Сурет: Бри Пассано
Белсенді уақыты: 30 минут Жалпы уақыт: 40 минут Сыбаға: 6 Тамақтану профилі: жұмыртқасыз жаңғақсыз соясыз вегетариандықТамақтану фактілеріне өтіңізИнгредиенттер
-
2 орташа цуккини (1 фунт), ұзындығы бойынша үшке кесіңіз
-
1 орташа баклажан (1 фунт), қалыңдығы 1 дюймдік дөңгелектерге кесіңіз
-
1 орташа қызыл пияз, қалыңдығы 1 дюймдік дөңгелектерге кесіңіз
-
8 унция 1/2 дюйм қалыңдықта кесілген ел стиліндегі қытырлақ нан
-
7 ас қасық таза зәйтүн майы, бөлінген
-
½ шай қасық тұз, бөлінген
-
½ шай қасық ұнтақталған бұрыш, бөлінген
-
3 ас қасық қызыл шарап сірке суы
-
1 орташа сарымсақ, үгітілген
-
½ кесе ақжелкен немесе насыбайгүл сияқты туралған шөптер, сонымен қатар гарнир үшін тағы басқалар
-
¼ кесе ұсақталған фета (міндетті емес)
Бағыттар
-
Грильді орташа деңгейге дейін алдын ала қыздырыңыз.
-
Цуккини, баклажан, пияз және нанның екі жағын 3 ас қасық маймен сүртіңіз. Көкөністерге 1/4 шай қасық тұз бен бұрыш себіңіз. Көкөністерді грильде, бір рет айналдырып, жұмсақ болғанша, әр жағынан 4-5 минут. Нанды әр жағына шамамен 3 минут күйгенше қуырыңыз.
-
Осы уақытта сірке суын, сарымсақ пен қалған 4 ас қасық май мен 1/4 шай қасық тұз бен бұрышты үлкен ыдыста шайқаңыз. Көкөністер мен нан өңдеуге жеткілікті салқын болғанда, оларды тістеп алатындай етіп кесіңіз де, шөптермен бірге ыдысқа қосыңыз. Жақсылап жағу үшін лақтырыңыз. Қызмет көрсетер алдында 10 минут қоя тұрыңыз. Үстіне үгітілген фета, егер қолданылса, және қажет болса, көбірек туралған шөптер.
