Instagram Бұл көңілді және мейірімді буфет желісі болды, оның жанкүйерлері үшін қарапайым шарт бар: егер сіз өзіңіздің сорпаңызды және салат комбайндарыңызды жақсы көретін болсаңыз, онда сіз баруға болатын орын бар еді, ол жерде сіз өзіңіз ала алмайтын екеуімен де толтыра аласыз. тағамдар қажет. Егер сіз пандемияға дейін Souplantation немесе Sweet Tomatoes буфет мейрамханасында тамақтанып үлгерген болсаңыз, онда сіз оны буфет стиліндегі мейрамханада болғанға дейін соңғы рет қалай тамақтанғаныңыз туралы әңгімелейтін бақытты жандардың бірі болар едіңіз. COVID-19 құрбаны. Өкінішке орай, барлық Souplanation және Sweet Tomatoes орындары біржола жабылады.
Мейрамханалар желісі есігін келесідей ашты Суплантация 1978 жылы компанияның веб-сайтының айтуынша, тамақтану үшін сау орын жасау туралы пайым болды. Ол «фермадан үстелге» тұжырымдамасын қабылдады, ол жасанды хош иістендіргіштер мен транс майлар жоқ деп уәде берген тағамды ұсынды. Мейрамханалар желісі қолмен салат, сорпа, наубайхана және ыстық макарон жасау үшін 100-ден астам ингредиенттерден тұратын айналмалы мәзір ұсынады, олардың барлығы 55 футтық салат-барда ұсынылған. Мейрамханалар желісі 1990 жылы Флоридада алғашқы тәтті қызанақ мейрамханасын құрған кезде ұлттық болды (арқылы Сан-Диего Одағы-Трибуна ).
Суплантация және тәтті қызанақтың бизнес-моделі FDA-ның COVID-19 тағамдық қызмет көрсету талаптарына жауап бере алмады
Instagram Соуплантация және тәтті қызанақтың тамақтанудың фуршеттік стилі - бұл ақыр аяғында оған зиян тигізді. 'FDA бұған дейін фаст-фудтағы өзіне-өзі қызмет ететін сусындар сияқты өзін-өзі қызмет ететін станцияларды тоқтату туралы ұсыныстар айтқан болатын, бірақ олар салаттар мен швед үстелі туралы ерекше әңгімелесті. Регламенттер түсінікті, бірақ, өкінішке орай, бұл қайта ашылуын қиындатады. Денсаулық сақтау департаменттері бұған ешқашан жол беретініне сенімді емеспін, - деді Джон Хейвуд, Souplantation және тәтті қызанақтың бас компаниясы Garden Fresh ресторандарының бас директоры. The San Diego Union-Tribune .
Жабу туралы шешім қабылдау тіпті компанияны 2016 жылы сатып алған инвестициялық фирма үшін де оңай болған жоқ. 'Біз екі жыл зерттеп, жағдайды жақсартуға тырыстық және іс жүзінде бизнесті бұрып жібердік. Біз қонақтардың санын көбейтіп, мейрамханаларды жаңа қондырғылармен, кілемшелермен, маңдайшалармен қаңтардың соңына дейін жөндеуді бастадық. Біз бұл туралы керемет сезіндік. Бірақ мен сізге айта кетуім керек, вирус жұққан кезде біз мейрамханалар жабылып, компанияның бір аптада ақшасы таусылмай тұрып, біз 100 пайыздан 70-тен 30-ға дейін 10 пайызға жеттік », - деді Роберт Аллбриттон, төраға Souplantation туралы / Тәтті қызанақ иесі Perpetual Capital Partners.
Суплантация және тәтті қызанақ иесі құтқару мәселесін шешуге болмайды деп ойлады
Суплантация және тәтті қызанақ жалақыны қорғаудың федералды көмегіне жүгіну арқылы өзін-өзі құтқаруға тырысуы мүмкін еді (PPP) - бірінші траншы үлкен мейрамханалар желісіне тиесілі шағын бизнесті жеңілдету бағдарламасы, соның ішінде Shake Shack, Ruths's Chris Steakhouse , және Potbelly's (арқылы Чикаго Сан-Таймс ). Шейк Шак ақшаны қайтаруды жөн көрді, ал R Uuth-тің Крисі ақыры көпшіліктің қысымына мойынсұнып, солай жасады.
МЖӘ-ге жүгінудің орнына, Оллбриттон ақырында 2,5 миллион долларға чек жазғанын, бұл жұмысынан айрылатын 4400 Souplantation / Sweet Tomatoes қызметкерлерінің жалақысын жабуға көмектесетінін айтты. 'Біз жалақыны қорғаудың (федералдық) бағдарламасын қарастырдық, бірақ сонымен бірге мейрамханаларды қалай қайта ашатынымызды білмедік. Біз бұл ақшаны ала алмаймыз, бұл жай ғана келіспеушілік, деді Олбриттон (арқылы) Сан-Диего Одағы-Трибуна ).
