Фото: Getty Images
Аздап тұз ұзақ жолға барады, ал тым көп тұз шетелдегі тағамнан көп нәрсеге әкелуі мүмкін. Өйткені, тұзды көп жеу мүмкін сусыздану және ісіну сезімін қалдырады күнделікті негізде және ұзақ мерзімді перспективада натрийді асыра пайдалану жүрегіңе қатты әсер етуі мүмкін . (Егер сіз тұзды тұтынуды бақылап жатсаңыз, натрийдің төмен деңгейін сақтайтын жүрекке пайдалы тағамдарымызды қолданып көргіңіз келуі мүмкін.) Американдық ересектердің 90% күніне ұсынылатын максималды 2300 миллиграмнан астам натрийді тұтыныңыз - сондықтан азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы азық-түлік өндірушілерін өңделген тағамдардағы натрий мөлшерін азайтыңыз .
Жаңа зерттеулерге сәйкес, тұзды аз тұтыну өмір сүру сапасын жақсартуы мүмкінАртық тұз көптеген көздерден алынуы мүмкін, бірақ жаңа зерттеу әсіресе біреуін бұзу әдеті ретінде көрсетеді. Жаңа зерттеуге сәйкес, дастархан басындағы тағамға көбірек тұз қосатын адамдардың мезгілсіз қайтыс болу қаупі жоғарырақ. Еуропалық жүрек журналы . Зерттеу көрсеткендей, дастархан басына ешқашан тұз қоспайтын немесе сирек қосылатын адамдармен салыстырғанда, әрқашан ас тұзын қосқандар табиғи себептерден мезгілсіз қайтыс болу ықтималдығы 28% жоғары.
«Үстелдегі тағамға тұз қосу адамның ұзақ уақыт бойы тұзды тағамдарды ұнататынына және әдеттегі тұзды тұтынуына тікелей байланысты болатын әдеттегі тамақтану тәртібі», - дейді зерттеу авторы Лу Ци, MD, Ph.D. БАҚ шығарылымы . «Батыс диетасында үстелге тұз қосу жалпы тұтынылатын тұздың 6-20% құрайды және натрийді әдеттегі тұтыну мен өлім қаупі арасындағы байланысты бағалаудың бірегей әдісін береді».
Тұзды көп жегенде денеңізде болуы мүмкін 7 нәрсеҰлыбританияның Биобанкінде жиналған деректерді пайдаланған зерттеушілер зерттеуге қатысқан 500 000-нан астам адамның медициналық және тамақтану әдеті туралы ақпаратты жинады. Зерттеу мақсаттары үшін 75 жасқа толғанға дейінгі өлім мезгілсіз өлім деп саналды. Зерттеу тобының пікірінше, бұл зерттеу тағамды тұздау мен өмір сүру ұзақтығы арасындағы байланысты зерттейтін бірінші зерттеу болып табылады.
Зерттеушілер сонымен қатар дастарханға тұз қосқан адамдардың орташа өмір сүру ұзақтығы қоспағандарға қарағанда қысқа болатынын анықтады. 50 жаста дастарханға үнемі тұз қосып отыратын ерлер мен әйелдер ешқашан немесе сирек қоспайтындарға қарағанда, сәйкесінше, 2,28 және 1,5 жылға аз өмір сүреді. Зерттеу жемістер мен көкөністерді көбірек жейтін адамдар үшін тәуекелдің аздап төмендегенін байқады, бірақ бұл айырмашылық статистикалық маңызды емес.
Денеңізден артық натрийді шығаруға көмектесетін 4 әдісКөбірек жемістер мен көкөністерді жеу сізге кіруге көмектеседі күнделікті калиймен толтыру , бұл көмектесе алады артық натрийдің әсерін азайтады денеде. Сіз неғұрлым көп калий жесеңіз, бүйрек ауруы жоқ деп есептесеңіз, соғұрлым натрийді зәр арқылы жоғалтуыңыз мүмкін. The Американдық жүрек қауымдастығы ұсынады тәулігіне шамамен 4700 мг калий тұтынады.
Бұл зерттеудегі қорытындыларды әлі де қосымша зерттеулермен растау қажет болса да, тұзды шайғышты түскі ас үстелінен алып тастау натрийді тұтынуды азайтуға көмектесетін жақсы әдіс болуы мүмкін. Басқа соңғы зерттеулер тұзды аз жеу мүмкін екенін анықтады өмір сапасын жақсарту , жүрек ауруы бар кейбір адамдардың тыныс алуын, ұйықтауын және қуат алуын жеңілдетеді. Егер сізге шынымен қажет болса тұзды тұтынуды азайтыңыз , өңделген тағамдар мен мейрамханада дайындалған тағамдардан бас тарту жақсы бастама болуы мүмкін. Сондай-ақ, шөптер, дәмдеуіштер және тұзсыз дәмдеуіштер қоспаларын қосу сияқты тағамның дәмін арттырудың табиғи натрийсіз бірнеше жолы бар.
Төменгі сызық
Натрий дұрыс тамақтанудың қажетті бөлігі болғанымен, оны асыра пайдалану қиын болуы мүмкін сіздің қан қысымыңыз және жүрек денсаулығы . бастап жаңа зерттеулер Еуропалық жүрек журналы Үнемі дастархан басында тамақты тұздайтын адамдар сирек немесе ешқашан тұздамайтындарға қарағанда мезгілсіз өлу ықтималдығы 28% жоғары болады деп болжайды. Зерттеушілер қорытынды жасау үшін 500 000-нан астам адамның тамақтану әдеттері мен денсаулығына қатысты деректерді пайдаланды, бірақ зерттеу нәтижелерін әлі де қосымша зерттеулермен растау керек. бері американдық ересектердің көпшілігі натрийді тым көп жеп жатсаңыз, өзіңіздің қабылдауыңызға алаңдасаңыз, тұзды шайғышты үстелден алып тастаған дұрыс. (Мұнда диетолог бекіткен кейбір кеңестер қысқартуға көмектесу үшін.)
