Карлос Лео / Масед Бұл сіз жүйелі түрде жейтін тағам болмауы мүмкін, бірақ бұл көне жүгері поне көптеген себептерге байланысты рецепттер тізімінде болуы керек. Оны жасау оңай, және оның дәмі керемет. Неге сынап көрмеске?
Егер сізде күмән болса, өзіңізді жаман сезінбеңіз - тіпті аспазшы және рецепт әзірлеуші Карлос Лео Қасық екі ойлы болып жүгері тұқымына жақындады. «Мен бұл рецептке біраз күмәнмен қарадым, бірақ мен оны қолданып көргеннен кейін өте керемет болды». Жүгері тұқымы дегеніміз не? Бұған жауап берудің ең жақсы әдісі - сізге «пон» дегеннің не екенін айту.
Сәйкес Сіздің сөздік , бұл 'жүгеріден жасалған кішкене нан немесе торт'. Иә. Міне бітті. Жүгері жұлдыз болып табылатын және барлық жұптасулар құпталатын құймақ пен жүгері нанының жартысы болатын сироп немесе крахмалды және таңқаларлықтай дәмді тағам.
Әлі аш па? Керемет, содан кейін бірнеше негізгі ингредиенттерді жинап, кукинді алайық.
қою қаймақты қаймақпен алмастырыңыз
Бұл көне жүгері понының рецепті үшін ингредиенттеріңізді жинаңыз
Карлос Лео / Масед Бұл көне жүгері понін жасау үшін сізге төрт ингредиенттің барлығы қажет, солардың бірі - су. Бұл басқа ингредиенттер туралы әңгіме болған кезде өте икемділік бар. Дәстүр бойынша, рецепт жүгері ұнын, теңіз тұзын, қайнаған ыстық суды, сондай-ақ бекон тамшыларының көп мөлшерін талап етеді. Сонымен қатар, сіз шошқа майын, май, көкөністерді қысқарту немесе өсімдік майын қолдануға болады, оның соңғы екеуі осы тағамды жасайды өсімдік негізді .
Бұл тағам өздігінен ләззат болғанымен, ең көп ләззат алу үшін сіз жүгері тұқымын басқа тағаммен жұптастырғыңыз келетінін ескеріңіз. Сіз сироп сияқты қарапайым нәрсе қосуға немесе қаныққан сорпа немесе бұқтырылған бүйірдегі понды жеуге болады.
Пешті және табаны алдын ала қыздырыңыз және ескі жүгері пон ингредиенттерін біріктіріңіз
Карлос Лео / Масед Бірінші заттар бірінші: Пешті алдын ала қыздырыңыз Фаренгейт бойынша 475 градусқа дейін ыстық, бұл көне жүгері поне рецепті үшін. Одан кейін, тоғыз дюймдік дөңгелек шойыннан жасалған (немесе өлшемі бойынша сізде) үш ас қасық бекон тамшысын, май немесе басқа қолданып жүрген нәрсені қосыңыз, содан кейін табаны қыздыру үшін пешке салыңыз.
Сонымен қатар, қолыңызда кем дегенде бір кесе болатындай етіп, шайнекке немесе кастрюльге шамамен екі кесе су қайнатыңыз. Содан кейін, орташа ыдыста жүгері ұны мен теңіз тұзын қосып, араластырыңыз.
Енді жүгері ұнының қоспасына ыстық су мен екі ас қасық бекон тамшысын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қоспада қалың қамыр пайда болғанға дейін араластырыңыз және ешқандай кесектер жоқ. Енді қамырды пештегі ыдыс ыстық темекі шеккенше демалуға қоя тұрыңыз.
Ескі дәнді жүгері пирогтарын жасаңыз
Карлос Лео / Масед Дөңгелек, тегіс ескі жүгері пирогтарын (1/4 кесе өлшеуіш кесе арқылы) қалыпқа салыңыз, оларды қолыңызбен пішіндеп, содан кейін пирожкилерді табаққа салыңыз. Содан кейін, ыстық шойын табасын пештен шығарыңыз да, жүгері пирогтарын ыстық табаға салыңыз. Бекон тамшыларының бір бөлігін жүгері пирогтарының үстіне салыңыз, содан кейін табаны пешке салыңыз.
Бұл қадам қиын болуы мүмкін, өйткені сіз өте жоғары жылумен жұмыс істейсіз. «Мен ыстық шойын табаны маймен өңдеу және қамырды қосу туралы біраз уайымдадым, - дейді Лео, - бірақ бұл оңай болды». Пештің жақсы қолғаптарын қолданыңыз және шашырандыларды байқаңыз, сіз бәрібір жақсы боласыз. Ұзын жеңдер мен майды тез тазартатын шүберек ұсынылуы мүмкін.
Ескі көкөніс понін аударыңыз, қуырыңыз және рахаттаныңыз
Карлос Лео / Масед Ескі жүгері пирогтарын 475 градуста он минут пісіріңіз, содан кейін табаны тартыңыз пеш және оларды аударыңыз. Енді табаны қайтадан пешке салыңыз, бұл жолы үстіңгі сөреде тағы бес минут пісіріңіз.
ірімшік ит бес жігіт
Осы бес минут өткеннен кейін, бройлерді жоғарыға бұраңыз да, жүгері тұқымын үш минут қайнатыңыз. Енді табаны пештен алыңыз, ал дайын жүгері торттарын кастрюльден шығарыңыз.
Май, үйеңкі шәрбаты, бал немесе джеммен таңқаларлықтай қанағаттанарлықтай туындыларыңызға қызмет етіңіз немесе одан тұтас тамақ жасаңыз. «Мен оны асшаянның бұқтырылған тамағымен жедім, мен соусты ұнтақталған ет сияқты кез-келген нәрсені ұсынамын», - дейді Лео әрі қарай: «Дәстүр бойынша, бұны оңтүстік тағамдарымен жағалы көкөністер сияқты жейді», - дейді.
Ескі жүгері поны бәріне ұнайды 202-ді басып шығарыңыз Бұл көне жүгері тұқымы көптеген себептер бойынша сіздің рецепттер тізімінде болуы керек. Оны жасау оңай, және оның дәмі керемет. Дайындық уақыты 10 минут Пісіру уақыты 18 минут Порция 4 порция
Жалпы уақыты: 28 минут Құрамы- 1 кесе жүгері ұны
- 1 шай қасық теңіз тұзы
- 1 стакан қайнаған ыстық су
- 5 ас қасық беконның тамшылары (немесе шошқа майы, көкөністерді қысқарту, май немесе өсімдік майы)
- Фаренгейт бойынша 475 градусқа дейін қыздырыңыз.
- 9 дюймдік дөңгелек шойын табаға 3 ас қасық бекон тамшысын қосып, табаны ыстық пешке салыңыз.
- Шайнекіңізде шамамен 2 кесе су қайнатыңыз, сонда сізде кем дегенде 1 кесе болады.
- Орташа ыдысқа жүгері ұны мен теңіз тұзын салыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз.
- Жүгері ұнының қоспасына 1 стакан ыстық су мен 2 ас қасық бекон тамшысын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қоспа қалың қамырды құрайды.
- Кесек жоқ болғанша араластырыңыз. Қамырды пештегі ыдыс ыстық темекі шеккенше демалуға жіберіңіз.
- 4 дөңгелек пирогты қалыпқа салыңыз (өлшемі үшін ¼ кесе өлшегіш кесені қолданыңыз).
- Пештен ыстық шойын табасын абайлап шығарыңыз да, жүгері пирожкаларын табаға салыңыз, содан кейін бекон тамшыларының бір бөлігін жүгері пирогтарының үстіне салыңыз.
- Шойын табасын жоғарғы сөредегі пешке қайтадан салыңыз да, 10 минуттай пісіріңіз.
- Патриктерді аударып, тағы 5 минут пісіріңіз.
- Бес минуттан кейін бройлерді жоғарыға бұрап, 3 минут қайнатыңыз.
- Май және үйеңкі сиропымен, джеммен немесе балмен бірге беріңіз.
| Бір қызметке калория | 290 |
| Жалпы май | 16,7 г. |
| Қаныққан май | 6,4 г. |
| Транс май | 0,0 г. |
| Холестерол | 15,3 мг |
| Жалпы көмірсулар | 31,2 г. |
| Диеталық талшық | 1,5 г. |
| Жалпы қанттар | 0,6 г. |
| Натрий | 266,6 мг |
| Ақуыз | 2,8 г. |
