Шпинат қосылған кілегейлі цуккини-ноқат сорпасы

Сурет: Кэролин Ходжес, MS, RDN

Ингредиенттер

• 1 ас қасық зәйтүн майы

• 1 үлкен пияз, кесілген (2 кесе)

• 2 орташа цуккини (1 фунт), 3/4 дюймдік кесектерге кесілген (3 кесе)

• 3 қалампыр сарымсақ, ұсақталған

• 1 ас қасық ұнтақталған зире

• 1 лавр жапырағы

• 2 ¾ шыныаяқтар төмен натрий тауық немесе көкөніс сорпасы

• 1 (15 унция) болады тұзсыз ноқат, шаю

• 6 шыныаяқтар бала шпинат

• 2 ас қасық лимон шырыны

• 1 ас қасық тахини

• ¼ шай қасық тұз

• ¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш

• 6 ас қасық майсыз қарапайым йогурт

• 1 ас қасық гарнир үшін ақжелкен және/немесе пияз сияқты туралған жаңа піскен шөптер

Бағыттар

1. Майды үлкен кастрюльде орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Пиязды қосып, жиі араластырып, жұмсарғанша 3-4 минут пісіріңіз. Цуккини, сарымсақ, зире және лавр жапырағын қосыңыз; пісіріңіз, жиі араластырыңыз, хош иісті болғанша, шамамен 1 минут. Сорпа мен ноқат қосыңыз; жоғары отта қайнатыңыз. Қайнау үшін отты азайтыңыз және кәді жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіріңіз. Лавр жапырағын тастаңыз. Шпинатты қосып, ол қурап қалғанша араластырыңыз.

2. Топтамада сорпаны блендерде немесе тағамдық процессорда пюре жасаңыз. (Ыстық сұйықтықтарды араластырғанда абай болыңыз.) Сорпаны кастрюльге қайтарыңыз. Лимон шырынын, тахини, тұз және бұрыш қосыңыз; тахини қосылғанша шайқаңыз.

3. Сорпаны ыдыстарға құйыңыз. Әрқайсысына бір кесе йогурт қосып, сорпаға айналдырыңыз. Қажет болса, шөптерге себіңіз.

Алда жасау үшін

Тоңазытқышта 3 күнге дейін немесе 3 айға дейін мұздату керек. Қажет болса, ерітіңіз және қызмет көрсетер алдында қажетті консистенцияға жету үшін аздап су қосып, қайта қыздырыңыз.

Калория Калькуляторы

Еден:

Жасы:

Өсім (См):

Салмағы (Кг):

Физикалық Белсенділік Деңгейі: Минимум Аласа Орта Шама Биік Өте Биік

Есептеп Шығару

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету