Bonefish Grill туралы айтылмайтын шындық

Ингредиент Калькуляторы

Bonefish Grill мұздан жасалған мүсін Аарон Дэвидсон / Getty Images

«Жылтыратылған» атмосферамен және жаңа балық түрлерімен толықтырылған мәзірімен танымал алғашқы Bonefish Grill серіктестері Тим Курчи мен Крис Паркердің 2000 жылы қаңтарда Санкт-Петербургте ашқан. Сәтті ұшырудан кейін дуэт тағы екі орынды ашып, Bonefish Grill Florida компаниясын ашты. Келесі жылы OSI Bloomin Brands құрушысы Outback Steakhouse , мейрамханалардың танымалдылығын байқап, бизнестің басым үлесін сатып алды (арқылы ЦРУ бас аспазы ).

Курчи Bonefish Grill-дегі қалған қызығушылығын сатып, Флорида штатындағы Олдсмардағы органикалық фермадағы Fat Beet Farm-ға назар аударды. Ол сонымен бірге серіктес Асыл қабық , маусымдық, «Терең Оңтүстік Италия» мейрамханалар желісі. Өкінішке орай, Паркед 2014 жылы қайық апатынан қайтыс болды (арқылы WTSP ). 2020 жылдың желтоқсанындағы жағдай бойынша бүкіл елде 180-ден астам Bonefish Grill орналасқан және олардың үштен бірі Флоридада орналасқан. Scrape Hero .

Bonefish Grill қонақтарды керемет балық мәзірімен және мінсіз қызметімен тамақтандырады

Балықтың тұтас стартері Дэйв Котинский / Getty Images

Bonefish Grill тұтынушыларды қанағаттандыру үшін жоғары стандарттар қояды. Кіру кезінде кез-келген қонақты «лайықты назар аударуын қамтамасыз ету» үшін бір-бірден қарсы алу керек. Bonefish-тің басқа сапа шаралары қатарына күнделікті жаңа балықтарын кесу және мартиниді кем дегенде 20 рет шайқау жатады. Шарап пен сыраны таңдау жергілікті талғамға негізделген, бұл әр жерде ерекше тәжірибе ұсынады.



Bonefish Grill өзінің серверлерін «балықшылар» деп атайды. Балықшыларды аспаздық ақ халаттылар киіп, мәзірдегі әр түрлі ағаштан жасалған гриль тағамдары бойынша көруге болады: балықты әуесқойлар Атлантика лососьі, Ахи Туна стейк, Махи-Махи және Чили теңіз бассейні сияқты әуесқойларды жібітеді. Қонақтар балықты таңдағаннан кейін, олар гриль лимоны, лайм томат сарымсақ, манго сальса, чимичурри соусы, паназиаттық тұздық және лимон майы сияқты қолтаңбалы тұздықтардың бірін қосып, өздеріне тапсырыс бере алады.

Егер қонақтардың балыққа деген көңіл-күйі болмаса, басқалары теңіз өнімдерінің нұсқалары Bonefish мәзірінен омар құйрығы, шаян торттары және тарақ тәрізді табуға болады. Шын мәнінде, мәзірдегі ең танымал тағам - бұл балық емес, бірақ Bang Bang Shrimp деген атпен танымал 'қытырлақ асшаяндарды дәмді кремді, ащы тұздыққа лақтырды'. Флоридадағы тас шаяндар мен Мэриленд штатындағы Softshell Crabs сияқты маусымдық заттарды жылдың уақытына байланысты мәзірден табуға болады (арқылы Bonefish Grill ).

Bonefish Grill кіші қонақтарды ілмектеуі керек

Bonefish Grill тағамдары Аарон Дэвидсон / Getty Images

Bonefish Grill үшін толығымен тегіс жүзу болған жоқ. 2017 жылы Bloomin 'Brands иесі нашар жұмыс істейтін мейрамханалардың 43-ін жабатындығын хабарлады (арқылы Теңіз өнімдерінің көзі ). Bloomin 'Brands штаттарда, Пуэрто-Рикода, Гуамда және 20 елде шамамен 1450 мейрамхана жұмыс істейді. Bloomin 'Brands компаниясы Outback Steakhouse және Bonefish Grill-ден басқа Carraba's Italian Grill, Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar және Aussie Grill-ге ие.

Бірақ Bonefish алаңдатуы керек басқа тізбектер емес. Сәйкес Tampa Bay Times , Bonefish Grill-тің ең үлкен бәсекелестері тәуелсіз мейрамханалар. Мыңжылдықтар мен буын X-ерлер арасында тізбеге қарсы қозғалыс пайда болды, олар көбінесе жергілікті мейрамханаларды таңдайды. Бұл Panera және Chipotle сияқты жылдам кездейсоқ мейрамханалардың баяу өсуімен бірге «жылтыратылған» күнделікті қызмет көрсететін мейрамханалар үшін жоғары көтерілісті тудырады. Bonefish 2020 жылы 20 жылдық мерейтойын атап өтті, бірақ егер ол тағы 20 жыл суда жүзуді жоспарлап отырса, кіші қонақтарды қалай ілуге ​​болатынын анықтауы керек.

Калория Калькуляторы