Егер сіз диетаңызға пайдалы нәрсе қосқыңыз келсе, сұлы майы - бұл сізге баратын жол. Бұл таңқаларлық және сәйкес Денсаулық желісі , оны жеудің ғылыми дәлелденген артықшылықтары бар. Құрамында дәрумендер, қоректік заттар, талшықтар, ақуыз және антиоксиданттар көп, оны басқаруға көмектесу керек холестерол оның деңгейі, қандағы қант және қан қысымы, сондықтан ол қаныққандықтан, сіз аз аштық сезімін сақтап, болашақта салмақ жоғалтуға көмектеседі.
Керемет, дұрыс па?
піспеген қарбызды не істеуге болады
Барлық жақсы нәрселер сияқты, балық аулау да бар: сұлы бұл тәбетті емес. Олардың тостағандағы түссіз кесек екендігі фактурасы бар. Сосын олардың бірден суыта бастайтыны да бар емес пе? Мұның бәрі төменнен төмен қарай.
Бірақ ашуланба! Сұлы майын әлдеқайда жағымды етудің тәсілдері бар, және сіз оны тұншықтыратын деңгейге жету үшін бірнеше тонна қант, бал немесе үйеңкі сиропын қосудың қажеті жоқ ... бірнеше күн, содан кейін пончиктерге оралыңыз. Сұлы ботқасын қалай жасауға болатындығы туралы сөйлесейік, сіз іс жүзінде тамақтануды асыға күтесіз.
Сұлы майына тұз қосуды ұмытпаңыз
Біз натрийді қалай қабылдау керектігін көп естиміз және бұл өте маңызды Американдық жүрек ассоциациясы адамдардың көпшілігі тәулігіне 1500 мг-ден асатын мөлшерден асып жейді дейді. Мұнда шымшуды және шымшуды кесіп тастау кесіп тастаудың керемет әдісі болып көрінуі мүмкін, бірақ егер сіз оны кесіп тастасаңыз тұз сіз сұлы майын дайындап жатқанда, ұзақ уақытқа өкінетін боласыз.
Шамамен екінші қасықтан кейін, дәлірек айтсақ.
Себебі тұз - бұл хош иісті жақсартқыш, сұлы майы туралы болса, ол сұлыдан табиғи жаңғақ, аздап қуырылған дәмін шығарады - және бұл сіздің соңғы тағамыңыз тәтті немесе дәмді болатындығына байланысты болатын дәм. Оған тағы біраз нәрсе бар. Алдын алу процестің басында тұз қосқаныңызға көз жеткізуіңіз керек екенін қосады. Егер сіз оны тұздау үшін соңына дейін күтсеңіз, онда сіз баса назар аударғыңыз келген дәмнің орнына тұзды татып көресіз.
Сұлы майын дұрыс ыдыстан шығарыңыз
Бұл кеңес таңғы асты өзгертеді десек, бізге сеніңіз.
Сұлы майын қалай жейсіз? Сіз өзіңіздің дәнді дақылдарыңызды жейтін дәл сол ыдысты немесе үстіне себілген жаңа құлпынаймен немесе көкжидекпен жақсы қамту үшін таяз кең ыдысты таңдайсыз ба? Екеуі де сізге ешқандай жақсылық жасамайды, міне, сондықтан.
Сұлы тез салқындатылады, мұнда сұлыдан жақсы нәрсе жоқ. Жарнамалық роликтерде оны әрдайым ыстық етіп көрсететін себептер бар, және сіз мұны қалайсыз. Егер сіз жылуды жақсырақ ұстайтын нәрседен жесеңіз, онда сіз тіпті соңғы шағудың да алғашқы сияқты ыстық екеніне көз жеткізесіз. Асың дәмді болсын сізге оқшауланған кофе кружкасын алып, оның орнына қолдануды ұсынады. Керамикалық кружкалар да керемет, әсіресе сұлы майының түбін ыстық етіп ұстайтын тереңдер. (Бірақ оны аяқтағаннан кейін сіңдіруді ұмытпаңыз, әйтпесе сіздің кешкі асыңыз ыдыс-аяқ жуатын уақыт келгенде таңертеңгілікке қарғыс айтатын болады.) Бұл жай ғана сыртқа шығып, жаңа, оқшауланған кружка сатып алу үшін бола ма? сұлы майы үшін? Иә, иә.
Не істесеңіз де, сұлы майына су қолданбаңыз
Бұл әлемдегі барлық жақсы және пайдалы нәрселерге деген сүйіспеншілік үшін, ешқашан сұлы майы үшін краннан су пайдаланбаңыз. Бұл оңай, сенімді, бірақ көңілсіз. Сұлы майы хош иісті қажет етеді, ал сізге қол жеткізуге көмектесетін бірнеше нәрсе бар, ал алдымен шайдан бастайық.
Киркланд жабайы аляска балық майы
Дұрыс! Сұлы ботқасын шай таңдау арқылы жасай бастасаңыз, оның дәмі соншалықты жақсы болады. Мысалға, сұлыңызды матча жасыл шайға қайнатыңыз, содан кейін аяқтағаннан кейін кокос жаңғағын немесе бірнеше банан кесектерін себіңіз, және сіз ешқашан артқа қарамайсыз. Шай қанша болса, сонша нұсқа бар. Граф Грей, лаванда сызығы және жаңа бүлдірген туралы не деуге болады? Немесе апельсин қара шайы, бадам және бір қатар ваниль? Сіз шайдың жанкүйерісіз бе? Күздің салқын таңында шай чайымен, даршынмен және қуырылған кокос жаңғағымен дайындалған сұлыдан гөрі не дәмді болар еді?
Бұл таңғы асқа өте ыңғайлы, бірақ егер сіз кешкі астың пайдалы нұсқасын іздесеңіз, сұлы майы да мұнда өте жақсы. Дәмді сұлы майы үшін (мүмкін қуырылған жұмыртқа және үстінде көкөністер бар), сұлы пісіру үшін сүйек сорпасын, көкөніс немесе тауық етін қолданыңыз. Қош келдіңіз!
Сұлы майын сіңдіруді ұмытпаңыз
Әлі де текстурадан өте алмайсыз, солай ма? Жақсы, бұл, сөзсіз, сол тағамдардың бірі саңырауқұлақтар .
Сіз Саймон Хамфристен бірнеше кеңестер ала аласыз, өйткені ол тең дәрежеде көңілді және керемет нәрсе жасады: ол ботқа жасау бойынша 2007 жылғы әлем чемпионатында үшінші орын алды. (Иә, бұл нәрсе.)
Хамфристер айтты The Guardian оған холестеринді бақылау керек екенін айтқаннан кейін, ол диетаға өте маңызды бола бастады. Қазір ол жүрекке пайдалы сұлы майын дайындаудың маманы дерлік. Оның айтуынша, сіз жасайтын заттың құрылымын өзгерту үшін сұлы майының - сұйық сұйықтықтың үш бөлігінің бір бөлігіне алтын қатынасын қолданып, содан кейін оны бір түнде сулаңыз.
Бұл жоспардың ең жақсы бөлігі - егер сіз сулы сұлыға баруды шешсеңіз, сіздің жұмысыңыздың көп бөлігі кешке қарай жасалады. Содан кейін, таңертең сіз сұлы ағызып, біркелкі құрылымды, тез пісетін ыстық сұлы ұнына әдеттегідей пісіре аласыз немесе жай ғана йогурт пен жаңа піскен жемістер қосып, барған кезде тамақтанып аласыз. Қалай болғанда да, сіз осы маңызды жақсылықты әлдеқайда жағымды пакеттен аласыз (арқылы Бір жасыл планета ).
Сұлы майына басқа дәндерді қосыңыз
Сұлы құрылымын соншалықты күмән тудыратын нәрсе - бәрі бірдей. Мұнда әртүрлілік жоқ, тек «қатал» деп сипатталған бір тұрақты құрылым. Мұны түзетудің қарапайым әдісі бар, және оған тек әртүрлі дәндерді қосу керек.
Кейбіреулер басқаларға қарағанда жақсы жұмыс істейді, әрине. Қарақұмықты алыңыз, қайсысы Кичн бұл сұлы майын қосудың ең жақсы таңдауының бірі, себебі ол болат кесілген сұлы сияқты бір уақытта піседі - бәріміз бәрінен жақсы білеміз. Киноа - бұл тамаша таңдау және ол сіздің сұлы майыңызға сәл тәттілік қосады - бірақ сіз оны сұлыға пісіру уақыты шамамен 20 минут қалған кезде қосқаныңызға сенімді болуыңыз керек. Егер сіз емлені қосып көргіңіз келсе, алдымен оны дайындауды бастауыңыз керек, содан кейін сұлы қосыңыз, бірақ ол сізге керемет шайнайтын құрылым береді.
SFGate бидай ұрығы, бидай кебегі немесе сұлы кебегі сияқты басқа дәнді қоспаларды ұсынады. Өзіңізге ұнайтын қоспаларды табу үшін тәжірибе жасап көріңіз (қайтадан, тамақ пісіру уақытындағы кез-келген ықтимал айырмашылыққа назар аударыңыз), сонда сіз ақылмен таңдасаңыз, сізге қосымша жақсылықтар пайда болады.
Сұлы майындағы дәмдеуіштермен шығармашылықпен айналысыңыз
Әдетте сіз сұлы майымен нені араластырасыз? Біраз қоңыр қант? Даршын? Керемет, бірақ дәмдеуіштер шкафын ашыңыз, сонда сіз сұлы майына қосудың көптеген қызықты нұсқаларын таба аласыз - көбісі сізді екі рет ойландыруы мүмкін, бірақ кейбіреулері сіз күткеннен де дәмді.
Міне бірнеше жылдам мысалдар. Егер сіз ащы дәмді ұнататын болсаңыз, онда даршынға қайен бұрышы мен хош иісті бұрыш қосып, қосымша соққы беру туралы не деуге болады? (Бұл сонымен қатар кейбір мейіздермен немесе құрмалармен өте жақсы жұмыс істейді.) Паприка да өте керемет, әсіресе егер сіз оған кокос үлпектерін қоссаңыз немесе испан тіліндегі хош иістендіргіштерге қызыл бұрыш үлпектері мен хоризоны қоссаңыз. .
Егер сіз таңертеңгілік асқа десертке жақын нәрсе туралы көңіл-күйде болсаңыз, зімбір сұлы майы ше? Тек зімбір, даршын, қалампыр, мускат жаңғағы, хош иісті бұрыш және меласса сызығын қосыңыз - немесе сіз асығыс болсаңыз, былтыр күзден бері шкафта отырған асқабақ пирогының кейбір дәмдеуіштері де тәтті тағамдар сияқты жұмыс істейді.
Мүмкіндіктер шексіз. Сұлы майын дәмсіз деп ойламаңыз, оны қалағаныңыздың бәрін жасай алатын бос кенеп деп санаңыз.
Сұлы майына жаңғақ майымен пайдалы майлар қосыңыз
Сіз ойлаған кезде жержаңғақ майы , сізде май мен калория мөлшері көп нәрсе туралы ойлануыңыз мүмкін. Бірақ сәйкес SFGate , ол пайдалы майлардан тұрады және ол өте тығыз болғандықтан, сіз өзіңізді қанықтырасыз. Демек, сұлыға қосу өте жақсы нәрсе, әсіресе сіз аз мөлшерде ғана қолданасыз. Піскеннен кейін сызықшаны араластырыңыз, үстіне бананның кесектерін салыңыз, сонда сіз түскі асқа дейін сізді апаратын қарапайым, дәмді таңғы ас аласыз.
Егер сіз жержаңғақ майынан аулақ болғыңыз келсе, бұл кез-келген және барлық жаңғақ майларына жарайды. Бадам, пекан, фундук, кешью, грек жаңғағы ... сіз күнбағыс дәні немесе асқабақ майы сияқты ұқсас тұқым майларын таңдай аласыз. Олардың әрқайсысының тағамдық пайдасы мен дәмі әр түрлі, сондықтан шкафты тексеріп, не ұнайтындығыңызды біліп, жаңғақ пен дәндерді үстіңгі жағында ұстаңыз.
Сұлы майына жұмыртқа қосыңыз
Біртүрлі, дұрыс па? Сәйкес Huffington Post , қосу жұмыртқа Сіздің таңертеңгі сұлы ұныңызда ақуыздың көп мөлшері бар, олар түскі уақытқа дейін күшті ұстауға көмектеседі. Сонымен қатар, бұл ерекше құрылымды өзгертеді және ол сізге әлдеқайда жағымды етуі мүмкін. Негізінен сұлы құрылымын қопсытылған жұмыртқамен үйлестіруді елестетіп көріңіз. Оған мүлдем басқа жеңілдік пен жұмсақтық, сондай-ақ үлпілдек сұлы ұны болады ма? Бізге жазылыңыз!
starbucks жұмыртқасын қалай шағуға болады
Бұл да оңай. Сұлы майын әдеттегідей дайындаңыз - оны қайнатыңыз және қайнатыңыз. Ол қайнап жатқан кезде, бір жұмыртқаны алыңыз, оны жұмыртқа жасағандай ыдысқа шайқаңыз, содан кейін оны сұлы майына қосыңыз. Дұрыс консистенция болғанға дейін қайнатыңыз (және сізге сұйықтықтың көп мөлшерін қосу керек болуы мүмкін) және presto! Жеңіл, үлпілдек сұлы майы.
Алаңдамаңыз, ол да жұмыртқаның дәмін сезбейді. Бұл дәмін өзгертпестен құрылымды өзгертеді, сондықтан сіз оны бұрын киінуді жоспарлап жүрген болсаңыз да, бәрібір жұмыс істейді. Егер сіз асығыс болсаңыз және сұлы майын микротолқынды күйдірсеңіз де жұмыс істейді - тек микротолқынды пештің қажетті уақытының жартысына қойып, жұмыртқаңызды жарты жолда қосыңыз.
сіз піспеген қарбызды жей аласыз ба
Пиццада және оған сұлы майын қолданыңыз
Кім жақсы көрмейді Пицца ? Сұлы ботқасын жек көретін адам да пиццаны жақсы көруі керек, ал жұмада кешке сүйікті тағамның арқасында сұлы майын алудың қарапайым тәсілі бар.
Алдымен, пиццаның қабығын жасау үшін сұлы қолданыңыз. Сізге тек бір кесе оралған сұлы, үш жұмыртқаның ағы және кез-келген сүттің кез-келгені қажет. Сұлы тағамды өңдеуші арқылы араластырып, «ұн» жасаңыз, содан кейін қамырыңызды араластырыңыз (оған бір шымшым тұз және ширек шай қасық қопсытқыш ұнтағын қосып), пергамент қағазбен қапталған пицца табағына құйыңыз. Сіз оны құйып алуыңыз керек, өйткені ол ағып кетеді. 380 фаренгейттен сәл жоғарыда 8-10 минут пісіріңіз, солай болды! Жою, үстіңгі және рахат алу!
Ләззат алу дегенде таңғы ас, түскі ас немесе кешкі ас ішу керек. Оны жұмыртқа мен шұжық қосылған таңғы асқа арналған пиццаға айналдырыңыз, түскі ас кезінде капрез стиліндегі пиццаны шайқаңыз немесе бірнеше қабық жасаңыз және оны барлық сүйікті, дәстүрлі, түскі ас үстемелерімен салыңыз.
Сұлы майын шоколад түрінде дайындаңыз
Бұл 100 пайыз ғажап көрінеді, бірақ оған мынаны қараңыз: шоколадты сұлы печеньесі қаншалықты дәмді? Олар өте жақсы, егер сіз олардың мейіз екенін білсеңіз, әрдайым көңіліңіз қалады, солай ма? Сонымен, сұлы майымен дәл осылай жасаңыз!
Бұл да оңай. Сұлы пісіруді бастаңыз, ол қайнап жатқанда, су мен какао ұнтағын қалағаныңызша шоколад тәрізді тұздыққа араластырыңыз. Сосын оны жартылай дайын болғанда немесе жақсырақ жасаған кезде сұлы майына қосыңыз, сонда сізде дәмді, шоколадты сұлы болады ... және сіз де шоколад чиптерін салсаңыз, ешкім сізге баға бермейді.
Сіз де біршама алыс жүре аласыз, өйткені бұл сұлы майының ең жақсы түрі, ол жержаңғақ майымен айналдырады (немесе сіздің сүйікті жаңғақ майыңыз). Сондай-ақ банан мен құлпынай бар, өйткені шоколад туралы әңгімелескенде, әсіресе екі жемістің қаншалықты таңқаларлық екенін бәрі біледі. Сіз мұны тек десертке дайындап қоюыңыз мүмкін.
Сұлы ботқасында сұйықтық пен сұлы дұрыс қатынасын алғаныңызға көз жеткізіңіз
Сұлы майын дұрыс дайындау - бұл дайындық сияқты, қоспалармен де байланысты, және егер сіз әлі де дұрыс көрінбейтін сұлы майымен күресіп жүрсеңіз, онда сіздің сұлы мен сұйықтық қатынасы өшірулі болуы мүмкін - және бұл ' Мен әйтпесе сұлы майының жақсы ыдысын бұзамын.
Міне, бұл қиын сәт: Жақсы тамақтану дұрыс арақатынас сіздің қандай сұлы дайындағаныңызға байланысты екенін айтады. Егер сіз сұлы тез пісіруді таңдасаңыз, онда сұйықтықтың екі бөлігінің сұлы мен оның бір бөлігіне қатынасын алғыңыз келеді (басқаша айтқанда, жарты кесе сұлы үшін бір кесе су). Сол ереже ескі сәнге қолданылады - кейде оны орамалы сұлы деп те атайды.
қара бидай наны
Бірақ болатпен кесілген сұлы сәл өзгеше, ал егер сіз өзіңіздің денсаулығыңыз үшін сұлы майын жеп жүрсеңіз, сіз бұларды қалайтын шығарсыз. Сәйкес Бобтың қызыл диірмені , олар тағамдық жағынан сұлы түріне ұқсас, бірақ олар онша өңделмегендіктен, олар талшықтан жоғары. Сондай-ақ, оларды пісіру сәл ұзағырақ болады, және сіз басқаша қатынасты қалайсыз: сол кесе су шамамен төрттен бір кесе сұлыға пайдалы болады. Араластыруды ұмытпаңыз!
Сұлы майын жасамас бұрын, сұлыға қуырыңыз
Қосымша уақытыңыз бар таңертең сіздің сұлы майыңызды келесі деңгейге көтеретін қарапайым бір қулық бар. Қуыруға арналған табада сары майдың бір бөлігін ерітіп, ыстық табаға сұлы қосып, бес минуттай тост алыңыз. Сіз олардың иісін сезе бастайсыз және олар сәл қарайып кетеді, бірақ сіз оларды әлі күнге дейін тост айтпағанда дайындай аласыз.
Аяқтағаннан кейін, сіз сұлы печеньесін өте жақсы ететін сұлы дәмінің көп бөлігін аласыз. Бір нәрсеге қарапайым кокос қосу мен қуырылған кокос қосу арасындағы айырмашылық туралы ойланыңыз. Шифер Неліктен тосттар кезінде заттардың дәмі жақсырақ болатындығының ғылыми түсіндірмесі бар және бұл Maillard реакциясымен байланысты. Тағам ыстықта түсін өзгерте бастаған кезде осылай аталады, ал өзгерту - бұл оның істеп жатқан жұмысы емес. Ол сондай-ақ барлық күшті хош иістерді тудыратын химиялық реакциялардың тобын бастан кешіреді.
Сұлы майы үшін бірдей, сондықтан оның артықшылығын пайдаланыңыз! Бонус: сіз сұлыңызды мерзімінен бұрын тост жасай аласыз және оларды кейінірек контейнерге жабыстыра аласыз.
Сұлы майының басқа түрін қолданып көріңіз
Барлық сұлы сіз үшін пайдалы болғанымен, бұл олардың бәрі бірдей жасалған дегенді білдірмейді. Нарықта бірнеше түрлі сұлы түрлері бар, және олар әр түрлі тәсілдермен өңделген бірдей. Айырмашылықтардың бірі - пісіру уақытында - тез дайындалатын сұлы әп-сәтте дайын, ал болат кесілген сұлы дайын болғанша жарты сағат күтуге тура келеді.
Бірақ Quaker сұлы олардың әрқайсысының құрылымы әр түрлі дейді, сондықтан егер сіз әлі күнге дейін қолданып келген контейнердегі сұлы ұнататын деңгейге жету мәселесінде қиындықтар туындаса, сіз басқа түрін қолданып көргіңіз келуі мүмкін, өйткені ол сіздің сұлы дәмі әр түрлі.
Мысалы, тез дайындалған сұлы олардың қаншалықты тез дайын болуына байланысты өте танымал. Бірақ олар өте жұқа кесілгендіктен, олар жұмсақ құрылымға ие, бұл көптеген адамдар үшін келісімді бұза алады. Жылдам пісіретін сұлы сәл тезірек піседі, бірақ олардың құрылымы ұқсас жұмсақ, тегіс.
Секіріңіз ескі сәнді сұлы - бұны сіз орамдағы сұлы деп таңбаланған ретінде көре аласыз - және олар тегістелген. Олар сіз печенье, сондай-ақ таңертеңгі сұлы ұнында қолданылатын нәрселер, және олар тез пісетін сұлыға қарағанда әлдеқайда берік. Ақырында, болат кесілген сұлы бар. Олардың құрамында шайнайтындай мықты құрылым бар, егер бұл сізге сұлы майын көбірек жеуге мәжбүр етсе, қосымша уақыт қажет.
