Бірде-бір аула барбекюі аяқталмаған, бейсбол ойыны ойдағыдай деп аталмайды, сондай-ақ арманшыл жағажай күні сахнада хот-дог пайда болмай орындалмайды. Маған хот-догтарды жеудің қажеті жоқ, алайда мен оны көксеген кезде мінсізге басу туралы ерекше қанағаттанарлық нәрсе бар. Жүктелген гамбургерден гөрі аз міндеттемені талап ету, хот-догпен рахаттана отырып, біз әдетте достарымызбен және отбасымызбен кездесуге баратын етпен оралған аймақта қыдыртуға ұқсайды.
Бірақ бәрі бірдей емес хот-дог жақсы хот-дог - бәрі оның қалай дайындалатындығына байланысты. Егер сіз өзіңізді кейбір хот-догтарды (мысалы, топ үшін болсын, өзіңіз болсын) пісіруге мәжбүр етсеңіз, онда сіз түтінді, ертегіде жоғары тұрған қателерді қамтамасыз ету үшін қандай қателіктерден аулақ болу керектігін білгіңіз келеді. Мұнда бірнеше кең таралған қателіктер бар, оларды түзетуге арналған ұсыныстар іздеңіз.
Грильді алдын-ала дайындамаңыз
Гриль жасау - бұл нирвананың жан-жақты хош иісіне жету үшін хот-догтарды дайындаудың ең жақсы тәсілі болғандықтан, хот-догтарды үстіне лақтырмас бұрын гриль дайындауға немқұрайды қарамағыңыз келеді. Торлардың таза екеніне және алдыңғы гриль сессияларындағы қалдықтардан таза екендігіне көз жеткізіңіз. Егер сіз френкалардың торға жабысып қалуынан алаңдасаңыз, оларды пісіруге болмайтын спреймен себіңіз, содан кейін пісіруді бастамас бұрын грильді бірнеше минут қыздырыңыз. Осы қарапайым тапсырмаларды орындай отырып және грильге сүйіспеншілік таныта отырып, сіз өзіңізді хот-догтың жетістігіне қоясыз.
Хот-догты дұрыс орналастыруды елемеу
Егер сіз маған ұқсайтын болсаңыз, сіз хот-догтар дайындауды шешкенде, әдетте, аштан өлесіз, бірақ оларды грильде ретсіз орналастырудан аулақ болыңыз. Торлар арасында ештеңе жоғалтпас үшін, сіз оларды дәл орналастырғыңыз келеді және (сол сияқты маңызды) гриль таңбаларын алғыңыз келеді. Хот-иттерді гриль торларына перпендикуляр етіп орналастырыңыз, оларды бір-бірінен алшақтатыңыз. Осылай жасай отырып, сіз гриль маркасының жеңісіне барлық ашық түрде кепілдік беруіңіз керек.
Арзан ет сатып алу
Хот-иттер кездейсоқ тамақ санатына жатса да, бұл сіз ең арзан нұсқаларды таңдауыңыз керек дегенді білдірмейді. Ереже бойынша, тағам неғұрлым қарапайым болса, соғұрлым сіз таңдаған ингредиенттердің сапасы маңызды болады. Тауық пен күркетауықтан бастап шошқа еті мен сиыр етіне дейін сіз супермаркетте сізде көптеген ыстық иттер бар екенін тез білесіз. Бұл әрдайым дұрыс емес, бірақ венерлер шындыққа сай келеді әдетте сиыр мен шошқа етінің үйлесімімен жасалады , және франктер әдетте шошқа етімен жасалады. Ондағы барлық таңдаулармен өзіңіздің талғамыңызға сүйене отырып жүріңіз. Бірақ ең арзанын ғана таңдамаңыз. Арзан сорттары қаптамасыз келеді және а еттердің ходжеподжі , тонна натрий және көптеген консерванттар. Керісінше, мен табиғи дәмі бар және әр түрлі дәмдеуіштерді ұстайтын, жоғары сапалы, сиыр етінен жасалған хот-догтарды таңдағанды ұнатамын. Сонымен қатар, жоғары сапалы сиыр еті айналасында дәмді болады. Нәзік хош иіспен және көлеңкелі қоспалармен күресу үшін сіз жай отырып, грильді жағып, керемет пісірілген хот-догты тістеп алудан ләззат ала аласыз.
Хот-догтарды бөлу
Кейбіреулер хот-догты орталықтан бөлу немесе үстіңгі жағында қиғаш сызықтар жасау корпустың жарылып кетуіне жол бермейді және ашық пісіруге дейін жол ашады деп дау айтуы мүмкін, мен оны мүлдем қажет емес қадам деп санаймын. Дүкенде сатылатын хот-догтардың көпшілігі алдын-ала дайындалғандықтан, олар қазірдің өзінде дайын. Оларды ашық етіп бөлу, етті жұмсақ әрі ылғал ететін барлық шырындарды шығарады. Оларды грильге лақтыру өте жақсы қызады және ысталған хош иіс береді. Егер сіз алдын-ала дайындалған қоршалған хот-догтармен жұмыс жасасаңыз, көбелекті өткізіп жіберіңіз. Оның орнына будың шығуы үшін шанышқының тістерін пайдаланып, бетіндегі бірнеше тесіктерді тесіп көріңіз. Алайда, егер сіз қасапшыдан алынатын шикі хот-догтарды қолдансаңыз, оларды бөліп-бөлу олардың ас дайындауға көмектесетіндігін анықтай аласыз.
Қаптамалардың жарылуына жол беріңіз
Егер сіз өзіңіздің хот-догтарыңызды мұқият дайындап жатсаңыз, онда қабықшалар мүлдем жарылып кетпеуі керек. Егер олар кез-келген уақытта ашық болса, бұл жылу деңгейінің тым жоғары екендігін көрсетеді. Хот-догтар ұнтақтаудың пайдасын тигізетіндіктен, ол керемет түтіннің дәмін келтіреді, ал сіз оларды қатты пісіргіңіз келмейді, әсіресе дүкендерде сатылатын сорттардың көпшілігі алдын-ала дайындалған. Қаптамалардың бөлінуіне жол бермеу үшін шанышқының тістерін пайдаланып, барлық хот-догтарды тесіп, оларды жанама ыстықта гриль торында пісіріңіз. Мұны істеу будың ағып кетуіне мүмкіндік береді және оны пісіріп болғанға дейін сыртын күйдіруден сақтайды.
Хот-догтарды қозғалтпау
Хот-догтар - бұл етдің кішкене бөліктері, сондықтан олар сіз ойлағаннан тезірек дайындалады. Олар біркелкі күйіп кетуі немесе пісуі мүмкін болғандықтан, оларды пісіру кезінде оларға назар аудару өте маңызды. Қысқыштарды немесе шпательді қолданып, ыстық иттермен үнемі қозғалуды ұмытпаңыз, оларды айналдыра жылжытыңыз, сондықтан жылу көзі жан-жаққа тиіп кетеді.
Дұрыс емес тоқаштарды пайдалану
Хот-догтар оларды ұстайтын тоқаштар сияқты маңызды. Хот-догтар - бұл классикалық тағам, сондықтан оларды кез-келген басқа ет пен нан комбинаты сияқты қарамаңыз. Бұл арбалар емес, сондықтан сіз қатты тоқашты қаламаңыз. Бұл сэндвич емес пе? Пісірілген наннан аулақ болыңыз. Хот-догтың мінсіз презентациясы үшін құрылымы жағынан ең таңдаулы гамбургер тоқаштарына ұқсас тоқаштарды таңдаңыз. Олар жұмсақ, жұмсақ, сіз оларды таңдаған хот-догтар үшін дұрыс ұзындықта болуы керек.
Тоқаштарды тост етпеу
Сіз өте жақсы дайындалған хот-догтарға арналған тоқаштарды тосттар етпеу үшін тым алысқа жеттіңіз. Неліктен көптеген адамдар бұл қадамды қатты аштықтан немесе жалқаулықтан бас тартуды таңдайтынын білсем де, бұл «жоқ» деп жауап беремін. Тоқашты қуыру үшін кесілген екі жағын да аз мөлшерде маймен сүртіңіз де, оларды бірнеше минут бойы грильге немесе табаға салыңыз. Бұған қосымша уақыт бөле отырып, сіз шынымен қанағаттандыратын хот-догта дәмін татуға болатын текстураның барлық қабаттарынан рахат аласыз.
Ыстық деңгейдегі хот-догтарға гриль жасау
Хот-догтарды дайындауға келгенде жылу деңгейі маңызды. Сіз қатты ыстықтан аулақ болмауыңыз керек, өйткені сіз оны қызықтыратын сипаттамаға сыртынан қол жеткізгіңіз келеді, сонымен қатар сіз франктерді іштің бәрі пісіп болғанға дейін өртегіңіз келмейді. Сіздің хот-догтарыңызды пісірмеу немесе артық пісіруді болдырмау үшін, оларды оттан алыс, жанама ыстықта гриль торына қойыңыз. Бұл сізге хот-догтарды жылдам әрі тиімді дайындауға мүмкіндік береді, алысқа бару мүмкіндігі жоқ.
Хот-догтарды ойланбай толтыру
Мен хот-догтарға арналған дәмдеуіштер жеке адам екенін түсінгеніммен, су кетчуп пен қыша үстінде шайнап тұрудың қайғылы және аянышты екендігіне бәріміз келісе аламыз ба? Мен хот-догтарға арналған қоспаларды таңдағанда қышқыл, тәтті және дәмді комбинацияны жақсы көремін. Егер сіз кетчуп пен қыша қолдансаңыз, сулы былықтарға жол бермеу үшін контейнерлерді шайқаңыз. Егер сіз өзіңізді авантюралық сезінетін болсаңыз, дәмді тағам, қырыққабат немесе тіпті кимчи қосыңыз. Хот-догтар - бұл әртүрлі дәмді теңдестіруге арналған эксперимент үшін керемет тағам.
Сіздің хот-догтарыңыздың рахатын көріңіз!
