Цуккини дегеніміз не және оның дәмі қандай?

Ингредиент Калькуляторы

Кесу тақтасындағы цуккини

Цуккини - бұл өте танымал және қоректік ингредиент, әсіресе жазғы маусымда, мамыр мен тамыз аралығында (арқылы) Шырша жейді ). Сіз бұл өсімдікті үйде қуырсаңыз да, ашық аспан астында гриль жасасаңыз да, цуккини дәмді, пайдалы және оңай. Сонымен, бұл нақты не?

неге сәбіз ағарады

Цуккини (асқабақ деп те аталады) - бұл әдетте қатты және қою жасыл түсті асқабақтың түрі, бірақ кейбіреулері алтын түстес Азық-түлік желісі . Оның пішіні а-ға ұқсас қияр бірақ соңында дің тәрізді сабағымен. Көптеген адамдар цуккиниді жазғы пайдалы көкөніс деп санаса да, бұл техникалық жағынан жеміс! Менің рецепттерім цуккинидің құрамында тұқым бар, сонымен қатар гүлденетін өсімдіктің өнімі (гүлдері де жеуге жарамды). Бірақ тамақ пісіруге келетін болсақ, көптеген адамдар цуккиниді дәмді көкөніс ретінде қарастырады, бұл техникалық сипаттамадан гөрі дәмімен байланысты, өйткені жемістер әдетте көкөністерден гөрі тәтті болып саналады.

Цуккинидің дәмі қандай?

Бір цуккини, ішін көрсету үшін ұзыннан туралған бір цуккини және жалбыз жасыл фонда бірнеше тілім цуккини

Цуккинидің қатты, қою жасыл сыртқы қабаттары бар, олар аздап қытырлақтықты қамтамасыз етеді. Ішкі ет құрылымы бойынша әлдеқайда жұмсақ және ашық түсті, әдетте ақшыл-сары көлеңке. Цуккинидің терісі өте шөпті және жердегідей дәмді болады, және бұл хош иістің көп бөлігін құрайтын жемістердің еті. Цуккинидің ішкі бөлігі салыстырмалы түрде жұмсақ дәмімен сәл тәтті және пісірілген кезде дәмі анағұрлым айқын болады MasterClass ). Цуккини пісіп кеткен кезде, ол өте ащы болуы мүмкін.



Асқабақтың басқа ұқсас сорттары, мысалы, сары асқабақ мөлшері, формасы, құрылымы мен дәмі бойынша цуккини мен тығыз байланысты (арқылы) Кичн ), бірақ кейбіреулер сары асқабақты сәл тәтті деп санайды, ал цуккинидің жердегі «жасыл» дәмі көбірек. Цуккиниді пісірудің кең тараған әдістері - сары майға май жағу, пеште қуыру немесе грильде ұнтақтау - цуккини құрылымын жұмсартады және оның табиғи дәмін көбірек алады, сонымен қатар оған дәмдеуіштер мен ингредиенттердің дәмін жұмсақ қабылдауға мүмкіндік береді.

Цуккини туралы тағамдық ақпарат

Қуырылған көкөністердің тағамы, оның ішінде цуккини

Цуккини өте дәмді, жасыл, жасыл көкөніс болудан басқа, өте пайдалы және тағам дайындаған кезде әмбебап. Цуккинидің стандартты стаканында өте төмен калория, сондай-ақ май, қант және көмірсулар бар (арқылы Денсаулық желісі ). Сондай-ақ, ол көру және иммундық жүйені қолдайтын А дәрумені мен аминқышқылдардың, холестериннің, глюкозаның және көмірсулардың метаболизміне ықпал ететін және сүйек түзілуінде, қанның ұюында және азаюында маңызды рөл атқаратын марганец сияқты қоректік заттарға өте бай. қабыну, ' Бүгінгі медициналық жаңалықтар түсіндіреді.

Цуккинидің құрамында С дәрумені, калий және В6 дәрумені бар. Сонымен қатар, оның құрамында аз мөлшерде темір, кальций және мырыш бар, сонымен қатар олар өте бай антиоксиданттар . Цуккини, әдетте, кез-келген тағамға немесе диетаға қосқанда, оның қоректік және талшықтарға бай, жасыл терісіне байланысты сау ас қорытуды қолдайды. Сонымен қатар, цуккинидің құрамында асқазанның тамақпен бірге өтуіне ықпал ететін судың көп мөлшері бар.

Цуккиниді қалай таңдауға және сақтауға болады

Цуккиниді тоңазытқыштан алу

Бақытымызға орай, асқабақтың цуккини және басқа нұсқалары өте кең таралған және әрқашан жоғары сұранысқа ие, сондықтан оларды табу оңай. Егер сіз өзіңіздің жергілікті азық-түлік дүкеніңізге бара жатсаңыз, онда сіз цуккиниді өнім бөлімінен таба аласыз. Los Angeles Times көбірек, сұр цуккиниді таңдауға кеңес беріп, бай дәмді қажет ететін тағамды жасағанда жұқа, кішірек цуккиниді таңдаған кезде сорпаларда қолдануға болады. Тәтті дақ - бұл цуккини мөлшері алтыдан сегіз дюймға дейін. Жалпы алғанда, екі цуккини сіз оларды қалай дайындағаныңызға байланысты екі-төрт адамды тамақтандырып, тамақ дайындағанда ұзақ уақытқа созылады. Джессика Гэвин) .

Таңдау кезінде цуккиниді жақсылап қараңыз. Сізде үлкен дақтар, қоңыр дақтар, әжімдер немесе сәл былжырлы болып көрінетіндерден аулақ болғыңыз келеді. Біршама сабағы бар, тіпті кішкене қылшықтары бар цуккини, әдетте, жаңа болып келеді Кичн ).

Оларды тоңазытқыштың қытырлақ тартпасында сақтаңыз. Кичн полиэтилен пакеттерден аулақ бол, өйткені олар жемістеріңді былғарыға айналдырады дейді. Цуккини әдетте тоңазытқышта (жуылмаған және тазартылмаған) бір-екі аптаға созылады, дегенмен уақыт өте келе әжімдер пайда бола бастайды.

Цуккиниді қалай дайындауға болады

Екі цуккини қайықтары

Ас үйге арналған ингредиент ретінде әмбебап болғандықтан, рационға цуккини қосу өте оңай. Жоғарыда айтылғандай, цуккиниді дайындаудың әртүрлі тәсілдері бар, бірақ тіпті оны дайындау әдісі де әр түрлі болуы мүмкін. Сіз әрқашан танымал дегенді естіген шығарсыз ' жолдар , 'бұл цуккини кеспесінің қызықты атауы немесе дәстүрлі дәнді кеспенің орнына қолдануға болатын цуккинидің спираль тәрізді ұзын жіптері. Медальондарға кесу және қуыру немесе қуыру - бұл ұсақ кесу немесе кесу және цуккини құймақтар сияқты дәмді нан өнімдеріне қосу сияқты танымал әдістер. цуккини наны .

Бұл пісірілген пармезан цуккини найза Дәмді бізге нақты цуккини-картоп-фри-қанағаттандыру элитасын беріңіз, сонда сіз қызықты және дәмді, толтырылған цуккини қайықтарын көрген боларсыз Үй дәмі . Бұл сиыр еті немесе сіздің қалаған ақуыз сияқты басқа ингредиенттерді, саңырауқұлақтар сияқты көкөністерді немесе дәмді, ірімшік қоспаларын қосуға өте ыңғайлы!

мейрамханаларда вегетариандық тамақтану

Жоғарыда аталған цуккини гүлдеріне келетін болсақ: олар дұрыс қуырылған кезде жеңіл әрі керемет дәмді болады. Асың дәмді болсын тек алты ингредиентті қажет ететін және жазғы фантастикалық тағамдар үшін рецепт бар. Сіз оны қалай дайындауға шешім қабылдағаныңызға қарамастан, цуккини - бұл дәмді, пайдалы тағам, сондықтан қазір мезгіл жақындаған кезде, жергілікті фермерлердің базарына немесе азық-түлік дүкеніне барып, оны алып кетуге таптырмас уақыт келді.

Калория Калькуляторы