Мұны жолдан құтқарайық: Филадельфиядағы ірімшік ірімшігі Филадельфияда ойлап табылмаған. Немесе сол үшін Пенсильванияның кез-келген жерінде.
Бүгін Филадельфия ірімшігінің ірімшігінің құрылуы бақытсыз жағдай болды дейді. Нью-Йорктегі Честер қаласынан келген сауыншы Уильям Лоуренс оны қайта құру мақсатында ойлап тапты Neufchâtel ірімшік, 'ашулы, ұнтақ ірімшік сол кезде Еуропада танымал болған өнім. ' Эксперимент барысында Лоуренс «кездейсоқ шамадан тыс қаймақ қосып жіберген» сияқты. Бақытты нәтиже? Бай және «жайылатын» ірімшік.
Көп ұзамай оған ірімшік дистрибьюторы қаланың жоғары сапалы азық-түлікпен, әсіресе сүт өнімдерімен (сол арқылы оң корреляциясы) байланысты «Филадельфия» жаңа өнімін шығаруға кеңес берді ( Дәмді ). (Шынымды айтсам да, Честер кілегейлі ірімшігінде белгілі бір аллитеративті лит бар.) Крафт 1928 жылы Филадельфия кілегейлі ірімшігін сатып алды, содан бері өнім қаймақ ірімшігі әлемін монополияға айналдырды. (Айта кету керек, жайылатын, ірімшік тәрізді өнімдердің түпнұсқалары 1500-ші жылдардың аяғында Англиядан бастау алады, дейді HuffPost ).
Филадельфия ірімшігінің ірімшігінің тұрақты танымалдығы
Асың дәмді болсын жаңа өнімнің үлкен жетістігін пайдалану үшін тағы бір маркетингтік маневр туралы хабарлайды. Тек қана емес Филадельфия ірімшігі Автор Стелла Паркстің айтуынша, «Америкадағы алғашқы брендтік азық-түлік өнімдерінің бірі», бірақ «Филадельфия тортының» рецептері 1990-шы жылдардың басында әр түрлі журналдарда жарияланып, бес десантты жаңа десертті жарнамалай бастады. Филадельфия ірімшігінің жарты пакетін жасау керек. Әрине, бұл біз білетін және жақсы көретін классикалық ірімшік торты болды және ол өнімді (тіпті «жайыңыз» деп айтуыңыз да мүмкін) үйдегі тамақ әзірлеу мен көңіл көтеру саласына итермеледі. Филадельфиядағы ірімшік ірімшігі көп ұзамай бүкіл елдегі асүйлерге өте қажет болды. Ірімшіктен басқа, Филадельфиядағы ірімшік ірімшігі де батыруға, десерттерге, сушиге және басқаларға арналған негізгі тағамға айналды.
Филадельфия ірімшігі ірімшігі биыл өзінің 150 жылдығын атап өтуде. Әрине, 2020 нұсқасында кейбір өзгерістер бар, соның ішінде тұз, ксантан сағызы, гуар сағызы және кароб бұршағы сағызы Бүгін өнімнің тұрақтылығы мен сақтау мерзімін арттыруға мүмкіндік берді. Сонымен қатар, Жеуге жарамды Манхэттен USDA-ға сәйкес кілегейлі ірімшік майдың кем дегенде 33 пайызын құрайтындығын ескертеді. Бұл теңшелімдерден басқа, біз қолданатын өнім шамамен бір ғасырдан астам уақыт бұрын қолданылған.
Қазіргі уақытта кілегейлі ірімшіктің сан алуан брендтері, хош иістері және түрлілігі бар, бірақ пісіру және / немесе кілегейлі ірімшікпен пісіру туралы айтатын болсақ, Филадельфия әлі де жоғары билік етеді.
