Твин-Пик мейрамханаларының айтылмайтын шындығы

Twin Peaks қызметкерлері Instagram

Егер сіз Hooters-ге өміріңіздің кез-келген кезеңінде барған болсаңыз, онда сіз Twin Peaks тұжырымдамасын жақсы білетін шығарсыз: жас, аз киінген серверлер мен хостесса, алып құмыраларға сыра және түрлі тағамдар ұсынып, қызығушылық танытады. бірнеше сағаттық G-отбасылық титилляция үшін ер адамдар клиенті. Гутерлер тұжырымдаманың негізін қалаған болуы мүмкін, бірақ Twin Peaks сияқты бәсекелес тізбектер тұжырымдаманы алға тартты «мұқият сервистік» мейрамханалар (немесе олар кездейсоқ белгілі болғандай, «төс бездер»), сондықтан олар қызғылт-сары және қысқа танк киген Hooters қыздарын салыстыру арқылы пайдалы болып көрінеді.






Техас штатының Даллас қаласында орналасқан , Twin Peaks әрқайсысы 80-ден астам орын үлкен каминдермен, жасанды тастармен, толтырылған және орнатылған жануарлар трофеяларымен және ондаған алып теледидар экрандарымен, кадрлар ортаңғы және жік тәрізді ашылған кесілген жалпақ жейделермен жабдықталған, растикалық таулы ложаның қиял-ғажайып нұсқасына ұқсайды. және хаки түсті шорт. Бірақ Twin Peaks-тің стандартты шығарылымы серверлерге «тақырыптық апталар» деп аталатын киімдермен салыстырғанда қарапайым, олар купальниктер, іш киімдер және ашық костюмдерден тұрады.



Бұл күлкілі болып көрінуі мүмкін, бірақ стратегия сәттілікке айналды. 2014 жылы Twin Peaks болды ең жылдам дамып келе жатқан мейрамханалар желісі Америка Құрама Штаттарында, бірдей дүкендер сатылымы жалпы асхана индустриясындағы тенденциялардан озып, оны солардың бірі етеді күнделікті асхана секторындағы ең мықты орындаушылар . Сүйексіз буйвол қанаттарына толы бұл жайдарлы күлкілер мен табақтардың артында қараңғы жағы бар. Твин Пиктің айтылмайтын шындықтарына көз жүгіртейік.








Бұл жерде 9 адам қаза тапқан қанды байкер атысы болды

Вакодағы Твин-Пикстегі мотоциклдер Эрих Шлегель / Getty Images

Вакодағы, Техастағы қарсылас бандалардан 200-ге жуық байкерді алып, 100-ден астам қару-жарақ, тестостерон деңгейі жоғары, қарапайым әйелдер киімі және арзан, 3 долларлық алкогольдің бітпейтін ағыны араласқанда не болады? Сіз аласыз американдық тарихтағы ең қанды, қатыгез байкер атыстары ... және бәрі Twin Peaks-те болды.

2015 жылдың 17 мамырында мейрамханада байкерлердің жергілікті ұйымы - «Техас клубтары мен тәуелсіздіктері конфедерациясының» тоқсандық отырысы өтті. Сол күні қонақтардың арасында екі қарсылас банданың - казактар ​​мен бандидолардың көптеген өкілдері болды, олар жылдар бойғы келіспеушілікке қатысқан кімнің төменгі жағында «Техас» сөзі бар артқы патчты киюге құқылы екендігі туралы.



Аудан полициясы мейрамханада қайнап жатқан қақтығыстар туралы хабардар болып, мейрамхананың айналасында 60 казактар ​​ашық алаңда орналасқан орындарды ала бастады. Көп ұзамай, бандидолар келді, және жаппай пандемония пайда болды; Клубтар, жарғанаттар, пышақтар, жезден және мылтықтарды ұстап байкерлер бір-бірімен төбелесті, мейрамханада даяшылар мен қызметкерлер жуынатын бөлмелерде, үстелдердің астына және кіретін салқындатқышқа тығылды. Полиция қарсыластарға оқ жаудырды, шаң басылған кезде тоғыз адам қаза болды, кем дегенде 20 адам жарақат алды, нәтижесінде 150-ден астам адам қамауға алынды нөлдік айыптау .

Ол Hooters тым еркелікке салынғаны үшін жасалған

Қыздар Этан Миллер / Гетти суреттері

Twin Peaks клиенттері осы шіркеу арқылы тағы бір тортилла чипін сүйреп бара жатқанда, оларды қарауға жеткілікті Чипотель ірімшігі ; әр түрлі мейрамханалардағы серверлер мен хостесстердің әр түрлі формалары. Егер тұжырымдама мүлдем түпнұсқа болып көрінбесе, онда жақсы себеп бар: Twin Peaks негізін қалаушы және сол кездегі бас директор Рэнди ДеВитт мейрамханадағы өзінің шабытына сілтеме жасаудан ұялмады. Блумберг .



Журналдың жазуынша, 'осыдан үш онжылдық бұрын дәмді болған нәрсе қазір отбасылық достыққа айналды; балаларды көру ерекше емес Гуттер , түрлі-түсті кітаптардағы карликтер. Кейбір танымал жасөспірімдер сатушыларының киімімен салыстырғанда Hooters-тің ақ цистерналары мен қызғылт сары шорттары өте аз көрінеді. Өткен жылы желідегі сатылымдар іс жүзінде тегіс болды. '

2005 жылы DeWitt құс тақырыбындағы браузер пионерінің «неғұрлым жоғары» нұсқасын құра отырып, Hooters-тің кейбір алғашқы әуендерін қайтарып алатын жаңа тұжырымдамамен тәжірибе жасауға шешім қабылдады. DeWitt даяшыларды өздерін көбірек көрсетуге шақыра отырып, жақсы тамақ, толық бар және сәнді, рустикалық таулар үйі тақырыбын ұсынғысы келді.

«Гитлерлер өте аз болды», - деп түсіндірді ол. Ол бұл мәселені шешкен сияқты.

Олар Hooters-тен «коммерциялық құпияны» ұрлады деп айыпталды

Қыздар Marc Stamas / Getty Images

2011 жылы қарсылас «пионерант» пионерлер тізбегі Гуттер Twin Peaks-тің негізін қалаушы Джозеф Хаммельді, «керемет жабысқақ, бірақ әлі де жетілдірілмеген» мейрамханалар желісінің бұрынғы жетекшісі сотқа берді. Хаммель Hooters-тен Twin Peaks-ті дамытуға және іске қосуға кетті, және ол өзінің жаңа кәсіпорнын бастау үшін бұрынғы жұмыс берушісінен кетіп бара жатқанда бірнеше коммерциялық құпияны өзімен бірге алып кеткен болуы мүмкін.

Hooters сот ісінде Хуммель өзімен бірге «құпия іскерлік ақпаратты» алды деп мәлімдеді. Сіз не ойлайтыныңызды білеміз: іскери модельде ашық формадағы жас әйелдердің киіміне негізделген құпия не бар? Бірақ Гутерс Хуммель жіктерді тауық қанаттарымен біріктіру туралы жалпы идеядан гөрі көп нәрсе ұрлады деп мәлімдеді. Сәйкес Huffington Post , 'Twin Peaks даму серіктесі La Cima мейрамханаларына кетер алдындағы бірнеше аптада Хуммель Hooters құжаттарын, оның ішінде менеджмент, жалдау, тарату және сатумен байланысты жоспарлардың «едәуір көлемін» жүктеп алып, өзінің жеке шотына электрондық пошта арқылы жіберді.'

The сот ісі 2012 жылы аяқталды , екі компания да заңсыздықты мойындамаса және қаржылық өтемақы төленбесе; Twin Peaks олар алған ақпаратты пайдаланбауға ант берді және Hooters-ті «бұрмаланған ақпаратты» бұдан әрі пайдалану орын алмайтындығына сендірді.

Даяшылар әр ауысым алдында рейтинг алады

Twin Peaks құрамы Instagram

Тұтас тұжырымдамасының едәуір бөлігін 'ульграцияға' негізделген мейрамхана үшін Twin Peaks-тегі әйелдерді объективтеу әдеттегі құбылыс екенін білгеніңізге таң қалмаңыз; дегенмен, компанияның қызметкерлерді сыртқы келбетін қатаң бағалауға қатысты ұятсыздығы, көбіне заңды бұзатын сияқты көрінеді.

Серверлерге спортзалға мүшелік беріледі , тотығу салонына арналған пакеттер, тырнақ салондарындағы кездесулер, сондай-ақ «NFL Cheerleader» эстетикасына жетуге көмектесетін диета, жаттығу, макияж және шаш сәндеу кеңестері. Әр ауысым алдында қызметкерлер жұмыс істейді сыртқы келбеті бойынша бағаланады және рейтинг жоғарырақ, жоғары бағаны алатын серверлермен мейрамхананың неғұрлым пайдалы бөлімдері және қызмет көрсету үшін неғұрлым таблицалар ұсынылып, клиенттердің көп болуын және әлеуетті кеңестер ұсынылады.

Мейрамхана уытты жұмыс ортасын тудыратын және осындай институционалды жыныстық қысымнан қалай құтылады? оның көптеген даяшыларын нашарлатады және ренжітеді ? Twin Peaks (және осыған ұқсас мейрамханалар) заңды ақаулармен жұмыс істейді, адал кәсіби біліктілік сияқты 'ұсақ-түйектерді елемеуге мүмкіндік береді Американдық Азаматтық Құқықтар туралы 1964 ж жасы, жынысы және сыртқы түрі сияқты нәрселерді еркін түрде кемсіту, егер бұл олардың бизнесі үшін «ақылға қонымды» болса. Көптеген «браузеранттардың» қызметкерлері серверлер, бармендер немесе хосттар ретінде емес, « актерлер немесе орындаушылар , 'және олардың сыртқы келбетінің, салмағының, макияжының, шаш үлгісінің, кеуде өлшемінің, майдың пайыздық мөлшерінің және форманың субъективті стандарттары олардың жалдау келісімшарттарында жазылған болуы мүмкін.

Оның қызметкерлері әдепсіздікке ұшырағаны үшін айтылды

Twin Peaks іш киім Instagram

Twin Peaks-тегі әдеттегі киім қазірдің өзінде айқын: хаки тәрізді шағын шорты, жүннен тігілген етік және қырқылған, қабырғаға байланған ортаңғы жейдемен терең мойын сызығы бар көйлек. Сонымен қатар Twin Peaks қызметкерлері үшін кейде «тақырыптық апталарға» демеушілік жасайды (және көбінесе міндетті) әдеттегі форманы ауыстырыңыз бикини, Хэллоуин костюмдері, тіпті іш киімдер үшін, және сол кезде қызметкерлер өздерін ыстық суға батыруы мүмкін.

қызыл омар вагю бургері

Бір қызметкердің айтуы бойынша , жергілікті полиция қызметкерлері оның мейрамханасында 2017 жылдың ақпанында, Twin Peaks серверлерге арналған «іш киімнің аптасын» өткізіп жатқан кезде болған. Ол әдепсіз әсер еткені үшін айтылды, өйткені костюмі бөкселерін ашық қалдырды. Ия, мейрамханада. Тамақ берілетін жерде сияқты. Сіз артқы жағының жанкүйері болғаныңызға қарамастан, бұл өте өрескел.

Мейрамхана басшылығы қызметкерлерді «билеттермен айналысамын» деп сендірді немесе айыптар алынып тасталады, бірақ оның орнына адвокаттарды жалдап, оларды сотта қорғауға және олардың атынан «кінәлі» деп танылды . «Қазір әйелдерде әдепсіз экспозициялар туралы жазбалар бар, және олар 30 күн ішінде шағым түсуі үшін хабарланбаған», - дейді олардың адвокаты.

Оларға «жүйелі» жыныстық қысым көрсетті деп айып тағылды

Twin Peaks тағамдары Instagram

Әдетте, сіз компанияға қатысты жыныстық қысым жасау туралы шағымдар туралы естігенде, бұл кейбір шектен тыс орта менеджер, өзінің шектеулі күшіне мас болып, өз қызметкерлерінің мүшелеріне жағымсыз жетістіктер жасайды. Көптеген жағдайларда, бір жаман элемент жойылады, компания қоғаммен байланыс туралы жалпы хабарламалар шығарады және бизнес әдеттегідей жалғасады, бүлінбей қалады.

Twin Peaks-те айыптаулар талаптардың қаншалықты кең таралғандығы тұрғысынан да, мейрамхананың іргетасына құйылған көрінетін корпоративті қудалау мәдениеті үшін де әлдеқайда қатал болды. 2018 жылы Twin Peaks-тегі екі бұрынғы серверлер мейрамхананың Чикагода орналасқан жерінде оларды қудалағаны туралы шағым түсіріп, онда жұмыс істеу «жолақ күшігінде жұмыс істеуге» тең келеді деп мәлімдеді.

Сәйкес Груб көшесі , серверлер ас үй қызметкерлерінің көз алдында өздерінің формаларын ауыстыруға мәжбүр болды деп мәлімдеді және киім кию бөлмесінен өздерінің іш киімдері мен бикинилеріндегі фотосуреттерін басшылықтың мүшелерінен жіберіп, киімдердің жеткілікті түрде «ашылып» тұрғандығына кепілдік берді. . Twin Peaks айыптауларды «шектен шыққан» және «негізсіз» деп сипаттады. Бірақ екі әйелдің адвокаты Тамара Холдер онша сенімді емес: Ол мәлімдейді Чикагодағы проблемалар бүкіл тізбекті қамтығандықтан, ол бүкіл ел бойынша Twin Peaks қызметкерлеріне сот ісін жүргізуде.

Оның телехикаяларға ешқандай қатысы жоқ

Егіз шыңдар Көрсетілім уақыты

1990-1991 жылдар аралығында ABC көрермендеріне Марк Фрост бірігіп құрған және әйгілі уақыттағы ең ерекше уақыттағы басты құпия драмалары ұсынылды. фильм авторы Дэвид Линч . Сырттай, Егіз шыңдар үйге келуге патшайымның жоғалып кетуін тергеу туралы қарапайым шоу болды, бірақ сериалдардың сұмдық, сюрреализм, табиғаттан тыс және қайыққа толы серпіндік элементтерін қамтыған көптеген линчяндық бұрылыстар мен сериалдар классиканы табынушылыққа итермеледі. тек екі маусымнан кейінгі мәртебе. Бұл Showtime-дағы жиырма жылдан астам уақыттан кейінгі сериал. Бұл алғашқы толқулармен бірдей болды.

Сонымен, олардың арасында қандай байланыс бар Егіз шыңдар , Дэвид Линчтің алғашқы теледидарлар сериясы және барлық уақыттағы ең ұлы телехикаялардың бірі және Twin Peaks, сіз тамақтануға болатын мейрамханалар желісі қуырылған қияр сізге іш киім киген жартылай жалаңаш әйел қызмет етті ме?

Жоқ. Twin Peaks негізін қалаушы Рэнди ДэВитт болғанымен шоудың жанкүйері '90-шы жылдардың басынан бастап, ол өзінің мейрамханасының атауымен' ешқандай байланысы жоқ 'деп айтты.

Олардың сырасы дерлік аязды температурада беріледі

Twin Peaks сырасы Instagram

Қызметкерлер формасынан бөлек, Twin Peaks-тің тағы бір ерекшелігі - клиенттерді қайтып оралтуға мүмкіндік береді, олардың 22-унцияда ұсынылатын өте суық сырасы » адам өлшемді кружкалар, немесе 16 унция бөліктерінен аз. Твин-Пикстің әр жерінде әрқашан ондаған түрлі сыра түрлері бар, сонымен қатар үйде қайнатылған төрт сорттан басқа («Лас аққұба» және «Түйінді Брюнетка» сияқты) әр таңдайдың көңілінен шығатын қайнатпа бар.

Бірақ Twin Peaks-тің сыраны сырғанаудағы жетістігінің жалғыз құпиясы әртүрлілік емес; мейрамхана сонымен қатар 29 градус супер аязды мамандандырылған кран жүйесіндегі мұздатылған кружкалардағы сыраны ұсына алады, бұл біздің арамыздағы ғылымға бейім, мұздатады деп білуі мүмкін - ең болмағанда мұздатылатын сыра үшін Фаренгейт бойынша 28 градус . Салқын сыраның артықшылығы кейбір пікірталастар болуы мүмкін сыра әуесқойлары арасында айла-шарғы жасау Twin Peaks-ті ұқсас тізбектерден алшақтатуға көмектесетіні сөзсіз; Бұрынғы бас директор Рэнди ДеВиттің айтуы бойынша , 'Егер сіз тамақты әр уақытта мұз кристалдары бар сыраны жеткізе алсаңыз, бұл ерекше нәрсе'.

Ол бір кездері «Америкадағы ең жылдам дамып келе жатқан мейрамханалар желісі»

Twin Peaks кепілдемесі Instagram

Егер мейрамхана ұнамды киіммен үйлесетіндіктен, сәтті болады деген ұғымы сексуалды ағаш кесушілер сияқты ащы тауық қанаттары мен салқын сырамен үйлесетін официанттар сіздің көзіңізді басыңыздың артқы жағына қатты айналдыратыны соншалық, сіз уақытша соқыр болып қаласыз. сәтте, біз сізді айыптай алмаймыз. Бірақ мұнда бір нәрсе бар: формула жұмыс істейтініне ешқандай күмән жоқ.

жабық дүкендер

2014 жылы Twin Peaks болды Америкадағы ең жылдам дамып келе жатқан мейрамханалар желісі , жылдық сатылымы шамамен 165 миллион доллар. Бірыңғай формалар мен костюмдер кейбіреулер үшін тым ұнамсыз болғанымен, Твин Пикстегі ең үлкен шағым айыппұл тұрағы әрдайым қаптай болатындықтан, үстелге отыру қиынға соқты.

2014-тегі кеңею өркендеуі тек бір нәрсе болды. Шын мәнінде, жылдардың соңына қарай сатылым 240 миллион долларға дейін өсті, бұл «ішкі сатылымы кем дегенде 200 миллион доллар болған кез-келген мейрамхана компаниясының ең үлкен өсімі» болды. Forbes . Бұл 2013, 2012 және 2011 жылдары үлкен өсімге әкелді. Егер сіз Twin Peaks 2009 жылды 10 орынмен аяқтап, 2014 жылдың аяғында 64 мейрамханаға дейін кеңейгенін ескерсек, бұл сандар одан да әсерлі.

Тұжырымдама туралы не ойласаңыз да, клиенттер Twin Peaks-да бірнеше жылдан бері «әдемі көріністерге» ағылып келеді және бұл тізбектің баяулау белгілері жоқ.

Ресейде тіпті орналасқан жері бар

Twin Peaks Ресей Instagram

Мейрамханалар желісі Техас штатындағы Даллас қаласындағы базасынан бастап Америка Құрама Штаттарында агрессивті түрде кеңейіп келе жатқанымен, Twin Peaks өзінің шетелдік әсеріне әлі күнге дейін көз салмады. Шындығында, бар тек бір халықаралық Twin Peaks орналасқан жер және ол ерекше жерде орналасқан: Қазан, Ресей.

TripAdvisorдағы шолуларға сәйкес , Twin Peaks-тің Ресейдегі тәжірибесі АҚШ-тағыға ұқсас; Официанттар бірдей ашық форма киеді, салқын сыра мен америкалық классикалық бар тағамдарын американдық тау ложасының қағаз факс-факсіне салады.

Жаңадан орнатылған Twin Peaks бас директоры (және бұрынғы Hooters exec) Джо Хаммель шетелдегі тізбектің кеңеюін жалғастыруды жоспарлап отыр. Сұхбатында Ұлт мейрамханасының жаңалықтары , деп түсіндірді ол '[Ресей орналасқан жер] жақсы жұмыс жасады. Олар Мәскеуде бірдеңеге қарап жатыр. Біз Азия нарықтарын - Сингапурды, Қытайды және Еуропаны, Канада мен Мексиканы қарастыратын боламыз. Hooters-те біз 2011 жылы кетерде шамамен 25 елде болғанбыз. Біз брендті халықаралық деңгейде қалай кеңейту керектігін білеміз. '

Компания «дәмді» тауарлар желісін сатады

Егіз шыңдар Instagram

Егер сіздің аузыңыздағы тауық қанатының тұздығының қызғылт сары түске боялған сақинасы және сізді сүйкімді етіп көрсететін тартымды жас әйелдің бұлыңғыр, тұманды естеліктері Twin Peaks-де өткен түніңізді еске түсіретін кәдесый жеткіліксіз болса, сіз сәттілікке: тізбек сонымен қатар жолын сатады «дәмді» тауар .

Қарапайым логотиптерден бастап «Мен лас аққұбаға ғашықпын» сияқты ыңғайсыз қос қосылғышқа дейін, сондай-ақ ханымдарға арналған буфало шалбар, және оқитын футболкалар сияқты бірнеше футболка дизайны бар, 'Класс, Сасси және сәл ақылды Assy'. Анама керемет сыйлық жасайды!

Бірақ біздің сүйіктіміз сол болуы керек 'Аққұба тышқаны', Мұнда Twin Peaks әйелдерден қорықпайтын кез келген адам үшін тартымды асханаға айналдыратын «британдықтың» жалпы аққұба фотосуреті бар. Тышқан төсеніші кескін түрінде кесіліп, Бриттанидің кеудесіне баса назар аударады және тышқанның қалыпты жағдайында сіздің білегіңіз оның арасына түсіп кететініне кепілдік береді ... жақсы білесіз бе. Бұл сіз өзіңіздің корпоративті жұмыс үстеліңізде қажет болатын заттың түрі, егер сіз өзіңізді «Білесіз бе, біздің компанияның кадрлар бөлімімен міндетті түрде кездескеніме көп болды» деп ойлайсыз.

Мәзір іс жүзінде әдемі

Twin Peaks тауық еті n Instagram

Twin Peaks империясының бірнеше профилінде және компанияда жеке веб-сайт , маркетинг тобы ұқсас мейрамханалармен салыстырғанда тағамның салыстырмалы сапасына көп көңіл бөледі. «Бүгінде бәрі тамақтанушы», - деп түсіндірді Twin Peaks бас директоры Джо Хаммель Business Insider . 'Сіз қазіргі әлемде тұтынушыны алдай алмайсыз, мұнда әр түрлі тағам шоулары мен тамақтану желілері бар'.

Бұл қалай аударылады Twin Peaks мәзірі ? Тізбек тағамның «сызылған» аспектілеріне баса назар аударады, сөйтіп, сыналған және шындықтың шекараларын күшейтеді » Тостағаншалар тұжырымдамасы. Бұл дегеніміз, мәзірде тауықтың қанаттары мен гамбургерлер тәрізді стандартты паб бағалары ұсынылғанымен, тізбек сонымен қатар гиперпастиялық гастропубтардың, мысалы, тауық пен вафлидің, 'Hunter's Meat & Cheese Board' және Nashville Hot Chicken Sandwich, сондай-ақ кастрюль, қабырға және стейк стейктері сияқты классикалық тағамдар.

Мүмкін, мәзір ұқсас бәсекелес мейрамханалардан гөрі қызықтырақ болып көрінгенімен, бұл авангардтық немесе алдыңғы қатарлы емес. Егер сіз а Чилидікі немесе Applebee сіздің өміріңіздің кез-келген кезеңінде, сіз Twin Peaks мәзірінде тосынсыйлар таба алмайтын шығарсыз, ол Оңтүстік аспаздық, Tex-Mex және стандартты паб-грубқа назар аударуға бейім.