Тейлор Хилл / Гетти суреттері Америка күштік жұпты жақсы көреді. Бейонсе және Джей-Зи . Джон Легенда және Крисси Тейген. Блейк Лайвли және Райан Рейнольдс. Біз олардың жетістіктері үшін тамырлаймыз және олардың сәтсіздіктері мен кемшіліктері кезінде бірге қайғырамыз. Уақыт сынынан да, Билл мен Джулиана Ранчич гүлденді . Олар тек өзіне ғана кірмейтін империяны жинады телевизиялық кәсіпорындар бірақ үлкен жетістіктер мейрамхана индустриясы . 2004 жылы, Билл бірінші рет NBC-дің әйгілі реалити-шоуының бірінші маусымында жұмыс үшін күрескен 16 қатысушының бірі болған кезде алғаш рет кездесті, Шәкірт . Ол әрі қарай жүрді осы алғашқы маусымда жеңіске жетіңіз және құрылысты басқару а Трамп өзінің туған қаласы Чикагодағы қонақ үй. Көрерменді баурап алады, жаңа бастайтын журналист және ойын-сауық жүргізушісі E! Арна Содан кейін Джулиана ДеПанди бизнесті рахатқа айналдыруға шешім қабылдады Биллден сұхбат алу мүмкіндігі туды . Қалғаны, олар айтқандай, тарих.
Оларда бар махаббат хикаясын көрсетті өздерінің реалити-шоуында камералар алдында, Джулиана мен Билл, Стильдер желісінде және бәрін 2010 жылы авторлығымен жазған New York Times ең көп сатылатын кітап шығарылымы. Содан бері ранчиктер Чикагодағы тамақ ішетін асхана сахнасында қуатты ойыншы болу үшін камера алдында және мәжіліс залында өз дағдыларын аударды. RPM бренді қазір Чикагода тамаша асхана мен керемет қызмет көрсетудің синонимі болып табылады. Джулиана мен Билл Ранчичтің мейрамханалары туралы шындықты білу үшін пердені аршып алайық.
Джулиана мен Билл Ранчичтің алғашқы ниеті шағын мейрамханада болған
Пресли Энн / Гетти суреттері Джулиана мен Билл Ранчичтің мейрамхана бизнесіне алғашқы қадам жасау идеясы олардың реалити-шоуынан басталды. Джулиананың анасы Мама ДеПанди сүйікті қондырғы болды сериалда және итальяндықтар үшін бір мезгілде тамақ дайындап, әрқашан екі центтен салуға болатын. DePandi тамыры Италияда, ал Джулиана тіпті сол жерде дүниеге келген. Сұхбатына сәйкес Кестені ашыңыз , жанкүйерлердің айқайы еленбеу үшін қатты болды, сондықтан Чикагода Mama DePandi-ді ашу идеясы пайда болды.
Mama DePandi-нің бастапқы мақсаты классикалық, ескі мектеп болу болды Итальян мейрамханасы , қызыл-ақ мата үстелде жайылған дастарқан үстінде артта ойнайтын қатты аккордеон музыкасы сияқты. Биллдің туған қаласы Чикаго бейіттерінің бірінде орналасқан бұл 40 орындық мейрамханада шарап ағып жатқан болар еді. Ранкиктер жақындау процесінде де, баяу да әдістемелік болды мейрамхана аренасын сауықтыру . Олар Windy City мейрамханасында сәттілікке жету және аман қалу үшін тағамның сапасына баса назар аудару керек екенін білді.
Итальяндық RPM - Джулиана және Билл Ранчичтің Чикагода ашылған алғашқы рестораны
Facebook Сіз Google Mama DePandi-дің Чикагода болдыңыз ба? Бәлкім, сіз бұл атаудың орны жоқ екенін және ешқашан болмағанын білдіңіз. Тұжырымдама Джулиана мен Билл Ранчич ойлағаннан әлдеқайда үлкен нәрсеге айналды. RPM итальяндық , Чикаго өзенінің солтүстігіндегі 10000 шаршы футтық орын есіктерін 2012 жылдың басында ашты. Заманауи талғампаздық дизайны бастапқыда көзделген қабырғадағы тесік итальяндық дақпен күрт контраст, бірақ ол өте қажет бос орынды толтырды жергілікті мейрамхана сахнасында.
Мәзірде а Мама ДеПандиге бірнеше құрмет оның қолтаңбасы бар тағам түрінде, бірақ итальяндық кішігірім табақтар мен үлкен форматты тағамдарға көп көңіл бөлінеді. Таңдаулыға кіреді розмарин фокачиясымен үйдегі жаңа піскен рикотта және а ветчина қызметі 600 күндік ет. Жоғары деңгейдегі итальяндық дақтар теңізінде, RPM Italian жергілікті тұрғындар мен қонақтарды жеңді бірдей. Мама ДеПандиге тиесілі болса да, бұл ауқатты адамдар көмірсулар жинап, Билл мен Джулианадан көптеген жетістіктердің алғашқысы.
Джулиана мен Билл Ранчичтің мейрамханалары бизнестің кейбір үздіктерімен жұмыс істейді
Пол Маротта / Getty Images Джулиана мен Билл Ранчич итальяндық жерді армандаған кезде, оларға біздегі ең үлкен ауыр соққылар келді, Салат сіздердің көңілдеріңізді көтереді . Оның жетекшісі Р.Дж. Мелман, Джеррод Мелман, Молли Мелман және олардың әкелері Ричард Мелман, LEYE (қысқаша) Чикагодағы, Лас-Вегастағы, Лос-Анджелестегі және одан тысқары жерлердегі ең сәтті мейрамханалардың 120-сына басшылық етеді. Олардың негізін қалаушы, Ричард Мелман, тіпті Джеймс Сақал Қорының Өмір бойы Жетістігі марапатын қабылдады 2015 жылы. Салат жапырақтары Көңіл көтеру Сіз кәсіпкерлер өздерінің итальяндық тұжырымдамасын алғаш рет естіген кезде сіз ранчиктерге көмектесу мүмкіндігімен секірдіңіз.
Олардың ұзақ тұқымдары мен тәжірибелеріне сүйене отырып, олар ранчиктерге жақындады және оларды Мама ДеПандиден тыс ойлануға шақырды, өйткені олар бұл ескі әлем итальяндықтарының ескірген бейнелерін тудырады, сондықтан шектеулерге тап болуы мүмкін деп санайды. Билл Ранчич қарым-қатынасты түсіндірді: 'Біз бұл дұрыс серіктестік болатынына көз жеткіздік, өйткені бұл маңызды. Сіз біреумен бизнеспен айналысқыңыз келмейді және ол нәтиже бермейді. Біз міндетті түрде уақытымызды алдық, ал олар бізді білді, біз оларды білдік, және бұл өте жақсы нәтиже берді. ' Бұл жемісті қарым-қатынастың бастауы болды, және олар осы күнге дейін серіктес болып қала береді.
Джулиана мен Билл Ранчичтің мейрамханаларының RPM тобы Чикагода басым
Джулиана мен Билл Ранчич және салат жапырақтары Сіз Итальяндық RPM аштыңыз және ешқашан артқа қарамады. Алғашқы кәсіпорындағы сәтті жетістіктер келесі орындардың көптен күткен ашылуына әкелді, RPM стейкі , жазында 2014 жыл . Чикаго стейк үйі бар қала болуы мүмкін, бірақ RPM стейкі өздігінен тұрады. Мұндағы стейк-мейрамханалардың көпшілігі ескі мектептегі көңіл-күйге толы болса (қара ағаштан жасалған стендтер мен костюм киген адамдар мартиниді ішіп жатса), RPM стейкі жастарға ойнауға арналған. Әрине, сіз өзіңізді таба аласыз мәзірдегі әдеттегі күдіктілер , сапа ет кесектері және жұлдызды теңіз тағамдары , бірақ сіз оларға заманауи, сәл ғана көрініс жағдайында ләззат аласыз.
Атмосфераны былай қойғанда, бұл мейрамхана көптеген марапаттар мен мадақтауларға ие болды, оның ішінде Мишелиннің қысқа тізіміне енген Чикагодағы ең жақсы стейк-мейрамханалардың бірі . Бұл ішінара қарапайым стейкке қарағанда аспаз басқаратын тәсілдің арқасында болуы мүмкін. Команда оннан астам түрлі ет кесектерін дайындайды оларды бүкіл әлемнен алады . Кез-келген түнде сіз Иллинойс штатында орналасқан Slagel Farm-дан жапондық Kobe A5 стейк стейкін немесе 20 унция шөппен қоректенетін ребей таба аласыз. Сіз сондай-ақ олардың қолтаңбасы сияқты стейкстік емес опцияларын елемеуді қаламайсыз қалың кесілген бекон бурбон-ванильді бұршақ глазурімен немесе олардың көмірмен қуырылған корабымен.
Джулиана мен Билл Ранчичтің мейрамханалары содан кейін Чикагодан тыс жерлерде кеңейе түсті
Чикагодағы екі кәсіпорынның жетістіктері жоғарылағаннан кейін Джулиана, Билл Ранчич және Салат жапырағы Көңіл көтереді. Сіздер өздерінің ерекше тұжырымдамаларын басқа қалаларға жеткізуге мүмкіндік алдыңыздар. RPM итальяндық өзінің екінші орналасуын дебют етті 2016 ж Вашингтонда бұрынғы NPR ғимаратында орналасқан, ашылу салтанаты болды жұлдызды іс , кейде статикалық және ұйқылы қалаға аздап әсемдік әкеледі. Сәйкес Вашингтондық , Ранкиктер ескі қалаға тыныс алуға тырысқан алғашқы атақты адамдар емес, бірақ олар кейбір жақсы тамақтанулармен бірінші болып жеткізуі мүмкін.
Содан бері олар жергілікті тұрғындарға үнемі итальяндық-американдық тістеуді көрсетіп, мақсатты орынға ағылған туристерге келушілерге маңызды біреуді көре алады. Болған кезде сыншылардың кейбір резервтерімен кездесті (мүмкін, олар аздап жасқанған шығар), бұл итальяндық сахнасы үшін онша танымал емес аймаққа қош келдіңіз. Танымал тағамдардың қатарына олардың үйде жасалған сиыр еті карагуционы - Wagyu және пирожныйлар ол жанып тұрған үстел жанына орнатылған.
Джулиана мен Билл Ранчич өз мейрамханаларының сыртында бос емес
Рой Рохлин / Getty Images Джулиана мен Билл Ранчич қазіргі кезде табысты мейрамханалар болғанымен, олардың кәсіпкерліктері олардың теледидарлық тамырларында берік орын алуы таңқаларлық емес. Джулиана Италиядан Америкаға және жергілікті жаңалықтардың жүргізушілеріне оған ағылшын тілін үйренуге көмектеседі . Магистр дәрежесін алғаннан кейін, ол Лос-Анджелеске жанын білмей келді және E-ге дейін жұмыс жасады! Пошта бөлмелерінде жұмыс істегеннен және жеке көмекші болғаннан кейін желі. Ақырында, ол қонақ ретінде концерт қойды Е! Сән полициясы және Қызыл кілемнен тікелей эфир . Ол содан бері бар оның теледидарлық жұмысын қысқартты өз ұлдарын, герцогты тәрбиелеуге бағыттау.
Билл Ранчич, түлегі Лойола университеті Чикаго , бірінші маусымда теледидардан сәттілік тапты Шәкірт . Ол ғимараттың құрылысын өз мойнына алды Чикагодағы Трамп мұнарасы , бірақ оның ойын-сауыққа деген сүйіспеншілігі осы сериялық кәсіпкерді қайтадан камераның екінші жағына қондырды. Содан бері ол бірқатар шындық бағдарламаларын жүргізді, соның ішінде NBC Universal's IVillage көмегімен ілмек және Біз бизнесті білдіреміз қосулы A&E . Оның аспаздыққа деген сүйіспеншілігі оны қонақ үйді басқаруға итермеледі Азық-түлік желісі бәсекеге қабілетті тағамдар сериясы Асхана . Табысты мейрамхана бизнесі мен отбасылық өмірге баса назар аудара отырып, теледидарлар басқа жұмыстарына, соның ішінде мейрамханалар мен басқа да жұмыстарға біраз уақыт берді. Чикагодағы жылжымайтын мүлік .
Джулиана мен Билл Ранчичтің мейрамханаларында отбасыларының шабыттандырған мәзірі бар
Facebook Джулиана мен Билл Ранчич отбасын бірінші орынға қойғаны олардың іс-әрекеттерінен көрінеді. Бастап олардың ұлы Герцогтың дүниеге келуі , олардың басымдықтары назардан тыс қалуға және жылжымайтын мүлік жинауға ауысып, өздерінің ішкі шеңберіне көбірек көңіл бөлді. Олардың мейрамханаларында сіз олардың өміріндегі ең маңызды адамдарға нәзік бас изей аласыз. RPM стейкінде сіз олардың қолтаңбаларының бірін сүйіспеншілікпен он унциялы рибей филесі ретінде таба аласыз. Герцог олардың сегіз жасар баласынан кейін.
Мама ДеПандиге көп нәрсе айтуға болады, ал Билл & Джулиана оның отбасылық рецептері олардың мәзірінде шешуші рөл ойнауын маңызды деп санайды. RPM итальяндық дебют жасағаннан бері, Мама ДеПандидің Букатини көптен бері жанкүйерлердің сүйіктісіне айналды және оның құрамында жаңа макарон өнімдері, пармезаннан жасалған ұнтақталған ірімшік және момодоро тұздығы бар. Мәзірде қол жетімді RPM итальяндық екі жерде де Джулиананың анасының рецепті классикалық итальяндық жайлылық тағамдарының үлгісі болып табылады үнемі табынушыларға мақтау . Егер сіз өзіңізді авантюралық сезінсеңіз, Салат көңілді Сіз рецептімен бөлісті .
Президент Обама тіпті Джулиана мен Билл Ранчичтің мейрамханаларының жанкүйері
Michael M. Santiago / Getty Images Сәйкес Chicago Tribune , RPM ұраны 'Атақты адамдар үшін, атақты адамдар' болуы мүмкін. RPM итальяндық та, RPM стейк те жергілікті тұлғалардың сүйіктісіне айналды, тіпті әлемге танымал жұлдыздардың клиенттерін қызықтырды. Олар көруге және көруге болатын орындар. Олардың саңылауларынан басқа олардың белгілі регулярлық тізімі өте әсерлі да. Чикагодағы RPM итальяндық жұмысының алғашқы жылында Леброн Джеймс, Мишель Обама (тағы басқалары), Эштон Катчер және Майкл Джордан, тұрақты адамдар, оның ішінде Дженни Маккарти және Леди Гага .
Топтың ең патшасы болуы мүмкін Обама отбасы. Мейрамхана мұны білген жоқ сол кездегі бірінші ханым Мишель Обама пайда болады . Ол кейінірек қайтадан көрсету гал палсалар тобымен және ақ трюфельді рисотто мен Вианно устрицаларында тамақтаныңыз. Бұрынғы президент Жақында Барак Обама RPM стейкінде тамақтанды НБА-дағы жұлдыздардың демалысы кезінде және бұл оның алғашқы сапары емес еді. Сәйкес Адамдар , ол бұған дейін болған Ақ үйдің аға кеңесшісі Валери Джарреттпен және құрғақ жастағы сүйектердегі Канзас-Сити стейкімен және үлкен теңіз платформасында тамақтанды.
Джулиана мен Билл Ранчичтің мейрамханаларында қазір теңіз өнімдеріне бағытталған орын бар
Facebook Өздерінің мейрамханаларында теңіз өнімдерін таңқаларлықтай атқылағаннан кейін Ащы Мисо Омар және үлкен жолбарыс асшаяндары, Джулиана және Билл Ранчич және салат жапырақтары Сіз бұлыңғыр суға секіріс жасауды жоғары деңгейлі теңіз мейрамханасымен шештіңіз. 2020, ең аз дегенде, бір жыл болуы мүмкін, бірақ ол оларды бәсеңдеткен жоқ. RPM теңіз өнімдері 2020 жылдың басында Чикаго қаласының орталығында өзен бойында ашылды. Төрт қабатты мейгаплекстегі мейрамхананың бөлігі ретінде бұл RPM күші жаңа теңіз өнімдеріне назар аударады, олар әдемі шалбардың жағалауымен және жағалау мен қала көріністерімен ерекшеленеді.
Мәзірдегі маңызды оқиғаларға Флоридадағы тас крабының үлкен тырнақтары және а 180 долларлық теңіз мұнарасы Мейн омарі, асшаян, Шығыс және Батыс жағалауы устрицалары және Аляска королі крабымен жүктелген. Мейрамхана жоғары деңгейлі болғанымен, ранкиктер тамырларын ұмытқан жоқ. Мәзірдің сүйіктісі классикалық Чикагодағы асшаяндарға арналған асшаяндар Деджонге құрмет көрсетеді. Дәстүрлі асшаяндармен, RPM теңіз өнімдерінің интерпретациясы Ыдыс шаян тәрізділерді Peekytoe крабына ауыстырады, содан кейін сары май, пармезан ірімшігі және дәмдеуіштермен қайнатылады. Сондай-ақ, жерді жақсы көретіндерге деген сүйіспеншілік өте көп, оның ішінде құрғақ жастағы Портерхаус сиыр еті, бағасы арзан - 250 доллар.
Билл Ранчичтің Чикагомен жеке байланысы бар
Рой Рохлин / Getty Images Билл Ранчич оны мәжіліс залында, содан кейін Голливудта үлкен етіп жасаған болуы мүмкін, бірақ ол Чикагодағы қарапайым бастамаларына берік. The туылған және өскен Чикаго Орланд саябағының маңында өсіп, қалада өзінің жетістіктерін табуға көшті. Оның Трамп ұйымымен жұмыс жасауы оны көкжиек бойындағы ең өршіл жобалардың бірі - Трамп мұнарасы Чикагоны басқаруға мәжбүр етті. Сондай-ақ а жаңа жылжымайтын мүлік магнаты , оның қаладағы сатып алуларына ол күрделі жөндеуден өткен ғасырлық Gold Coast қатарлы үйі, керемет мильдегі іздеу салынған Park Tower ғимаратының 50-ші қабатындағы кондом және 19-шы ғасырдағы Bellevue Place үйі кіреді.
Оның тамақтану сахнасында із қалдыруды шешкені таңқаларлық емес. Билл Азық-түлік желісі : 'Менің сүйікті тамақтанатын қалам Чикаго екені анық, өйткені ол жерде біздің екі мейрамханамыз бар, сонымен қатар сіз Джорданоның терең пиццасынан бастап, Қыз бен Қыз сияқты тәуелсіз мейрамхананың керемет сахнасына дейін өте аласыз. Ешкі. Мен әрі қарай жалғастыра аламын. Бізде Чикагода бірнеше керемет аспаздар бар, олар қазір лайықты деп танылып жатыр. '
Джулиана Ранчичтің өзіндік шарап желісі бар
Бай Fury / Getty кескіндері Билл Ранчич табысты кәсіпкер болғанымен, әйелі Джулиана өзін де ұстайды. Итальяндық-американдық ойын-сауық іскерлігі журналистика магистрі дәрежесін таңқаларлықтай алды және теледидардан орын алды. Хостинг жауапкершіліктерімен және тіпті Күндізгі Эмми жеңеді , корреспондент өзінің тамырларын мойындай отырып, өз империясын кеңейтуді мақсат етті.
Сүт безі қатерлі ісігінен аман қалған адам іске қосылды Джулиана Просекко Билл Терлатомен серіктестікте , Terlato Wines бас директоры, көбінесе американдық палитраны сапалы итальяндық шараптармен таныстыратын компания. Бұл көпіршік, шығуы Солтүстік Италияда, DOC prosecco болып табылады, ол жүз пайыздық Glera жүзімінен жасалады, ол Италияның шарап жасайтын ең басты аймағында - Венетода жиналады, содан кейін салқын күйге түседі. Алма мен гүлдердің нәзік ноталарын аяқтаған, Джулиана Просекко RPM шарап тізімінен, сондай-ақ Интернеттен табуға болады. Джулиана жүзім ойынына бейтаныс емес, өйткені ол а бір реттік шарап бренді, Xo, G 2014 жылы.
Джулиана мен Билл Ранчичтің мейрамханаларында тіпті Амальфи жағалауынан шабыттандырылған орын бар
Facebook Джулиананың Неапольдегі тамырлары мықты болғандықтан және Билл итальяндық аспаздықты жақсы көреді, сондықтан олар RPM-ді итальяндық флагмандықтардан тыс кеңейтетіні таңқаларлық емес. Олардың алғашқы кәсіпорны күнделікті асхана, Пиццерия Портофино, ашылды 2019 жылдың жазында танымал Чикаго өзенінде. Джулиана мен Билл Капридің жағасында үйленді және бұл тұжырымдама олардың Амалфи жағалауына жазған махаббат хаттары, олар бүкіл Чикагоға жеткізуге үміттенеді. Порто-Пиццерия итальяндық Ривьерадан да, Чикагодан да шабыт ала отырып, қолмен созылған пиццаны жеткізеді.
Сондай-ақ, келушілер Жерорта теңізі шабыттандыратын көмірмен қуырылған теңіз өнімдерінің нұсқаларын және а сприттерді таңдау (Венециандық, Амальфи және Портофино), сондай-ақ жағалаудағы шараптар. Бұл қол жетімді жер тез бағасын және судың жағасында орналасқандығының арқасында адал ерікті құрды. Көптеген заттар 30 доллардан төмен , бұл Джулиана мен Билл Ранчичтің басқа қымбат мәзірлерінен өте алыс . Бұл субпарды тамақтандыруға мүмкіндік беретін туристік клиенттерге көбірек ұнаса да, біз яхта тәрізді қондырғыға баруға қуаныштымыз, ол жазғы уақытта Aperol сприцін жеуге ыңғайлы.
тако қоңырау мексикалық пицца соусы
Джулиана мен Билл Ранчичтің мейрамханалары Чикаго өзенінің жағасында төңкеріс жасады
Чикаго өзенінің жағасы бұл қаланың оңтүстік жағалауымен созылатын жаяу жүргіншілерге арналған ашық жол. Бір кездері жеткізу каналы болған бұл қазіргі кездегі саябақта қайықтарға қол жетімділік, ашық орындарда отыру және туристік бағыттағы мейрамханалардың көптігі бар, олар содан бері Чикагоға келушілер үшін маңызды ойын-сауыққа айналды. Мұның бір үлкен кемшілігі болды: жергілікті тұрғындардың назарын аударатын сапалы асханалық нұсқалардың болмауы. Кіру: Ранниктер мен салат жапырақтары сіздердің кәсіптеріңізді қызықтырады .
Бұрынғы әкім Рахм Эмануэлмен тығыз байланыста жұмыс істеу , Джулиана мен Билл Ранчич Риверволкті туристерді ғана емес, сонымен қатар жоғары деңгейлі талғампаздармен жергілікті тұрғындарды қызықтыратын көрікті орынға айналдыруға бет бұрды. Бұл өршіл жоспардың негізгі мәні - қазір ашылып жатқан төрт қабатты мейгаплекс мейрамханасы. RPM теңіз өнімдеріне арналған үй, Пиццерия Портофино және іс-шаралар өтетін орын, бұл 35000 шаршы футтық кеңістік құны 50 миллион долларға бағаланған . Сәйкес Трибуна , бұл өзен бойындағы ең соңғы он бес жылдықтағы ең ірі жоба болды.
