Мінсіз піскен қызанақ - бұл керемет нәрсе, және сіз өзіңіздің жергілікті фермерлердің базарынан жинап алған томпақ томатқа қол жеткізіп, оның енді берік емес, керісінше, жұмсақ әрі былжырлы екенін білгеннен гөрі жаман ештеңе жоқ. Гамбургердің үстіңгі қабаттарына қосу үшін қызанақты кесіп алсаңыз да, қызанақтарды жақсы пайдалансаңыз да, оларды жаңа піскен күйінде ұстауға болады.
Сіз өзіңіздің қызанақты қалай сақтасаңыз, олардың өзгеру ұзақтығы ғана емес, сонымен қатар сіз оларды жегенде қаншалықты дәмді болатындығына үлкен өзгеріс әкеледі. Негізінде, қызанақты сақтау туралы сізде екі нұсқа бар - тоңазытқыш немесе есептегіш. Қандай әдіс жақсы болса, бірінің екіншісіне қарағанда айқын артықшылығы бар.
Оларды салқын ұстау маңызды
Қызанақ далада және әлі де жүзім сабағында болған кезде, олар ыстық күнде күн өткен сайын пісіп жетіледі. Егер сіз піскен қызанақты столдың үстіндегі күн сәулесі түсетін жерде сақтасаңыз, олар тез бұзылады. Сізге піскен қызанақты салқындату керек, бірақ емес да салқын.
Бұл туралы қызанақ өсіруші Эндрю Кестерсон айтты Нағыз қарапайым тамыры немесе шарап жертөлесі шынымен де тамаша орын, өйткені ол қызанақты 'далалық ыстықтан' сақтайды және 55 ° F - 70 ° F температурада. Егер сізде тамыр немесе шарап сақтайтын жертөле болмаса, сіз қазірдің өзінде піскен қызанақты сақтаған кезде ас үйіңізде күн сәулесі түспейтін көлеңкелі салқын жерге ұмтылуға болады (егер мүмкін болса).
Егер сіздің қызанақыңыз әлі жасыл болса, оны бірнеше күн бойы үстелдің үстінде қалдыруға қымсынбаңыз - ол тез пісіп кетпес үшін (қанша Epicurious ).
Сіз қызанақты тоңазытқышқа жіберуіңіз керек пе?
Кейбіреулер тағамдар тоңазытқышта сақтау үшін өте қолайлы емес . Қызанақты тоңазытқышта сақтаудың ең жақсы идеясы болмаса да, сіз жасай алатын ең жаман нәрсе емес. Ретінде Нағыз қарапайым Піскен қызанақ салқын температураға ұқсайды - бұлай емес суық температура. Піскен қызанақты тоңазытқышта сақтау ферменттердің жемісті бөлшектеуін бәсеңдетеді, бірақ сонымен бірге оның дәмін өшіру тәсілі бар.
Байсалды Жейді егер сіз піскен қызанақты бірден жей алмасаңыз және тоңазытқышты таңдай алмасаңыз, оны тоңазытқышта үш күннен артық сақтамауға тырысыңыз. Оларды алып тастағаннан кейін, сіз оларды қызмет көрсетер алдында бөлме температурасына дейін жіберуіңіз керек.
Оларды мұздатқышта сақтау туралы айтатын болсақ, мұны тек құбыжық қана жасай алады.
