Печенье пісіріп жатсаңыз да, көкөністерді қуырсаңыз да, кастрюль дайындасаңыз да, жоғарыда айтылғандардың бәріне ортақ бір нәрсе бар. Олардың барлығы пешті қажет етеді. Сондай-ақ, сенімді ас үй құрылғысын қамтитын кез-келген рецепт дәл осы қадамнан басталуы ықтимал: пешті алдын ала қыздыру . Бұл көбінесе араластыруға, араластыруға және жинауға кіріспес бұрын, пісіру рецептеріндегі бірінші бағыт.
Алайда, бұл елемеуге өте оңай қадам. Бәлкім, сіз оны көруге әбден үйреніп алғандықтан, қадамды әрең тіркейсіз бе, әлде сізге қандай ингредиенттер керек екенін алдын-ала ойластырып алғандықтан шығар. Қарамастан, бұл сіз өзіңіздің ыдысыңызды пешке салатын уақыт келгенде ұмытып кеткеніңізді және оны тезірек дұрыс температураға дейін жеткізуге тырысатындығыңыздың бірі. Мүмкін, бұл үлкен мәселе болып көрінбеуі мүмкін (ақырында, ыстық пеш - ол қалай қызғанына қарамай, ыстық пеш!), Бірақ сіздің пешті алдын ала қыздыру шынымен де өте маңызды - сондықтан да міне.
Тұмшапешті алдын ала қыздырмасаңыз, тағамыңыз бұзылуы мүмкін
Егер сіз пешті алдын ала қыздыруды ұмытып қалсаңыз, печеньелеріңізді немесе тоқаштарыңызды бірнеше минутқа қалдыра аласыз ба? Тағы ойлан. Сіз болған кезде мүмкін мұны жасаңыз, соңғы нәтиже сіз пешті алдымен қыздыруға рұқсат бергендей жақсы болмайды. Сәйкес Тағам52 , тағамды салқын пешке салу оның құрылымы мен дәмін бұзуы мүмкін, әсіресе печенье, нан және т.с.с. пісіру өнімдеріне қатысты. Себебі пісіру өсу мен қызару процесінің басталуы үшін басында жылу қажет. Егер сіз пешті алдын ала қыздыруды ұмытып кетсеңіз, онда сіздің печенье құрғақ, тегіс және қатты болып шығуы мүмкін. Юк.
Дәл осындай ереже кәстрөлдер, ет және көкөністер сияқты басқа тағамдарға қатысты бола ма? Epicurious байланысты дейді. Бұл тағамдарды жай ғана пісіру керек болғандықтан (көтерілуді немесе қайнатуды қажет етпейді), олай емес сияқты пешті қыздыру өте маңызды, дегенмен бұл әлі де ақылды идея. Аспаздық сайты жұмыртқа, ұн, сода немесе пісіру ұнтағын қамтитын кез-келген рецепт бойынша әрқашан алдын-ала қыздырылғандығына көз жеткізудің жақсы ережесі дейді.
