Пісіру арнасы Ас үйдегі Лаура жұлдыз Лаура Витале - өзінің сауда белгісімен Оңтүстік Джерсидегі қыз «сәлем!»! сәлемдесу және барлық нутеллаға бейімділік (крептер, круассандар, сүт коктейльдері, суфлелер, попсиклдер және, әрине, пицца) - YouTube-тің ғаламдағы алғашқы орнын ашқан сәттен бастап өз орнын ойып келе жатыр 2010 жыл .
At 12 жас , бұл өзін-өзі жариялады ' пиццаның қызы АҚШ-қа өзінің отаны Италиядан келді және ақыр соңында оның жер бетіндегі примадоннаға қарсы қасиеті оның адал ізбасарына айналды және өзінің жеке шоуы Пісіру арнасында, оның қала маңындағы Джерсидегі жертөлесіндегі студия асханасынан итальяндықтар мен американдық тағамдардың қарапайым, оңай дайындалатын қамшысын көру үшін жанкүйерлері желіге кіреді.
Нонаның қызы Лаура жексенбілік соусымен бірге тамақтанудың құпияларына мұқият. Алайда, Бөлшектелген ас үйде де, одан тыс жерде де Лаура туралы аз білетін уағыздарды іздеді.
Бұл Лаура Виталдың алғашқы кәсіби таңдауы болды
Италияның Неаполь қаласында туып-өскен Лаура Виталеттің аспаз болып өсетіні ешнәрсеге ұқсамайтын сияқты. Ақыр соңында, ол балалық шағы қалада өтті, онда 'ca si no pare brutto' ('тамақ керемет дәм беру керек'). Сәйкес Париж шолу , тамақ тарихшылары Неапольды итальяндық ас үйге байланысты көптеген аспаздық дәстүрлерді ойлап тапты деп есептеді. Қала-мемлекет атақты Маргерита пиццасы мен баклажан пармигианасының отаны болды.
Қыз кезіндегі Ас үйдегі Лаура жұлдызды жаңа, сапалы ингредиенттер мен дайындалған тағамдар қоршап тұрды. Оның әкесі ұзақ балықшылар қатарынан шыққан. Ішінде YouTube бейнесі , Витале балықшы атасымен бірге күнделікті теңіз тағамдары мен устрицаларды жегенін еске түсіреді. Үш-төрт жасында ол әжесіне «үйдегі ағаш гнокчи тақтасында» гноккиді қалыптастыруға көмектесті », - дейді бас аспаз. Күнделікті нүкте . Бұл тәжірибелер аспаздық мансапқа бағытталатын сияқты, бірақ Витале шаштараз болғысы келді.
Үстінде Хилах пісіру подкаст, Витале анасының әр төрт апта сайын шаштарын жасатқанын («өйткені ол аққұба, бірақ табиғи емес») және әлемге көрінгендей үйге келетінін еске алды. Лаура анасының өзгеруіне байланысты болғаны соншалық, шашты сәндеуді жөн көрді. Ол АҚШ-қа келгеннен кейін ғана «қайнап жатқан тұздықтың жанға қандай әсер ететінін» анықтады.
асшаяндардың қызыл лобстерінің шексіз ережелері
Лаура Витале неаполитандық нонамен телефон арқылы тамақ дайындауды үйренді
Facebook 90-жылдардың ортасында Лаураның әкесі Сал Пиетранжели Италиядан АҚШ-қа қоныс аударды, сайып келгенде ол ашылған Нью-Джерсиде тұрақтады. Дептфорд пен Кэмдендегі итальяндық пиццериялар . 1998 жылға қарай онсыз да қорқақ және өршіл 12 жастағы Лаура анасын, інісін, атасы мен әжесін және Неапольдегі үлкен отбасын тастап, Атлантика арқылы ұшып, әкесіне қосылды.
Джерси өміріне бейімделу бастапқыда қиын болды. Лаура Италиядағы отбасын қатты сағынды. Оның сағынышқа қарсы дәрісі? Телефон арқылы қашықтықтағы әжесінен нұсқаулық ала отырып, нонаның сүйікті неаполиттік тағамдарын жасауды үйрену. 'Бұл мені үйге қайтып оралды және менің көңіл-күйімді жақсартты', - деп мойындады ол оның YouTube арнасы ол өз күшімен жасаған бірінші нәрсе екенін еске түсірді ' Жексенбілік тұздық ', қызанақ пен ет қосылған және ақырын пісірілген, тұздықты қою рагу, және макаронмен бірге ұсынылған.
Оның сағынышына тағы бір көмек - Витале оны атаған нонаның картоп гноккиі ' барлық уақытта сүйікті тағам . ' Айтуынша, Витале кем дегенде алты сағат бойы пісірілгенін білмейінше, оған қол тигізбейтіндігін мойындады. 'Егер сіз оны екі сағат бойы пісірсеңіз, мен оны жемеймін' - деді ол бірдеңе байсалдылықпен атақты аспазшы, Эрик Риперт .
Лаура Витале жаңалықтарды көру арқылы ағылшын тілін (және оңтүстік акцентті) үйренді
Пол Циммерман / Getty Images Витале алғаш рет АҚШ-қа келгенде, ол ағылшын тілінде сөйлемейтін. Үстінде Хилах пісіру подкаст, Лаура келген кезде шок болғанын мойындады. Алайда, ол Американың «менің болашағым үшін болғым келген жерде» екенін де білді.
Филадельфияда әкесімен және оның ағылшын тілінде сөйлейтін әйелімен бірге тұрғанда, ол үйде оқыды, бұл оған ағылшын тілін үйренуге мүмкіндік берді. Өзінің ұяңдығынан арылуға және жаңа тілді жетілдіруге бел буған Виталей өгей шешесінің бұл жаңалықты қатты қарау туралы ұсынысын қабылдады. Оның өгей шешесі Виталеге ағылшын тілінде акцентсіз сөйлеуге көмектесетін жаңалықтар жүргізушілерін дұрыс баяндауды үйреткен.
Лаура өгей шешесінің кеңесіне құлақ асып, а көп туралы Нэнси Грейс , CNN-де (қазіргі HLN) алғашқы жаңалықтар мен ағымдағы оқиғалар. Шоудың жүргізушісі Нэнси Грейс Джорджия штатындағы Макон қаласында туып-өскен және спортта оңтүстік акцент жоқ. Бір қызығы, Лаура өзін теледидар көруге жақсы қолданғаны соншалық, ол тек ағылшынша жақсы сөйлеп қана қоймай, оны атап өтті Оңтүстік тванг бірнеше жылға созылды.
Ас үйдегі Лаураны жасаушылар осылай кездесті
Лаура Витале орта мектепті аяқтағаннан кейін, Нью-Джерсидегі Камдендегі итальяндық бистрода әкесімен бірге жұмыс істеп, отбасылық бизнеске қосылды. Мейрамхана тұрғын үйдің бірінші қабатын алып жатты, ал жоғарыда Джо Витале есімді белбеу жас инженер тұрды. Джо тұрақты клиент болды, сонымен қатар Лаураның әкесімен жақсы дос болды.
«Әкем өте қатал болды» деп еске алады Лаура сұхбатында Hiilah Cooking . 'Кішкентай қызына ешкім жақсы бола алмады'. Алайда, ол кездейсоқ Джоға ғашық болды, тіпті Лаураға өзі сияқты жігітпен кездесуді ұсынды. 'Мен саған ұнайтын жігітпен ешқашан кездеспеймін' дер едім, - деп түсіндірді Лаура.
Джо әкесі де, қызы да білмегендіктен, Лаурадан біраз уақыт сұрауды жоспарлаған - оның поптарымен кіру - жоспардың бір бөлігі. Лаура мен Джо кездейсоқ достар ретінде бастағанымен, ол оған ұнай бастады, бірақ өз сезімдерін қалай мойындауды білмеді. Қолынан келгенін істей отырып, ол сүйікті пиццасын (вегетариан) жүрек түрінде қамшыға ұрып, оған қолымен жеткізді. Есікті ашқан кезде Лаура: 'Міне!' - және бірден болтты. Джо білген келесі нәрсе, Джо мейрамханаға барып, оның пиццасының бір бөлігін қайнатып алды да, оны алғашқы кездесуге шақырды. Бұл күндері екеуі үйленді, ал Джо тең авторы Ас үйдегі Лаура .
Ас үйдің бірлескен авторы Лаурада «өсімдіктерге деген құштарлық» бар
Артқы миға айналмас бұрын Ас үйдегі Лаура Лаура Виталдың күйеуі Джо Витейл мен оның ағасы Брайан туралы айтпағанда, кактустар мен басқа да шөл өсімдіктерін өсіру және сатумен айналысқан. Аризона . Суккуленттер Vitale гендерінде болса керек. Джо Нью-Джерсиде өсіп келе жатқанда, оның әкесі Дэн Витале Desert Dan's-ті басқарды, бұл пионер питомнигі және көтерме саудагер, ол жергілікті сатушылар мен питомниктерге суккуленттер сатты - олар бұл үрдістен бұрын.
2005 жылы «өсімдіктерге құмарлықпен, бизнеске бейімділікпен және суккуленттердің болашағы туралы жағымды болжаммен» қаруланған ағайындылар өз бизнестерін ашты, Аризона . Сәйкес бизнестің 'Facebook парақшасы , ол ақырында «Шығыс жағалауындағы жоғары сапалы кактустар мен суккуленттердің ең ірі өсірушісі және көтерме сатушысы» болды.
Джоның болашақ өсімдіктері болатын суккуленттерге қатысты қателіктері дәл сол кезде пайда болды және компанияға 2008 жылғы рецессияны жеңуге мүмкіндік берді. Ұлы рецессия мейрамхана бизнесіне онша мейірімді болған жоқ. Лаура Виталенің әкесі Сал Пиетранжели болған пиццерияларын жабуға мәжбүр болды . Кенеттен жұмыссыз қалған Лаура күйеуі оны отбасылық кәсіпке жұмысқа шақырғанда, бакалаврды эвеверияға сатумен айналысады.
Лаура Витале ас үйдегі Лаураның нәтижесін ешқашан елестете алмады
Facebook ArizonaEast-та жұмыс істеп, күйеуімен бірге есепшоттарды төледі, бірақ Лаура Витале көп ұзамай суккуленттер оның аспаздық қышуын сызатпағанын түсінді. Сәйкес StyleCaster , Виталдың күйеуі ерлі-зайыптылардың жертөлесін жөндеп, әйелі өзінің аспаздыққа деген құштарлығын видео-аспаз ретінде мансапқа айналдыра алатын «студия» асүйін құруды шешті. Ол өзінің бастапқыда екенін мойындағанымен 'өте, өте қарсы «идея, ол ақыры айналасында болды. «Мен рецепттерді көргісі келетіндердің бәрімен бөліскім келді», - деп түсіндірді Витале Түтік сүзгісі . Алайда, аспаз бір сәттік жетістікке айналған жоқ.
Сәйкес Күнделікті нүкте , ас үй қолданылмай бір жылға жуық отырды, «бір түн, тым көп стакан шараптан кейін, ол серпінді». Витале айтты Түтік сүзгісі «Мен оны ешқашан бар нәрсеге айналуы мүмкін деп ойлаған емеспін. Маған рецепттер жасау және бөлісу осы қызығушылықтары мен құмарлықтары ұқсас адамдардың ғажайып қауымдастығына айналды. '
YouTube-тегі үздік тамақ арналары
Ас үйдегі Лаура YouTube-тен мыңдаған адам алады
Facebook Лаура Виталдің байлыққа деген рагуы YouTube-тегі даңққа жетеді - бұл сандық аңыз. 2010 жылдың қаңтарында Витале оны орналастырды дебют Ас үйдегі Лаура видео . Күйеуі 49 долларлық бейнекамерамен түсірген 1-бөлім аздап ыңғайсыз және нашар жарықтандырылған (бірақ соған қарамастан очаровательный) Лаураның қарапайым қызанақ пен насыбайгүл брюшетасын жасауы небары 9 минут 38 секундты құрайды. Неге брушетта? Витале мойындағандай Филадельфия сұраушысы , бұл Google-да «b ... қалай жасауға болады?» іздеу кезінде пайда болған алғашқы тағам. Автотолтыру функциясы іздеу машинасын 'брушеттаны' ұсынды.
Лаура камера алдындағы өмірге бейімделіп, күйеуі сапалы жабдықтарға ақша салған кезде, Ас үйдегі Лаура бейнелер жақсарып, көрермендер саңырауқұлақтай бастады. Шоудың аналитикасын қарастыра отырып, ерлі-зайыптылар көрермендердің негізгі бөлігі Джо Виталенің 13-17 жас аралығындағы жасөспірім қыздар екенін түсінді. Анықтаушы сол кездегі YouTube демографиясы болды.
Бастапқыда ерлі-зайыптылардың стратегиясы күнделікті бейнелермен көрермендер санын өсіруге бағытталды. Мазмұн кітапханасын құруды көздеп, жұп тоғыз ай ішінде күндізгі жұмыс орнында жұмыс істеген кезде эпизодты күн сайын түсірді - бірақ ол өз нәтижесін берді. 2020 жылдың шілдесіне қарай Ас үйдегі Лаура жазылушылар 3,69 миллионға дейін өсті, Лаура Виталенің жылдық табысын шамамен 12 000-нан 193 000 долларға дейінгі (шамамен Social Blade ).
Азық-түлік желісі қоңырау шала бастағанда, Лаура Витале оны әзіл деп ойлады
Youtube YouTube-тің атақ-даңқын былай қойғанда, Лаура Витале үнемі желілік теледидарда өзінің аспаздық шоуын өткізуді армандайтын. Бірақ ол айтқандай Атлантик-Сити баспасөзі , оның күйеуі іс жүзінде (егер біршама қатал болса), «Сіз тек« Азық-түлік желісіне »барып,« міне »деп айтқыңыз келмейді» деп көрсетті. Соңында Лаура соңғы күлкісін алды. Ол тіпті Minotola үйінің жертөлесіндегі ас үйден кетуге мәжбүр болмады, себебі оған тамақ желісі келді.
2012 жылы, Entertainment Weekly Vitale-дің атын «Міндетті тізімде» жариялады. Витале еске түсірді: «Төменгі бөлігінде« Эй азық-түлік желісі: біз сенің келесі жұлдызыңды таптық деп ойлаймын »деп жазылған еді.» Және оны еске түсірді. Сәйкес Баспасөз , Витале алдымен хабарлама жай спам немесе әзіл деп ойлады. Бірақ кездесуді өткізу туралы өтініш шынайы келісім болды - өзінің жеке шоуын жүргізу туралы ұсыныс сияқты, Жай Лаура , Пісіру арнасында (Food Network-ке тиесілі). 2014-2016 жылдар аралығында екі маусымда эфирге шыққан бағдарламада отбасылық-эпизодтар және '' Нонаның сабақтары ' және ' Папаның пиццасы . '
Дәл осы кезде Лаура Виталдің мұздатқышы оның «ең жақсы досы» болды
Facebook Сұхбатында Ол біледі , Лаура Витале мойындады: 'Мұздатқыш - менің ең жақын досым'. Витале қызы туылғаннан кейін анасымен бірге аспаздық және түсірілім міндеттерін жонглингпен айналысқанын ескерсек, мұндай ашық авал таңқаларлық емес, Менің , 2017 жылдың басында. Анасы болғаннан кейін, Витале өзінің тоңазытқышына да, мұздатқышына да байланысты болды, ол дайындық пен пісіру уақыттарын қысқарту үшін, асықпаған, баласыз ерлі-зайыптылардың көңілінен шығуы мүмкін керемет тағамдарды шығарып берді. 30 минуттан аз уақытта және, ең дұрысы, бір табада.
Лаураның тоңазытқышы тез пісіруге болатын екі тағамға да, осы тағамдарға дәм беретін ингредиенттерге де толы. Соңғысы бойынша маринадталған және маринадталған неғұрлым жақсы болса; зәйтүн, каперс және маринадталған көкөністер барлық жерде кездеседі. Ол өте маңызды үйдегі маринара тұздығы ол мұны аздап анчовая паста қосып, сол жерде карамелденген пиязды қосып, рух оны қозғалысқа келтіргенде, ол бұзады.
Мұздатқыш мұнда Лаура өзінің сүйікті балықтарын, мысалы, треска мен лососьді, сондай-ақ оның жергілікті қасапшысының арнайы етін жинайды. Сондай-ақ, алдын-ала дайындалған тефтели мен пирогиялар сияқты ерітуге болатын резервтік жоспарлар бар. Vitale пиццасының тұқымын ескерсек, ең таңқаларлығы - бұл өнеркәсіптік жолмен жасалған мұздатылған пиццаның қораптары. Оның айтуынша, Доктор Oetker Virtuoso pepperoni pesto пирогтары ол жаңбырлы күн үшін аулақ ұстайтын отбасылық көңіл көтеру.
Лаура Витале ас үйдегі Лаурадағы пиццаны тазартты
Youtube Лаура Витейлдің жұлдызы 2013 жылы аспаздық әлемде әйгілі француз аспазымен соқтығысқан кезде өте жоғары көтерілді. Эрик Риперт . Витал Рипертті қарсы алды Ас үйдегі Лаура және тіпті ан эпизод оның ас үйінен. Эпизодта Витале Маркус Самуэльсон, Марио Батали және Риперттің сол кездегі серігі сияқты бұрынғы аспаздық шырақшылардың ізімен жүрді, Энтони Бурден .
Оның айтуынша, Витале өзін осы үлкен балалар клубында таба алмады. Ол әйгілі аңызға айналған бас аспазшыға сабақ берді Бернардин пиццаны қалай жасауға болады, қиындықсыз рустикалық, бірақ сирек кездесетін картоп пен пияз пиццасын шайқаңыз. Сонымен қатар, ол Рипертке ыдыс-аяқтар мен қамыр шарларын майлауды, тұз бен бұрыш себуді бұйырып, оған дайындалды.
Өз кезегінде, Риперт Vitale-дің YouTube-тегі күнделікті миллиондаған көрермендеріне қатты әсер еткендей болды, сондай-ақ алдамшы жеңіл «крахмалдағы крахмал» пиццаның дәмділігімен таң қалдырды. Ол сонымен бірге өзінің аспазын мақтап: «Сіз пиццаны шынымен деификациялайсыз», - деді.
Ас үйдегі Лаурада осы тақырыптардың кез-келгені туралы естимін деп ойламаңыз
Youtube Лаура Витале ешқашан атақ-даңқты көтермейді, жердегідей сақ болуға ант берді Ас үйдегі Лаура стратосфераға көтерілді. Ол эпизодта мойындағандай Сіздің ең жақсы өміріңізге арналған рецепттер , Vitale тролльдер мен жеккөрушілердің онлайн ашуын тудыруы мүмкін кез-келген цифрлық жалғандықтардан аулақ болды. Немесе, кем дегенде, ол өзінің YouTube патшалығының алғашқы бірнеше жылында жасады. «Мені бөліп алу және басқалармен салыстыру қатты мазалады», - деді ол. 'Содан кейін шам ... менің басымда сөніп қалды'.
Бұл шамның сөнуі сұхбаттасумен сәйкес келді Рэйчел Рэй бұл Виталемен резонанс тудырды. Белгілі бөлінді әйгілі аспазшы оған арналған жеккөрушілік сайттары бар екенін айтты, бірақ ол осы пікірлерімен татуласты. - Мен оны жылдар бойы жақсы көретінмін және сүйсінер едім, - деді Витале Рэйден. Ол кез келген сынға ұқсас әрекет етуге шабыттандырды.
Витале қалың теріге ие болып, шайтанға деген қамқорлықты дамытқан болса да, ол арандатушы болудан сақтаныңыз. Ол подкаст жүргізушісіне айтқандай, 'Менде құпия ұстайтын нәрселер бар ... және мен кесіп өтпейтін жолдағы сызық'. Нақтырақ айтсақ, Витале Интернетте немесе сұхбаттарда «ешқашан» сөйлемейтін «қабыну» тақырыптарының қасиетті квартеті бар - қаржы, бала тәрбиесі, дін және саясат.
Лаура Виталенің игермеген бір рецепті бар
Лаура Витале ешқашан ресми аспаздық оқудан өтпегенін жасырмайды. Әжелер басшылығымен және импровизациямен ұштастырылған әкелік көрсеткіштер Виталеге өзінің ойына келген барлық тағамдарды игеруге мүмкіндік берді. Сонымен, бір мамандық - классикалық итальяндық сфоглиателла - қыңырлықпен оның қолынан келмеді.
Джейдің картоп чиптері саудагері
Сұхбатында PhillyVoice , Лаура өзінің сфогилателла қабілетсіздігіне ілінді. Рас, сфоглиателла болып табылады өте қиын. Сәйкес аңыз , қабыршақты кондитерлік бұйымды Италияның Амальфи жағалауындағы Конка-де-Маринидің Санта-Роза монастырында монастырлы монах ойлап тапты. Жарма ұнының және рикоттаның ірімшігінің қалған қоспасынан кейін, шабыттанған апа тәтті салынды дайындады, ол монахтың капотының формасына құйылған шошқа майымен қамырдың арасына жайылды. Пайда болған тоқаш бір ғасыр бойына құпия болып қала берді, монастыр қабырғаларынан тыс өткізіліп, неаполитандық кондитер аспазының қолына түсіп кетті. Кейіннен бұл Неапольде барлық ашуланшақтыққа айналды. Оның орынды атауы - сфоглиателла «жапырақтар» немесе «қабаттар» дегенді білдіреді - цитрустық қабығы мен даршынмен қопсытылған кілегейлі рикоттамен толтырылған қамырдың бірнеше қабатын біріктіреді.
Витале басылымға: «Мен қағазды алдым, бірақ кондитерлік бөлік өте қиын», - деп мойындады. Ол сөзін жалғастырды: 'Бұл мен көп қолданбайтын көп мөлшерде шошқа майын қажет етеді, және мен оны дұрыс таба алмаймын, мен оны жасай алмаймын'.
Лаура Виталеден оның қасы туралы жеткілікті түрде сұралды
Youtube Ішінде Азық-түлік және шарап Витале өзінің 'ас үйге қажетті құрал-саймандары' туралы жақсы көреді Әлемдік аспаз пышағы , «Мен саусағымды кесіп алдым - ол қаншалықты өткір - бірақ менің өзім кінәлі болдым» деп қоспай тұрып. Біздің білуімізше, Витале әлі күнге дейін толық жұмыс істейтін 10 саусақтың иесі болып табылады.
Алайда, өткір заттары бар тұрақты және қауіпті апат Виталаның өткен кезеңінде болған. Витале бір жарым жаста еді, ол атасы мен әжесінің төсегінде ұйықтап жатып, аударылып түсті. Егер оның еркін құлап кетуіне кедергі келтіретін тумбочка болмаса, ол еденге құлап кетер еді. Бұл, сайып келгенде, одан әрі жарақаттануға жол бермесе де, түнгі стендтің үшкір шеті оның бетін кесіп тастады.
Оның көзін сығымдап жібергені байқалмаса да, Виталеде шаш өспейтін үлкен тыртық қалды. Нәтижесінде, бүгінгі күнге дейін оның қастары біркелкі емес (сол жақ қастың бір бөлігін қарындашпен қамтуы керек). «Егер менің қастарым тіпті бірдей емес деп айтқан адамға бір доллар болса, мен миллионер болар едім және Багам аралдарында зейнетке шыға алар едім», - деп мойындады Витале влог . Ол сөзін жалғастырды: 'Біршама өзгеше қас мүлдем жоқтан гөрі жақсы'.
