Дайындау уақыты: 40 минут Қосымша уақыт: 2 сағ 20 минут Жалпы уақыт: 3 сағат Сыбаға: 8 Шығым: 8 дана Тамақтану профилі: Жұмыртқасыз Вегетариандық жаңғақсыз, соясыз, аз мөлшерде натрий қосылған қанттарТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
-
1 ½ шыныаяқтар әмбебап ұн, сонымен қатар илектеуге арналған тағы басқалар
-
¾ кесе жүгері ұны
-
½ шай қасық тұз және бір шымшым, бөлінген
-
12 ас қасық суық жеңіл тұздалған ешкі сүті майы, кесектерге кесілген (6 унция; Кеңесті қараңыз)
ariel contreras-түлкі
-
4-5 ас қасық мұзды су
-
¼ кесе таза зәйтүн майы
-
2 ас қасық туралған жаңа піскен шөптер, мысалы, насыбайгүл және/немесе аскөк, сонымен қатар гарнир үшін тағы басқалар
-
1 кішкентай сарымсақ, үгітілген
-
3 жіңішке кесілген үлкен қызанақ
-
8 унция буррата, жыртылған
-
Гарнир үшін ұнтақталған тұз
Бағыттар
-
Ұнды, жүгері ұнын және 1/2 шай қасық тұзды үлкен ыдысқа немесе тағамдық процессорға араластырыңыз. Сары майды кондитерлік блендермен, екі пышақпен немесе тағамдық процессорда пульсирлеу арқылы сары май ұнмен бірге қиыршық тас тәрізді кесектерді қалыптастырғанша кесіңіз. Қамыр біркелкі дымқыл болғанша (бірақ дымқыл емес) және енді ғана жинала бастағанша, шамадан тыс араластырудан сақ болыңыз, бір уақытта 1 ас қасықтан су қосыңыз. Қамырды 5х7 дюймдік тіктөртбұрышқа салып, пластикпен ораңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат және 2 күнге дейін сақтаңыз.
домино нанынан жасалған макарон өнімдері тоқтатылды
-
Пешті 400 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Қамырды жаймас бұрын бөлме температурасында шамамен 15 минут тұрыңыз.
-
Қамырды аздап ұнтақталған бетке 12 х 17 дюймдік тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Жабысқақтарды жиі тексеріп, қажет болса, көбірек ұн себіңіз. Қамырды майланбаған 10 х 15 дюймдік желе орама табаға аударыңыз да, астыңғы жағына және жағына басыңыз. Шанышқымен бірнеше рет тесіңіз; пергамент қағазымен сызып, бәлішпен (немесе құрғақ бұршақтармен) жабыңыз.
-
Қыртысты 15 минут пісіріңіз. Қағазды және салмақты алып тастап, қыртыс сәл қызарғанша, тағы 8-12 минут пісіруді жалғастырыңыз.
-
Кішкене ыдыста май, шөптер, сарымсақ және қалған тұзды біріктіріңіз. Қоспаны қыртыстың үстіне жағыңыз. Үстіне қызанақ тілімдерін орналастырыңыз және қажет болса, буррата, көбірек шөптер мен қабыршақ тұзды себіңіз.
Кеңестер
Алдын ала дайындау үшін: Қамырды (1-қадам) 2 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз.
Жабдық: 10х15 дюймдік желе орамы, пергамент қағазы, пирогтар немесе құрғақ бұршақ
Кеңес: Кілегейлі ешкі сүтінің майы (мысалы, Мейенберг) осы нәзік кондитерлік қыртыстың дәмді дәмін жақсартады. Егер сіз оны таба алмасаңыз, сиыр сүтінен жасалған майсыз майға болады.
