Егер сіз артишокпен таныс болмасаңыз, онда бұл тікенді жасыл көкөністер - бұл ошаған тұқымдасының бөлігі болып табылатын өсімдіктің бүршігі (арқылы Мұхит спрейі ). Егер жиналмаған болса, артишоктар ақыры күлгінден көкке дейін жеуге жарамайтын гүлдерге айналады. Артишок өсімдігі өскен кезде оның ені шамамен 6 фут, 4 фут болады. Артишок үш бөліктен, сабақ, жүрек және жапырақшадан тұрады.
Тапсырыс берген кезде не білетіндігіңізге көз жеткізіңіз CafeMom Майамидегі дәрігер мейрамхананы сол жерде жеген грильдегі артишоктан жарақат алғаннан кейін сотқа бергені туралы хабарлады. Рұқсат етпейтін тағамды тұтынғаннан кейін (ол бәрін жегенін білдіреді), тұтынушы іштің қатты ауырсынуына шағымданып ауруханаға барды. Розетка барлау лапаротомиясынан кейін бұл туралы хабарлады Денсаулық өте жақсы , бұл хирург іштегі толық өлшемді кесінді жасайтын процедура, олар ауыр күйзеліске әкеп соқтыратын кез-келген нәрсені көзбен іздей алады, әдетте басқа сынақтар нәтижесіз болғаннан кейін) ауруханада дәрігерлер ер адамның ішегінде топинамбур жапырақтарын тапты. Кейін ол мейрамхананы «артишокты тұтынудың дұрыс әдісін түсіндіруге арналған үстел серверлерін үйрету міндетін» орындамағаны үшін сотқа берді.
Артишокты ауруханаға бармай-ақ қалай дайындауға және жеуге болады
Шырша артишокты жеудің оңай және ақымақ әдісін ұсынады, сондықтан сіз біздің Майамиден келген досымыз сияқты болмаймыз. Олар сізге көкөністердің түбінен бастаңыз, бір-бірден бір жапырақшаны жұлып алыңыз да, тістеріңізді түбінен қырып, жұмсақ ет бөлігін қатты сыртынан ажыратыңыз. Жапырақтарды жұлып алуды жалғастырыңыз, ол сіздің жолыңызбен жұмсақ және кішірек болады және жеуге болатын бөліктері бар. Ақыр соңында, сіз тұншықтырғышқа жетесіз және жүрекке жету үшін бұлыңғыр көрінетін қабатты алып тастауыңыз керек. Сіз мұны қасықты алып, абайлап қырып, барлық дроссельді алып тастаңыз, себебі ол жеуге жарамсыз. Тұншығудан құтылғаннан кейін, сіз жүректі тұтастай жеу үшін кесектерге бөле аласыз.
The Los Angeles Times артишок дайындаудың қарапайым, классикалық әдісін ұсынады. Олар сізге артишоктарды тұздалған, қайнаған суға арналған үлкен табада пісіруді ұсынады, оны сыртқы жапырақтардың бірін оңай тартып алғанша, бұл оның мөлшеріне байланысты шамамен 20 минутты құрайды. Олар толығымен дайын болғаннан кейін, артишоктарды төңкеріп, дуршлагқа салыңыз, өйткені су жапырақшалардың ішіне түсіп кетуге бейім. Егер сіз қосымша пісірсеңіз, артишокты төрт-бес күн бойы пластмассамен оралған тоңазытқышта сақтауға болады. Артишотты батыруға арналған танымал дәмдеуіштер - еріген сары май, голландия тұздығы, майонез немесе аиоли немесе винегрет.
