Белсенді уақыты: 45 минут Жалпы уақыт: 45 минут Сыбаға: 6 Өнімділік: 6 порция Тағамдық профилі: Қант диабеті Дұрыс Қартаю Жүрек Салауатты жоғары талшықты жоғары ақуызды Төмен қосылған қанттар Натрийді төмен калориялыТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
-
1 фунт тұтас бидай жұмыртқасы кеспесі
-
8 унция филе миньон немесе сирлоин, кесілген және дәннің бойымен жұқалап туралған
лобстер құйрығының ішкі темпі
-
Тұз және жаңа ұнтақталған бұрыш дәміне қарай
-
2 шай қасық таза зәйтүн майы, бөлінген
-
1 пияз, кесілген
-
8 унция саңырауқұлақтар, кесілген (3 кесе)
-
1 ас қасық әмбебап ұн
-
¼ кесе құрғақ қызыл шарап
-
¾ кесе төмендетілген натрий сиыр сорпасы
-
1 шай қасық Дижон қыша
-
3 ас қасық майы аз қаймақ
ыстық даб-сковиль
-
1 ас қасық туралған жаңа ақжелкен
Бағыттар
-
Үлкен кәстрөл суды қайнатыңыз. Кеспе жұмсақ болғанша, 8-10 минут немесе қаптаманың нұсқауларына сәйкес пісіріңіз.
-
Сиыр етін аздап тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Орташа жоғары температурада үлкен жабыспайтын табада 1 шай қасық майды қыздырыңыз. Сиыр етін қызарғанша 2 партияда пісіріңіз, әр жағынан 1-ден 3 минутқа дейін; табаққа ауыстырыңыз.
-
Қызуды орташа деңгейге дейін азайтып, қалған 1 шай қасық майды қосыңыз. Пиязды қосып, жұмсартылған және жеңіл боялғанша қуырыңыз, шамамен 3 минут. Ыстықты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, ылғалын шығара бастағанша қуырыңыз, тағы 2-3 минут. Ұнды қосып, араластыра отырып, 1 минут пісіріңіз. Шарапты араластырыңыз және буланып кетіңіз, шамамен 30 секунд. Сорпаны араластырыңыз, қайнатыңыз, араластырыңыз және қалыңдатылғанша пісіріңіз, шамамен 2 минут. Қыша, қаймақ және ақжелкенді араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Сақталған сиыр етін қосып, қызғанша пісіріңіз. Пісірілген кеспенің үстіне қызмет етіңіз.
