Өмірде кінәлі ләззат бар, содан кейін Taco Bell бар. Taco Bell - бұл адамдар қоқыс тастайтын және тамақ ішуге ант беретін жер, дегенмен сол жерде жайлы отырады жылдам қызмет көрсететін мейрамханалардың ең үздік 10 рейтингісінде. Қоңырау көптеген жылдар ішінде бірнеше түрлі айла-амалдарды қолданып көрді, бірақ Doritos Locos такосы сияқты ештеңе шешілмеді. Бұл жай Doritos раковинасы, бірақ тыйым салынған екі жемісті бір дәмді тағамға біріктіру арқылы Taco Bell тақтадағы сатылымның жоғарылауын көрді - доллардан асады тек Doritos Loco такосының бірінші жылындағы сатылымда.
күнделікті жұмыртқаның ағын жеу
Үш дәмнің ішіндегі ең жұдырығы - Fiery Doritos Locos Taco. Біз оны үйде жасай аламыз ба? Біз жасай аламыз. Бұл сіз ойлағаннан әлдеқайда оңай - немесе сіз қандай жолмен жүретініңізге байланысты өте қиын.
Ас әзірлейік!
Өзіңіздің Fiery Doritos Loco Taco-ны жасау үшін сізге мыналар қажет: тако қабықшалары (немесе өзіңіз жасау үшін маса), чили ұнтағы, ысталған паприка, құрғақ романо ірімшігі, су, MSG, Cholula чили лаймының ыстық соусы, ұнтақталған сиыр еті, сұлы, сарымсақ ұнтақ, пияз ұнтағы, ұнтақ какао, жүгері крахмалы, салат, қызанақ және үгітілген ірімшік. Ингредиенттердің толық тізімі осы мақаланың соңында, қадамдық рецептпен бірге берілген.
Назар аударыңыз, біз сізге мұны жасаудың екі нұсқасын ұсынамыз - қиын және оңай жол. Дәмі керемет ұқсас болады, бірақ сыртқы түрі мүлдем өзгеше, сондықтан таңдау сіздікі.
Дорито деген не?
Ең керемет нәрседен басқа, Дорито дегеніміз не? Доритос іс жүзінде өз жұмысын бастады Диснейлендте - жылдам қызмет Fritos үйі Уолт өзінің Калифорниядағы саябағында есік ашқаннан кейін көп ұзамай Фронтиерланда ашылды. Дорито үлкен соққы болды, негізінен, өйткені барлық негізгі тілектерге соққы береді адамдар тамақта жақсы көретін; аузыңызда ериді, қолыңызға жақсылық пен дәмді ірімшікті жабыстырыңыз. Қарапайым, Doritos бағдарламалары бағдарламалық қамтамасыз етілмейді, және олар әрине. Бұл қулық қабықтың үстінен өтіп, Doritos чипінен іздеп отырған дәмді қамтамасыз ету үшін шаң шығарады.
Жұмбақ ет
Тако Белл а 2011 сот процесі олардың «еті» тек 35 пайыз ет болатын деп мәлімдеді. Taco Bell олардың сиыр етінің ішкі сипатын ашты, және бұл шын мәнінде екен 88 пайыз ет . Бұл әлі де болса өте төмен, бірақ мейрамханаларда өнімді созу және шығындарды азайту үшін толтырғыштарды қолданатын стандарттар бойынша стандартты. Taco Bell қолданатын негізгі толтырғыш - сұлы; сіз үшін мүлде жаман емес, бірақ дәл Мексика тағамдары емес. Бұл көшірме, егер біз де олардың етінің дәмін жасамасақ, нақты нәрсеге ұқсамайды - сондықтан барамыз.
Бұл ерекше қабық
Доритос - бұл галактикаға бірлік әкелетін дәмдеуіштер қоспасына себілген тек тортилла чиптері. Ия, бұл жақсы. Үлкен айырмашылық - бұл әдеттегі Дорито мен Оттың арасындағы жылу. Doritos отты Dorito жасамайды, бірақ олар өздері жасайды отбасында ыстық заттар. Fiery Dorito-де чили-лайм хош иісі бар. Ыңғайлы, Чолула чили-лайм ыстық соусын жасайды және оның дәмі отты тако қабығына ұқсайды. Бұдан басқа көп нәрсе бар, бірақ бастысы - қабықтағы отты хош иістер. Сонымен қабық неге қызыл? Себебі ыстық! Оның көптеген «от» хош иістері бар.
Өзіңіздің приключенияңызды таңдаңыз
Бұл процеске тым алысқа бармас бұрын, сізге шешім қабылдау керек: сіз раковиналарды нөлден бастайсыз ба немесе алдын ала дайындалған раковиналарды қолданасыз ба? Бұл уақыт, шыдамдылық деңгейі, егер сізде қажетті құралдар болса. Мұнда дұрыс немесе бұрыс жауап жоқ. Мен оларды екі жолмен жасадым, сондықтан біз қарап шығамыз, ал сіз таңдайсыз.
Дәмдеуіштер
Алдымен қабыққа арналған құрғақ үйкелісімізді жасау керек. Ыдысқа чили ұнтағы мен ысталған паприка араластырыңыз. Оған азық-түлік дүкенінің итальяндық бөлімінен табылған құрғақ түрін пияз ұнтағы, сарымсақ ұнтағы және акцентпен бірге Романо ірімшігін қосыңыз.
От
Fiery Doritos Locos Taco-да бар соққы - бұл әкке негізделген хош иісті дәмдеуіштер. Оның көмегімен гуахильо, паприка, арбол және пикин бұрыш, Чолула чили-лайм ыстық тұздығының «отты» дәмі Taco Bell қабығына ұқсас дәмді біріктіреді; іс жүзінде әк оны қабығынан таба алатын цитрустың кеңесін береді. Мен Taco Bell Чолуланы олардың қабығында қолданады деп айтпаймын, біз жай ғана біз деп отырмын.
Қабық
Жоғарыда айтылғандай, отты Дорито қабығын жасаудың екі әдісі бар; «нөлден» және «мен тако қабығын жасамаймын» тәсілі. Егер сіз ешқашан қабықты өзіңіз жасамаған болсаңыз, бұл өте қиын емес, бірақ азап болуы мүмкін. Ең оңай жолы - қатты тако қабығын сатып алып, оған дәмдеуіш қосу. Бұл ешқандай алдау емес - ұялудың қажеті жоқ. Егер сіз барлығыңызбен айналыспасаңыз, онда сіз сөмкені алуыңыз керек - сіз өзіңіздің қабықшаларыңызды жасау үшін осылай қолданасыз.
Егер сіз жеңіл жолмен кетіп бара жатсаңыз, сізге мынаны істеу керек: раковиналар қорабын ашыңыз - дәл қазір. Одан оңай нәрсе емес пе? Егер сіз өзіңіздің снарядтарыңызды нөлден жасауды жоспарласаңыз, бұл туралы кейінірек сөйлесетін боламыз.
Өзіңіздің құпия етіңізді жасау
Бұл құпия етсіз Taco Bell емес, сондықтан оны да жасайық. The ингредиенттер тізімі сәл ессіз болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл онша жаман емес.
Жарты фунт сиыр етін тостағанның сегізінші орамымен біріктіріңіз. Сұлы - етті одан әрі жіберу үшін толтырғыш - сіз оны соңғы тағамнан дәм татпайсыз. Бұған біз пияз ұнтағы мен сарымсақ ұнтағын, чили ұнтағы, ысталған паприка және какао ұнтағын қосамыз. Какао ұнтағы хош иіске арналмаған - ол тек түс береді . Мұның бәрін ыдысқа салыңыз да, оны орташа температурада қайнатыңыз.
Сіз қайнатқаннан кейін, оны біріктіру үшін екі ас қасық жүгері крахмалын қосыңыз. Қайнату үшін өртті азайтыңыз және оны 15 минуттай жағыңыз. Оның қаншалықты ұзақ қайнайтынын байқайсыз, соғұрлым ол азаяды және Taco Bell етіне ұқсайды.
Толтырғыштарды ұмытпаңыз!
Сіз такоға тек ет пен ірімшікке тапсырыс бермейсіз, солай ма? Сіз қандайсыз, 6? Taco Bell олардың қандай қызанақ, салат немесе ірімшік қолданатынын дәл көрсетпейді, бірақ қарапайым жұмсақ чедра, салат жапырағы және жүзім піскен қызанақтың дәмі дәл сәйкес келеді. Сондықтан салат жапырақтарын ұсақтап, қызанақты турап, ірімшікті ұсақтаңыз.
Құрылыс (оңай жол)
Біз сиқырлы түрде Доритосқа айналуы үшін қораптағы раковиналарды алуымыз керек. Біз «бояу» әдісін қолданамыз - пісіру щеткасымен, қабықшалардың сыртын ыстық тұздықпен бояймыз, содан кейін құрғақ қоспамен жағамыз. Артықтарын шаңнан тазарту үшін шайқаңыз және оларды 325 градус Фаренгейт пешінде төрт минутқа қойыңыз.
Олар аяқталғаннан кейін тако жасау уақыты келді! Ет түбінде жүреді (дәлірек айтқыңыз келсе, үш унция), содан кейін салат, қызанақ және ұсақталған ірімшік. Оны табаққа лақтырыңыз, сонда сіз дайын боласыз!
Енді мен сені алдамақ емеспін; суреттен көріп отырғаныңыздай, бұл қызыл қабық емес, бұл бүйірінде тұздығы боялған тако қабығы. Бірақ бұл сізге оңай жолмен өту керек құрбандық. Алаңдамаңыз, сіздің талғамыңыз әлі де марапатталады. Сондай-ақ, «нақты» қабықшаны жасауға арналған нұсқаулық бар.
Джо неге бас аспазды қалдырды
Өзіңіздің қабығыңызды жасау
Сіздің араңызда масадан және судан өзіңіздің қабығыңызды жасауды талап ететіндер бар, демек, бұл қаншалықты қиын болуы мүмкін? Мүмкін сіз ойлағаннан да қиын шығар.
Мұндағы басты мәселе - раковиналардың қызыл түске боялуы - сіз раковиналарды әдеттегідей масамен және сумен жасауыңыз керек. Алайда, біз отқа ингредиенттерімізді құрғақ қопсытқышқа (чили ұнтағы, ысталған паприка, романо ірімшігі, пияз ұнтағы, сарымсақ ұнтағы және акцент) қосуымыз керек.
Ылғал жағына келетін болсақ, маса масаның суға екіден бірге қатынасын алады - бұл жарты кесе су деген сөз, бірақ оған қосымша 3 унция Чолула чили лаймының ыстық соусын және бірнеше тамшы қызыл (немесе қызғылт) тамақты қосыңыз бояу.
Сіз өзіңіздің үстеліңізде қамырдың дәйектілігі болғанын қалайсыз. Төрт-бес кішкене шарикке кастрюль жасап, оларды дымқыл шай сүлгімен немесе дымқыл қағаз сүлгімен 15 минут ұстаңыз. Қалғаннан кейін оларды тегіс шелпек формаларына салыңыз. Сіз басуды бастамас бұрын, тортильдің бөлінуін жеңілдету үшін полиэтилен пленкасын алыңыз да, оны аздап сулаңыз, және үстіңгі жағымен де солай жасаңыз. Торталарды жыртып алмай тегістеу - бұл керемет шеберлік. Менің айла-тәсілім - өлшемі жақсы ыдыс алып, сол қамыр шарларынан күндізгі жарықтарды басу.
Сіздің қабығыңызды пісіру
Өзіңіздің қатты қабығыңыздың такосын жасау өте қиын - бұл ыстық май, сіз тез қозғалуыңыз керек, раковиналар құлап кетуі мүмкін (суретте емес, раковиналар құлап жатыр). Тек мұның көңілсіз болуы мүмкін екенін біліңіз, бірақ сіз мұны жасай аласыз! Қазір өзіңізді жақсы сезінесіз бе? Сізде сенімділік бар ма? Мұны істейік.
Сіздің майыңыз Фаренгейт бойынша 350 градуста екеніне көз жеткізіңіз. Сізге терең қазанның қажеті жоқ, жақсы табада бірнеше дюйм май бар. Майға шелпек қоспас бұрын, оларға қажет соққыны беруге көмектесетін тағы бір Чолуланың қабатын беріңіз. Қабықтарды майға тегіс етіп салыңыз да, оларды 10 секундтай жіберіңіз. Содан кейін мұқият аударып, оны тағы 10 секундқа жіберіңіз. Осыдан кейін, біз онымен сәнді болуымыз керек - оны өзімізге мұқият бүктеп, бірақ кішкене аралықты сақтаңыз - бұл фарш қайда кететіні анық. Бір жағын қысқышпен ұстап, бүктеңіз, ал екінші қолыңызбен бос орын қалдыру үшін бүктеме арасына шпатель салыңыз. Бір минуттан кейін қабықты аударып, екінші жағын пісіріңіз. Сіздің қабығыңыз ыдырамады деп үміттенемін, бірақ егер ол істесе көңіліңізді қалдырмаңыз Мұны жасау оңай емес, бірақ сіздің шыдамдылығыңыз әдемі қызыл қабықпен марапатталады.
Қабықты сәтті тартып алғаннан кейін, оны толтырып, қызмет етер алдында оны бір минуттай тындырып алыңыз.
Біз қаншалықты жақынбыз?
Қандай әдісті таңдағаныңызға қарамастан, сіз Fiery Doritos Locos Taco құрғаныңызға жағымды таңданасыз. Оңай әдіс сәл бей-берекет, бірақ қабықтың хош иісі дәл сол жерде. Маса әдісі жеуге ыңғайлы, ал шынымен сәл аз соққы береді. Оны реттеудің екі әдісі бар; сіз Cholula бөтелкесін масаға тастай аласыз (бұл аздап көрінеді) немесе оны тағы бір тұздықпен ұруға болады ішкі жағынан қабықтың - осылайша оны ешкім көрмейді.
Бұл көшірменің ең таңқаларлық бөлігі - етдің Taco Bell-дің қаншалықты дәмді екендігі - бұл дерлік дәл .
Менің ақшам үшін (және уақытым үшін) мен алдын ала дайындалған раковинаны ыстық тұздыққа батырғаным сияқты қуанамын, ол көрінгендей күпірлік.
Copycat Fiery Doritos Locos Tacos сізді драйв-жолдан аулақ ұстау үшін 202-ді басып шығарыңыз Өзіңіздің Fiery Doritos Locos Taco-ны өзіңіз ойлағаннан әлдеқайда жеңілдету, егер сіз оңай жолмен жүрсеңіз және дәмі бар болса. Дайындық уақыты 20 минут Пісіру уақыты 25 минут Порция 4 тако
Жалпы уақыты: 45 минут Ингредиенттер- ½ сиыр еті
- ⅛ кесе сұлы
- 1 ас қасық плюс ½ шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық плюс ½ шай қасық пияз ұнтағы
- 3 ас қасық чили ұнтағы
- 1 ас қасық ысталған паприка
- 1 ас қасық какао ұнтағы
- 1 кесе су
- 2 ас қасық жүгері крахмалы
- 1 шай қасық Романо ірімшігінің ұнтағы
- ½ шай қасық Акцент
- 3 унция Чолула чили лаймының ыстық тұздығы
- Бірнеше тамшы қызыл немесе қызғылт түсті бояғыштар (егер сіз өзіңіздің қабығыңызды жасасаңыз)
- 1 кесе массасы
- Ұнтақталған сиыр, сұлы, 1 ас қасық сарымсақ ұнтағы, 1 ас қасық пияз ұнтағы, 3 ас қасық чили ұнтағы, 1 ас қасық ысталған паприка, 1 ас қасық какао ұнтағы және 1 стакан суды табаға орташа температурада қосыңыз.
- Қайнатыңыз.
- Ол қайнатылғаннан кейін қайнатыңыз және 2 ас қасық жүгері крахмалын қайнатыңыз.
- Қоспа азайып, қалыңдағанша 10-15 минут қайнатыңыз.
- Фаренгейт бойынша 325 градусқа дейін қыздырыңыз.
- ½ ас қасық чили ұнтағы, ½ ысталған паприка, 1 шай қасық Романо ірімшігі ұнтағы, powder шай қасық пияз ұнтағы, ½ шай қасық сарымсақ ұнтағы, ½ шай қасық Акцент және Чолула тұздығын ыдысқа қосыңыз.
- Кондитерлік щетканы қолданып, алдын ала дайындалған тако қабығының сыртына ыстық тұздықты жағыңыз.
- Тако қабығын құрғақ дәмдеуіштер себіңіз де, пісіру парағына жайыңыз.
- 4 минут пісіріңіз. Егер сіз өз шелпектеріңізді жасағыңыз келсе, оны қазір жасайтын кез келді. Сіз бұл нұсқауларды жоғарыда таба аласыз.
- Жою және толтыру.
- Тамақтаныңыз және рахаттаныңыз!
| Бір қызметке калория | 229 |
| Жалпы май | 13,5 г. |
| Қаныққан май | 4,8 г. |
| Транс май | 0,7 г. |
| Холестерол | 41,0 мг |
| Жалпы көмірсулар | 16,6 г. |
| Диеталық талшық | 5,0 г. |
| Жалпы қанттар | 1,3 г. |
| Натрий | 817,9 мг |
| Ақуыз | 13,1 г. |
