Фастфуд Америкада барлық жерде кездеседі. Шетелден келген көптеген адамдардан американдықтардың не жейтінін сұраңыз, олардың бірінші жауабы «Макдоналдс» болады. Олар тым алыс емес екен!
Айналасында Біздің 80 пайыз Фаст-фудты айына кем дегенде бір рет жеп отырыңыз, жартысында біз аптасына бір рет жүреміз, дегенмен, көпшілігі фаст-фуд сіз үшін пайдалы емес деп ойлайды. Фаст-фудтың ыңғайлығы немесе тұзды-майлы-тәтті дәмділігі болсын, бізді одан әрі қайтаруға мәжбүр етеді.
Сонымен, күндіз-түні сол жерде болып, тауық түйірлерімізді қуырып, гамбургерлерімізге салат жапсырып, тостағанымызды шайқап, содаға толтырған адамдар туралы не деуге болады? Азық-түліктеріңізді рекордтық мерзімде алу үшін көшенің артында жұмыс істейтін адамдар туралы сіз білмейтін көп нәрсе бар. Фастфуд қызметкері болу қандай болатынын білу үшін оқыңыз.
вафли үйінің франшизасы қанша тұрады
Тек АҚШ-та 3,7 миллионнан астам адам бар
Сіз фаст-фуд қызметкерлерін шағын топ деп ойлайтын шығарсыз, бірақ АҚШ-та фаст-фуд жұмысшылары сіз ойлағаннан да көп екен. Жалпы алғанда, АҚШ-та мейрамхана индустриясында 13,19 миллионға жуық адам жұмыс істейді, ал олардың 28 пайызы тез тамақтану орындарында жұмыс істейді.
2018 жылғы жағдай бойынша одан көп 3,7 миллион фаст-фуд қызметкерлері қазіргі уақытта тек Құрама Штаттарда жұмыс істейді, олардың саны 2010 жылдан бастап тұрақты өсіп келеді, ол 3,5 миллионға жетті.
Бұл дегеніміз, көптеген адамдар мұны жоғары сынып оқушылары жұмыс істейтін соңғы жұмыс деп санайды, бірақ сіздің сүйікті тез дайындалатын гамбургерлер, тако және қуырылған тауықтың артында үлкен және алуан түрлі жұмыс күші бар. Гамбургерлерді аудару туралы әзілді келесі жолы айтқан кезде, сіз тағы да ойланғыңыз келуі мүмкін - тез тамақтану саласында жұмыс істейтін адам жақын жерде отыруы мүмкін.
Олар жылына шамамен 13500 доллар табады
Getty Images 15 долларлық күрес туралы барлық әңгімелер үшін - фаст-фуд жұмысшыларының жалақысын сағатына 15 долларға дейін көтеруге шақыратын белсенділер науқаны - фаст-фуд жұмысшыларының көпшілігі оны дәл ойластыра бермейді. орташа жылдық жалақы Фаст-фуд жұмысшысының жылына 13,500 доллары ғана бар. Бұл сан 2002 жылы небәрі 12 850 долларды құраған, алайда ұзақ мерзімді табыстарға назар аударғанда - 14 жыл ішінде 642 доллар ғана болған - саладағы жалақы басқа экономикалық үрдістерге ілеспейтіні анық.
Өмір сүру құны өсетінін ескерсек жыл сайын шамамен 1,5 пайыз , фастфуд қызметкерлері қазір он жарым жыл бұрынғыға қарағанда аз ақша табуда. Олардың нақты жалақысы өсті, бірақ инфляцияның екі еселенген лебі және тұтыну тауарлары мен жалдау ақысының қымбаттауы олардың көпшілігіне қиындық туғызды. Сонымен қатар, фастфудпен айналысатын ірі компаниялар әлі де қолма-қол ақшаға жүгінуде. Фаст-фуд жұмысшыларының көбісі жалақыны көтеру туралы үгіт-насихат жүргізіп жатқанының мәні бар ма?
Жартысынан көбінде екінші жұмыс бар
Қазір бізде фаст-фуд қызметкерлерінің орташа қанша ақша табатындығы туралы біршама жақсы түсінік қалыптасқандықтан, фастфуд мейрамханаларында жұмыс істейтіндердің жартысынан көбінің екінші жұмысқа орналасуы өте таңқаларлық емес шығар. күн көріс.
Фастфудта жұмыс істеу - бұл жалқау адамдарға арналған жұмыс деген стереотип бар, бірақ олардың көпшілігі өздерін және отбасыларын қамтамасыз ету үшін бірнеше жұмыс орындарын алатын керемет еңбекқорлар.
Өкінішке орай, фастфуд желілерінің көпшілігі өз қызметкерлеріне жалақы төлей алмайтынын жақсы біледі. 2013 жылы, McDonald's-те тонка бар өз қызметкерлеріне қаржылық жоспарлау жөніндегі нұсқаулықты бастау үшін, біз өз қызметкерлерімізді қабылдайтын бюджетті қарастырдық, біз мейрамханада толық жұмыс істейміз, ал олардың екінші жұмысы бар. Әйтпесе, сандарды қосудың әдісі болған жоқ.
Олар сіз ойлағаннан үлкен
Фаст-фуд қызметкерлерінің көпшілігі қалтаңнан ақша табуды немесе колледжге ақша жинауды көздейтін жасөспірімдер деген стереотип бар. Егер солай болса, мүмкін, төмен жалақы мұндай мәселе болмас еді. Бірақ шын мәнінде, 40 пайыздан астам жылдам тамақ өнеркәсібінің жұмыс күшін 25 жастан жоғары адамдар құрайды, олардың орташа жасы 29 жас шамасында. Фаст-фуд жұмысшыларының көпшілігі білімсіз деген аңыздан айырмашылығы, олардың үштен бір бөлігі де жоғары білімнің қандай-да бір түрін аяқтаған.
Фаст-фуд жұмысшыларының көпшілігі басқалар сияқты ересек адамдар екенін біле бастағаннан кейін, фаст-фуд қызметкерлерінің 26 пайызында балалар бар екенін білу таңқаларлық емес. Бұл олардың орташа табысы туралы және бірнеше жұмысты тоқтату қажеттілігі туралы статистиканы одан да жаман етеді. Фаст-фудқа мектеп табалдырығын аттау қиынға соғады - бюджетке отбасын құруға тырысу мүмкін емес сияқты.
Оларға баспалдақпен көтерілу қиын
Біз сіздермен бірге «мұрынды» халықпыз, егер сіз мұрныңызды ұнтақтайтын тасқа қойып, сағаттарды қойсаңыз ғана, сіз төменнен жоғары қарай жүре аласыз. Өкінішке орай, фастфуд өндірісінде қызметкерлер көбіне ешқайда кетпейтін жолға тап болады.
Пола Дин ажырасу
Қарапайым тілмен айтқанда, сандар қосылмайды. Үлкен Жұмысшылардың 90 пайызы фаст-фуд индустриясында кассирлер немесе аспаздар жұмыс істейді, ал тек 9,9 пайызы супервайзер атағын алады, бұл сағатына 13 доллар құрайды.
Одан да қорқынышты ма? Барлық фаст-фуд жұмыс орындарының 2,2 пайызы ғана басқарушылық деңгейде немесе корпоративтік лауазымдарда, миллиондаған қызметкерлер бәсекелес болатын жұмыс орындарында. Дегенмен, компанияларға ұнайды McDonald's франчайзидің кассадан иесіне дейін жұмыс істейтін қызметкерлері туралы жетістік тарихымен бөлісу, барлық фаст-фуд қызметкерлерінің бір пайызы ғана франчайзингке ие - бұл өте сирек. Сіздің жұмысыңызды жоғарылату үшін көп нәрсе.
Жартысынан көбі мемлекеттік бағдарламаларға байланысты
Енді біз фаст-фуд мейрамханаларындағы жұмыс жағдайлары туралы нақты көрініс ала отырып, келесі ақпарат сізді таң қалдырмайтын шығар.
Жалақының аздығынан фастфуд жұмысшыларының жартысы TANF (аз қамтылған отбасыларға уақытша көмек) және SNAP (қосымша тамақтануға көмек бағдарламасы) сияқты мемлекеттік көмектің қандай да бір түріне сүйеніңіз, өйткені олардың жартысынан көбі екі жұмыс істейді. Бұл жалпы жұмыс күшінің 25 пайызымен ғана салыстырылады.
Жалпы алғанда, фаст-фуд жұмысшыларының шамамен бестен бір бөлігі кедейлік шегінен төмен өмір сүреді. Мұның бәрі жылдам тамақтанатын қызметкерлерге жыл сайын 7 миллиард долларға жуық жәрдемақы төлейді. Олар жалақы төлеу және оларға жеңілдіктер беру үшін жұмыс жасайтын компаниялардың орнына бұл қызметкерлердің өмір сүруі салық төлеушілердің үлесіне тиеді. Өкінішке орай, фастфудтың жалақысы инфляцияға және өмір сүру құнына пропорционалды өспейтін тенденцияның арқасында бұл сан өсе береді.
Тек 13 пайызы жұмыс берушілердің денсаулығына байланысты жеңілдіктерге сай келеді
Одан да нашарлай алмадым деп ойлаған кезде, фаст-фудтың қанша қызметкері жұмыс берушінің денсаулығына байланысты жәрдемақы алуға құқылы екендігі туралы статистика келтірілген.
Мәселенің мәні мынада: фастфуд қызметкерлерінің көпшілігі денсаулыққа ешқандай пайда әкелмейді. Жалпы жұмыс күшінің 40 пайызға жуығы жұмыс берушінің денсаулығына байланысты ешқандай жәрдемақы алмағанымен, толықтай бірдей жағдай Фастфуд қызметкерлерінің 87 пайызы , халықтың жалпы санынан екі еседен көп.
Бұл дегеніміз, олар медициналық шығындарды өз қалтасынан төлеуге мәжбүр болады немесе өздеріне қажетті медициналық көмек алу үшін мемлекеттік көмекке жүгіну керек. Бұл тамақтануға тырысатын балалары бар тез тамақтану қызметкерлерінің 26 пайызы үшін бұл қиынырақ.
стейк н фриско тұздығын шайқаңыз
Фастфуд компанияларының өз жұмыскерлері үшін жеңілдіктер төлеуден аулақ болуының бір жолы - олардың жұмыс уақытынан сәл азырақ жұмыс кестесін құру. Сонымен, бұл жұмысшылардың көпшілігінде екі жұмыс болса да, көбінесе уақыт екі сағаттың жұмыс уақытына қарағанда аз уақытқа белгіленеді, яғни олар ешқашан медициналық сақтандыруға немесе басқа жеңілдіктерге (отбасылық немесе медициналық демалыс, жұмысшы немесе кепілдендірілген уақыт сияқты) ие болмайды. дауыс беру немесе әскери қызмет сияқты).
Фаст-фуд қызметкерлерінің 80 пайызға жуығы өндірісте көптеген жарақаттар алған
Гамбургерлерді айналдыру оңай емес (немесе буритоны домалату, сэндвич немесе тауықты қуыру) оңай емес. Шын мәнінде, бұл өте қауіпті және фастфуд қызметкерлерінің көпшілігі (87 пайыз) жылына кемінде бір рет жұмыс кезінде жарақат алу 78 пайызы жұмыс кезінде бірнеше рет жарақат алғанын айтады.
Жарақаттың көпшілігінің себебі - гірілдеген гриль және көпіршікті қуырғыш. Фаст-фуд жұмысшыларының 79 пайызы жұмыста күйіп қалғандарын айтады, ал олардың 73 пайызы бірнеше рет күйіп қалған. Бұл дегеніміз, фаст-фуд жұмысшыларының 58 пайыздан астамы жұмыста бірнеше рет өртеніп кеткен, бұл картопқа қызмет етудің данышпандары сәл қатыгез болып көрінеді.
Басқа жарақаттарға кесілу (жұмысшылардың 67 пайызы), ауыр заттарды көтеру немесе тасымалдау кезінде жарақат алу (34 пайыз), тіпті жұмыс орнына шабуыл жасау жатады (12 пайыз).
Жұмысшылар бұл жарақаттардың басты кінәсі кадрлардың аздығы және тезірек жұмыс істеуге қысым жасау деп хабарлады. Таңқаларлық, фаст-фуд қызметкерлерінің 36 пайызы олардың жұмыс орны толықтай жинақталған алғашқы медициналық көмек қобдишасының жоқтығын айтады. Күйік құрбандарының жартысына жуығы өндірісте алған жарақаттарына байланысты тиісті ем шаралары ұсынылмаған, ал үшіншісі олардың менеджерлері күйік кремінің орнына күйіктерді тыныштандыру үшін дәмдеуіштер сияқты заттарды қолдануға кеңес берді (иә, шынымен де).
Ең болмағанда оларда медициналық сақтандыру бар! О, күте тұр ...
Олар онда ұзақ жұмыс істемейтін шығар
Сонымен, фаст-фуд мейрамханасында жұмыс істеу армандаған жұмыс па? Дәл емес. Бастапқыда жеңілдіктер (тегін тако мен картоп! Woohoo!) Пайда болып көрінгенімен, көптеген қызметкерлер олардың жұмыс орнымен қарым-қатынасы тез дамиды деп санайды.
Жылдам тамақ өнеркәсібінде жұмысшылардың жылдық айналымы 150 пайызды құрайды. Бұл дегеніміз, олар жыл сайын өзінің жұмыс күшін толығымен ауыстырады, содан кейін сол алмастырушылардың жартысын ауыстырады.
Бұл жалпы сала туралы көп нәрсе айтады. Біреу үшін бұл жұмыс орындары өз қызметкерлеріне аз ұсынады, сондықтан оны тоқтатуға өте аз себептер бар (қараңыз: төмен жалақы, жеңілдіктер, жоғары қозғалғыштық, жарақаттардың жоғары деңгейі). Бұл сонымен қатар компаниялардың өз дүкендеріндегі жағдайларды өзгертуге ынтасы аз екендігін білдіреді.
Қызметкерлер өзгеріс туралы өтініш білдіргенге дейін кетіп қалады, өйткені жақсарту үшін күресу қаржылық тұрғыдан қажет емес. Фастфуд компанияларында ақша табуға тырысатын және осы жұмыс орындарына жүгінетін жұмысшылардың шексіз қоры бар, демек, өз компанияларын жұмыс үшін тартымды орынға айналдыру үшін ешқандай ынталандыру жоқ.
Олардың орнына роботтар келуі мүмкін
Ең болмағанда, фаст-фудты қалпына келтіретін нәрсе - бұл 3,7 миллион адамды жұмыспен қамтамасыз ету деп айтуға болады. Бірақ бұл көп ұзамай өзгеруі мүмкін.
Барған сайын, жұмыс күшінің қымбаттауы олардың төменгі деңгейіне әсер етеді деген тұжырыммен тез тамақтану желілері мейрамханаларын автоматтандырып, жұмысшыларды алмастыруда роботтар , компьютерлер және өздігінен тапсырыс беретін дүңгіршектер.
bobby flay рекордын жеңіп алды
Эд Ренси, АҚШ-тың McDonald's компаниясының бұрынғы бас директоры , компаниялардың бұл бағытта бірнеше себептермен қозғалатындығын айтады. 'Бұл тек минималды жалақы ғана емес, бұл жұмыс ережелері, бірлескен жұмысқа орналасу талабы, енді франчайзерлер франчайзидің еңбек тәжірибесіне жауап береді. Мұның бәрі бос сөз, шамадан тыс реттеу. '
Осы корпорациялардың көпшілігі жұмысшыларына жағдайды жақсартудың орнына, бұл өте қиын деп шешті. Тапсырысты дүңгіршектерде жасауға болады, ал жақын арада тамақ дайындауды робот машиналары жасай алады. Әрине, бұл жылдам тамақ өнеркәсібіндегі жұмыс орындарындағы жарақаттардың мөлшерін азайтады, бірақ сонымен қатар миллиондаған адамдар жұмыссыз қалуы мүмкін дегенді білдіреді.
Мұның бәрі сізге келесі жолы туралы ойлануға мүмкіндік береді айдау арқылы , солай емес пе?
