Тауық кеспесінен жасалған сорпа дәмді тағам жасайды. Бұл әсіресе суық мезгілде жақсы, тіпті суықпен күресуге көмектесетін ғылыми дәлелденген (арқылы The New York Times ). Тауық кеспесінен ең жақсы сорпа дайындаудың құпиясы, таңқаларлық емес, тауықтың өзінде және оның қалай дайындалатындығында.
Мария Стюарт Стюарт Стюарт
Алдымен тауықты толық пайдалану керек. 3-тен 3 фунтқа дейін пісірілмеген тауық етінің мөлшері жақсы, ал ең жақсы тауық кеспесінен сорпа алу үшін алдымен сорпаны дайындаңыз (арқылы The Сиэтл Таймс ).
Сорпаны жасау кезінде маңызды нәрсе - теріні тауыққа қалдыру. Тері коллагенге бай, бұл сорпаға құрылым береді. Көптеген аспаздар аяқтар мен мойындарды қолданбайтын болғандықтан, тері коллагеннің көп бөлігін заманауи рецепттермен қамтамасыз етеді, бұл оны маңызды етеді.
Өзіңіздің тауық кеспесінен дайындалған сорпаны нөлден дайындаудың көптеген процестерін ескеру қажет. Ең маңыздыларының бірі - сорпа. Мөлдір сорпаны алу үшін тауықты қайнатпаңыз - оның орнына тауықты қайнатыңыз. Көпіршіктердің пайда бола бастағанын көргеннен кейін, пешті төмен деңгейге бұраңыз. Пісірілген тауық еті қатты болады, сонымен қатар мөлдір сорпаның алдын алады (арқылы Нан мен тағамдар ).
Көкөністер мен кеспелерді қосу
Алдымен сорпаны жасаған кезде көкөністерді пісіру уақыты туралы ойлану керек. Оларды сіздің сорпаңызға қашан қосу керектігі туралы айтады. Егер сіз қолданып жатқан көкөністердің пісіру уақыты әр түрлі болса, бәрін бірден тастамаңыз, бірақ әр көкөністің ең жақсы пісіру уақытына сәйкес келетін уақытта (арқылы Пісіру нақтыланды ).
Соңғы қосылатын нәрсе - кеспе және мұны бірнеше тәсілдермен жасауға болады. Сіз кеспені тікелей сорпаға қосып немесе бөлек пісіре аласыз. Оларды бөлек пісірудің артықшылығы бар, өйткені кеспе сорпаны сіңіре береді, оны қоюлатып, кеспені қытырлақ етеді. Егер сіз алдын ала дайындалған кеспені қызмет көрсетер алдында қоссаңыз, сіз бұл мәселеден аулақ бола аласыз. Қалған сорпа мен кеспені бөлек сақтаңыз (арқылы Біздің күнделікті өміріміз ).
гамбургер тұздығы
Егер сіз кеспені тікелей сорпаға салуды шешсеңіз, онда кеспе сорпаны сіңіруге мүмкіндік беру үшін сорпаны қажеттіліктен шамамен 25 пайызға көбірек дайындаңыз. Кеспе сіздің сорпаңызға крахмалды жіберуі мүмкін, ол оны бұлтты ете алады (арқылы) Біздің күнделікті өміріміз ).
Жұмыртқа кеспесі макаронның жақсы таңдауы болып табылады. Олар басқа макарондар сияқты әр түрлі қалыңдықта болады және сіз кеспе мөлшерін жеке қалауыңыз бойынша таңдай аласыз (арқылы Жақсы үйлер мен бақтар ).
