Пісіруге арналған моллюскалар басында қорқынышты болып көрінуі мүмкін, әсіресе олар тазалауға аздап қиналатындығынан белгілі. Оларды шынымен тазарту үшін алдын-ала дайындық жұмыстарын жүргізбестен, сіз құммен толтырылған құмырсқаны шағып алуыңыз мүмкін, және ештеңе сары май ыдысын бұзбайды, сарымсақпен буға пісірілген қабықтар одан тезірек болады. Бақытымызға орай, қабықты қабығыңыздан шығару үшін сізге бірнеше сағат скраб пен тазалаудың қажеті жоқ - оларға сіңіп кетуіне біраз уақыт беруіңіз керек.
тауық қанаттары нәресте тауықтарынан шығады ма?
Сәйкес Кичн , егер сіз фермада өсірілген моллюскаларды сатып алсаңыз, сізде қабығыңыздағы құм туралы мүлдем уайымдаудың қажеті жоқ, бірақ жаңа, жабайы қабықшалар мұхит түбінде құмды сүзіп жүргендіктен біраз тазартуды қажет етеді. Оларды тазалауды бастамас бұрын, қабығы сынған немесе жарылған қабықшалардан арылыңыз. Содан кейін, қабықтарды салқын сумен толтырылған ыдысқа салыңыз да, құмды сорып алу үшін кем дегенде 20 минут, бір сағатқа дейін ұстаңыз. Олар біраз уақыт бойына сіңіп болғаннан кейін, әрбір қабықты судан шығарып алыңыз да, артта қалған ұнтақтан арылту үшін оны жеке сүртіңіз.
Олар сіңіп болғаннан кейін, қақпағыңызды сүзгіге төгіп алмаңыз. Сәйкес Allrecipes , егер сіз крекерді дуршлагқа құйсаңыз, онда сіз лас суды қайтадан олардың үстіне төгіп тастайсыз, сонда олар қайтадан құмға айналуы мүмкін.
Сізге моллюскаларды жүгері ұнымен суға батыру керек пе?
Сіз моллюскалар сіңіп жатқан кезде суға жүгері ұнтағын қоссаңыз, олар сіңірген барлық ұнтақтан арылуға көмектеседі деп естіген боларсыз. Жүгері ұнының қосылуы шынымен көмектесе ме, жоқ па деген пікірлер екіге бөлінді. Сәйкес Тағам52 , егер сіз оларды суға батырсаңыз, қабықтар өздігінен босатады, бірақ егер сіз жабайы ұлуларыңыздың құмсыз болуын қаласаңыз, бұл қарқынды процесс болуы мүмкін; 12 қабықты тазарту үшін сізге бір галлон суды 1/3 кесе тұзбен араластыру қажет болса керек, және сіз 48 сағат ішінде суды үнемі ауыстырып отыруыңыз керек.
Жүгері ұнын қосу әдісі процесті сәл тездетуі мүмкін. Сәйкес Тағам52 , екі ас қасық жүгері ұнының қосылуы негізінен қабықшалардың дәмі мен құрылымына әсер етеді. Сынақ барысында сайт екі қабықшаның арасында - біреуі тұзды суға малынған, ал екіншісі - жүгері ұны қосылған тұзды суға малынған - жүгері жармасынан алынған моллюскалардың ішінде құм аз болып, дәмі сәл тәтті болатынын анықтады. Алайда, жүгері ұны хош иіске әсер етуі мүмкін, сіз оны қосып-қоспасаңыз да, қабықты сіңіргенде өз талғамыңызға байланысты болады. Қай жолмен жасасаңыз да, тек тамақ дайындамас бұрын, моллюскаларға жақсылап сіңіріңіз!
