Түрік ноқат пен қой етінің сорпасы

Салауатты Рецепттер

Ингредиент Калькуляторы

5769624.webpПісіру уақыты: 30 минут Қосымша уақыт: 1 сағ 30 минут Жалпы уақыт: 2 сағат Сыбаға: 6 Шығымдылық: 6 порция, әрқайсысы шамамен 1 2/3 кесе Тағамдық профилі: Төмен калориялы жоғары талшықты жұмыртқа тегін соясыз Салауатты қартаю Салауатты иммунитет төмен Қосылған қанттарТамақтану фактілеріне өтіңіз

Ингредиенттер

Сорпа

  • ¾ кесе кептірілген ноқат, іріктелген және шайылған

  • 3 шай қасық таза зәйтүн майы, бөлінген

    бургер патша мен Вендидің

  • 1 үлкен пияз, туралған

  • 2 орташа сәбіз, текшелер

  • 3 қалампыр сарымсақ, ұсақталған

  • 2 шай қасық ұнтақталған зире

  • 1 шай қасық ұнтақталған кориандр

  • ¼ шай қасық кайендік бұрыш

  • 1 (1 фунт) қой еті, кесілген

  • ⅛ шай қасық тұз

  • ¼ шай қасық жаңадан ұнтақталған бұрыш

  • 4 шыныаяқтар төмендетілген натрий тауық сорпасы

  • 1 (14 унция) болады туралған қызанақтар

  • 2 лавр жапырағы

    вафли үйінің хэш қоңыр нұсқалары

  • ½ кесе булгур (ескертуді қараңыз), шайыңыз

  • 2 ас қасық лимон шырыны

Пісте-жалбыз песто

  • 1 ½ шыныаяқтар жаңа жалбыз жапырақтары

  • ⅓ кесе қабығы аршылған пісте

  • 2 қалампыр сарымсақ, ұсақталған және аршылған

  • 2 ас қасық таза зәйтүн майы

  • 2 ас қасық лимон шырыны

  • 2 ас қасық майсыз қарапайым йогурт

  • ⅛ шай қасық тұз

Бағыттар

  1. Сорпаны дайындау үшін: Ноқаттарды үлкен ыдысқа салыңыз. 3 дюймге жабу үшін жеткілікті суық су қосып, 8-ден 24 сағатқа дейін жібітіңіз. (Нұттарды үлкен кастрюльге салып, үстіне 3 дюймдік суық су құйыңыз. Қайнатыңыз және 2 минут пісіріңіз. Оттан алыңыз. 1 сағатқа қалдырыңыз.) Суды ағызыңыз.

    бүгін кім шайнады

  2. 2 шай қасық майды 4 кварта немесе одан да көп қысымды пеште орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Пияз мен сәбізді қосыңыз; пісіріңіз, араластырыңыз, жұмсарғанша, 3-5 минут. Сарымсақ, зире, кориандр және кайен қосыңыз; пісіріңіз, араластырыңыз, хош иісті болғанша, шамамен 20 секунд. Ыстықтан алыңыз.

  3. Қой етінің етіне тұз бен бұрыш себіңіз. Қалған 1 шай қасық майды орташа табада, жақсырақ шойында, орташа отта қыздырыңыз. Қой етін қосып, мезгіл-мезгіл айналдырып, барлығы қызарғанша 3-7 минут пісіріңіз. Қысымды пешке жіберіңіз. Сорпаны, қызанақты, лавр жапырағын және ноқатты қосыңыз.

  4. Қысымды пештің қақпағын бекітіңіз. Өндірушінің нұсқауларына сәйкес жоғары температурада жоғары қысымға әкеліңіз. Қызуды жоғары қысымды сақтайтын ең төменгі параметрге дейін азайтыңыз. 35 минут пісіріңіз.

  5. Осы уақытта булгурды орташа ыдысқа салыңыз. Қайнаған суды жауып, 15 минутқа қалдырыңыз. Артық суды сығып, електен ағызыңыз.

  6. Қысымды табиғи түрде босатыңыз. Бұл 5-20 минутты алады.

  7. Песто дайындау үшін: Осы уақытта, майдалап туралғанша, тағамдық процессорда жалбыз, пісте және сарымсақты өңдеңіз. Қозғалтқыш жұмыс істеп тұрғанда, беру түтігі арқылы біртіндеп май, лимон шырыны және йогурт қосыңыз. Қоспа паста пайда болғанша өңдеңіз. Тұздалмаған пісте қолдансаңыз, қаласаңыз, тұз қосыңыз.

  8. Қысым төмендеген кезде лавр жапырақтарын тастаңыз. Сорпаның бетіндегі майды алыңыз. Қысқыштарды пайдаланып, қой етінің етін таза кесу тақтасына ауыстырыңыз. Қолдануға жеткілікті салқын болған кезде, қой етін ұсақтап турап, сорпаға қайтарыңыз. Суытылған булгурды қосыңыз. Жылыту арқылы. Лимон шырынын араластырыңыз. Әр порцияға бірнеше песто қуырыңыз.

Кеңестер

Алда жасау үшін: жабыңыз және 2 күнге дейін тоңазытқышқа қойыңыз. Қайта қыздыру кезінде қажет болса, қосымша тауық сорпасы немесе сумен жіңішкеріңіз.

Жабдық: 4-кварт немесе одан үлкен қысымды пеш

Ингредиент Ескертпе: Булгур бидай жидектерін қайнату, кептіру және дөрекі ұнтақтау немесе жару арқылы жасалады. Булгурды жарылған бидаймен шатастырмаңыз, бұл жай ғана - жарылған бидай. Қайнату қадамы өткізілмейтіндіктен, жарылған бидайды бір сағатқа дейін пісіру керек, ал булгурды көп пайдалану үшін ыстық суға тез жібіту қажет. Оны ірі супермаркеттердің табиғи азық-түлік бөлімінде, басқа астықтың жанында іздеңіз.

Вариация: кәдімгі пешке арналған нұсқаулар: 2-қадамда қысымды пешті 4-6 кварт голландиялық пешпен ауыстырыңыз. Пиязды, сәбізді, сарымсақты, зире, кориандр және кайеннді қуырғаннан кейін табаққа салыңыз. Қой етін (3-қадам) сол кәстрөлде қызартыңыз. Пияз бен сәбіз қоспасын бұршақпен бірге кастрюльге қайта қосыңыз. 4-қадамда қой еті мен ноқат өте жұмсақ болғанша, 1 3/4-тен 2 1/4 сағатқа дейін баяу отта баяу отта қайнатыңыз.

Жоғары биіктікке арналған кеңес: 2000 фут биіктіктен жоғары әрбір 1000 фут үшін пісіру уақытын 5%-ға арттырыңыз.

Калория Калькуляторы

Санаттар Қалай Теледидар Жаңалықтар