Одан көп Құрама Штаттарда сыра шығаратын 7000 зауыт , сондықтан сіз жергілікті спирттер дүкеніне немесе азық-түлік дүкеніне барғанда, сіз ұятсыздыққа тап болуыңыз мүмкін. Алты буманың қайсысы қымбат тоңазытқыш кеңістігіне лайықты екенін қалай таңдауға болады? Бұл оңай емес.
Таңдау үшін көптеген сорттардың болуы таңқаларлық емес. Бізде бұған дәлел бар шамамен 3400 жылдан бастап адамдар сыраны жақсы көреді. және сыра жасау туралы алғашқы жазбаша нұсқауларды шумерлер б.з.б. 1800 ж. жазған. Бұл көруге көп уақыт көп түрлі рецепттер.
Бұл дегеніміз, біз керемет демдеуді жасаудың көркем түрін жетілдірдік дегенді білдірмейді. Қандай сыраларды көруге болатындығы сияқты, оны сатып алмауыңыз керек. Бұл нұсқаулық сізге сыра туралы көбірек білуге және классикалық ППА-дан бастап жасыл шайға құйылған қайнатпаларға дейін ұнайтын жаңа лагерлер мен алаларды табуға көмектеседі. Сондай-ақ, бұл сіздің алғашқы сусыныңыз күлімсіреудің орнына қабағын түйіп, немесе алкоголь дүкенінің сатушысының мысқылына айналған көңілсіз сәттерден құтқарады.
Сусын: Allagash White Ale
Allagash Brewing компаниясы Егер сіз қолөнер сырасын зерттегіңіз келсе, бірақ неден бастарыңызды білмесеңіз, Allagash White Ale - жақсы бәс. Мэнге негізделген кезде Алғаш алдымен ақ алеумен шықты, бұл штаттарда шығарылатын бельгиялық стильдегі бұлтты алешектердің бірі болды. Аллагаш қазір Blue Moon және Shock Top сияқты сыраларды ұнататындар үшін, бірақ ақ алисстер әлемін кеңірек зерттегісі келетіндер үшін тамаша баспалдақ бола алады.
Аллагаш ақ деген дәрежеге ие болды ең жақсы американдық бидай аласы елде, және неге екенін түсіну қиын емес. Сыра аздап бұлтты, аздап майлы; онда цитрус пен Кюрасао апельсин қабығының ноталары бар, бірақ ешқашан дәмі тым қышқыл болмайды; және ол жылы дәмдеуіш профиліне ие кориандрді қосу арқасында . IPA әуесқойлары бұл сыраға таңқалуы мүмкін дәстүрліге қарағанда батыл хоп профилі , ащы тәтті цитрус пен уыт ноталарын теңестіруге көмектеседі және оның IPA әуесқойларына да, хоппи сыраларын ұнататындарға да ұнайтындығы - оның көптеген артықшылықтарының бірі.
Сусын: Smuttynose Finestkind IPA
Smuttynose Brewing компаниясы Smuttynose Finestkind IPA - бұл классикалық Жаңа Англия стиліндегі IPA бірінші кезекте қолданады Симко, Сантиамс және Амарилло құлмақ бұл сыраның стилін ерекше етіп көрсететін цитрус пен ащы дәмдердің тепе-теңдігі үшін. Finestkind фильтрсіз және тұман болып табылады, бұл шығыс жағалауындағы ПАА үшін классикалық болып табылады. Сыраның корпусы сергітетін және жеңіл, бұл қатты хоппи ащыны әйнектегі басқа дәм мен хош иісті сезінуден сақтайды.
Айтуынша, бұл сыра хоптың батыл хош иістерінен бас тартпайды. Ол болды Британдық ерекше ерекше ащы але бұл бәрін 1994 жылы бренд үшін өзінің ерекше дәмімен бастады, бірақ жанкүйерлер одан да көп нәрсе алғысы келді. Бұл күндері сіз сұрағандарыңызды дәл ала аласыз - шынымен хоппи сыра - Финесткинд түрінде .; Финесткиндті Нью-Гэмпширдегі Smuttynose Brewing компаниясы дайындайды.
Сусын: Harlem Brewing Company Sugar Hill Golden Ale
Facebook Sugar Hill Golden Ale, Нью-Йорктегі көршілердің атымен аталған, музыканттар кезінде танымал етті Гарлем Ренессансы , болып табылады флагмандық қайнату Harlem Brewing компаниясының. Қашан сыра қайнатушы және компанияның иесі Celeste Beatty Алдымен Харлемге көшіп келді, ол көгалдандырумен айналысты, сол кезде ол құлмақ өсіруге ғашық болды. Ол өзінің жаңа қызығушылығын сыра мен шараппен тамақ пісіруге деген құмарлықпен біріктіргенде, Harlem Brewing Company (HBC) дүниеге келді - алғашқы афроамерикалық сыра қайнату зауыты елде .
Аспаздық тәжірибесі бар, Биттидің қолөнер жасай білгені мағынасы бар теңдестірілген, бай алтын але . Sugar Hill уыттың хош иістері мен хош иістерін, сондай-ақ қайнатуда қолданылатын Willamette, Tettnang және Cascade құлмақтары арқасында аздап ащы дәмділікті және цитрус ноталарын көрсетті. Ол орташа денелі, ал ABV 5,4 пайызды құрайды (аздап) сыра үшін орташадан төмен ), бұл оны керемет сеансқа айналдырады (мас болып қалу туралы алаңдамай біреуден көп алуға болатындығын білдіреді).
сүт патшайымы қантсыз заттар
Сусын: Oskar Blues Old Chub
Оскар Блюз Сізге ұнамаса да, Oskar Blues Old Chub батыл және жезді шотланд Аленің дәмі қандай болатындығы туралы түсінік алу үшін кем дегенде бір рет тырысу керек. Колорадо штатында жасалған Оскар Блюз, Old Chub тек қана банктерде сатылатын алғашқы қолөнер қайнатқыштарының бірі болды, бұл трендтен басталды соншалықты үлкен, енді сіз шарапты бөтелкенің орнына банкаға сатып ала аласыз.
Бұл сыра әлсіздер үшін емес . Бұл агрессивті малт, уытталған арпа және дәндермен қайнатылған , сондай-ақ бук ағашынан ысталған уыт. Бұл оған қатты, ысталған тәттілік береді. Шын мәнінде, бұл алев сіз күткеннен әлдеқайда тәтті, бұл сіздің АВВ 8 пайыздық сырадан алатын ащы мен алкогольдік жылуды теңестіруге көмектеседі.
ветчина деген не?
Егер сіз стационарларды, жүк көтерушілерді және арпа шараптарын ұнататын болсаңыз, онда Old Chub зерттеуге тұрарлық. Бірақ сіз шөлдегеннен гөрі қызық болсаңыз да, Аллагаш Ақ сияқты нәрсемен салыстырғанда Ескі Чубтың дәмін татып көру сыраның әртүрлі стильдері арасында қаншалықты алуан түрлілік болатындығы туралы жақсы түсінік бере алады.
Сусын: Brazo Fuerte Brewing Green Tea Pale Ale
Мықты қол Дүкен сөрелеріндегі дәстүрлі бозғылт алыстан зеріктіретін болсаңыз, сәл ерекше нәрсеге қол жеткізетін кез келген шығар. Қолды қатты қайнату Массачусетс штатында орналасқан, хош иістендіргіш дәмі бар, бірақ жоғары АВВ-мен таңдайдан асып түспейтін қою сеансқа мамандандырылған.
Беверли Армстронг, компанияның негізін қалаушы , регби ойыншысы болды, ол ойыннан кейін сыраның рахатын сезініп, иммибингтің әсерінен кейін жағымсыз әсер алғысы келеді. Ол өзінің қажеттілігін қанағаттандыру үшін Бразо Фуэртені (испан тілінен аударғанда «мықты қол») құрды, ол сертификатталған цицерон және иесі болу үшін жұмыс істеді. Массачусетс штатындағы әйелдерге тиесілі алғашқы сыра зауыты .
Оның стилінің бір көрнекті мысалы? Жасыл шай бозғылт Але. Бұл сәл тұманға толы шығыс жағалауындағы ақшыл але, ол жасыл шайдың шайырлы, шөпті дәмін шығарады. Осы ащы дәмге қарсы тұру үшін кейбір уытты тәттіліктер бар, нәтижесінде шөлді қандыратын қайнатпа болады, оны кез-келген күн сәулесімен жазғы регби ойындарында күтіп алуға болады.
Сусын: Avery Brewing White Rascal
Avery Brewing компаниясы Біздің тізімге енген тағы бір ақ али - бұл Avery Brewing's White Rascal . Бұл сүзгіленбеген, бельгиялық стильдегі бидай алясы, Аллагаш Ақтан гөрі сәл көбірек цитрусты және кориандр мен курасао (кептірілген тәтті және ащы апельсин қабығы) жұқа, бірақ мәжбүрлі қоспасы бар. Бұл қытырлақ қайнатқыш ірімшік пен батуттан бастап Пэд Тайдың табағына дейін көптеген тағамдармен жақсы үйлеседі.
White Rascal Колорадо штатындағы Avery Brewing Co компаниясынан келеді. Компания 1993 жылы басталды 1996 жылы Колорадо штатында алғашқы пакетті IPA (Avery IPA) енгізгенде және классикалық және дәстүрлі емес сыраларды шығаруды жалғастырғанын дәлелдеді ( олардың зімбір қышқылына ұқсас ) бері.
Қызықтырды ма? Сіз өзіңіздің сүйікті спирттер дүкенінен White Rascal (банктерде және бөтелкелерде сатылатын) таба алмасаңыз да, сіз сәттілікке қол жеткізесіз - Avery масштабталған үйдегі рецепт өз сайтында сыра жасауда өздерін сынап көргісі келетіндерге арналған.
Сусын: Stone Brewing Enjoy By IPA
Facebook IPA бар, содан кейін бар Stone Brewing's Enjoy By IPA . Сыра қайнату компаниясы Enjoy By-нің бірнеше қайталануын шығарды, бірақ олардың барлығында бірдей нәрсе, қартаюға арналған басқа сыралардан айырмашылығы, Enjoy By-ді мүмкіндігінше жаңа болғанда жақсы көреді. Хоппен алға жылжыған бұл сыралар, бөтелкеге құйылған уақытқа жақын мас күйінде, сыраның ащы, қышқылдығы мен қалдық тәттілігімен әлі басылмаған мықты гүлді, цитрустық және қарағай дәмдерін алып жүреді. Жаңа хоптың хош иісі алкогольдің жоғарылауына жақсы әсер етеді - мысалы, олардың 19.04.2019 нұсқасы (екі есе IPA) 9,4% ABV деңгейінде жұмыс жасады, қайнату процесінде қолданылған 10 түрлі құлмақ сусынға тропикалық, шабдалы дәмі мен хош иісін берді.
Әр бөтелке үлкен әріптермен 'Enjoy By' деген жазумен, содан кейін сіздің сыраңызды ішу керек күнмен жапсырылған. Осы уақытқа дейін бренд сериядағы мандаринді IPA (біздің таңдаулыларымыздың бірі), шоколад және кофе IPA, сүзілмеген IPA және Brut IPA қамтитын шығарылымдармен тәжірибе жасап көрді. Enjoy By әрдайым қол жетімді емес, бірақ оны жергілікті дүкеніңіздің сөрелерінен көргенде, оны тартып алуға кеңес береміз.
Ішпеңіз: Ballast Point Fruit Beers
Ballast Point Жақсы нәрсе тым көп, ал Ballast Point-тің Sculpin IPA сенімді классик болғанымен, брендтің өзі сатып алынғаннан бері зардап шегеді Constellation Brands компаниясы 2015 жылы шығарды. Бұл жаңа иелер үшін өкінішті, кім Ballast Point-ті 1 миллиард долларға сатып алды .
Мәселелердің бірі - оның орнына инновациялық IPA-мейкер ретінде олардың тамырына берік болу және басқа да бәсекелестер сияқты East Coast-IPA-ға ауысу, сыра қайнататын зауыт жеміс-жидек сырасының үрдісі бұл процесте олардың сыраны сүйетіндер арасындағы беделіне нұқсан келтіреді. Шынымды айтсам, олардың жеміс-жидек сыраларының көпшілігі жақсы емес (есімізге қарбыз Дорадо мен Манго тіпті киль келеді).
Ballast Point-тен сатып алудың тағы бір үлкен кемшілігі - олардың өнімі әділетті бәсекелестеріне қарағанда қымбатырақ , сыра әрдайым оның бағасына сәйкес келе бермейді. Осы уақытта тиындарыңызды үнемдеңіз - оны сөреде қалдырғаныңыз абзал.
Ішпеңіз: Heineken
Getty Images Heineken импортталады және жасыл шыны бөтелкеде келеді, бұл оны макро сыра шығаратын бауырларынан ерекшелендіреді. Бірақ қателеспеңіз. Дегенмен, ол елдегі ең танымал 2-ші импорттық сыра , Heineken тоңазытқыш кеңістігінің қажеті жоқ.
pbr сусыны дегеніміз не
Негізгі мәселе? Дәмі жақсы емес. Heineken шетелден әкелінгендіктен, оған ұзақ жол жүруге тура келеді. Өкінішке орай, оның қолтаңбасы бар жасыл шыны бөтелке ішіндегі сұйықтықты зақымдайтын күн сәулесінен қорғамайды, сондықтан оны екінші, одан да сәтсіз қолтаңба жасайды: хош иісті, хош иісті дәм . Қазіргі уақытта көптеген керемет сыра бар (олар бар тек АҚШ-та 7000-нан астам сыра зауыттары ), егер оның дәмі болмаса, импортталған деп ішудің қажеті не?
Тіпті Heineken оның қазіргі сыра сахнасына сәйкес келмейтінін түсінген сияқты - 2013 ж Бұл туралы бас директор Жан-Франсуа Ван Бокмирдің өзі айтты «Сіз Heineken немесе басқа брендтермен қолөнер сырасының құбылысына қарсы тұра алмайсыз». Кештегі олардың ең үлкен хабарламасы - босату болды 69 калориялы нөлдік алкогольді сыра , сыра нарығында сіз таба алатын кез-келген нәрсемен тікелей бәсекелестік емес.
Ішпеңіз: түстер жеңіл
Coors Light Интернеттегі шолуларды мазақ ету оңай, бірақ шындық - көпшілігіміз оқыған нәрсеге көп үлес қосамыз. Шындығында, бір зерттеу деп көрсетті Сауалнамаға қатысқан респонденттердің 84 пайызы интернеттегі шолуларға досымның ұсынысына сенгендей сенетіндіктерін айтты. Сонымен, сұрақ туындайды - неге кез-келген адам 5000-нан астам пікірдің 5-тен 2,04-ті құрайтын тұңғиық сыраны Coors Light ішеді? сыра адвокаты туралы және 2000-нан астам шолудан 5 рейтингтің 0-і одан да жаман Сыра бойынша ?
Бұл гумдрум лагерінен аулақ болудың жалғыз себебі емес. Бұл жүгері сиропынан жасалған , бұл 2019 Super Bowl кезінде аздап дау тудырды және оның дәмі керемет емес. Coors Light болуы мүмкін елдегі ең жақсы сатылатын сыраның екінші орны 2018 жылы, бірақ бұл сіз оны сатып алуыңыз керек дегенді білдірмейді.
Ішпеңіз: жарық сәулесі
Getty Images Bud Light - бұл Америкадағы ең танымал сыра , және біз біреуін ашып тастайтын уақыт пен орын бар екенін жоққа шығармаймыз. Бұл жағажайдағы жақсы сыра (кішкене құм мұндай сападағы сыраны бұзбайды) және жазда терлеген жазғы түндерде шөлдейді.
Бірақ Bud Light-тің танымалдығы төмендейді және, мүмкін, бұл сырттай іш пыстырарлық сыралардың бірі. Бұл жалғыз емес - «премиум жеңіл сыра» санаты 2007 және 2008 жылдары ең жоғары деңгейге жетті, және қазіргі уақытта тұтынушылар жаппай өндірілетін американдық сыралардан бас тартып, импортқа, сыра, шарап пен алкоголь өнімін шығаруға бет бұруда.
Адамдардың бұған қайта оралуы үшін көп нәрсе жоқ ескі күту режимі . Онда бар 5-тен 1,86-ға дейінгі 'қорқынышты' балл Beer Advocate-тің 6000-нан астам рейтингінен және ол арпа мен күріштің жұмсақ қоспасынан жасалған, нәтижесінде сулы, хош иіссіз қайнатады. Мұны тоңазытқышта сақтауға көп жағдай жоқ.
Ішпеңіз: шоктан жасалған хош иісті сыралар
Жоғары шок Shock Top бізге көп жағдайда Көк Айды еске түсіреді. Бұл арнайы өнім ретінде маскирленген салыстырмалы түрде жақсы, орта жолда шығарылатын бидай сырасы (Shock Top шын мәнінде) Анхойзер-Буш ИнБевке тиесілі ), өте қорқынышты емес, сонымен қатар керемет емес. Сіз сондай-ақ екі қайнатпаны жиі аласыз қызғылт сары сынамен қызмет етті , сыраның өзіне қарағанда дәмді гарнир.
қызғылт шлам
Shock Top-дің түпнұсқасы қаншалықты жақсы болғанымен, бұл туралы айту мүмкін емес олардың хош иісті құрбандықтары . Біз барлық жеміс сыраларына қарсы емеспіз, бірақ оларды дұрыс жасау керек ( Allagash Brewing's Pick Your own аралас жидекті ламбик - бұл нағыз тағам және жақсы қаралған ). Шок Топ бұл жерде өздерінің аяғын сағынуда.
Таңқурай бидайынан жасалған сыра ' жабайы таңқурайдың дәмі бұл жаңа піскен таңқурайға көп дәм татпайды, сыраның барлық хош иістендіргіштерін алып тастайды. Lemon Shandy де көңілін қалдырады, әрі ол тым тәтті, әрі тым қышқыл. Олардың Ruby Fresh - бұл грейпфруттың хош иісті сырасы, ол грейпфруттың тәтті-татымды дәмін бидай сырасының ашытқы дәмімен үйлестіре алмайды - бұл өте дәмді болады.
Егер сіз шынымен де жеміс-жидекпен айналысатын Shock Top-ға құмар болсаңыз, ерніңізге апельсиннің шырынды кесіндісімен бастапқы хош иісті стаканға жабыстырыңыз.
Ішпеңіз: Michelob Ultra
Getty Images Michelob Ultra қолшатырының астына түседі Американдық стильдегі жеңіл лагерлер , және, өкінішке орай, ол өз бауырларымен көп ортақ. Бұл сулы, бозғылт қайнатпа, оның төменгі деңгейіне назар аударады калория мен көмірсу мөлшері оның дәміне байланысты. Тіпті брендтің жеке веб-сайты оның дәмі немесе оның жасалуы туралы ештеңе айтпас бұрын оның құрамында 2,6 көмірсу бар 95 калориялы жеңіл сыра туралы айтады. The сыраны сипаттау үшін олар қолданатын кілт сөздер «қытырлақ» және «таза», және бұл қате емес - бұл Michelob Ultra сыра болғандықтан, ол сыра сияқты дәм татуды тоқтатқан. The Rate Beer бойынша 5 рейтингтің 1,14 (жалпы 0-мен) бәрін айтады.
Егер сіз шынымен сыра алғыңыз келсе, бірақ калориядан асып кеткіңіз келмесе, көріңіз қолөнермен жасалған сессия . Олар дәстүрлі қолөнер сыраларына қарағанда ABV-ге ие, бұл әдетте қантты (және калорияны аз) білдіреді, бірақ сіз хош иіс үшін құрбан болмайсыз - Lagunitas-тан DayTime IPA 98 калорияға жету - бұл жақсы ставка.
Ішпеңіз: Көк ай
Getty Images Егер сіз Blue Moon-ды барлық жерде танымал Bud Light-қа жақсы балама ретінде ішуді бастаған болсаңыз, сіз жалғыз емессіз. Бұл шығады көптеген адамдар Blue Moon-ды шлюз ретінде пайдаланады жақсы сыра әлеміне. Көк Айдың өзі жаман емес өздігінен, бұл сонымен қатар нарықтағы ең қызықты сыралардың бірі емес.
Blue Moon ішіндегі жаңадан ашылған сыра болуы мүмкін Ол алғаш рет қолданысқа енгізілген 1995 ж , бірақ қазіргі уақытта нарықта әлдеқайда жақсы нұсқалар бар. Blue Moon - бельгиялық стильдегі бидай алеясы, және Allagash White (немесе Avery White Rascal-дің қол жетімді түрі) сияқты опциялар оңай, сіз осы стильдің жоғары сапалы өкілдерінің бірін қолданғаныңыз жөн. Сіз әлі де сергітетін, жеңіл, сипаттамалы бидай але құрылымы мен хош иісін Blue Moon-да аласыз, бірақ салыстырмалы түрде шағын компаниялардың қайнатпалары көбірек нюанс пен сипатқа ие.
Көк ай да бар сыра қоғамдастығында атысқа ұшырайды бұл, шын мәнінде, қолөнер сырасы екендігі туралы тұтынушыларды адастырғаны үшін. MillerCoors-қа тиесілі болғанымен, компания өзін қолөнер ретінде сатты, тіпті сыраны қолөнер қайнатқышы ретінде ұсынған дұрыс деп сотта жеңіп алды. Brewers Associate келіспейді Бұл өндірісте жаман қан тудырды, және біз осы драманың бәріне сырамызды тартқанды жөн көрмедік.
