Егер сіз сода жанкүйері болсаңыз, оның сізге қаншалықты зиян тигізетінін білетін шығарсыз. Бірақ диеталық сода, бұл жақсы, солай ма?
Американдық диабет қауымдастығы қандағы глюкозаның деңгейін басқаруды қажет ететін адамдар үшін өміршең балама ретінде ұсынғанымен, жауап «тек ...» болып табылады. Сәйкес СОНДА БАР , диеталық содадағы қоректік емес тәттілендіргіштер біздің денемізге қант сияқты әсер етпейді, бірақ бұл оңай болмауы мүмкін. Біздің қантты алмастыратын ингредиенттердің пайдадан гөрі зияны көп болуы мүмкін екендігі туралы көптеген зерттеулер жүргізілген, бұл өте қорқынышты идея, әсіресе диеталық содамен айналысатын адамдарды білеміз.
Сәйкес Business Insider , іс жүзінде диеталық содада қолдану үшін FDA мақұлдаған алты түрлі жасанды тәттілендіргіштер бар. Олар сондай-ақ біздің тұтынуымызға мақұлданғанымен, біз олардың қаншалықты пайдалы екендігіне әлі толық сенімді емеспіз дейді. Онда кейбір алаңдатарлық жаңалықтар бар, сондықтан диеталық сода туралы түсініксіз жайттар туралы және онымен әуестенудің таңқаларлық әдісі туралы сөйлесейік.
Тәттілер онша тәтті болмайды
2012 жылы, зерттеу нәтижелері диета содасы сіздің миыңызға жасушалық деңгейде бірдеңе жасайды деген болжаммен шығарылды. Зерттеушілер диеталық сода ішкен адамдардың МРТ-ны ішпегендермен салыстырды және олардың көргендерінде нақты айырмашылық бар екенін анықтады. Ол каудат ядросының айналасында орналасқан.
Біріншіден, жылдам биология сабағы. Денсаулық желісі каудат ядросы - бұл белгілі бір есте сақтау қабілетін анықтайтын мидың бөлігі, ол сізге шешім қабылдауға көмектеседі, және бұл біздің талқылауымыз үшін маңызды.
Зерттеу нәтижесінде біреу диеталық сода неғұрлым көп ішсе, оның каудат ядросы тәттіліктің қатысуымен аз белсендірілетіндігі анықталды. Ерлі-зайыптылар мидың сыйақыларын өңдейтін орталықтарында және зерттеушілер диеталық сода ішетіндердің диеталық сусындардан алған тәттілігінен аз рахат алатынын түсінді. Мидың сыйақы жүйесіне кедергі келтіруі сода ішетіндердің ниет еткенінен көп мөлшерде тұтынуына әкелуі мүмкін - олар өздері қалаған қанағаттануды ала алмайды. Зерттеу (арқылы Business Insider ) тіпті араласу диеталық сода ішетіндердің барлық талғамға, соның ішінде тамаққа деген қызығушылығын бұзуы мүмкін деп болжайды.
Сіздің денеңіздің қолдан жасалғанын ұнатпайды
Purdue университеті диеталық содаға қатысты он шақты зерттеулерді қарастырған зерттеу тобын басқарған кезде, олар: CNN ) олар тапқандарына 'таңданды'. Оның негізінде сіздің денеңіздің жасанды тәттілендіргіштермен күресу қабілетсіздігі жатыр.
дос және дафф
PBS командамен де сөйлесті, олар диета содасы сіздің денеңізге тек доп лақтырған кейіп танытқанда итке не істейтінін айтты. Сіздің денеңіздің жұмыс істеуі үшін қант пен глюкоза қажет және ол оны көксейді. Оның орнына сіз оған жасанды тәттілендіргіштер бергенде, сіздің денеңіз бұған не істеу керектігін білмейді - дәл сіз лақтырмаған допты іздейтін біздің баяғы ит сияқты. Ит ақыр соңында аулайды, ал сіздің денеңіз де сол әрекетті жасайды. Ит енді сіздің ақымақ ойындарыңызды ойнамайтыны сияқты, сіздің денеңіз де зат алмасуын және ақыр соңында қант алғаннан кейін оны қалай өңдейтінін өзгертеді. Сіз мұны денеңізге қажет заттарды алмау үшін шамадан тыс түзету деп ойлай аласыз, ал жасанды тәттілендіргіштер мен диеталық сода қаншалықты көп ішсеңіз, соғұрлым нәтиже нашарлайды.
Бұл сіздің ішектің бактерияларын өзгерте алады
Сіз асқазан-ішек жолында өмір сүретін 100 триллион бактериялардың ішек бактериялары туралы естіген шығарсыз. Гарвард денсаулығы Біздің ішек бактерияларының құрамы жүректің денсаулығынан бастап, артритке дейін байланысты болды дейді, сода сіздің ішек бактерияңызды өзгертеді екен.
Жақсы жаққа емес. 2015 жылы израильдік зерттеушілер тобы шығарылды зерттеу нәтижелері ұсынылған жасанды тәттілендіргіштер бактериялардың белгілі бір түрінің көбеюіне түрткі болды: біздің тағамды қолданылатын калорияға айналдыратын түрі. Бактериялар мен метаболизм жөніндегі сарапшы Питер Тернбауг (арқылы) дейді Ғылыми американдық ) бұл бактериялар көбейгенде, бұл майға айналуы және семіздікке әкелуі мүмкін көп калорияға ұшыратады.
қара және ақ сілкініс
Мұнда, ең болмағанда, жақсы жаңалықтар бар. Сіздің ішекте өмір сүретін бактериялардың экожүйесі әрдайым өзгеріп отырады және зерттеушілер жасанды тәттілендіргіштердің зиянын қалпына келтіре алатынын анықтады. Олар тышқандарды антибиотиктермен мөлшерлеп, олардың ішек бактерияларының қалыпқа келгенін көрді, бірақ егер олар түзетілмесе, диеталық газдалған сусындар салмақ қосуға, жүрек аурулары қаупінің жоғарылауына және денсаулыққа қатысты басқа да мәселелерге ықпал етуі мүмкін деген стресс нәтижелерін жасады.
Диеталық содаға тәуелділік өте нақты
Дүниежүзілік емдеу орталығының дәрігерлері жасанды тәттілендіргіштер мидағы сыйақы орталықтарын белсендіреді дейді, ал біз қазір сол тәттілендіргіштердің қаншалықты интерференцияны тудыратынын білетін болсақ, қалайша біз қалаған диеталық содамызды қанағаттандыруға тырысамыз.
Егер сіз болсаңыз, сіз жалғыз емессіз. Белла Макки күніне 3 литрлік әдетін жазды The Guardian «Мұны кесіп тастаңыз» деген сөз оның жөнделуін қалайды. Ол оған кері бұрылды және оған ұқсас журналист Шарлотта Бернс диетаны содадан арылтуды «темекі шегуден гөрі қиын» деп тапты. Ол айтты Huffington Post егер ол тіпті сарқылуға жақын деп ойлаған болса, ол дүрбелеңге түсетінін және тек диеталық содаға 20 000 фунт стерлинг (немесе 25000 доллар) жұмсағанын айтты.
Бүгін одан бас тартқысы келетіндерге бірнеше кеңес береді: баяу бастаңыз, оны денеңізді алдамайтын нәрселермен алмастырыңыз. Қосымша кесе кофе сарқылумен күреседі, нағыз қантты пайдаланады және сіз өзіңіз жоғалтқан майлы құрылымды имитациялау үшін шырыныңызды сода немесе сельцермен кесіңіз. Сүт сарысуы ақуызы және түнде бір стакан шарап құмарлықтан арылуға көмектеседі.
Бұл депрессиямен байланысты
Тек сода қандай диетамен байланысты депрессия , әлі де ауада. Зерттеушілер диеталық сода туралы аз ғана нәрсе бар екенін атап өтті себептері депрессия, бірақ сілтеме бар және бұл өте қызықты.
Ұлттық денсаулық сақтау институттары (арқылы Смитсониан ) 263 925 ересек адамның ішу әдеттерін зерттеген зерттеу жүргізді. Олар кофе мен содадан бастап жеміс-жидек пен шайға дейінгі барлық сусындарды қарастырды. Олар тәулігіне төрт банкадан астам тәтті сусын ішкен қатысушылардың депрессияға клиникалық диагноз қою мүмкіндігі едәуір жоғары екенін анықтады.
Олар содаға қарап, әдеттегі сода ішетіндердің диагноз қою ықтималдығы 30 пайызға жоғары болды, ал диеталық сода ішетіндердің мүмкіндігі 52 пайызға жоғары болды. (Кейбір көзқарас бойынша кофе ішетіндердің диагноз қою мүмкіндігі 10 пайызға төмен болды).
Олар диеталық сода ішу депрессияны тудырады деп айтпайтындықтарын айтады, бірақ шамадан тыс тұтыну бұл жерде психикалық денсаулыққа әсер ететін тағы бір нәрсе болуы мүмкін деп айтуға болады.
Ол бастапқыда санаторий-емделушілерге арналған
Қазіргі заманғы диеталық сусындардың қаншалықты пайдалы екендігі туралы барлық пікірталастарды ескере отырып, оның бастапқыда қант диабеті және жүрек ауруы сияқты аурулардан зардап шегетін санаторий науқастары үшін өте жақсы нұсқа болатын өте пайдалы сусын ретінде жасалғаны таңқаларлық.
1952 жылы Хайман Кирш Бруклиндегі созылмалы аурулар бойынша еврей санаторийінің вице-президенті болды. Ол және оның ұлы Моррис - денсаулығына байланысты тұрақты газдалған сусындар іше алмайтын науқастарға дәмді сусын жасағысы келді. Бастапқыда қара шие мен зімбір алеясымен келген қантсыз сусын Но-Кал болды. Олар өте танымал болды, ол ақыр соңында Kirsch Beverages негізін қалады, Kirsch Real Fruit Tee Up Lemon Soda сияқты сода желісі бар.
тез тамақтанатын теңіз тағамдары мейрамханалары
Сәйкес Американдық мұра , Кирштің жетістігі зертханада дүниеге келді. Ол және оның командасы тонна жасанды тәттілендіргіштермен тәжірибе жүргізді, олардың көпшілігі жағымсыз, металл дәм қалдырды. Жеңімпаз кальций цикламаты болды, егер бұл түсініксіз болса, бұған жақсы себеп бар: бұл өлімге әкеледі.
Ол бір сода өндіретін компания жасады (және жойды)
Кирштің өнімі аймақтық деңгейде сәтті болды, тек 1961 жылы ғана бірінші ірі сусын шығарушы диеталық сусынның идеясын жасау үшін жеткілікті мәнге ие болды. Бұл Royal Crown Cola, ал сусын - Diet Rite. Бұл RC Cola-ны а-ға теңестірген үлкен жетістік болды бәсекелес кокс пен пепсиге қатысты, бірақ үлкен проблема болды.
арби тұздығын қалай жасауға болады
Diet Rite, дейді Психикалық жіп , RC Cola-ның ең үлкен сатушысы болды. Бірақ 1960 жылдардың ортасына қарай FDA қауіпсіз деп санаған цикламатқа қатысты зерттеулер көп болды. Бұл кенеттен қатерлі ісікпен, ісіктермен және деформациялармен байланысты болды, бұл FDA цикламатының «Жалпыға бірдей қауіпсіз» деп танылуын алып тастады. RC Cola-да оны қолданған ең үлкен, ең танымал алкоголь болған және олар ең ауыр соққыны алды. Олар бәрін қант өнеркәсібі ұйымдастырған қондырғы деп мәлімдегенімен (цикламат қазіргі кезде көптеген елдерде қауіпсіз деп танылған), ол сусындар алыбы болуға дайын компанияны құлатты.
Осылайша, диета содасы оны танымал еткен компанияның танымалдылығын айтарлықтай аяқтады.
Coca-Cola онымен байланысты болғысы келмеді
Getty Images RC Cola олардың атын диеталық содаға айналдырған кезде, кокс өз нұсқаларын жасауға аяқтарын сүйреді, өйткені олармен байланысқысы келмеді идея сода туралы.
Мұнда TaB кірді дейді Тұтқалар . TaB туралы қауесеттердің көпшілігі шындыққа сәйкес келмесе де, Coca-Cola-ның бас компаниясы диеталық өнімді алғысы келмегендіктен, алғашқы диеталық содасын еншілес компанияларының бірі - Fanta арқылы шығарғаны рас. TaB 1963 жылы шықты, және 1982 жылға дейін ғана болды Диеталық кокс екі онжылдық көшпелі пікірталастан кейін сөреге соғылды.
TaB-ге атына дейін енген жұмыс аз болды. Неліктен оны TaB деп атағандығы туралы көптеген теориялар болған, бірақ шындық - бұл жай ғана Coca-Cola компаниясының IBM 1401 негізгі компьютері жасаған 2 300 000 қысқа атаулар тізімінен алынған атау. Біртүрлі капитализацияны дизайн бөлімі жасады, ал кокс өзінің диеталық сусынын шығарғаннан кейін TaB көбіне жолдың шетіне түсіп кетті.
Мұнда қоршаған ортаға әсер ету керек
Қант өнеркәсібі қоршаған ортаға зиянды әсерін тигізді, тіршілік ету ортасын жоғалтудан суды тұтынуға және химиялық заттарды қолданып, нәтижесінде экожүйені бұзады (арқылы WWF ). Әрине, қантсыз диеталық сода ең жақсы нұсқа болуы керек, солай ма?
Тез емес. Сәйкес Ғылыми американдық , сукралоза сияқты жасанды тәттілендіргіштер қоршаған ортаға түскенде біртүрлі нәрсе болады: олар деградацияға ұшырамайды. Олар соншалықты серпінді, олар оны адамның ас қорыту жүйесі мен суды тазарту қондырғылары арқылы жүзеге асырады, сондықтан ешбір табиғи организм оны тамақ ретінде танымайтындықтан, ол қоршаған ортада қалады. Бұл оны қоршаған ортаны қорғаушыларға ластануды бақылауға мүмкіндік беретін трекер ретінде құнды етеді, бірақ тағы не болады?
Біз әлі сенімді емеспіз. Стэнфордтың жасыл жер туралы жақсы кеңестері (SAGE) бұл қосылыстар күн сәулесімен әрекеттесіп, бұзылған кезде кейде улы болады дейді. Бұл жасанды тәттілендіргіштердің көбірек қолданылуы үлкен зиян келтіруі мүмкін дегенді білдіруі мүмкін, оның алдын алу үшін суды тазарту процедураларын қайта құруға тура келеді. Қазір экологиялық таза болып көрінбейді емес пе?
Міне, диеталық газдалған сусындардың күлкілі дәмі (және бұл тәттілендіргіш емес)
Диеталық газдалған сусындардың күлкілі дәмі аз, ал металдан жасалған және дәмі дәмді. Біртүрлі, бұл сіздің ойыңыздан туындаған жоқ.
Иллинойс университетінің зерттеушілері кезде (арқылы LiveScience ) сол дәмді дәмнің қайдан келетініне көз жүгіртсек, бұл оның дәм емес екенін анықтады. Бұл құрылым болды.
Олар он шақты адаммен бірге әдеттегі және диеталық газдалған сусындардың ауыз сезімін бағалау қабілеттерін арттыру үшін жұмыс істеді, сондықтан олар зертханалық қондырғылар тапқан үлгілер арасындағы айырмашылықты айыра алатын дәрежеге жетті. Олар диеталық сусындардың құрылымындағы ең кішкентай, аздаған айырмашылықтардың өзі адамдарға деген пікір білдіретіндігін анықтады, олар тек ауызға сезімталдық туралы білім алған адамдар ғана емес - бір нәрсе дұрыс емес екенін мойындайды. Сіз оны ішкен кезде керек сияқты сезінбейді, сондықтан оның дәмі де болмайды. Олар диетаны табысты сусынға айналдырудың кілті құрылымды имитациялау болып табылады және олар лимон-лаймның хош иісі бұған аздап көмектесетіндігін анықтады - сондықтан лимон-лайм диеталық газдалған сусындар, әдетте, колаларынан гөрі жақсы. Енді сіз білесіз.
Жуыңыз немесе жүзіңіз
Кәдімгі содада қант, ал диеталық содада жасанды тәттілендіргіштер бар, бірақ бұл шынымен қаншалықты айырмашылыққа ие? Сіз оны өзіңіз көре аласыз Стив Спанглер ғылымы . Бұл да оңай. Жақсы мөлшердегі кез-келген контейнерді сумен толтырыңыз, содан кейін қарапайым сода мен диета қалбырын тастаңыз. Диета өзгермелі болады, бірақ әдеттегі суға батады. Себебі қант кәдімгі содасын ауырлатады және банкаға батып кететін массаны қосады.
Ол кәдімгі содадағы қанттың қаншалықты мөлшерде болатынын біледі: құны шамамен он пакет.
лосось дегеніміз не?
Санта Барбара UC мұнда не болып жатқандығы туралы толығырақ егжей-тегжейлі баяндайды және бұл қанттың салмағымен және жасанды тәттілендіргіштің тең мөлшерімен байланысты емес. Жасанды заттар әлдеқайда шоғырланған болғандықтан, тәттіліктің қажетті деңгейін алу үшін көп нәрсе қажет емес.
Алдамшы маркетинг?
Бір сөзде не бар? «Диета» деген сөзде не бар? Егер сіз «диета» деп жазылған бірдеңе көрсеңіз, ол сізге пайдалы болады немесе салмақ тастауға көмектеседі деп ойлайсыз ба?
Бұл сот процесінің негізіндегі мәселе Reuters дейді, сайып келгенде, 2018 жылы жұмыстан шығарылды, бірақ сіз бұл мәселе қалай болатынын көре аласыз. Костюмге сәйкес, Coca-Cola алдамшы маркетинг әдістерін қолданған, бұл диета кокасын салмақ тастайтын сусын деп ойлауға мәжбүр етеді. Бұған бұлшық еттері жарнамаланған жарнамалар және оны диета сияқты маркетинг сияқты диабет сияқты заттар кірді.
Үкім де маңызды шешім. Диеталық сода салмақтың жоғарылауын тудыратыны немесе денсаулықтың басқа жағдайларына ықпал ететіндігі туралы нақты дәлелдер жоқ деген шешім шығарылды және сот ісін сәтті жүргізу үшін талапкерге дәлел нақты болуы керек деп айтылды. Қазіргі уақытта Diet Coke әлі де «диета» болып табылады. Бұған сенесіз бе, жоқ па, ол сізге байланысты.
