Ең сорақысы, сұлы жармасы асқақ емес деген атаққа ие болды. Егер оған жақсы қаралмаса, ол пештен (немесе одан да жаман - микротолқынды пештен) ыдыс жуғыш машинада жүріп өткеннен кейін де тостағандарыңызға жабысатын тағдырлы, хош иіссіз болып шығады. Сұлы ең жақсы жағдайда пайдалы, көп қабатты, қызықты тамақ дайындауы мүмкін, ол сізді түске дейін қуаттандырады - сіз алып таңғы астың орнына әр таңертеңгілік кофеден айырмашылығы жоқ.
Сұлы майының дұрыс емес болуының себептері қарапайым. Мүмкін сіз оны алдын-ала ойластырған боларсыз. Дәл солай: тағы бір рет дәмділік сіздің жаман таңғы асыңыздың кінәсі болуы мүмкін. Сұлы қалай сумен араластырып, жұп жидектерді лақтырып, оны бір күн деп атауға болады? Қарапайым тілмен айтқанда, сіз сұлы майын сумен және жалғыз сумен жасамауыңыз керек. Бұл жұмсақ әрі қайғылы.
Сүт әрдайым шешілмейді
Мүмкін, бірінші шешім суды сүтке ауыстыру болып көрінуі мүмкін. Қате. Сұлы ботқасын сүтте пісіру резеңке цементке сәл ғана ұқсас қалың, қопсытқыш құрылымды жасайды. Сүт - сұлы майына керемет қосымша, бірақ тек кейін пісіру процесі аяқталды. Сәйкес Асың дәмді болсын , сүт қосудың ең жақсы тәсілі - сұлы майын ыдысқа салу, содан кейін сүйікті сүттің құймасын қосу. Сіз барлық кремділікті аласыз, ал жабысқақтықтың ешқайсысы жоқ. Жеңіс-жеңіс.
Бұл әлі күнге дейін сұрақты жауапсыз қалдырады: егер мен сұлы майын пісіріп жатқанда оған қарапайым су құймасам, онда не болады керек Мен қосамын ба? Оның орнына шай ішіп көріңіз. Ия, бұл таңқаларлық естіледі, бірақ ойланыңыз: ыстық суға сол керемет шөптер мен дәмдеуіштерді сіңіру арқылы сіз саусағыңызды әрең көтермей, сұлы майына нәзік дәм қосасыз. Сіз сондай-ақ таңертеңгілік таңғы асқа шай қосып отырсыз, біз соңғы рет тексергенде шай өте пайдалы болды.
Сәйкес Кичн , бұл үшін масала шай әсіресе жақсы жұмыс істейді. Бұл мағынасы бар: масала шай таңертеңгі ыдысқа кардамон, даршын және зімбірдің (басқа да дәмдеуіштердің арасында) кішкене кеңестерін қосады. Тостағанға кішкене сүт, банан кесектерін, даршын және бал қосып, не деп ойлайсыз? Сіз таңғы 9-дағы кездесуге дейін қиянатсызсыз.
Сұлы майымен дәмді болыңыз
Дәл солай: соңғы кезде адамдар дәмді сұлыға кенеліп бара жатыр, бұл ешкімнің ісі емес. Біз таңғы асқа қамқорлық жасайтын адамдардың үрдісін көріп отырмыз ба? Айтуға әлі ерте. Шпинат, карамелденген пияз және, әрине, қуырылған жұмыртқа қосылған сұлы ұнына арналған рецепттер пайда болды (арқылы Азық-түлік желісі ).
Сіз дәмді тағаммен жұмыс істегенде, шайдың мағынасы шамалы. Сонымен сорпаны неге таңдамасқа? Бұл қосымша дәм мен үйде дайындалған таңғы астың иісін ғана емес, сонымен қатар сіздің сұлы майыңызға қоректік заттар қосады. Бұл жағдай «дәмді» және «пайдалы» таңдауды шынымен қатар қоятын жағдай, сондықтан біз одан әрі толқып кете алмадық. Тауық сорпасында иленген сұлы пісіру аздап әкеледі умами дәмі Дайын өнімді шикі, туралған қырыққабатпен қопсытқанда біраз жарықтық қосылады (арқылы Уильямс Сонома ). Сіз көкөніс сорпасын қоса аласыз ба? Немесе мисо сорпасы? Неге жоқ? Бұл трюк әсіресе мұздатқышта өз қолыңызбен дайындалған сорпаны алған кезде жақсы жұмыс істейді.
Қарапайым, тұзсыз судан гөрі, дәмді шайлар мен сорпалармен сұлы ұнына көбірек көңіл бөледі.
