз
• ¼ шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
• 1 кесе ұнтақталған чедр ірімшігі
• 8 қырыққабат (жасыл пияз)
• 2 қызанақ

• ½ кесе жаңа піскен кинза, туралған
• 1 жалапено, ұсақтап туралған

1. Пешті Фаренгейт бойынша 400 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Картопты үлкен пісіру парағына орналастырыңыз. Картопты бір сағатқа пісіріңіз. Тұмшапештен алыңыз да, 10 минут суытыңыз.
3. Пештің температурасы Фаренгейт бойынша 375 градусқа дейін төмендейді.
4. Картоптың етін қасықпен алып тастаңыз, оның периметрі шамамен дюймды қалдырмай қалдырыңыз және теріні кесіп алмауға тырысыңыз. Картоптың етін қаймақ, сүт, май, тұз, бұрыш, ½ кесе ірімшікпен және жасыл пияздың жартысымен араластырыңыз. Жақсы араластырылған және кілегейлі болғанша шанышқымен жақсылап езіңіз (кейбір кесектер жарайды). Қасық қоспасы қайтадан картоптың қабығына айналады, мол, мол қорған жасайды. Қалған ірімшіктің үстінен салыңыз.
5. Ірімшік толық ерігенше, ұштары қытырлақ болып, көпіршігенше қосымша 15-20 минут пісіріңіз.
6. Қызмет көрсету үшін үстінен қосымша қаймақ, қызанақ және қырыққабат салыңыз. Егер қолдансаңыз, кинза және / немесе жалапено қосыңыз.
7. Екі рет пісірілген картоп тоңазытқышта жабық ыдыста бес күн бойы сақталады. Оларды да мұздатуға болады, бірақ қылшықсыз - оларды қыздыру кезінде қосуға болады.

Калория Калькуляторы

Еден:

Жасы:

Өсім (См):

Салмағы (Кг):

Физикалық Белсенділік Деңгейі: Минимум Аласа Орта Шама Биік Өте Биік

Есептеп Шығару

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету