Қожайыны ретінде Надияның тамақтану уақыты Netflix-те және 6 маусымының жеңімпазы Ұлы британдық пісіру шоуы , Надия Хуссейн асүйді аралауды біледі. Енді қашан Токёлунч көшесі Хусейнмен сөйлесудің сәті түскенде, біз одан тамақ дайындау және тамақ туралы кеңес алуды күте алмадық. Әрқашан Хусейннің тоңазытқышында болатын ингредиенттер, ол үшін пісірудің нені білдіретіні және т.б. туралы көбірек білу үшін оқыңыз.
Осы сөйлемді аяқтаңыз: Мен үшін тамақ пісіру ...
Nestle иелік етеді
'Үй.'
Сіздің тоңазытқышыңызда әрқашан не болады?
«Ірімшік, сұлы сүті, чили, кориандр, қара шоколад, ашытқы».
Онсыз өмір сүре алмайтын ас үй құралы бар ма?
«Менің пышақтарым. Асүйдегі доғал пышақтан жаман ештеңе жоқ. Ол тиімді болуы үшін өткір болуы керек!' (Ең жақсы аспаз пышақтары үшін таңдауымызды қараңыз.)
Сіз Англиядағы құлыптау кезінде пісіруге арналған жаңа рецепттерді таптыңыз ба?
«Мен ашытқымен тәжірибе жасағанды ұнататынмын. Мен әлі стартерімді өлтірген жоқпын және бұл әрқашан плюс». (үйрену өзіңіздің ашытқы стартеріңізді қалай жасауға болады .)
Қандай тағам сізге «үй» дейді?
' Тауық еті . Менің анам оны тек айт сияқты ерекше мерекелерге жасаған, сондықтан бұл нағыз қуаныш болды. Тұтас дәмдеуіштермен пісірілген, бұл сізді төсектен секіретін тәтті, тыныштандыратын иіс».
Егер менде бір-ақ тамақ қалса, сіздің асыңыз қандай?
«Балық пен чипсы, тура чиптерден [британдық балық пен чип дүкенінен]. Әрқашан маринадталған пияз, шырышты бұршақ және карри соусымен. Кейін жууға болмайды!'
«Дұрыс тамақтану» деген сөздер сіз үшін нені білдіреді?
«Дұрыс тамақтану мен үшін түсті білдіреді. Егер менің тарелкамда кемпірқосақ болса, мен әдетте бақыттымын. Біз отбасымызбен мүмкіндігінше көп тамақтану үшін кемпірқосақ жеуге тырысамыз'. (Біз Надияға насыбайгүл мен моцарелла қосылған кемпірқосақ туралған салатты жақсы көреді деп ойлаймыз.)
Біз үлкен жанкүйерлерміз Надияның тамақтану уақыты , бұл қоймадағы қапсырмаларды пайдаланатын бос емес отбасылар үшін уақытты үнемдейтін тағамдар туралы. (Иә, өтінемін!) Уақыт өте аз жұмыс істейтін кешкі асқа қандай кеңес бересіз?
'Қысымды алып тастаңыз! Әр түнде тамақ «арнайы» болмауы керек. Олар қайта қыздырылған қалдықтар болуы мүмкін. Немесе олар мұздатқыштан үйде дайындалған тағам болуы мүмкін. Алдын ала жоспарлау, топтамалық пісіру және мұздатқышты пайдалану бір қарапайым себеп бойынша тағамдардың ерекше болатынын білдіреді: сіз оны жасадыңыз, уақытыңызды үнемдедіңіз және сіз жүкті алып тастай аласыз. Тамақтануды кейде ерекше ететін де осы». (Мұздатқышқа ыңғайлы осы сау кастрюльдерді қараңыз.)
Сондай-ақ, сіздің сүйікті ингредиенттеріңіз қайдан келетінін көру үшін шоуыңызда фермерлер мен азық-түлік өндірушілеріне барғаныңызды жақсы көреміз. Осы уақытқа дейін үйренген ең керемет нәрсе қандай?
«Мен Ұлыбританиядағы саңырауқұлақтардың барлығын дерлік жеткізетін фермада болдым. Монаган саңырауқұлақтары . Олар дерлік өндіреді 2000 тонна аптасына. Бұл аян болды! Мен сатып алатын әртүрлі мөлшердегі саңырауқұлақтардың барлығы бірдей саңырауқұлақ екенін білдім, бірақ олар әртүрлі уақытта жиналады.'
балапанның иесі fil a
Токёлунч көшесі тұрақтылықты әрқашан алға тартты. Қандай экологиялық мәселе сізді көбірек айтады?
«Қалдықтар – мені қатты алаңдататын нәрсе, сондықтан мен бар нәрсені лақтырып тастаудың орнына пайдалануды ұнатамын. Мысалы, біз лақтыратын кейбір заттардың картоп пен сәбіз қабығы сияқты бірнеше мақсаты бар, мен оларды үлкен мұздатқыш сөмкеге салып, дәмді, дәмді сорпаға айналдырамын. Мен сондай-ақ жұмыртқаның қабығын жуып, кептіріп, ұсақтап, оларды көкөніс дақтары мен гүлзарларға қосқанды ұнатамын. (Шығу Тамақ қалдықтарын азайтудың 10 оңай жолы .)
