Дайындау уақыты: 20 минут Қосымша уақыт: 10 сағ 15 минут Жалпы уақыт: 10 сағ 35 минут Сыбаға: 12 Шығым: 12 порция Тамақтану профилі: Жұмыртқасыз Салауатты қартаю Салауатты иммунитет Жоғары ақуызды төмен көмірсутекті натрий төмен калориялы жаңғақ -ТегінТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
-
1 (5-тен 6 фунтқа дейін) қозы еті, сүйектен жасалған, оралған және байланған
-
4-6 түйір сарымсақ, кесілген
-
23 кесе бальзам сірке суы
-
½ кесе зәйтүн майы
-
2 ас қасық Дижон қыша
-
1 ас қасық қант
барды құтқару нақты немесе жалған
-
2 шай қасық кептірілген насыбайгүл, ұсақталған немесе 2 ас қасық туралған жаңа піскен насыбайгүл
-
4 қалампыр сарымсақ, ұсақталған
-
1 шай қасық тұз
-
½ шай қасық ұнтақталған бұрыш
-
4 Жаңа жалбыз немесе насыбайгүл жапырақтары
Бағыттар
-
Қой етінің майын кесіңіз. Пышақтың ұшымен ені 1 дюймдік қалталарды қой етіне 3 дюймдік аралықпен кесіңіз; қалталардың әрқайсысына бір тілім сарымсақ салыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
кетчуп пен Хайнцты аулайды
-
Маринадтау үшін кішкене ыдыста бальзам сірке суын, май, қыша, қант, насыбайгүл, ұсақталған сарымсақ, тұз және бұрышты біріктіріңіз. Қойдың аяғын қайта жабылатын үлкен пластик пакетке салыңыз. Маринадты қойдың үстіне құйыңыз. Сөмкені жабыңыз; қой етін жабу үшін бұраңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 8 сағат немесе 24 сағатқа дейін маринадтаңыз, сөмкені анда-санда айналдырыңыз. Маринадты ағызып, тастаңыз.
-
Пешті 325 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Тоқтыны фольга төселген таяз қуыруға арналған табаға салыңыз. Тұмшапешке төзімді ет термометрін аяқтың ең қалың жеріне салыңыз. Қалаған дайын болғанша қуырыңыз. Орташа сирек пісіру үшін (140 градус F) 2-ден 2 1/2 сағатқа дейін немесе орташа пісіру үшін (155 градус F) 2 1/2-ден 3 сағатқа дейін күтіңіз. Оюдан бұрын жабыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Тұрғаннан кейінгі ет температурасы орташа сирек пісіру үшін 145 градус F немесе орташа піскен үшін 160 градус F болуы керек. Жолдарды алып тастаңыз. Қызмет көрсету үшін қой етін жұқа етіп кесіңіз. Қажет болса, жаңа жалбыз немесе насыбайгүлмен безендіріңіз.
