Bloomberg / Getty Images Біздің бұл мол планетамызда 100-ден астам түрлі асқабақтың түрлері бар (арқылы Allrecipes ) және олардың бәрін кездестіруіңіз екіталай болса да, сіз Америкада үнемі кездесетін ондаған түрлі асқабақтың түр-түрімен аздап қиналғаныңыз үшін кешіре аласыз. Асқабақтың бірнеше түрі әдеттегідей қабылданады, мысалы баттернут асқабақ, спагетти асқабақ және, әрине, классикалық цуккини (бұл шын мәнінде асқабақ, оның атында идентификатор болмаса да).
Асқабақ - бұл қарапайым, бірақ онша танымал емес мүше кукурбита бақшалар тұқымдасы, сәндік және жеуге жарамды өсімдіктер, соның ішінде жазғы және қысқы асқабақ пен асқабақты қосатын топ ( NC мемлекет ). Сондай-ақ, бұрыш сквошы немесе латынша атымен белгілі, Cucurbita pepo 50 қайда. турбина (арқылы Candide Gardening ), асқабақ асқабаққа ұқсастығының арқасында жалпы атауын алады. Бұл үлкенірек қысқы сквош сегментінің мүшесі Кукурбита түр (арқылы Денсаулық желісі ), асқабақ, асқабақ және басқа да қарапайым сорттар сияқты.
Бұл салыстырмалы түрде кішірейтілген асқабақ пішіні жағынан қақпағын алып тастаған қарағайға ұқсайды, сондықтан бұл атау формада олардың «туыстарына» тіпті жақынырақ ұқсайды. асқабақ , олардың жоталары мен ағаш сабақтарының арқасында. Түстерге сәйкес, жетілген ақжелкен асқабақ, әдетте қанық жасыл, көбінесе ашық апельсин дақтары бар.
Асқанат асқабағының дәмі қандай?
Қарнақ асқабағын шикідей жейді - оны сәйкес жасауға болады Өте жақсы жарамды - дәмі жұмсақ, бірақ ащы, тіпті аздап тұтқыр. Сіз одан әрі қарай асқабақты дәмін татып, дайындау және оны қолдану туралы сөйлескенде, оны пісірілген деп айтамыз деп болжай аласыз.
салатты қалай жууға болады
Ашнабақ асқабақ, ашығын айтқанда, хош иістен жарылып кетпейді. Асқабақтың «еті» майдың жұмсақ дәміне ие және таңдай профилі бойынша асқабақтың, асқабақтың және цуккинидің асқабақтың басқа түрлеріне қарағанда жұмсақ болса да, асқабақ пен асқабаққа ұқсас. Жай дені сау отбасы ). Асқабақтың қай жері ерекшеленеді, ол басқаларды қаншалықты жақсы қабылдай алады және толықтыра алады хош иістер .
Асқабақты асқабақты осындай қоспалармен тәттілеуге болады үйеңкі сиропы немесе қоңыр қант болса, оны пияз, бұрыш және етпен бірге пісіруге болады, немесе көбірек дәмді профильді алуға болады, немесе тәттілік пен дәмділіктің тепе-теңдігі үшін сары май мен дәмдеуіштер қосып, сорпаларға, фарштарға және т.б. . Асқабақ рецептте ингредиент ретінде қолданылудан басқа, басқа тағамдарға қызмет етуге өте ыңғайлы ыдыс жасайды, әсіресе тағамдар асқабақтың шұңқырланған ортасында пісірілгенде. Асқабақтың жұмсақ хош иісі арқасында оның етіне жақын немесе тіпті етінде пісірілген ингредиенттерге көп әсер етпейді, дегенмен, мұндай тағамдардың дәмін алады.
Аснот асқабағын дайындаудың үш тәсілі
Жарайды, сондықтан біз қазір қарақат асқабақтары туралы аздап білеміз - бұл дәмі жұмсақ, бірақ хош иіске дайын Кукурбита түр. Бірақ сіз қарақат асқабағын қалай дайындайсыз?
kfc пирогының бағасы
Асқабақты асқабақтан бастап, барбекюде грильге дейін, бумен пісіруге дейін сансыз тәсілдермен дайындауға болады. Бірақ көкөністермен бірге тамақ дайындауға үйреніп жүргендер үшін қарақат асқабағын дайындауға қатысты үш қарапайым әдісті қарастырған жөн.
Асқабақты пісірудің ең қарапайым тәсілі - оны қуыру, ал қарақат асқабағын қуыру әсіресе ыңғайлы (әрі дәмді), өйткені ол басқа тағамдарды асқабақтың қуысында пісіруге мүмкіндік береді.
Асқабақты қуыру үшін асқабақты екіге бөліп, тұқымдарды және сол тұқымдарға қосылған жұмсақ еттерді жинап алыңыз да, ішкі жағын маймен немесе маймен аздап сүртіңіз (тұзды аздап себіңіз), содан кейін Фаренгейт бойынша 400 градустық пеште екі жағы жоғарыдан кесіліп, оны 45 минут пісіріңіз Өте жақсы жарамды ). Бұл қуыру үшін сіз, әрине, барлық дәмдеуіштерді, тәттілендіргіштерді қолдануға, басқа ингредиенттерді қосуға болады және т.с.с., бірақ бұл сіздің негізгі тәсіліңіз.
Асқабақты микротолқынды пеште пісіру үшін қайтадан асқабақты екіге бөліп, тұқымдары мен жұмсақ еттерін алып тастаңыз, содан кейін майға немесе майға жағыңыз. Енді жартысын табаққа немесе таяз ыдысқа салыңыз және микротолқынды пеште 10 минут ішінде (арқылы) Азық-түлік ). Егер сізге тек жартысын сыйғызуға болатын болса, уақытты қысқарту қажет болуы мүмкін екенін ескеріңіз.
Асқабақты пісіру үшін асқабақты екіге бөліп, оның тұқымын алыңыз, содан кейін көбірек жасыл теріні көкөніс тазалағышпен алыңыз. Енді асқабақты тістеу үшін үлкенірек бөліктерге бөліңіз, содан кейін оларды спреймен, маймен немесе маймен дайындалған табада қайнатыңыз, ал бір кесе сорпадан аз. Асқабақты текшелермен қайнатыңыз, оны орташа температурада 15 минуттай араластырыңыз, сұйықтықтың көп бөлігі пісетінін және текшелер жерлерде аздап қоңыр болатынын ескеріңіз (арқылы Fresh Easy Meals ).
Асқабақтың денсаулыққа пайдасы
Асқабақ - көптеген маңызды дәрумендер мен минералдардың керемет көзі. Бұл көмірсутегі жоғары көкөніс (бұл шын мәнінде техникалық тұрғыдан жеміс болып табылады, бірақ аспаздық тұрғыдан ондай емделмейді) бір кесе үшін тоғыз грамм талшық береді. Денсаулық желісі , сондай-ақ шамамен 115 калорияны құрайтын екі грамм ақуыз бен 30 грамм көмірсутектерді қосады.
сұлы майы сүтке немесе сумен жақсырақ
Бір стаканға 115 калориядан тұратын қарапайым асқабақ сізге күн сайын ұсынылатын А дәруменінің 18 пайызын, С дәруменінің 37 пайызын, В1 витаминінің 23 пайызын және 20 пайызын береді. В6 дәрумені. Ол сондай-ақ магний, марганец және калийдің керемет көзі болып табылады, сол мөлшерде әрқайсысы үшін күнделікті қажеттіліктің төрттен бірін қамтамасыз етеді.
Асқабақ - бұл антиоксиданттардың жақсы көзі, ол организмдегі әртүрлі жасушаларды зақымданудан сақтай алады және құрамында талшық мөлшері көп болғандықтан, ас қорыту мүшелерінің денсаулығын нығайту үшін жеуге болатын тамаша тағам. Сәйкес Органикалық фактілер Асқабақты үнемі пайдалану көздің денсаулығын жақсартуға, қандағы қант деңгейін жақсартуға және қан айналымын жақсартуға және иммундық жүйені жақсартуға әкелуі мүмкін.
Аснот асқабағы қашан қол жетімді және оны қалай піскенін білуге болады
Бұл күндері бүкіл әлемде және бүкіл әлемде азық-түлік жеткізілімдері бар, жылыжайлар, тыңайтқыштар, суару және басқа да азық-түлік өсірудің заманауи жетістіктері бар, егер сіз азық-түлік дүкенін ұрып тастасаңыз, жыл бойы қарағай асқабағын табуға болады. немесе екі немесе үш. Дәрі мен қоректік заттардың шыңына шыққан жаңа асқабақ асқабақтары үшін (мысалы, супермаркеттің орнына фермерлік нарық туралы ойланыңыз), сіз дәстүрлі қарақат асқабақ маусымы кезінде асқабақты сатып алуды ұстанғаныңыз жөн, яғни Солтүстік Америкада күздің ортасына дейін күзді жинау керек. Шырша жейді ).
Піскен қарақат асқабағын таңдау үшін салмағы екі-үш фунт стерлингті құрайтын және ауыр әрі қатты сезінетінін іздеңіз. Тері мықты, шұңқырсыз немесе жұмсақ дақтарсыз болуы керек, сонымен қатар қара-жасыл және күңгірт, жылтыр немесе жылтыр болмауы керек, бұл жетілмеген асқабақты немесе балауыздың қолданылуын көрсетуі мүмкін (The Spruce Eats арқылы). Бірнеше ашық қызғылт сары дақтары піскен асқабақты көрсетеді және оларды қабылдауға болады - асқабақтың көп бөлігі сарғыш түсті (жартысына жақындаған немесе жартысынан көбі), бұл қарақат асқабағының пісіп жетілмегендігін білдіреді және ол құрғап, дәмін жоғалтады.
Тиісті түрде таңдалса, қарақат асқабақ салқын және қараңғы жерде төрт апта бойы сақталады - бөлме температурасынан гөрі жақсы деп ойлаңыз, бірақ бұл асқабақтың тоңазытқышта шамамен екі апта ғана жақсы сақталатынын ескеріңіз. Сіз бір жылға дейін пісірілген ақжелкен асқабағын мұздатуға болады.
бұзау наны дегеніміз не?
Аснабақты өзіңіз қалай өсіруге болады
Асқабақты (немесе кез-келген асқабақты) өсіру туралы білетін бірінші нәрсе - сізге көп орын қажет. Шындығында, сәйкес Көгалдандыру біледі , 'Сізге 50 шаршы фут қажет' бір отырғызу учаскесі үшін, сіз тек екі немесе үш қарақат асқабақ өсімдігін өсіруді жоспарлай аласыз. Егер сізде орын аз болса, бірақ асқабақты өсіруді қаласаңыз, оларды торлы жүйеде өсіруге болады. Қалай болғанда да, бұл өсімдіктер күн мен қоректік заттарға бай топыраққа мұқтаж.
Асқабақты өсіру үшін маусымның соңғы аязынан кейін және жер температурасы үнемі 60 градустан жоғары болғанша күтіңіз. Содан кейін жер бетінен (немесе отырғызатын төсек) деңгейден бірнеше дюймге кішкене қорған құрып, үйілген топырақтың жоғарғы бөлігінің астына бір-екі дюйм орналастырып, қорғанға қарақұйрықтың жарты ондаған тұқымын тігіңіз. Топырақ ылғалды болып қалуы үшін жеткілікті мөлшерде суару керек.
Сіз бір-екі апта ішінде өркен күтуге болады, ал тұқым өскеннен кейін екі апта ішінде ең сау екі-үш асқабақ өскінінен басқаларын алып тастауды жоспарлаңыз. Өсімдікті суаруды топырақты ылғалды ұстау үшін жалғастырыңыз, өйткені олар алдағы апталар мен айларда өседі. Алғашқы өскіндер пайда болғаннан кейін шамамен 12-13 апта өткеннен кейін сіз асқан асқабағының жетілген асқабағын жинай аласыз деп күтуге болады Тұқымнан қасыққа дейін ) және барлық асқабақты маусымның алғашқы аязына дейін жинауға тырысыңыз.
