Getty Images Мектептегі түскі ас пен кетчуппен бәрін жеген кезден бастап сіздің талғамыңыз қаншалықты дамығанына қарамастан, сіздің кінәлі рахат тізімінде Вельвета ерекше орын алады. Бұл сіз супермаркетте көретін ең табиғи емес түстердің бірі болуы мүмкін, және ол мүлдем күмәнді құрылымды болуы мүмкін, бірақ сиқыр оны еріткен кезде болатынын жоққа шығаруға болмайды. Бұл супер өңделген, бірақ өте танымал ірімшік өнімімен қандай келісім жасалады?
Velveeta қосымша ірімшікті қайта пайдалану тәсілі ретінде жасалған
Вельвета соншалықты көп ашылмаған, оны ойлап тапқан, тіпті бейтаныс адам - бұл шын мәнінде екінші ірімшік ойлап тапқан Швейцариялық иммигрант Эмиль Фрей . Фрей әкесімен бірге АҚШ-қа қоныс аударды, ол сонымен бірге фермер және ірімшік жасаушы болды, соңында Нью-Йорктегі Монро ірімшік компаниясында жұмыс істеді. Біріншіден, оған Бисмарк деп аталатын импортталған ірімшіктің орнына қолдануға болатын ірімшік жасау тапсырылды және ол жасады. Оның алғашқы ірімшігі жұмсақ, жайылатын және таңғажайып Лидеркранц болды, сондықтан зауыт сұранысты қанағаттандыру үшін күніне бір тоннадан астам ірімшік жіберіп отырғаны өте танымал болды. Бұл 1889 жылы болды және 1918 жылы ғана ол өзінің екінші әйгілі ірімшігін тапты.
Сол кезде компания негізінен швейцариялық ірімшік шығаратын басқа орын ашты. Оларда проблема болды, дегенмен - бүлінген ірімшік дөңгелектерін сату қиынға соқты, және олар көптеген өнімдерді ысыраптағысы келмеді. Фрейдің жаңа ірімшіктер жасауда сәтті болғанын біле отырып, олар оған бірнеше сынамалар жіберіп, осы ірімшік қалдықтарын қолданатын өнімді ойлап табуды өтінді. Байсалды эксперименттен кейін - оның көпшілігі өзінің жеке үй пешінде жасалған - ол тек басқа қалдықтарға айналуы мүмкін барлық ірімшік сынықтарын қолданып қана қоймай, сонымен қатар текстурасы бар ірімшік шығарды. . Ол барқыт деп сипатталған текстураны Велвета деп атады.
Бұл «ірімшік өнімі» таңқаларлық ғылыммен ойлап тапты
Getty Images Фрейдің тәжірибелері оны басқаша түрде лақтырылатын ірімшікті қолдану тәсіліне әкеліп қана қойған жоқ, сонымен бірге оны біртүрлі ғылымға жетелеген. «Нағыз» ірімшікті ерітіңіз, сонда сіз оны майды бір нәрсеге бөліп аласыз - техникалық терминді қолдану - сәтсіздік. Велветаны ерітіңіз, сонда сіз кевесо сияқты нәрселер үшін керемет кінәлі рахат аласыз.
Мұның бәрі күрделі ғылым, бірақ, негізінен, сіз оны қыздырғанда нағыз ірімшікпен не болып жатыр - бұл казеиндер (сүттегі ақуыздар) сумен араласпайтын күйді құру. Бұл ірімшікті, сонымен қатар, ірімшікті жасайтын нәрсе болса, сонымен бірге сіз оны еріткен кезде майларды көптеген ірімшіктерден ажыратады.
char siu vs chashu
Фрей есімдері аталған екі адамның ізімен жүрді Фриц Сеттлер мен Вальтер Гербер , Балқитын ірімшік өнімін табуға тырысқан швейцариялық зерттеушілер. Олар сырлы тәжірибелеріне натрий цитратын қосқанда, олар ірімшікті ерітіп, оны таныс, Вельвета тәрізді блокқа айналдыра алатындығын анықтады. Натрий цитраты сол казеиндердің күйін өзгертіп, олардың әлдеқайда еритін және ыстыққа төзімді зат түзуіне мүмкіндік береді. Крафт оны бірінші кезекте ірімшікті тудырған процестің кері қозғалысы ретінде сипаттайды, содан кейін ол толық бұзылмай тұрып тоқтайды.
Бұл депрессия мен Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде танымал болды
1920-1940 жылдар аралығында АҚШ Ұлы Депрессиядан Екінші дүниежүзілік соғысқа көшті ... және бұл бірінші дүниежүзілік соғыста болды. Velveeta - және Kraft-тың Mac & ірімшігі - бұл уақытта танымал болды, өйткені оның қол жетімділігі отбасыларға өз тиындарын одан әрі созып, үстел үстінде тамақ сақтауға мүмкіндік берді.
шойынды дәмдеуішке ең жақсы май
Депрессия кезінде бір отбасының орташа аптаға арналған бюджеті болды 9 доллар шамасында , дегенмен көпшілігі одан да азын жасауға мәжбүр болды. Сонымен, отбасылар күніне төрт, бес немесе одан да көп адамды тиынмен тамақтандыруға тап болған кезде, өсіп келе жатқан балаларға барлық қажетті тамақтануды беру өте маңызды болды. Сүт қымбат болды, бірақ Velveeta болған жоқ .
Екінші дүниежүзілік соғыс басталған кезде , сүт және чедр ірімшігі алдыңғы қатардағы тағамдардың бірі болды. Әскерлермен қамтамасыз ету бірінші кезектегі міндет болды, ал бәрін үйде сау және мықты ұстау жақын болды, ал Крафттың соғыс уақытындағы науқанында Вельвета сіздің бүкіл отбасыңызға қажетті жақсылықтарды алуға көмектесетін қол жетімді, сау әдіс екенін анық көрсетті. салмақ түсіріңіз және істі аяқтаңыз. Бонус ретінде Velveeta сонымен бірге сол қалдықтарды отбасы жегісі келетін нәрсеге айналдыру және ештеңе босқа кетпеуіне кепілдік беруді жеңілдету тәсілі ретінде сатылды. Вельвета қол жетімді, денсаулығы мықты болды және жақсы мәдениетті жекпе-жек ретінде танымал мәдениетке айналдырды.
Бұл өте пайдалы, қоректік нұсқа ретінде жарнамаланды
Вельветаның әр фунт кірпішінде бар ұсынылған 16 порция Егер сіз тамақтану туралы ақпаратты ХХІ ғасырдың көзімен қарасаңыз, онда бұл порциялар өте қорқынышты. Әр порцияда 80 калория (майдан 50), 6 грамм май (4 қаныққан майдан) және 3 грамм көмірсу бар (екеуі қанттан тұрады). Сондай-ақ, бір тонна натрий бар - 410 мг - және сіз кальцийдің күнделікті дозасының 15 пайызын ғана аласыз. Бұл дегеніміз, Вельвета бүгінде кінәлі рахатқа айналады және мұның бәрі таңқаларлық жайт, бұл жай ғана отбасын асыраудың қол жетімді әдісі емес, сонымен қатар оларды тамақтандырудың супер-сау әдісі ретінде сатылды.
Velveeta болды 1930 жылдардағы суперфуд , қағазға, ең болмағанда. Бұл сөзбе-сөз, өйткені американдық медициналық қауымдастық Вельветаның өте пайдалы қасиеттерге толы екенін мәлімдеді. Бұл 1931 жылы болды және ол жақтан артқа қарау болмады. 1930 жылдары жүргізілген сауалнамалар тіпті американдықтардың шамамен үштен екісі ірімшік өнімін нақты ірімшікке қарағанда жақсы көретіндігін анықтады және олардың бұл пайдалы деп санауға ешқандай негізі жоқ, бірақ ол қаншалықты пайдалы болса, солай болды. Университеттік зерттеулер де жүргізілді, Ратгерс Университеті AMA-ның Velveeta-да «қатты денеге» қажет нәрсенің бәрі бар деген сенімін растады.
Vintage Velveeta рецептері жай біртүрлі
Крафт үй шаруасындағы әйелдерге кешкі асты дәмді ету үшін қажет құралдарды (әрине олардың ірімшігінен басқа) бергісі келді. Олар отбасыларға Вельветадан максималды пайда табуға және бәрін бірдей, жалықтыратын ескі гриль ірімшігі сэндвичтерінен жалықтырмауға көмектесетін көптеген рецепттер шығарды. Бұл таңқаларлық, бірақ кейбір идеялар өте таңқаларлық болды.
Егер сіз кешке қызмет ететін бірдеңе іздесеңіз, сіз Крафтың ұсынысына тап болуыңыз мүмкін Гавайидің шабыттандырған кешкі тағамдары , және сіз оларды дәл қазір жасай аласыз! Қуырылған тоқаштың жартысын алыңыз, арахис майының мол қабатын жағыңыз, ананас кесегін, велветаның бір бөлігін қосыңыз, содан кейін ірімшікті еріту үшін пешке қалдырыңыз. Марахино шиесімен толықтырыңыз, және сізде мерекелік табақша бар, ол сізді қуантады!
Вельвета таңғы асқа да жақсы болды, а Вельвета желе омлеті демалыс күнін дұрыс бастаудың тамаша тәсілі болуы мүмкін. Бұл рецепттің көп бөлігі өте жаман естілмейді , және бұл негізінен жұмыртқаға Velveeta бүктелген 4 жұмыртқалы омлет. Кішкентай эскизді қайдан ала бастасаңыз, Крафттың сүйікті желеімен (олар татт түрін ұсынады) және ақжелкенмен толықтырыңыз, өйткені неге болмас? Вельвета қабаттары сияқты құрбандықтар да бар, олар негізінен нан қабатынан, вельвета қабатынан, тағы бір нан қабатынан, содан кейін жұмыртқа мен сүттен жасалған қопсытқыштан жасалған кастрюль ... желе қосылған. Мұнда Velveeta пиццалары, зәйтүн макарондары және ірімшік кастрюльдері, сондай-ақ отбасылар жиналған Velveeta тағамдары болды. Сиқырлы үй шаруасындағы әйел . Бұл рецепт бірнеше жылдық мерекелік кешкі ас туралы естеліктерден шыққан, және бұл сөзбе-сөз тек Вельвета ірімшігінде еріген меруерт пиязы болатын және оның айтуы бойынша, оның дәмі дәл сол сияқты естіледі.
Джимми Джонс ең жақсы сэндвич
Бұл президенттік дәстүрдің тірегі
Велветаның барлық рецептері заманауи талғамға күмән тудырмайды, егер сіз велветаның кірпішін әр кезде кез-келген сиқырмен шайқау үшін ұтымды ойлап таба алсаңыз, сіз жақсы серіктессіз. Оның президенттігіне дейін, кезінде және одан кейін, Линдон Б. Джонсон Техас болуды ешқашан тоқтатпады, ал өзінің туған қаласы Стонволлда үлкен барбекюлер үнемі болып тұратын. Вельвета әрқашан мәзірде, Ротель қызанақтарымен жасалған квесо батыру түрінде болатын.
Бұл хит болды, ол тіпті оны Сан-Антонио симфониялық лигасы жинақтаған ресми аспаздық кітапқа айналдырды. Леди Берд Джонсон 1976 жылы үлес қосты, ал оның нұсқасында жарты фунт ірімшік пен жарты банка қызанақ бар, бірге балқытылып, жүгері чиптеріне малынған. Ол сондай-ақ, ірімшік томатының қоспасы крекерге немесе тостқа жағуға жақсы, сонымен қатар оны қатты қайнатылған жұмыртқа толтыруға немесе балдыркөкке батыруға болады.
Дәстүрлер жалғасын тапты, ал Техас шабыттандырған галалар мәзірде Velveeta-ді жалғастырады. 2005 ж. Төрағасы Қара галстук және етік салтанатты шар өзінің ингредиенттер тізімін сәтті жиынға жариялады. Тізімде үшінші (фишкалар мен сальстардан кейін) 300 фунт Вельвета болды.
Біз оны үнемі көбірек жейміз
Интернет бізді үнемі денсаулықты сақтайтын адам деп ойлауға мәжбүр етуі мүмкін, бірақ интернеттен көргеніміз (және жариялағанымыз) мен шынайы өмірдің арасында үлкен айырмашылық бар. 2014 жылы Velveeta-дің тұрақты түрде өсуі тұтынушылықтың тез жетіспеуіне әкелді чизепокалипсис . Тек тапшылықтың туындауына не себеп болды, оны Kraft толығымен нақтыламаған, бірақ сәйкес Блумберг , бұл өңделген ірімшік тағамының танымалдылығының артуына байланысты болуы мүмкін. Тек 2013-2014 жылдар аралығында Velveeta сатылымы 23,7 пайызға өсті, ал брендтік сатылым 16,3 пайызға өсті.
Тренд қорқынышты себеппен 2015 жылы жалғасты. Крафт сандарды қысқанда, олар мұны тапты оларды сатудың үлкен пайызы Family Dollar сияқты сауда нүктелерімен басқарылды. Өткен сайын қатал бюджетке өмір сүріп жатқан халықтың күн санап өсіп келе жатқан пайызы негіздерді бағасының шамалы бөлігін алу үшін долларлық және дисконттық дүкендерге жүгінетіндіктен. Бала бумерлер белгіленген зейнетақымен өмірге бейімделетіндіктен, олар ең қажет заттарды алу үшін долларлық дүкендерге бет бұрады, бұған балалық шақтан есте сақтайтын «Вельвета» кіреді.
бұл джозе cuervo текила
Велвета лактозаға төзімсіз адамдарға көптеген нақты ірімшіктерге қарағанда көбірек ренжіді
Лактозаға төзбеушілік оңай емес. Сүт өнімдері дұрыс шықпағандықтан, бұл ірімшік те деген сөз ... бірақ Velveeta техникалық тұрғыдан ірімшік емес, сондықтан бұл қолайлы болуы керек емес пе?
Тез емес. Лактозаны жеуге қиындық тудыратын әлем халқының шамамен 65 пайызы үшін кейбір сырлар бар, олар шыдай алады (Пармезан сияқты қартайған сырлар деп ойлаймыз), бірақ Вельвета көпшілікке мүлдем төзімсіз.
Лактозаға төзбейтін адам шынымен не жей алатындығы туралы айтатын болсақ, кейбір адамдар лактозаның аз мөлшерімен жақсы. Мысалы, пармезан құрамында 3 пайыздан аз лактоза, ал басқа төмен лактозалы ірімшіктерде, мысалы, Камемберт пен Мюнстер, 2 пайыздан аспайды. Табиғи түрде пайда болған ірімшік құрамындағы лактозаның құрамы әр түрлі болуы мүмкін, ал Велветаны құрайтын жүйелі процесс оның құрамында лактозаның қанша болатынын жақсы білеміз дегенді білдіреді және бұл өте үлкен 9,3 пайыз. Мұны көптеген кестелерден алып тастайтыны туралы айтудың қажеті жоқ.
Сіз оны үйде жасай аласыз
Вельвета туралы жақсы көретін көп нәрсе бар. Сізге ұнайтын болса да, оны беретін қоректік ақпаратпен қызмет ету қиынға соғуы мүмкін ірімшік өнімі нақты ірімшіктің орнына, сондықтан кейбіреулер оны өзіңіздің ас үйіңізде қалай жасауға болатындығын білуге тырысты. Сымды асханалық сиқыршылар Вельветаны ақ шарап, кошер тұзы және басқа натрий цитраты сияқты басқа бірнеше ірімшік түрлері мен ингредиенттерді қалай қалпына келтіруге болатынын білдік, ол Вельветаны тегіс, кілегейлі ірімшік жасау үшін өте жауапты.
Егер сізде натрий цитраты болмаса, онда Қоңыр көзді наубайхана үйде дайындалған Velveeta-дің тағы бір нұсқасы бар, оны нанды табада жасай аласыз және ериді - дәл сол сияқты. Мұнда чедра ірімшігі, құрғақ сүт ұнтағы және хош иістендірілмеген желатин қажет. Енді сіз өзіңізге қажетті барлық квезоны жасай аласыз және оны жасауға не кіргенін біле аласыз!
неге гиада күйеуінен бөлініп кетті
Бұл туралы фанфиктер жазылған
Сіз Velveeta-ны қаншалықты жақсы көресіз? Сіз оны шынымен жақсы көресіз бе? Сіз бұл туралы фан-фантастика жазуды жақсы көресіз бе?
Фан-фантика - бұл таңғажайып құбылыс, көбісі сүйікті фильмдер немесе телешоулар туралы жазылған. Бұл сізге шынымен қажет нәрсе - жаппай жанкүйерлер, бірақ Velveeta-да бар. Мұнда фан-фантастиканың таңқаларлық керемет шығармасы бар Барқыт қоян , және ол Вельвета блогынан пайда болған қоянның саяхаты туралы айтады.
Мұнда бәрі бар емес, және кейбір фан-фан жазушылар Велветаны бәрінен бастап біріктіре алды Dragonball Z дейін Гарри Поттер . Ол көрсетілген Кек алушылар фантастика Сондай-ақ, бұл таңқаларлық түсті, сарғыш түсті ірімшік өнімі бәріне өте ұнайтындығын дәлелдеу - тіпті, супер қаһармандар.
