Дайындау уақыты: 50 минут Қосымша уақыт: 1 сағ 20 минут Жалпы уақыт: 2 сағат 10 минут Сыбаға: 10 Шығым: 10 қол пирогтары Тамақтану профилі: Жоғары талшықты натрий жаңғағы жоқ соясыз ВегетариандықТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
-
1 ½ шыныаяқтар әмбебап ұн, сонымен қатар шаңды сүртуге арналған тағы басқалар
-
1 кесе ақ тұтас бидай ұны
-
2 ас қасық плюс 1/3 кесе қант, бөлінген
-
½ шай қасық тұз
-
8 ас қасық тұзсыз сары май, кішкене кесектерге кесілген
-
9-11 ас қасық мұзды су
соңғы даб қаншалықты ыстық
-
1 ½ шыныаяқтар таңқурай
-
1 ½ шыныаяқтар көкжидек
-
2 ас қасық жүгері крахмалы
-
1 жұмыртқа, 2 ас қасық сумен аздап шайқалған
Бағыттар
-
Орташа ыдыста әмбебап ұнды, тұтас бидай ұнын, 1 ас қасық қант пен тұзды шайқаңыз. Сары майды кондитерлік блендермен немесе саусақтардың ұшымен ұнға кесіңіз, бұршақ өлшеміндегі кесектерді қалдырыңыз. Ылғалдандыру үшін жеткілікті су қосыңыз, араластыру үшін шанышқымен лақтырыңыз. Қоспа шашыраңқы болып, біріктіре бастайды. (Ескертпе: Тостағанның түбінде 2-3 ас қасық құрғақ қоспа болады.) Қалың қамырды үлкен пластик орамаға босатыңыз. Қамырды дискіге сығу үшін ораманы пайдаланыңыз. Тоңазытқышқа кем дегенде 20 минут қойыңыз. Қамырды 10 бөлікке бөліп, әрқайсысын дискіге айналдырыңыз.
-
Пештің жоғарғы және төменгі үштен бір бөлігіне екі пеш сөресін біркелкі орналастырыңыз. Пешті 350 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Екі үлкен жиектелген пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз.
-
Жұмыс бетін ұнмен аздап сүртіңіз. Әрбір қамыр дискісін қалыңдығы шамамен 1/8 дюймдік 6 дюймдік дөңгелекке айналдырыңыз. Қамырдың дөңгелектерін дайындалған пісіру парақтарына біркелкі етіп жіберіңіз.
менің рахат балапаным фил а
-
Таңқурай, көкжидек, жүгері крахмалы және 1/3 кесе қантты орташа ыдыста бірге араластырыңыз. Әр қамырдың шеңбері үшін шамамен 2 ас қасық жидек қоспасын пайдаланып, жидек қоспасын қамыр дөңгелектерінің арасына бөліп, оны әр айналымның жартысына қойып, шеттерінен 1 дюймдік шекара қалдырыңыз. Артық толтырмаңыз. Жұмыртқа қоспасын шеңбердің жартысының шетіне жағыңыз. Жидек қоспасын жабу үшін қамырды екіге бөліңіз. Тығыздау үшін шеттерін шанышқымен бүктеңіз.
-
Жұмыртқа қоспасын қыртыстың үстіне жағыңыз. Пирогтарды қалған 1 ас қасық қантпен себіңіз. Әрбір пирогта үш кішкене желдеткіш тесіктерді кесіңіз. Пісіру парақтарының орындарын пісірудің жартысына дейін ауыстырып, қыртыстар алтын түске боялғанша және салмасы көпіршіктелгенше пісіріңіз, 25-35 минут.
