Попейлердің айтылмаған ақиқаты

Ингредиент Калькуляторы

Попиес Getty Images

2017 жылы Restaurant Brands International - иелік ететін бас компания Тим Хортонс және Бургер Кинг - Popeyes сатып алды. Хабарландыру әлеуметтік желілерді тіршілік иелеріне айналдырды, әр түрлі саладағы адамдар өздерінің сүйікті франшизасы өзгереді ме, жоқ па деген ойға қалды.

Бұл тізімге Бейонсе сияқты ауыр соққылардың бірі де кірді. Поп ханшайымы белгілі жанкүйер болып табылады Блумберг ол 2008 жылғы үйлену тойында Попилердің шелектеріне қызмет етті дейді), бірақ ол жалғыз емес. Джеймс Сақалдың үміткері және «Бас аспаз» конкурсының қатысушысы Исаак Тупс бұл жалғыз фаст-фудты жейтінін айтады және The Daily Beast Басқа танымал аспазшылар, мысалы, Энтони Бурдаин мен Дэвид Чанг - Попиес жолында көпшілікке танымал болды дейді.

Тупстың айтуынша, Попейстің тауықтарының әрқайсысына түсетін махаббат оны бәсекелестерден ерекшелендіреді және олар бұрындары өз клиенттері үшін асып түсті. Қалай? Попеймен және сүйікті тауықтар тізбегі туралы білмеуіңіз мүмкін нәрсе туралы сөйлесейік.



Бұл Popeye емес

попейес тауық Instagram

'Popeye' атауы шпинат пен теңізші адамының бейнелерін елестетуі мүмкін, бірақ бұл тізбек мүлдем аталмаған. Сәйкес Sandton Times - Оңтүстік Африкада Попейстің алғашқы орналасу орны ашылғаны туралы хабарлаған жаңалықтар тізбегі - Джин Хакманның 1970-ші жылдардағы кинотаспадағы детектив Джимми 'Попей' Дойлдың атымен аталды. Француз байланысы . 1972 жылы негізі қаланған кезде бұл түсініксіз сілтеме емес, сонымен бірге бұл алғашқы аты да емес.

Alvin C. Copeland Sr атымен бірінші орынды ашты Тауық тауық . Ол бірнеше ай бойы күрескеннен кейін, ол өзінің қала маңындағы Жаңа Орлеаннан шабыт алып, дәстүрлі тауық етін өткір нұсқаға ауыстырды және Попис ретінде қайта ашылды.

Бұл бізді атқа қатысты тағы бір сұраққа әкеледі: бұл 'Popeye' емес пе? Бірақ олай емес, және Коплендтің апострофтың жоқтығын түсіндіруі бұрынғыдай эксцентрикалық. Оның жиі айтылатын әңгімесі (арқылы 97.3 Dawg ) бұл бірінші орынды ашқанда, ол 'кедей болғандықтан, оны ала алмады'.

Олар өздерінің рецептін ұзақ уақыт иеленген жоқ

попейес тауық Facebook

McDonald's құпия тұздығы, Arby's Horsey соусы, Кока-коланың меншікті хош иісі араласады ... көптеген компанияларда өте құпия рецепттер бар, бірақ бір қызығы, Попиес өздерінің құпия тауық рецептін 2014 жылға дейін иемденбеген. Бұл қалай болады?

1990 жылдары, Шифер банкроттық Попейсті қайта құруға мәжбүр етті дейді. Негізін қалаушы Аль Копленд бас директордан франчайзиға айналды, бірақ рецепттерді бақылауда ұстады. Ол қайтыс болғаннан кейін рецепттер оның жеке меншігінде қалды, ал Попиеске гонорар үшін жылына 3,1 миллион доллардан айыру қажет болды. 2014 жылға дейін олар Copeland компаниясының «Diversified Foods and Seasonings LLC» жылжымайтын мүлік компаниясына көптеген адамдарға ұнайтын тауық рецептілеріне толық құқықтары үшін 43 миллион доллар төледі.

DFS әлі күнге дейін Попейсті өздерінің дәмдеуіштер қоспасымен қамтамасыз етеді, және бір қызығы, «меншікті» қоспасы да бар, және DFS әлі де иеленеді, және Попиес қазірдің өзінде құқылы «негізгі рецептер». Осы дескрипторлардың әрқайсысына қатысты түсініксіз болып қалады, бірақ қалай болғанда да, бұл қымбат тауық.

Олардың дәмдеуіштерінде не бар?

попейлердің дәмдеуіштері Instagram

Popeyes-тің кез-келген жанкүйерінен сұраңыз, олардың көпшілігі олардың тауықтарына өткір соққы береді, сондықтан оны жақсы етеді. Егер сіз мұны соншалықты керемет етеді деп ойланған болсаңыз, сіз жалғыз емессіз.

Тодд Уилбур Құлыптан босатылған өте құпия рецептер ол Cajun Sparkle Seasoning қоспасының құпия ингредиенттерін бұзғанын айтады және рецепттің маңызды бөлігі кейде дау тудыратын MSG дейді. Сондай-ақ рецепт бойынша? Тұз, ұнтақталған қара бұрыш, пияз ұнтағы, кептірілген шалфей, паприка және қайен бұрышы.

Genius Kitchen нокаут рецепті бар, оған ақ бұрыш және Табаско тұздығы да кіреді. Бұл қосымша соққыны береді, бірақ рецептердің бір шолушысы бұрынғы қызметкер ретіндегі тәжірибесімен бөлісті. Олар нокаут рецептерінің көпшілігінде қателесетін нәрсе - қайен бұрышының жеткіліксіздігі, өйткені ол теріні күйдіріп жіберген жылу мөлшері бар дәмдеуіштердің есінде екенін айтады. Ол сондай-ақ, бұл дәмді печеньелер көпшілігімізді қинайтындай етіп дәмді болатынын айтты - рецепт қысқартуға өте ауыр болды. Кейде бұл құрбандыққа баруға тұрарлық.

тако уақыты vs тако қоңырауы

Олар жануарларға қатыгездік жасады деп айыпталды

тауықтар Facebook

Сәйкес Попиестің ресми мәлімдемесі жануарларға деген қатыгездік үшін олар балапандарын Ұлттық тауық кеңесі бекіткен жануарларды жақсарту жөніндегі нұсқаулыққа сәйкес келетін жеткізушілерден ғана алуды мақсат етеді. Олар бұл нұсқаулықтарды қосымша ақпаратпен үнемі қарастырып, жаңартып отырамыз деп айтса да, зерттеудің нәтижесі бойынша Попиестің рәсімдері бәріне бірдей ұнай бермейді.

Жақында 2018, AJC жануарларды жақсарту жөніндегі «Әлемдік егіншіліктегі жанашырлық» тобы және Попиге олар қызмет ететін тауықтарға қатысты наразылық білдіру жоспарлары туралы хабарлады. Топ Попиес уәделерінің орындалуына және олардың көздерінің қатыгездігіне көз жеткізу үшін жеткілікті белсенділік танытпады деп мәлімдеді. Топтың өкілдері Попейстен тек сау, жайлы жағдайда өсірілген тауықтарды сатып алуға көшуге уәде беруін қалайтындықтарын, сонымен қатар Попейстің бұл уәдеден үнемі бас тартқанын айтты. Ретінде олардың онлайн петициясы 150,000-ден астам қол жинады, Попиес телефон қоңыраулары мен электрондық поштаға жауап беруден бас тартты немесе наразылыққа жауап беретін мәлімдеме жасады.

Біртүрлі сот процестері болды

поптар қол қояды Getty Images

Попиес бірнеше оғаш сот процестерінің нысаны болды, ал 2016 жылдың қарашасынан бастайық. Міне, сол кезде Миссисипидің адвокаты кіші Пол Ньютон кіші тауық етін тұншықтырғаннан кейін сотқа шағымданды, өйткені ол оны ыдыс-аяқсыз жеуге мәжбүр болды. Сәйкес Сәттілік , Ньютон тауықты тұншықтырып, шұғыл ота жасатып, жұлдыру бөлігін алып тастауға мәжбүр болғанын айтады. Huffington Post Ол костюмді әлеуметтік медиадағы бұқаралық ақпарат құралдарында оны қалайша басқалардың бәрі қуырылған тауықты жейді деп ойлағанына байланысты тастаған дейді.

Содан кейін, 2017 жылы Техас штатындағы әйел Попиеске тамақ ішу оған ішекте жұмыртқа салатын және оны «іштен» жей бастаған ет жейтін құрттар туралы іс қозғады деп сотқа жүгінді. Карен Гуд 1 миллион долларға жуық залал іздеді, бірақ сәйкес Washington Post , олардың жағында ғылым болған Попиес болды. Пурдуэ энтомология бөлімінің маманы Гвен Пирсон шағым туралы былай деді: 'Биологиялық тұрғыдан бұл туралы ештеңе дұрыс емес'. Попиес онымен біраз уақыт жұмыс істегенін ғана түсіндіреді, дегенмен оның талаптары толығымен және 100 пайыз негізсіз болды.

Олар басқа біреудің драмасына түсіп қалды

попейлерге арналған тамақ Instagram

2017 жылы Попиес кейбір мейрамханалық драмалардың ортасында ұсталды, ол мүлдем өздері жасаған емес. Бұл Yelp-тің бір шолушысы Лонг-Бичтің тәтті Dixie ас үйіндегі тәжірибесі туралы жариялаған кезде басталды. Сәттілік Попейстен ас үйге кіріп бара жатқан кейбір қызметкерлердің ас үйге кіріп бара жатқанын көргенін айтты және олар солай қызмет етіп жатқанын сұрағанда, олар солай екенін мойындады.

Оқиға мұнымен аяқталмады және мейрамхана иесі Попиестің тауығын күніне екі рет жеткізуге жібергенін айтып қана қоймай, оны өздері қуыруға мүмкіндігі жоқтығын қосып, ақтап алды. Ол өзінің тауықтарын тізбектен алудың ешқандай жаман жері жоқ екенін алға тартты және ол сағызын «оны жергілікті фермерлер базары ретінде сататын досынан» алғанын айтты ( Мунчи ). Кейбіреулер мейрамхананы және олардың қайта сатылған Попиес тауығын тез арада қорғауға тырысса, енді біреулері өздерінің барлық тағамдарын өздері жасадық деп жарнамалаған мейрамхананың ашық түрде сатылып, сатып алынып жатқанына наразы болды.

Біртүрлі қалалық аңыздар бар

попейлерге арналған тамақ Instagram

Попилер сонымен қатар қалалық аңыздардың көп бөлігінің тақырыбы болды және 2016 жылы Харлемдегі отбасы жергілікті Попейлерге тоқтаған кезде олар саудаласқандарынан көп алды деген талаптан бастайық. Оларға шелектегі тауық етімен бірге қуырылған егеуқұйрық ұсынылғанын айтты Тұтқалар Ресми мәртебені «дәлелденбеген» деп белгілейді, сонымен қатар бұл қалалық аңыздар тобына өте ұқсас шағым, сондықтан олар жиі кездеседі: Кентукки Фрид Рат.

Бейтаныс адамдар да бар. 2017 жылы жалған жаңалықтар сайты белгілі бір жерде клиенттерін тауыққа қайтып оралтудың жаңа әдісін тапты деген хабар таратты: олар оны кокаинмен байлады. Бұл сатира сайты болды, бірақ Compton Herald , бұны әлеуметтік желілерден көргендердің көбі мұны дәлелдеуге болатындығын дәлелдеген жоқ.

Олар үлкен айналымға ие болды

попейлерге арналған тамақ Instagram

Копеланд 2008 жылы қайтыс болды, сол кезде ол өзінің тізгінін мұрагеріне тапсырғанына 15 жылдай болды. Бірақ QSR журналы оның өлімі туралы хабарландыру қатты күресіп жатқан брендке тағы бір соққы сияқты көрінді дейді. Бұл елдегі тауыққа негізделген үшінші ірі тізбек болған 1980-ші жылдардан бастап ұзаққа созылды.

Шерил Бачелдер тізбекті және франчайзингтерді басқаруды өз мойнына алды, ал егер сіз мәзірлер мен жарнама сияқты бірнеше өзгерісті көргеніңізді есіңізде сақтасаңыз, мұның бәрі оның миллиондаған долларлық жөндеуінің бір бөлігі болды. Бақытымызға орай, олар үшін (және олардың жанкүйерлері үшін) бұл нәтиже берді. 2008-2016 жылдар аралығында Попейстің саны 1900-ден 2500-ге дейін жетті. Франчайзидің пайдасы бір мейрамханаға шаққанда 340 000 долларға дейін өсті, ал Popeyes акциясы 3,50 доллардан 60 долларға дейін өсті. Бұл өте таңқаларлық өсім, және мұның барлығы он жылдан аз уақыт ішінде болғандығы одан да әсерлі.

Олар антибиотик туралы уәдеге берік болды

тауықтар Facebook

Ет өнеркәсібінде антибиотиктерді қолдану өте қайшылықты (және біз бұл мәселені осы жерде терең қарастырдық). Бір сөзбен айтқанда, антибиотиктерді мал шаруашылығында көп қолдану антибиотиктерге төзімділікке әкелуі мүмкін, бұл болашақта өлімге әкелуі мүмкін. Watt AG желісі антибиотиктерді тек өсу гормоны ретінде пайдалануға мүмкіндік беретін жеткізушілерден алынған барлық еттерді жоюға кепілдік беретін тез тамақтану желілеріне көз жүгіртіп, алғашқылардың бірі болып табаққа көтерілді. Балапан-фил , Папа Джон , және Panera Bread . Тізімде жоқ па? Попиес.

барқыт сыры дегеніміз не?

Попиес пен әпкелер тізбегі Burger King 2017 жылдың ортасында ғана 2018 жылға дейін антибиотиктен арылуға уәде берді. Азық-түлік және шарап бұл хабарлама Тим Хортонсқа да қатысты, өйткені оны Попейс жеке емес, бас компания жасады. 2017 жылдың қыркүйегінде LA Times Табиғи ресурстарды қорғау кеңесі ұсынған жылдық есеп карточкасы туралы есеп берді және Попиес акционерлері компаниядан уәделерін орындау үшін өтініш жасау процедурасы барысында екенін айтты.

Неліктен олар өз аттарын өзгертті?

папалар Попиес

Попейстің көптен бері жанкүйерлері оны Popeyes тауық және печенье деп атаған кезде есінде. Бүгін бұл Пописиес Луизиана кухнясы, сондықтан не болды?

Сәйкес Ұлт мейрамханасының жаңалықтары , өзгеріс Попиес құлдырап тұрған кезде болды. 10 жыл ішінде Попиес бас директор Шерил Бачельдердің басшылығымен айналысты, ал тауық тізбегін қалпына келтірудегі алғашқы қадам атауды өзгерту болды.

Бұрынғы бас бренд офицері Дик Линч бұл туралы былай деді: «Мен тағамды ерекше рецептпен дайындауға кеткен еңбек пен дәлдік мөлшерін қарастырғанда, біз оның ешқайсысына несие ала алмадық. Аты мен логотипін өзгерту брендті көтерудің бір сатысы болды. '

Бұл біршама өзгеше болды: Пописи Нью Орлеан кухнясы. Тарихи тұрғыдан олар Нью-Орлеанмен тығыз байланыста болғанымен, Линч Луизиана (көптеген дәлелдерден кейін) тек креолдың жақын мұрасы үшін ғана емес, сонымен қатар олардың теңіз өнімдері сияқты басқа нәрселерге таралуына мүмкіндік бергендіктен таңдалғанын айтады. Бұл - бәрінің жеңісі.

Оларда маркетингтік қателіктер болды

поп Попиес

Попейстің ребрендингке арналған жаппай науқаны үлкен сәттілік болды, бірақ ол ешқандай жағдайда мінсіз болған жоқ.

Науқанның бір бөлігі өкілді құру болды: Энни. Оны GSD & M жарнама агенттігі құрды, ал Попиес оны сипаттады (арқылы AdAge ) Попейстегі өзгерістердің көпшілік алдында және олардың Луизианадағы тамырларына сіңіп бара жатқанын сенімді түрде жеткізе алатын тұлға ретінде. Бірақ CBS Барлығы бірдей Энниге риза болмады, бұл кейіпкер кішкентай нәсілшіл деп санады.

Егер агенттіктің ішінен шыққан ақпарат болса, тіпті науқанның артында тұрған жарнама агенттігі оны нәсілшіл деп ойлады. Олар науқанға наразылық білдіріп қана қоймай, оған жұмыс жасау үшін штаттан тыс топты шақыру керек деп мәлімдеді, өйткені агенттіктің шығармашылық бөлімінде ешкім бұл қорлайтын кейіпкермен байланысқысы келмеді. Өте.

Джерри Райс басқа шапшаңдыққа лайықты Попиес жарнамаларында тауық қанаттарымен дулығаға байланған кезде (қол оңай, қол жетімді болу үшін), Атлантадағы қара жұлдыз бұл да жақсы болмады деп хабарлады. Маркетинг қателіктері ме, әлде әлеуметтік медиадан шамадан тыс реакциялар ма?

Неліктен олар денсаулықты жақсартуға қарсы болды?

папалар Попиес

Жасыратыны жоқ, адамдар өздерінің денелеріне не енгізетіндерін біле бастады, соған орай көптеген фаст-фуд орындары мәзірлерін күрделі жөндеуден өткізіп, денсаулыққа пайдалы нұсқаларды енгізгеніне сенімді болды. Тіпті Taco Bell сау таңдау бар, бірақ Попис әлі күнге дейін сол қуырылған тауыққа қызмет етеді.

Оларды тексеріңіз Live Well мәзірі бұл олардың 350 калориядан асатын «сау» мәзірінің нұсқалары. Ұсыныстар өте қайғылы: даршыннан жасалған алма пирогы, 2 тауық аяғына тапсырыс, тауық жамбастары немесе қызыл бұршақ пен күріштің кішігірім тәртібі. Тіпті бір ғана тауық қанаты сізге 210 калорияны қайтарады, ал жүгерінің дәніндегі дақыл 190 калориядан әлдеқайда жақсы емес. Не береді?

лобстер құйрығының ішкі темп-расы

Бас директор Шерил Бачелдермен сұхбатқа сәйкес (арқылы Қаржы посты ), олар сау нұсқаларды қолданып көрді және олар сатылмады. Ол мұны былай түсіндірді: 'Үйде адамдар пісірілген және пісірілген тауықты көп жейді. ... Мен үйде скучный, пайдалы тағамдар жейтінімізді және ерекше кешке ләззат алуға шыққанда Попейес сияқты нәрселерді жейтінімізді айтқым келеді. '

Мұнда сізде бар: қуырылған тауық осында қалады.

Калория Калькуляторы